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Manual de Quimica Organica 1

Manual de Quimica Organica 1

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1

UNIVERSIDAD DEL ATLÁNTICO
FACULTAD DE CIENCIAS BÁSICAS
DEPARTAMENTO DE QUÍMICA

QUÍMICA ORGÁNICA EXPERIMENTAL 1 MANUAL DE LABORATORIO.

BARRANQUILLA 2000

NORMAS GENERALES PARA EL DESARROLLO DE LAS PRACTICAS DE LABORATORIO

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Para lograr un excelente desarrollo de las prácticas en el laboratorio, deben de tenerse en cuenta la siguientes normas, y otras que el profesor le señale oportunamente : 1. Llegue a tiempo al laboratorio. Las prácticas están normalmente programadas para ocupar todo el tiempo asignado. 2. Leer cuidadosamente las guías antes de cada período de trabajo y nunca llegue al laboratorio sin estar enterado de lo que va a hacer. Consulte al instructor o profesor siempre que tenga dudas. 3. No se permitirá a ningún estudiante entrar al laboratorio sin su bata, gafas de seguridad, máscara de seguridad y manual o guía de práctica. 4. El material de trabajo es propiedad de la institución y debe ser devuelto en las mismas condiciones en las cuales le fue entregado. El estudiante debe reponer en un lapso máximo de dos semanas todo material que dañe o rompa. 5. Antes de iniciar su trabajo revise el material, puede estar deteriorado o inservible y se le puede cobrar a usted. Avise al monitor si encuentra algo fuera de lo normal. 6. Lave perfectamente todo el material que va a emplear. Igualmente entréguelo limpio y seco. Ningún estudiante puede retirarse del laboratorio sin el cumplimiento de lo anterior. 7. En todos los trabajos es indispensable la limpieza, exactitud, paciencia y el orden, 8. En el laboratorio está prohibido realizar cualquier actividad diferente a las contempladas en la guía, salvo que exista autorización expresa del profesor. Por lo tanto no fume, no camine innecesariamente, no juegue, etc. 9. Use los reactivos en las cantidades y concentraciones que se indican en la guía. 10. No se retire del laboratorio sin motivo justificado. El profesor puede dejarlo fuera del salón el resto de la experiencia. 11. Confíe en su trabajo e informe siempre los resultados obtenidos por usted. No copie resultados de sus compañeros u otros grupos, pues ellos pueden estar equivocados. 12. Utilice siempre la bata para realizar las prácticas. La bata lo protege a usted y a su ropa de muchos accidentes. 13. Presente su informe cuándo se le indique, nunca después sin justa causa. 14. Los desechos sólidos que no sean reactivos ni estén contaminados deben ser arrojados a los recipientes destinados para ello. Los solventes y reactivos son eliminados de acuerdo con las instrucciones del profesor. No los vierta a los sumideros sin autorización. 15. Al emplear pipetas o goteros no los intercambie de recipiente o frasco donde se suministre el reactivo pues se contaminan las sustancias, daña la experiencia y el resto del reactivo. Los reactivos usados nunca deben volverse a vaciar en los frascos. 16. En caso de accidente (quemadura, contacto del reactivo con la piel u ojos, heridas, etc.) avise inmediatamente al profesor o al monitor. En las guías se indica cuando debe aumentar sus precauciones; sin embargo, como norma general, trabaje siempre con extrema cautela.

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17. Nunca destruya los rótulos de los frascos. Al concluir la práctica revise las llaves del agua y del gas. 18. Nunca pruebe una sustancia del laboratorio sin autorización del profesor. Para oler una sustancia, ventile sus vapores hacia su nariz. No debe llevarse las manos impregnadas de sustancias químicas a los ojos, boca o nariz. No utilice los implementos de laboratorio para beber en ellos. 19. La dedicación al trabajo, puntualidad, corrección en el comportamiento, limpieza en el sitio de trabajo y la adecuada metodología empleada serán aspectos muy importantes en la evaluación de cada práctica. 20. Nunca caliente solventes inflamables (éteres, cetonas, hidrocarburos...) aún en pequeñas cantidades con una llama cerca, amenos que el solvente esté en un recipiente unido a un condensador. No transfiera inflamables de un recipiente a otro cerca de una llama. 21. No caliente un sistema cerrado. 22. Jamás pipeteé ácidos, bases o sustancias tóxicas con la boca. 23. No hacer vacío en recipientes de vidrio delgado. 24. Al transferir o manejar materiales que desprendan vapores nocivos , trabaje en un a vitrina con succión. Algunos de estos materiales son: Tricloruro de fósforo, bromo, ácido clorosulfónico, cloruro de benceno sulfonilo, ácido nítrico fumante, cloruro de acetilo, ácido clorhídrico y sulfúrico concentrados.

25. Para diluir ácido sulfúrico, este debe agregarse muy lentamente al agua, pero nunca el
agua al ácido.

EN CASO DE ACCIDENTES.
Los accidentes más comunes en el laboratorio son cortaduras leves y quemaduras. En caso de cortadura se aplica un antiséptico y un vendaje. Sin embargo si hay sangrado fuerte acudir al auxilio médico. Recordar que tanto el material de vidrio como metálico caliente tiene la misma apariencia del material frío. En caso de fuego el estudiante ante todo debe retirarse del peligro y en ningún caso hacer esfuerzo precipitado para extinguir las llamas. Solamente después de que la seguridad personal esté ha salvo, debe considerarse la manera de apagar el fuego. Si el vestido prende fuego, es imperativo que la persona no corra si no que se acueste y de vueltas. Con ello se sofocan las llamas y se apartan de la cabeza. El fuego debe ser sofocado por el vecino con una toalla o cualquier prenda húmeda. Puesto que en unos pocos segundos de demora pueden resultar lesiones serias toda persona debe de evitar entrar en pánico y pensar con anticipación lo que haría en caso de que tal emergencia se le presentara a el o a su vecino. Si le caen en los ojos reactivos corrosivos o calientes: Lo más importante es lavar los ojos con abundante agua fresca. Tan pronto como se halla lavado la parte exterior, debe abrirse con los dedos (preferiblemente por un compañero) e irrigarlos con abundante agua. Consultar al médico tan pronto sea posible, cualquier demora

El orden permite concentrarse exclusivamente en el tema de la clase. En caso de quemaduras con reactivos químicos. b) Interés. tanto para el trabajo en grupo como para cualquier otra actividad.puede ser peligrosa. todo cuidado que tengamos con ellos redundará en nuestro propio beneficio. Para su utilización hay que ceñirse estrictamente tanto a las explicaciones del profesor como a las indicaciones de la guía. Si tiene dudas. 2. a ampliar conocimientos y. a salvar cualquier obstáculo que pueda presentarse. c) Orden. MANEJO DE APARATOS E INSTRUMENTOS 1. ampliar o emitir opiniones. Debemos cultivar actitudes tales como : a) Seriedad. no se producen en el país. consulte al profesor. la ducha lava ojos y la ducha para fuego. Cada estudiante debe localizar la llave del agua más cercana al puesto de trabajo. en la exposición de opiniones y en las discusiones que deben efectuarse a media voz. El interés nos lleva a indagar. no lo utilice. Cuando los reactivos corrosivos caen sobre la piel. Por lo tanto. . El cual ha de tenerse tanto en el desarrollo de los procesos o pasos como en las diferentes actividades que ello implique: en el manejo de aparatos de uso común. el tratamiento general consiste en restregar la parte afectada inmediatamente con agua y jabón (preferente con jabón de tierra). 4 COMPORTAMIENTO DE PERSONAS Y GRUPOS La actitud que asumamos como personas integrantes de un grupo será el factor principal que determine el éxito y la eficacia de la actividad en el laboratorio. Disposición de ánimo que debe conservarse en todo trabajo científico. costosos y de difícil consecución pues. en bien de la institución y de los futuros estudiantes. Actitud que debemos guardar tanto dentro de nuestro grupo de trabajo como en la relación con otros grupos bien sea para consultar.. que debemos convertir en hábito. Actitud indispensable. no es recomendable usar ungüentos grasosos ya que estos ayudan a que el reactivo penetre en los tejidos. sensibles. sobre todo. en su mayoría. Debe recordarse que todos son aparatos técnicos. d) Colaboración. corregir.

por demás. . instalaciones y personas. c) adecuarnos a los tiempos modernos en docencia de la química orgánica. recursos y esfuerzos. Se han ensayado las modificaciones a las prácticas habituales y. tradicionales tratando de adaptarlas al esquema de prácticas a mediana o pequeña escala con el propósito de: a) disminuir los riesgos de contaminación y daños a los equipos.5 PRESENTACIÓN L a siguiente compilación de prácticas de laboratorio para Química Orgánica 1 ha sido desarrollada recogiendo las guías experimentales que hemos venido ejecutando en los cursos correspondientes a la asignatura durante los últimos 2 años. b) economía de tiempo.

CROMATOGRAFíA EN CAPA DELGADA Práctica 8. DESTILACIÓN SENCILLA Práctica 6. SUBLIMACIÓN Y TEMPERATURA DE FUSIÓN Práctica 3. REACCIONES DE HIDROCARBUROS AROMÁTICOS Y NITRACIÓN DE ACETANILIDA 6 . EXTRACCIÓN CON SOLVENTES Práctica 5. DESTILACIÓN FRACCIONADA Práctica 7. TEMPERATURA DE EBULLICIÓN Práctica 2. REACCIONES DE HIDROCARBUROS ALIFÁTICOS Práctica 9 OBTENCIÓN DE ACETILENO Y PROPIEDADES DE ALQUINOS Práctica 10. SOLUBILIDAD Y RECRISTALIZACIÓN Práctica 4.CONTENIDO PRIMERA PARTE Práctica 1.

A mayor temperatura. Figura 1. dando lugar a que el líquido bulla a una temperatura más baja que la normal. El punto de ebullición de un líquido depende de la presión externa llamándose punto de ebullición normal cuando la presión externa es una atmósfera. En el punto de ebullición la presión de vapor contrarresta la presión atmosférica y en el seno del líquido. Los puntos de ebullición se utilizan en la identificación de compuestos líquidos y aún de . Cuando esto sucede. el líquido ha alcanzado su punto de ebullición. Variación de la presión de vapor del agua con la temperatura. Esto es especialmente útil en líquidos que posean altas temperaturas de ebullición. por lo tanto mayor tendencia a escapar a la fase gaseosa y en consecuencia aumentará la presión de vapor.7 PRÁCTICA 1 TEMPERATURA DE EBULLICIÓN INTRODUCCIÓN Las moléculas de un compuesto líquido están en continuo movimiento y aquellas moléculas más energéticas que se hallan en la superficie pueden escapar a la fase gaseosa. como se puede observar en la figura 1 para cierto compuesto. La presión externa puede reducirse (por medio de una bomba de vacío. esto se conoce como punto de ebullición a presión reducida). En el punto de ebullición la velocidad de vaporización ha aumentado drásticamente puesto que ocurre en la superficie y en el seno mismo del líquido. Esta presión de vapor depende de la temperatura a la que se halle el compuesto líquido. Si se coloca un compuesto líquido en un recipiente cerrado se escaparán moléculas de la fase líquida a la fase gaseosa y el número de ellas en esta fase aumentará hasta que la velocidad con la cual las moléculas en la fase gaseosa reingresan al líquido sea igual a la velocidad con la cual se escapan. En este momento el sistema se encuentra en equilibrio y la presión en la fase gaseosa debida a las moléculas del compuesto es lo que se llama la presión de vapor del compuesto. Cuando un compuesto líquido en un recipiente abierto se empieza a calentar paulatinamente va aumentando su presión de vapor hasta que llega un momento en que ésta se hace igual a la presión atmosférica. se forman burbujas permitiendo así que la vaporización ocurra en muchos puntos dentro del líquido. mayor energía cinética de las moléculas del compuesto líquido. al no sentirse presión.

.sólidos de bajos puntos de fusión. OBJETIVOS • • • • 8 • Desarrollar habilidad y destreza en la determinación de puntos de ebullición. 1 Trípode o aro metálico con soporte.100º C). Ajustar el termómetro de tal forma que el bulbo este por encima de la superficie del líquido. Reemplazar el agua caliente por agua fría y conectar el desprendimiento lateral del erlenmeyer por medio de una manguera rígida a un sistema de vacío. El calentamiento debe realizarse a una velocidad aproximada de uno a dos grados por minuto hasta cuando el burbujeo sea constante. MATERIALES (EQUIPOS E IMPLEMENTOS) 1 Banda de caucho o hilo.Piedritas de ebullición. Calentar el sistema gradualmente hasta alcanzar la temperatura de ebullición. Manipular adecuadamente los implementos necesarios para determinar puntos de ebullición. Comparar la dos temperaturas de ebullición y estimar la presión de vapor del agua para cada temperatura de ebullición extrapolando en la figura 2 2. 1 Beaker pequeño o tubo de Thiele PARTE EXPERIMENTAL 1. El tubo de ensayo se calienta en un baño de aceite. Anotar el valor cuando la temperatura permanece constante durante unos 15 a 20 segundos. 1 Malla metálica. en este momento la presión de vapor dentro y fuera del capilar es igual a la presión atmosférica. Hacer succión y calentar suavemente el sistema hasta el punto de ebullición a presión reducida. 1 Erlenmeyer de filtración al vacio de 250 2 Capilares cerrados en un extremo. 1 Mechero y manguera. Glicerina o aceite mineral. Bomba de vacío. Punto de ebullición por el método del capilar. Cuando dejan de salir las burbujas del tubo capilar y el liquido ascienda por este se lee nuevamente la temperatura.. La temperatura que se lea en el termómetro será el punto de ebullición aproximado. Se toma un capilar cerrado y se sumerge con la parte cerrada hacia arriba en un tubo de ensayo que contenga una pequeña cantidad de la muestra líquida. Arme el equipo mostrado en la figura 1. Anotar el valor de temperatura. por su valor y por la precisión en su rango. mL 1 Tubos de ensayo. Determinar la presión de vapor del agua en el punto de ebullición. Agua. se utilizan como criterio de pureza en muestras de compuestos. Adicionar uno o dos pedacitos de piedras de ebullición (material poroso) para asegurar que el líquido bulla uniformemente. 1 Termómetro (0º . Punto de ebullición del agua a presión atmosférica y a presión reducida por el método del micro-reflujo. También. . aproximadamente 2 mL. Determinar el punto de ebullición del agua a presión atmosférica y reducida por el método común. Colocar aproximadamente 100 mL de agua en un erlenmeyer. Determinar la temperatura de ebullición de muestras desconocidas por el método del capilar. en este momento se detiene el calentamiento y se registra la temperatura. Inicialmente se observará el desprendimiento de burbujas de aire atrapado dentro del capilar.

3. Consultando textos o manuales apropiados identifique el hidrocarburo explicando su procedimiento. ¿Cuál será el punto de ebullición a 200 mm Hg de un compuesto según la figura 2? Explique. Realizar este procedimiento a 2 mL de agua y a 2 mL de un líquido problema asignado por el profesor el cual puede ser cualquiera de las siguientes sustancias: Sustancia Acetona Ciclohexano Cloroformo Metanol Etanol PREGUNTAS 1.9 Figura 2. ¿Se pueden comparar directamente los puntos de ebullición medidos en Barranquilla con los puntos de ebullición normales reportados en la literatura? 4. .724. Aparato para punto de ebullición a presión atmosférica. 2. A un hidrocarburo desconocido se le midió su punto de ebullición normal y dio 81º C. Punto de ebullición normal (°C) 56 81.4 61 65 78 . también se le midió su densidad dando 0. Consulte sobre los principios fisicoquímicos de la ebullición y del punto de ebullición corregido.

La sublimación se puede efectuar. en la curva presión de vapor-temperatura (A-X en la figura 1) la presión de 760 mm corresponde a una temperatura inferior a Tx. la cual no experimenta muchas variaciones con los cambios de presión pero si con la presencia de impurezas.PRÁCTICA 2 SUBLIMACIÓN Y TEMPERATURA DE FUSIÓN INTRODUCCIÓN 10 SUBLIMACIÓN Existen sólidos cuya presión de vapor alcanza el valor de 1 atm antes de llegar a su punto de fusión. El punto de fusión se define como la temperatura a la cual un sólido pasa al estado líquido. Se purificará por sublimación el alcanfor o naftaleno contaminado. Px Presión de vapor 760 X S A Sólido Líquido Tx Ts Temperatura Figura 1. ya que entre más simétricas sea las moléculas. estas se acomodan mejor en la red cristalina haciendo la sustancia más compacta y por lo tanto un punto de fusión más alto. En las sustancias puras el paso del estado sólido a líquido se lleva a cabo a una temperatura constante. La principal desventaja de la técnica de sublimación es que no es un proceso muy selectivo. Este proceso recibe el nombre de sublimación. tan pronto como se alcanza la presión de vapor de 760 mm. la presión de vapor Px. o dicho de otra manera. pasará directamente a la fase sólida. por ejemplo la simetría de la molécula es un factor importante. Para tales sólidos. La sublimación es usualmente muy fácil para aquellos materiales que no posean interacciones intermoleculares fuertes. TEMPERATURA DE FUSIÓN El punto de fusión es una constante física muy utilizada en la identificación de compuestos orgánicos sólidos. El alcanfor y el naftaleno son sustancias orgánicas baratas que pueden obtenerse comercialmente. tanto a presión atmosférica como a presión reducida. el sólido pasa directamente desde el estado sólido a la fase de vapor a temperatura constante. por debajo de la temperatura en la que la presión de vapor de la sustancia sólida es igual a la de su transformación al estado líquido. Los puntos de fusión de las moléculas reflejan hasta cierto grado el tipo de fuerzas intermoleculares que están presentes. El alcanfor también es producto de oxidación de muchos recursos naturales. Tx es superior a 760 mm. Presión de vapor para una sustancia pura contra la temperatura. OBJETIVOS . Un aspecto muy importante en el análisis de la temperatura de fusión de compuestos orgánicos es la estructura. Cuando un sólido de este tipo se calienta a la presión de una atmósfera. correspondiente al punto de fusión. Al enfriarse. esto hace que el punto de fusión sea utilizado muy a menudo para establecer el criterio de pureza en un compuesto sólido. uno de los más sencillo es el utilizado en esta práctica. es decir. Para estos fines se han ideado varios montajes.

aceite o de agua. MONTAJES Y APARATOS 1 1 1 1 Tubo de ensayo. Figura 3. Manguera Balanza. Glicerina o aceite mineral. Tapón horadado. Aparato para sublimación de alcanfor PROCEDIMIENTOS .11 • • • • • Purificar alcanfor o naftaleno de una muestra impura mediante sublimación. 1 Erlenmeyer con desprendimiento lateral. 1 Malla metálica. 1 Mechero y manguera. b) Puntos de fusión: 1 Mortero con su mango. 1 Termómetro (hasta 300º C). (Derecha). 1 Vidrio de reloj. Desarrollar habilidad y destreza en el manejo de equipos para determinar puntos de fusión. Determinar el punto de fusión de sustancias puras. MATERIALES a) Sublimación: EQUIPOS E IMPLEMENTOS 1 Equipo de calentamiento. (Arriba). 2 Tubos capilares. c) enfriado por hielo. 1 Trípode o aro metálico con soporte. 1 Beaker pequeño. REACTIVOS Glicerina o vaselina. 2 Banda de caucho o hilo. Aparatos de sublimación tipo dedo frío a) y b) enfriados por agua. 1 Beaker pequeño. Alcanfor o naftaleno contaminado. REACTIVOS Muestras problema (Ver tabla). 1 Espátula. Identificar algunos montajes empleados en la sublimación de compuestos orgánicos. Figura 2. 1 Espátula. Hielo. 1 Baño de arena. 1 Vidrio de reloj. Manipular adecuadamente los implementos necesarios para determinar puntos de fusión.

se retira el material del tubo de ensayo con espátula y se recoge sobre un vidrio de reloj o papel un papel tarado y se pesa. se retira el recipiente del baño calefactor y se desconecta cuidadosamente el vacío dejando entrar lentamente aire en el recipiente. Se saca el dedo frío (tubo de ensayo) que lleva el material purificado. Existen varios métodos que el instructor explicará. 2. a un ritmo de 1 a 2º C por minuto. Tabla 1. 1. b) puntos de fusión: 1. reportar este rango y el promedio como el punto de fusión de la muestra.200 g de una mezcla de naftaleno contaminado en una beaker limpio y seco previamente pesado y se cubre con un vidrio de reloj conteniendo agua sobre éste. 2.3 122 158. Generalmente basta la fricción entre el vidrio y la muestra para coger con el extremo del tubo capilar en espesor de 1 mm de muestra.3 Sustancia Ácido glutárico α-naftol Ácido bencílico Ácido adípico Punto de fusión 98 95 151 153 . Se calienta en baño de arena. Luego se lleva la muestra hasta el fondo del capilar (extremo cerrado). el cual consiste en un erlenmeyer donde se coloca la sustancia a sublimar. Caliente el aceite hasta unos 15º C por debajo del punto de fusión aproximado observado previamente. Calcule el % de recuperación. Al terminar la separación. colocarla sobre una espátula y apretar suavemente el extremo abierto del capilar contra ella.). Desde este punto hasta la fusión completa debe calentarse lentamente. Determinación del punto de fusión de un compuesto puro: • Monte o arme el equipo para puntos de fusión señalado en la figura XXX. Un tubo de ensayo con agua y un poco de hielo se introduce por la boca del erlenmeyer. agua o aceite. (color. etc. Se colocan 0. Terminada la sublimación se pasa el naftaleno a un papel no absorbente previamente pesado y se calcula el porcentaje de recuperación. Anote todos los cambios observados en la muestra. Para calcular el porcentaje de naftaleno en la mezcla se pesa el residuo no sublimado y por diferencia se determina la cantidad de naftaleno. Preparación de la muestra: La técnica más sencilla para cargar un capilar consiste en tomar una pequeña cantidad de la sustancia previamente reducida a polvo fino. y el intervalo o rango de temperatura de fusión. Valores teóricos de temperaturas de fusión de compuestos orgánicos Sustancia Acetanilida Urea Naftaleno Ácido benzoico Ácido salicílico Punto de fusión 114 133 80. Se conecta una manguera al desprendimiento lateral y se hace succión para establecer el vacío. 1. • Tome un punto de fusión aproximado para una muestra problema calentando rápidamente el equipo sin exceso. hasta lograr la fusión. Se coloca el beaker en un baño de arena o de agua calentando cuidadosamente. Comparar el porcentaje de naftaleno por ambas pesadas. • Anotar la temperatura cuando aparecen trazas de líquido y la temperatura cuando todo el sólido esté fundido. textura. 2. • Deje enfriar el equipo y luego coloque otro capilar con muestra para la determinación real del punto de fusión. Segundo método: A presión reducida. Atienda las instrucciones del profesor. Otro montaje se arma empleando un dedo frío. sujetándolo con un tapón horadado.12 a) Sublimación: Primer método: A presión ambiente.

Sugiera un método sencillo para verificar la hipótesis del químico.). isomorfismo. Consulte sobre los principios fisicoquímicos de la fusión. ¿Qué es temperatura eutéctica? 4. etc.13 Figura 4. de Mel-Temp. como mínimo. . 6. Un químico cree que un nuevo compuesto por el sintetizado se descompone ya en el estado líquido ligeramente por encima de su punto de fusión. los diferentes equipos y aparatos para la determinación de puntos de fusión (Tubo de Thiele. etc. PREGUNTAS 1. 7. de Fisher-Johns.) en las cuales se realice el proceso. 3. vacío o no. Equipos sencillos para la determinación de puntos de fusión. 2. a) con beaker. Completa un listado de 20 compuestos orgánicos. ¿Cómo se determina el punto de fusión de grasas y ceras? 5. Consulta los principios fisicoquímicos en los cuales se basa la sublimación. b) disposición del termómetro y tubo capilar. ¿Cómo se puede explicar el hecho de que la acetona y el alcohol etílico rebajen el punto de fusión del hielo como también el punto de ebullición del agua mientras que la sal y el azúcar elevan el punto de ebullición y rebajan el punto de fusión. con tubo de Thiele. el calibrado del termómetro y su importancia. c) a la derecha. dispositivo de Thomas-Hoover. que puedan purificarse mediante sublimación y da las condiciones de temperatura.

mayor será la probabilidad de una interacción efectiva para producir una mezcla homogénea. • Estudiar las bases físicas conceptuales de la cristalización como método de purificación de compuestos orgánicos. el solvente no debe de reaccionar con el soluto. 1 Equipo de calentamiento. MATERIALES EQUIPOS E IMPLEMENTOS 1 Embudo de caña corta o sin caña 6 Tubos de ensayo y gradilla. 1 Equipo para filtración al vacío. De igual manera se puede referir a soluciones insaturadas y sobresaturadas de manera relativa sin indicar la cantidad de sus componentes. .Papel de filtro 1 Capilar cerrado en un extremo. Las soluciones saturadas implican un equilibrio estable entre el soluto disuelto y el soluto sin disolver a una temperatura determinada. Una solución es insaturada cuando contiene una cantidad menor de soluto de la que se puede disolver a una temperatura determinada. . Desde el punto de vista estructural. 1 Vidrio de reloj. estas soluciones implican un equilibrio inestable. Balanza. debe de ser volátil (bajo punto de ebullición) para ser removido fácilmente y no interaccionar con las impurezas. 1 Baño de hielo. filtración al vacío y la selección del solvente adecuado para la cristalización. pequeña escala. En la selección de un solvente para recristalización se debe de tener en cuenta que la solubilidad sea alta en caliente y muy baja en frío para que haya abundante producción de cristales al enfriarse la solución. En esta propiedad se basa el procedimiento de recristalización para purificar sólidos.14 PRÁCTICA 3 SOLUBILIDAD Y RECRISTALIZACIÓN INTRODUCCIÓN La solubilidad es un parámetro determinado experimentalmente y que se define como la cantidad de sustancia que se disuelve en 100 g de solvente a una temperatura determinada. Bomba para filtración al vacío PROCEDIMIENTOS REACTIVOS Acetanilida o ácido benzoico impuros Agua destida Carbón activo Acetanilida Ácido benzoico Urea Glucosa Aceite cristal o glicerina 1-butanol Etanol Hexano. OBJETIVOS • Observar la solubilidad de algunos compuestos orgánicos en varios solventes y correlacionar este parámetro con la estructura de las sustancias utilizadas. Este material se utiliza en muy pequeña cantidad ya que el exceso puede adsorber material a purificar. entre mayor sea la similitud de las sustancias (soluto y solvente) para formar fuerzas intermoleculares. • Desarrollar habilidad y destreza en el empleo de la filtración a gravedad. Las soluciones sobresaturadas contienen una cantidad mayor de soluto disuelto que la que se podría disolver a una temperatura determinada. • Purificar un sólido por recristalización utilizando el criterio de buena solubilidad en caliente y poca solubilidad en frío. Cuando hay impurezas coloreadas se puede utilizar un adsorbente selectivo como el carbón activado. La solubilidad es un parámetro que depende de la temperatura y en general aumenta al incrementarse la temperatura. Comúnmente se refiere a la interacción de dos sustancias para formar una mezcla homogénea. 1 Equipo para punto de fusión.

Si aparecen cristales en el papel o en el embudo se adicionan pequeñas porciones de agua caliente. Explique ¿cómo purificaría usted el ácido por cristalización utilizando agua y acetona como una mezcla de solventes? . El filtrado se deja enfriar en un baño de agua y luego en un baño de hielo y agua por 5 minutos hasta que precipite todo el sólido. ¿Cuál es el uso del carbón activado en el proceso de recristalización? ¿De la celita? 7. Basándose en los puntos de fusión obtenidos ¿qué puede decirse de la recristalización como proceso de purificación? 9. ¿Cuáles solventes utilizaría para purificar por recristalización los siguientes compuestos: naftaleno. cuando todo el líquido se haya filtrado mantener el vacío por 3 minutos para hacer un drenaje completo. Observar y anotar los resultados cualitativos. p-nitrobenzaldehído.15 1. de recristalización más adecuado. En cada uno de 6 tubos de ensayo colocar 1 mL de agua fría. Comparar con el valor reportado en la literatura. ¿Cuáles son las condiciones a tener en cuenta para elegir una mezcla de solventes determinada? 4. Basándose en lo porcentajes de recuperación obtenidos ¿qué puede usted decir de la cristalización como método cuantitativo de purificación? ¿Por qué se pierde compuesto a purificarse? 10. Pesar un gramo de acetanilida o ácido benzoico impuro y colocarla en un erlenmeyer de 125 mL. Explique el procedimiento (experimental) usual para elegir el solvente. Secar los cristales en estufa a 70 °C durante 20 minutos. estructuralmente. En qué se basa. Cuando todo el sólido esté disuelto agregar una pizca de carbón activado y dejar hervir lentamente durante 3 minutos. pesar los cristales para calcular el porcentaje de recuperación y determinar la temperatura de fusión. Un ácido carboxílico superior sólido está contaminado con impurezas orgánicas. al segundo una pizca de urea. el proceso de recristalización como método de purificación? 2. 6. o-fenilendiamina y benzalacetona? 11. al quinto 5 gotas de aceite cristal y al sexto 5 gotas de 1-butanol. Esto se hace con el fin de impedir que haya recristalización en el papel de filtro o en el embudo. Repetir todo este procedimiento con otro u otros solventes que el instructor indique. Si no se disuelve completamente la sustancia. La ebullición no debe de hacerse en forma brusca para evitar la pérdida de solvente por evaporación. PREGUNTAS 1. Relacione los pares de disolventes de uso más frecuente para la recristalización en química orgánica. Al primer tubo agregar una pizca (lo que tome en la punta de una espátula) de acetanilida. 2. al cuarto una pizca de ácido benzoico. Las muestras donde no hubo solubilidad completa se colocan en un baño de agua caliente. Explique ¿En qué consiste la siembra de cristales y cuáles son las técnicas de sembrado más empleadas? 8. observar los resultados y anotar en cada caso si hubo solubilidad completa o no. al tercero una pizca de glucosa. Purificación de un sólido impuro. o mezcla de solventes. adicionar porciones de 2 o 3 mL de agua dejando hervir lentamente la mezcla hasta cuando todo el sólido se haya disuelto. 5. Filtrar en caliente por gravedad a través de un embudo de tallo corto. adicionar 30 mL de agua y llevar la mezcla a ebullición. p-nitroacetofenona. Para separar el solvente se filtra al vacío en un embudo Buchner. ¿Por qué es necesario utilizar un embudo de caña corta y filtrar la solución en caliente en la primera filtración que se hace para remover impurezas insolubles? 3.

coeficiente de reparto) que es proporcional a la relación de las concentraciones (C o y Ca) del soluto en las capas orgánicas y acuosa respectivamente. cloroformo y tetracloruro de carbono. diclorometano. Cuando el soluto es parcialmente soluble en las capas de disolventes la sustancia se distribuye entre los solventes dados. éter de petróleo.16 PRÁCTICA 4 EXTRACCIÓN CON SOLVENTES INTRODUCCIÓN La extracción se define como el procedimiento mediante el cual se separa un componente de una mezcla o de una solución por medio de un disolvente. entre otros. El sistema se deja en reposo y los solventes forman dos capas de acuerdo a sus densidades que pueden ser separas. pero su gran inflamabilidad y su extrema volatilidad constituyen un serio problema por el peligro de incendio al evaporarlo. Cristal violeta Éter de petróleo Ácido clorhídrico concentrado 1 Embudo de separación de 125 mL y su tapa 4 Erlenmeyer de 50 o 100 mL y sus corchos o tapones 2 Erlenmeyer de 125 mL 1 Embudo Cloroformo Metanol Nitrito de sodio . Algunos de los solventes orgánicos más utilizados en extracción son: éter. o a la relación de las solubilidades So y Sa respectivas. Esta distribución obedece a una constante (Kd. Kd = Co So = Ca Sa En la extracción con solventes. y comparar su eficiencia. Para ello se agita la solución o suspensión que contiene la sustancia que se va a extraer con un solvente apropiado que es inmiscible con el primero que contiene la sustancia y en el cual la sustancia deseada es mas soluble. El solvente de extracción más usado por su poderosa acción disolvente sobre la mayoría de los compuestos orgánicos y su bajo punto de ebullición es el éter etílico. OBJETIVOS • • Estudiar la técnica de extracción con solventes. benceno. hacer varias extracciones sucesivas con pequeños volúmenes es más eficiente que hacer una sola extracción con un volumen grande de solvente. colorantes. hormonas. grasas. La extracción puede repetirse varias veces para obtener una mejor separación. Esta técnica es muy utilizada en el aislamiento y purificación de muchos productos naturales como alcaloides. MATERIALES EQUIPOS E IMPLEMENTOS. El uso de un solvente depende de la solubilidad del material a extraer en el solvente y de la facilidad con que el solvente se puede remover del soluto. • Aplicar la extracción para separar pigmentos vegetales. • Diferenciar entre extracción simple y extracción múltiple. 2 Beaker de 100 mL 1 Aro y su nuez 1 Probeta de 50 mL 1 Beaker de 250 mL Papel de filtro REACTIVOS.

Extracción múltiple. guardar una porción para la parte B. Punto de fusión ácido salicílico=158 °C. Figura 1 . (Arriba). Extracción sencilla: La solución de cristal violeta o violeta de genciana puede ser preparada antes disolviendo 2 mg de del colorante en 1 litro de solución. Figura 2. Coloque una de estas partes en un embudo de separación de 125 mL y añada 15 mL de cloroformo. Tomar 30 mL de la solución de violeta de genciana y dividirla en dos porciones de 15 mL. Deje enfriar el recipiente y péselo. Modo correcto de agitar un embudo de separación. En otro Erlenmeyer saque la fase superior. 1. Coloque el embudo sobre el aro permitiendo que la mezcla se separe en dos capas bien definidas. . Compare la intensidad del color en las dos fases de cloroformo y en las dos fases acuosas. Extracte la solución con una sola porción de 15 mL de hidróxido de sodio al 10 %.17 Ácido sulfúrico (1:4). Distinga cuál es la fase orgánica y cuál la fase acuosa. La segunda fracción de la solución de Cristal violeta se extracta con tres porciones independientes de cloroformo de 5 mL cada una. (Derecha). Tape bien el embudo y agite suavemente aliviando la presión. La fase acuosa póngala en otro Erlenmeyer rotulado EMA (extracción múltiple agua).4-diclorobenceno=53 °C. saque la capa acuosa inferior en un erlenmeyer y guárdela. Rotule la fase orgánica como ESC (extracción sencilla cloroformo) y a la fase acuosa ESA (extracción sencilla agua). PROCEDIMIENTOS Parte A. como lo indicó el profesor.7 gramos de ácido salicílico y 0. Parte B. La fase etérea colóquela en otro erlenmeyer previamente pesado y luego evapore en una estufa el éter. Combine los extractos de cloroformo en un Erlenmeyer pequeño rotulado EMC (extracción múltiple cloroformo).7 gramos de 1. Extracción con una solución de hidróxido de sodio. Destape el embudo y abra la llave para retirar la fase inferior en un pequeño Erlenmeyer.4-dicloro benceno en 35 mL de éter etílico y coloque la solución en un embudo de separación. Embudo de separación en posición de vaciado. Conserve estos dos contenidos para comparación posterior. Disolver 0. Calcule la cantidad del sólido que se ha recuperado y luego identifíquelo tomando el punto de fusión. Parte C.

¿Cómo haría para purificar la anilina por extracción? 12. Al extraer una solución que contiene 4 gramos de ácido butírico en 100 mL de agua con 50 mL de benceno a 15ªC. Explique el efecto de la miscibilidad parcial de dos disolventes sobre la eficacia de la extracción. el líquido que contiene? 6. ¿Cuál es el coeficiente de distribución del ácido butírico en benceno . ¿Por qué se debe destapar siempre un embudo de separación cuando se está sacando.4 gramos de ácido. 5. ¿Qué diferencia hay entre coeficiente de reparto y coeficiente de distribución? Explique por qué la extracción múltiple es más eficiente que la extracción sencilla. 2. Un compuesto X tiene un coeficiente de distribución de 10 entre benceno y agua. pasan a la fase bencénica 2. . 1. Un agua está contaminada con cantidades muy pequeñas de aceite. a través de la llave. Explique en qué consiste la extracción ácido base.agua a 15ªC? 11. 3. ¿Qué ventajas presenta para una extracción el empleo de un disolvente más pesado que el agua o de un disolvente más ligero que el agua? 7. En la preparación de anilina por reducción de nitrobenceno siempre se obtiene en el producto final un poco de nitrobenceno que no reaccionó contaminando la anilina. ¿Podría utilizar la misma técnica propuesta en el problema anterior para dosificar gasolina en el agua? Explique.18 PREGUNTAS. ¿Cómo podría determinar el porcentaje en peso de aceite en esa agua? 8. Si una solución contiene 12 gramos de X en 100 mL de agua: a) ¿Cuántos gramos de X se extraen con 100 mL de benceno? b) ¿Cuántos gramos de X se extraen con 100 mL de benceno pero en dos extracciones de 50 mL? c) ¿Cuántos gramos de X se extraen con 100 mL de benceno per en 4 extracciones de 25 mL? 10. 9. Dar las reacciones químicas que sufre el ácido benzóico durante el proceso de extracción y recuperación explicando el objetivo y propósito de cada una de ellas. 4.

1 Gradilla REACTIVOS: Bebida alcohólica o otra sustancia indicada por el profesor. independientemente de la diferencia entre sus puntos de ebullición o de sus presiones de vapor.19 PRÁCTICA 5 DESTILACIÓN SENCILLA INTRODUCCIÓN La destilación es el método más frecuente e importante para la purificación de líquidos estables en su punto de ebullición. Cuando se destila una sustancia pura. OBJETIVOS • Capacitar al estudiante en el manejo de la técnica de destilación simple. un aparato sin columna de fraccionamiento. Para estos fines se utiliza el aparato de destilación representado en la figura. La técnica puede adaptarse también para materiales inestables en la cercanías de sus puntos de ebullición y esta modificación (destilación al vacío) se trabajará más adelante. Con frecuencia se considera la destilación simple como aquélla que no requiere una columna de fraccionamiento o aquella en la que se separa un material esencialmente puro. se está llevando a cabo una destilación (debe distinguirse del proceso de sublimación). una destilación simple sólo puede llevarse a cabo cuando se destila una sustancia pura. Tanto para una destilación fraccionada como para una destilación simple puede emplearse un aparato de destilación simple. se efectúa una destilación simple. . • Separar el componente principal de una bebida alcohólica o de otro tipo de sustancia que el instructor disponga. Independientemente del aparato. 1 Agitador de vidrio 1 Erlenmeyer de 125 mL. Se utiliza siempre para separar un líquido de sus impurezas no volátiles.Tapones de corcho y caucho. MATERIALES IMPLEMENTOS Y EQUIPOS 1 Termómetro (0-300 ºC) 1 Balón de fondo redondo con desprendimiento lateral (125 mL) 1 Condensador 1 Alargadera . ya sea de un componente no volátil o de otro muy minoritario. Si el proceso de destilación implica la separación de una sustancia de otra. 1 Mechero Piedritas de ebullición. Lo que realmente ocurre en este proceso es que se calienta el líquido en un recipiente (balón o matraz de destilación) hasta que se vaporiza. Cuando se calienta una sustancia líquida y se dejan condensar sus vapores en un recipiente distinto del que se emplea para el calentamiento. es decir. el vapor pasa a un refrigerante donde se convierte de nuevo en líquido y se recoge luego en un recipiente colector. corresponde a una destilación fraccionada. Ninguna de estas definiciones es exactamente cierta. • Establecer los principios teóricos en los cuales se basan estas técnicas con el fin de que el estudiante pueda aplicar las variables específicas en la resolución de problemas.

• Si el líquido en ebullición se llegase a pasar al condensador. 20. Ajuste el calor de tal manera que el destilado caiga a una gota por segundo.20 Figura 1. 10. • Cuando se destila agua pueden emplearse tapones de caucho. Cuando termine desmonte el equipo. pero cuando se destilan muchos líquidos orgánicos que atacan o hinchan la goma es preferible el uso de tapones de corcho debidamente ajustados o implementos con boca esmeriladas. de tal forma que el bulbo sea bañado por el vapor que asciende. manteniéndose continuamente una gota de condensado en el bulbo del termómetro. • No permita que se forme espuma o que haya salpicaduras que lleguen hasta la boca del balón. Reciba el destilado en la probeta y registre la temperatura a la cual se destila la primera gota y anote el tiempo que se necesito para que esto ocurriera. etc). Mida los tiempos necesarios para recoger volúmenes de destilado como usted desee (ejemplo 5. PREGUNTAS . Antes de iniciar el calentamiento verifique con el instructor el sistema montado por usted. Coloque de 50 a 100 mL de muestra alcohólica a destilar y 2 o 30 piedras de ebullición en un balón de destilación. Con los datos obtenidos haga un gráfico de volumen de destilado contra tiempo de destilación PRECAUCIONES Y RECOMENDACIONES • Durante la destilación. pero sin interrupciones. Montaje de equipo de destilación sencilla PROCEDIMIENTOS Arme el equipo como se muestra en la figura 1. 15. • La destilación debe hacerse siempre con lentitud. el extremo superior del bulbo termométrico debe quedar justamente a la altura de la horizontal que pasa por la parte inferior del tubo de desprendimiento lateral (ver figura 1). teniendo en cuenta que la dirección del flujo de agua en el condensador debe ser de abajo hacia arriba. deberá suspenderse el calentamiento. lavar todos los implementos y volver a empezar el procedimiento. Explique brevemente la razón por la cual se debe tener la precaución anterior.

3. 8. líquido homogéneo. ¿Cual es la desventaja de utilizar un matraz de destilación cuya capacidad es cuatro. ¿Por qué no se evapora de repente todo el líquido del matraz de destilación cuando se alcanza el punto de ebullición? 4. Un líquido orgánico comienza a descomponerse a 80 ºC. Cambio físico. Su tensión de vapor es entonces de 36 mm. cambio químico. ¿Por qué no se debe llenar un balón de destilación mucho más de la mitad de su capacidad? 5. . Si el bulbo termométrico no se mantiene húmedo con condensado durante la destilación. ¿Cómo podría estilar este líquido? 7.21 1. cinco o más veces el volumen del líquido que se va a destilar? 6. 2. mezcla homogénea. Consulte los siguientes conceptos y relaciónelos con el experimento soluciones. la lectura del punto de ebullición ¿será más alta o más baja? Dese una explicación. Cítense dos razones que justifiquen el que el agua fría en un refrigerante se haga circular en sentido ascendente desde la tubuladura inferior a la superior y no en sentido contrario. Consulte los fundamentos fisicoquímicos de la destilación simple. fracción.

MATERIALES EQUIPOS E IMPLEMENTOS Equipo de calentamiento. Cuantos más de estos ciclos se suceden. mientras el condensado lo hará en el menos volátil. si los puntos de ebullición de los dos componentes difieren en menos de unos 10ºC. el empleo de una columna de destilación facilitará la destilación. En general. Pésela de nuevo con el destilado. OBJETIVOS • Determinar el porcentaje de un componente líquido en una muestra comercial. sólo se podrán separar mediante el empleo de un equipo especial. Ajuste el flujo de agua que entra al condensador de tal manera que haya una corriente lenta hasta la parte superior del mismo. 1 Probeta graduada de 5 o 10 mL Pinzas 1 Pipeta volumétrica de 2 mL Nueces dobles 1 Columna de fraccionamiento Balón de fondo redondo de 250 mL 2 Soportes metálicos Termómetro de -10ºC a 150ºC 4 Tubos de ensayo grandes Tapones de caucho o corchos 1 Gradilla Probeta graduada de 25 mL 2 Mangueras REACTIVOS Y SUSTANCIAS Ron blanco. Añada 2 o 3 trocitos de reguladores de ebullición. previamente pesada. 5. 1 2 2 1 1 3 1 PROCEDIMIENTOS Primera destilación: 1. A través de la prolongación que ofrece la columna ocurre el proceso de vaporización y condensación (equivalente a varias pequeñas destilaciones). Caliente la mezcla cuidadosamente con una llama pequeña de mechero para que el líquido destile lentamente. • Establecer comparaciones entre la destilación sencilla y la destilación fraccionada. No obstante. La única forma de que la fase vapor que cubre el líquido sea un componente puro es cuando el líquido sea una muestra pura. más se enriquecerá el vapor en el componente más volátil. 4. 2. . Monte el aparato correspondiente a la destilación fraccionada (ver figura 1). Recoja de 30 a 40 mL de destilado en una probeta graduada. 150 mL. el contaminante hierve a una temperatura muy distinta del punto de ebullición del componente principal. lo que conduce a una separación más eficaz.22 PRÁCTICA 6 DESTILACIÓN FRACCIONADA INTRODUCCIÓN El más común de los procedimientos de destilación es la destilación fraccionada. En el caso más favorable para la destilación. 3. resultará insuficiente un aparato de destilación simple para separarlos. Por lo general. Se debe grabar en la mente que incluso la sustancia de punto de ebullición más elevado contribuirá a la fase vapor en proporción a su propia presión de vapor y a la fracción molar de componente presente. si los puntos de ebullición de dos líquidos difieren en menos de unos 70ºC. Una columna de destilación permite alargar el camino entre el matraz de destilación y el refrigerante que conduce al colector. Coloque 100 mL de la mezcla (bebida alcohólica) en el balón de destilación. Cada ciclo de vaporización-condensación es equivalente a una destilación simple.

2.23 Figura 1. Segunda destilación (Redestilación) 1. Aparato de destilación fraccionada Pruebas al primer destilado. b) Determine la densidad del destilado. Mida el tiempo de la llama producida. Pésela de nuevo con el destilado. si la hay. d) Mida el pH de la solución y compare con etanol puro y con agua. 3. Recoja un volumen exacto (2 mL) del redestilado en una probeta previamente pesada. Consulte el método. c) Haga la prueba de oxidación con cromo para alcoholes y compare con etanol puro. densidad.). Someta el destila-do a una redestilación. a) Coloque 1 mL de destilado sobre el vidrio de reloj y acerque un fósforo o la llama del mechero varias veces. Realice las pruebas anteriores al redestilado (llama. Anote sus observaciones. Añada aproximadamente 1 gramo de óxido de calcio para absorber algo de agua. Coloque el destilado (alrededor de 30 o 40 mL) en un erlenmeyer pequeño. . Observe cuidadosamente y anote sus observaciones. etc.

etc. entonces se inunda la columna (el líquido condensado asciende y se mantiene en la columna) ¿Qué influencia puede tener este fenómeno sobre la eficacia del fraccionamiento? 9. ¿Cómo haría para destilar este líquido sin que se descomponga? 6. tipos de columnas y de empacamiento. empaquetamiento de columnas. Explique por qué la columna en un aparato de destilación fraccionada debe estar en una posición vertical. Haga una comparación de las dos destilaciones (simple y fraccionada) según sus datos experimentales. punto de ebullición mínimo y máximo. Explíquese por qué el trabajo con una relación de reflujo elevada mejora la eficacia de una destilación a través de una columna. eficiencia de una columna. plato teórico. diagramas temperatura-composición. ley de Raoult. Volumen obtenido (mL) Peso de la fracción (g) Densidad (g/mL) Porcentaje de alcohol Oxidación con cromo pH . 5. Si la destilación a través de una columna de relleno se hace muy rápida. 2. ¿Cómo se separa una mezcla aseotrópica? 7.). 8. Un líquido orgánico se descompone al tratar de destilarlo a presión atmosférica. Consulte las bases fisicoquímicas de la destilación fraccionada (puntos de ebullición de las soluciones. aseótropos. reporte comparativamente sus datos experimentales.24 DATOS EXPERIMENTALES En la tabla siguiente. ¿Por qué refluye condensado continuamente al balón de destilación desde una columna de fraccionamiento que no está provista de refrigerante de reflujo? ¿Ejerce esto alguna influencia en la destilación? Explíquese. Pruebas Fracción Destilado Redestilado PREGUNTAS 1. 3. ¿Por qué la columna de destilación empacada con algún material adecuado como vidrio o viruta de acero es más eficiente que la columna sin empacar? 4.

25 PRÁCTICA 7 CROMATOGRAFÍA EN CAPA DELGADA INTRODUCCIÓN La cromatografía de capa delgada (CCD) es uno de los métodos más ampliamente utilizados para separar. realizándose de esta forma la separación de los compuestos de la mezcla. La distancia se mide al centro de la mancha. se deja que un solvente adecuado (eluyente o fase móvil) ascienda por la capa del absorbente por capilaridad. o con luz ultravioleta cuando la fase estacionaria tiene el indicador ultravioleta (químicamente inerte) el cual produce fluorescencia al irradiarse con luz UV de onda corta (254 nm) u onda larga (366 nm) dependiendo el tipo de indicador utilizado. identificar y. Se coloca con un capilar en el origen de la placa una mancha de solución de compuesto orgánico o mezcla en estudio. como las fuerzas de atracción son diferentes para los distintos compuestos. con la ayuda de un indicador. El compuesto o compuestos separados se localizan en la placa directamente en el caso de compuestos coloreados.999%. Los valores de Rf se encuentran en el rango de 0 a 0. A veces es posible identificar los componentes midiendo la velocidad relativa de cada uno con relación a aquella del frente del solvente. Los compuestos ascienden por la capa de absorbente a diferentes velocidades con relación al eluyente. En la CC clásica el sistema más empleado es el de adsorción. En esta técnica cromatográfica las mezclas se resuelven pasando una fase líquida móvil (eluyente) a través de la fase estacionaria sólida empacada en una columna de vidrio. en algunos casos hacer el seguimiento de una reacción química. espesor del absorbente y humedad). MATERIALES EQUIPOS E IMPLEMENTOS 1 Gotero 1 Lápiz o pedazo de manguera 2 Vidrios de reloj 2 placas par CCD 2 Beakers de 20 mL 1 Gradilla 4 tubos de ensayo pequeños REACTIVOS Y SUSTANCIAS fenacetina pura cafeína pura ácido acetil salicílico Alúmina Etanol Indicador de fluoresencia HF254 solución sulfocrómica Iodo Disolver 2. especialmente cuando otros métodos de separación más comunes han resultado poco efectivos. se produce una capa uniforme de absorbente sólido adecuado (fase estacionaria) sostenida sobre una placa de aluminio o vidrio. Esta movilidad relativa se conoce como el valor del Rf del compuesto y se define por: El valor de Rf es una constante de cada compuesto bajo un conjunto de condiciones definidas (eluyente. estos fluyen de arriba hacia abajo con velocidades diferentes.5 g de K2Cr2O7 En 50 mL de ácido sulfúrico al 40 % . En principio del CCD es sencilla. los menos atraídos fluyen primero.  Comparar la eficiencia y aplicación de la CCD y CC como ejemplos de los métodos cromatográficos. La cromatografía de columna (CC) es otro de los métodos más efectivos utilizados para la separación de compuestos. temperatura. OBJETIVOS  Aplicar la CCD y la CC como técnicas de separación de una mezcla de componentes. fase estacionaria.

y ácido acetil salicílico en metanol a una concentración de 10 mg/mL. b) de columna. Se agita fuertemente y se deja reposar hasta que el excipiente se sedimente. Se dejan secar las manchas. se saca la placa y se pulveriza sobre ella la solución . se dejan al aire 2 horas y se activan a 120°C durante 60 minutos. Se preparan soluciones patrón de cafeína. Se sumerge en una cubeta con el eluente y se deja desarrollar hasta la línea límite de recorrido (10 cm). fenacetina. Se pesan las mismas cantidades. Se aplican sobre la placa (ya sea en forma de punto concentrado o en forma de línea ) las soluciones patrón en una placa en las columnas 2.0 g del medicamento por examinar y se pulverizan en un mortero. se marcan las manchas y se determina el Rf de cada una por comparación. Se deben identificar los componentes del problema. puede dañar los ojos). se saca la placa y se deja secar al aire. Diferentes tipos de cromatografía: a) de capa delgada o fina. c) esquema de cromatografía líquida. Se ilumina la placa con luz ultravioleta (Precaución: no se debe observar la luz ultravioleta directamente. Después se revela con vapores de yodo ( hay que colocar la placa en una cámara que contenga algunos cristales de yodo en el fondo. PROCEDIMIENTOS Se prepara una placa de vidrio de 10 por 20 cm con Sìlica gel HF 254. La placa se debe marcar. 3. A continuación. 4 y solución problema en las columnas 1 y 5 de la misma placa.26 Figura 1. El polvo se transfiere a un tubo de ensayo y se adicionan 5 mL de metanol. Se toman dos tabletas o un equivalente de 1.

5.16 Rf fenacetina 0. Comparar los Rf obtenidos con los teóricos: Rf cafeína 0. Se calienta hasta que se observen las manchas. Porque? . los Rf experimentales.76 PREGUNTAS 1.45 Rf ácido acetil salicílico 0. ¡Cuáles son algunos criterios que deben tenerse en cuenta en la elección de absorbente en una separación cromatográfica determinada? 2. Investigue el nombre que reciben los reveladores de yodo y ácido sulfocrómico. Usted tiene un compuesto impuro y quisiera saber cuántas sustancias están contaminando su compuesto. Entregue un dibujo que presente los resultados obtenidos. 4. ¿En qué consiste la cromatografía de CCD preparativa? 3. los compuestos encontrados en el medicamento y un breve comentario sobre los reveladores utilizados.27 sulfocrómica. Explique cómo lo haría utilizando cromatografía de capa delgada o de papel.

Una prueba puede limitar el número de posibilidades de tal forma que con otras pruebas adicionales se pueda caracterizar un tipo de compuesto. Algunas de las reacciones que se utilizarán para la caracterización e identificación de los hidrocarburos saturados e insaturados son: C C H + Br2 luz o calor C C Br + HBr C C + Br2 en solución de CCl4 C Br C Br C C + KMnO4 diluido en agua C C + MnO2 OH OH C C + H2SO4 H C C O-SO3H En la caracterización de un compuesto alifático es importante observar los cambios de coloración de los reactivos iniciales y de los respectivos productos para definir si se ha dado un cambio químico. En general una sola prueba de caracterización nunca puede garantizar que un compuesto desconocido sea una sola clase de compuesto. Por ejemplo si un compuesto es soluble en agua no puede ser un hidrocarburo ya que todos ellos tienen carácter no polar y son insolubles en solventes polares. Los hidrocarburos saturados solo poseen enlaces fuertes sigma (σ)y se denominan alcanos. mientras que los hidrocarburos insaturados poseen enlaces sigma y pi (π) y se denominan alquenos si tienen un enlace π y alquinos dos enlaces π. De las pruebas de solubilidad se puede deducir información útil con respecto ala estructura de un compuesto. Si un hidrocarburo es insoluble en agua pero soluble en ácido sulfúrico concentrado . De acuerdo a las características estructurales los hidrocarburos se pueden clasificar en alifáticos y aromáticos (Estos últimos se estudiaran en una práctica posterior). Es importante tener presente estos cambios cuando se realizan pruebas de caracterización. Los hidrocarburos alifáticos de acuerdo a la naturaleza de sus enlaces se dividen en saturados e insaturados. Otras pruebas de mucho valor en la caracterización de compuestos orgánicos son las pruebas de solubilidad.28 PRÁCTICA 8 REACCIONES DE HIDROCARBUROS ALIFÁTICOS INTRODUCCIÓN Los hidrocarburos son aquellos compuestos orgánicos que en su estructura solo contienen carbono e hidrógeno. Los compuestos saturados presentan reacciones generales de sustitución por radicales libres. Los hidrocarburos insaturados por presentar enlaces dobles y triples pueden presentar reacciones de adición ya sea por radicales libres o por grupos o átomos polares.

Prueba de solubilidad: En tres tubos de ensayo limpios y secos coloque un mililitro de agua. Agite y observe si hay solubilidad. 2. evolución de calor y solubilidad en hidrocarburos alifáticos. agitar y observar los resultados. 1. apariencia.. OBJETIVOS. Prueba del H2SO4: A cada uno de tres tubos de ensayo coloque 5 gotas del hidrocarburo y del alcohol.29 puede tratarse de un alqueno. Prueba con KMnO4 (prueba de Baeyer): A cada uno de tres tubos de ensayo coloque 5 gotas del hidrocarburo y del alcohol. Repetir este procedimiento con tetracloruro de carbono. • • Estudiar y distinguir algunas reacciones características de hidrocarburos alifáticos. igual cantidad de ciclohexeno al segundo e igual cantidad de alcohol al tercero. Proceda a colocar el tubo cerca de una bombilla eléctrica o una lámpara de luz ultravioleta. Nota si un compuesto es soluble en agua no debe de ensayarse la solubilidad en el ácido sulfúrico. y agregue 2-3 gotas de ciclohexano al primero. Para el ácido sulfúrico remítase al numeral 4 de la parte experimental. MATERIALES EQUIPOS E IMPLEMENTOS 10 tubos de ensayo para pruebas cualitativas 5 goteros Lámpara de luz ultravioleta o bombilla eléctrica REACTIVOS Ácido sulfúrico concentrado (solvente) Tetracloruro de carbono (solvente) Solución de bromo al 5 % en CCl4 Solución al 2 % de KmnO 4 Ciclo hexano Ciclo hexeno 1-propanol Agua (solvente) PARTE EXPERIMENTAL. Compare y anote los cambios que puedan haber ocurrido. Prueba con bromo: A cada uno de tres tubos de ensayo agregue 5 gotas de hidrocarburo y del alcohol. Observar los cambios físicos y químicos como cambios de color. Anotar los datos y observaciones en la tabla de datos. Agregar a cada tubo 2 gotas de solución de KMnO 4 diluido en agua. 3. . A cada una de estas sustancias agregue 2 gotas de solución de Br2 /CCl4. agite bien y observe. Estos son solubles en ácido sulfúrico concentrado ya que por adición electrofílica de H2SO4 se forma un sulfato de alquilo el cual puede asociarse con el exceso de ácido sulfúrico disolviéndose en el. 4. En los tubos donde no haya decoloración. Observe si se desprende calor y si el compuesto reacciona. Cuidadosamente y con agitación suave agregar 5 gotas de H2SO4 concentrado.

REACTIVO Hidrocarburo saturado Hidrocarburo insaturado Compuesto hidrocarburo No AGUA H2SO4 CCl4 Br2/CCl4 KMnO 4/diluido Otro compuesto PREGUNTAS: 1. permanganato de potasio y ácido sulfúrico 2.30 Tabla 1. ciclohexano y ciclohexeno. De la estructura y nombre del producto principal que se espera de la adición del bromo en tetracloruro al 2-buteno 3. . En base a los resultados en las pruebas de solubilidad y clasificación explique como se puede diferenciar sin lugar a dudas entre el 1-propanol. Hoja de datos para las distintas pruebas. Escriba todas las reacciones para los hidrocarburos utilizados en la práctica con el bromo. Consulte otras pruebas que permitan diferenciarlos.

Al igual que el doble enlace. con gran desprendimiento de calor: C2H2  2 C + H2 ∆H= -226. El acetileno se prepara en una forma muy económica y fácil en la industria y también en el laboratorio a partir de la hidrólisis del carburo de calcio: CaC2 + 2 H2O → H-C≡ C-H + Ca(OH)2 OBJETIVOS • Preparar acetileno a partir del carburo de calcio y agua. • Emplear el acetileno obtenido para realizar ensayos químicos de éste. eligiendo convenientemente las condiciones de reacción suele ser posible que la adición se detenga en la fase de doble enlace. HC≡ CH (Etino en la nomenclatura IUPAC).puede adicionar dos moles de un reactivo. que en estado puro no tiene olor desagradable (temperatura de sublimación –83. Los acetilenos con átomos de H ácidos reaccionan con el sodio metálico. Estos responden a la formula general CnH2n-2 cuando sólo tienen un triple enlace. Su combustión libera gran cantidad de energía: 2 C2H2 + 5 O2  4 CO2 + H2O ∆H= -2612 kJ.9 kJ. o bien el aumento del tamaño de una moléculas que ya lo contiene. con los reactivos de Grignard y con soluciones de sales de algunos metales pesados. como representante de la función alquino. el triple enlace puede dar lugar a reacciones de adición. La síntesis de alquinos puede implicar uno de dos procesos: la generación de un triple enlace entre dos átomos de carbono por reacciones de eliminación. Estos compuestos también se llaman acetilenos siguiendo el nombre del primer miembro de la serie. el acetileno está situado entre el amoníaco y el agua. En lo que se refiere a su carácter ácido. El acetileno (etino) es sin duda el alquino más importante. por calentamiento. Los acetilenos mono sustituídos son por ello ácidos débiles. El enlace -C≡ C. . Una propiedad muy interesante de los alquinos terminales es su capacidad para ceder en forma de protón el átomo de hidrógeno unido al átomo de carbono del triple enlace. se descompone en sus elementos.6ºC.31 PRÁCTICA 9 OBTENCIÓN DE ACETILENO Y PROPIEDADES DE ALQUINOS INTRODUCCIÓN Los compuestos que contienen triples enlaces carbono-carbono se denominan alquinos. Es un gas incoloro. el mal olor característico del acetileno ordinario se debe a la presencia de fosfamina) y que.

• Tenga cuidado con el manejo de las bases y los ácidos. Reacción con bromo: Tome otro frasco con acetileno.32 MATERIALES EQUIPOS E IMPLEMENTOS 1-Embudo de adición 1 balón con desprendimiento 1 soporte 2 pinzas metálicas con sus nueces 1 manguera 5 tubos de ensayo con tapa 1 gradilla REACTIVOS Carburo de calcio Agua destilada Solución basificada de KMnO 4 Solución amoniacal de hidróxido de cobre Ácido clorhídrico diluido Solución de bromo al 1 % en CCl4 PRECAUCIONES • Adicione el agua de bromo en la campana de extracción. Los acetiluros metálicos (cobre y plata en este caso) son explosivos. Observe los posibles cambios. PROCEDIMIENTOS 1. Deje caer agua gota a gota al carburo de calcio y empiece la recolección del acetileno en el tubo invertido. . Recolecte de esta forma cinco tubos llenos con acetileno para realizar las siguientes pruebas. Al tubo lateral del matraz se conecta una manguera la cual a su vez va a un vaso de 400 mL con agua y equipado con un tubo de ensayo invertido y lleno de agua dispuesto para la recolección del gas por desplazamiento del agua. realice cada una de las pruebas en la campana o al aire libre fuera del laboratorio ya que el acetileno es venenoso y explosivo con el aire en presencia de llamas o chispas. Observe el color carácter de la llama. Inflamabilidad: Tome uno de los tubos de ensayo lleno con acetileno destápelo e inmediatamente acerque un fósforo prendido a la boca del tubo. Para evitar accidentes es necesario después de cada experimento destruir estas sustancias con HCl diluido. 3. Tápelo de nuevo y agite el frasco. destápelo y agregue rápidamente unos 2 mL de solución al 1% de bromo en CCl4. En forma rápida prepare otro tubo de ensayo par recolectar mas acetileno. explotan por golpe o calentamiento. Después de haber llenado el primer tubo con acetileno cierre la llave del embudo y tape el tubo rápidamente. 4. Nota. lleno con agua. En el balón se coloca una pequeña cantidad de carburo de calcio 5 gramos y se tapa con un tapó que lleva un embudo de adición. Agregue agua lentamente al tubo para mantener el acetileno combustiendo en la boca por desplazamiento del gas hacia arriba. Mientras se realiza la recolección del gas no debe de haber llamas ni cigarrillos prendidos cerca. Se arma el montaje de la figura 1. RIESGOS La prueba de combustión debe hacerse con extrema cautela si se hace directamente en el extremo de la manguera. 2.

Reacción con cloruro cuproso amoniacal: Tome el cuarto tubo con acetileno y agregue rápidamente unos dos mililitros de solución de cloruro cuproso amoniacal. Dibuje los intermediarios y explique este comportamiento. Proponga un mecanismo para la adición de agua al propino catalizando con ácido sulfúrico y sulfato mercúrico. 2. Con base en la pregunta anterior completa la siguiente ecuación (-20ºC. Reacción con KMnO4: En otro de los tubos llenos de acetileno agregue rápidamente un mililitro de solución al 1 % de KMnO 4. Observe posibles cambios. . agite y observe. ¿Cómo se obtiene etileno en el laboratorio? Si el etileno se sometiera a los experimentos realizados en esta práctica. ¿Qué característica estructural del acetileno es responsable de su reactividad frente a estos reactivos? 9. ¿Qué característica estructural es responsable en el etileno y acetileno de su reactividad? 8. b) cloruro cuproso amoniacal. tape el frasco y agite. PREGUNTAS 1. ¿cuál sería su comportamiento? Explique con ecuaciones. en CCl4): HC≡ CCH2CH=CH2 + Br2  6. 5. ¿Cuál es más ácido.33 5. La síntesis industrial moderna del acetileno se realiza por craqueo térmico del metano. 7. el acetileno o el benceno? ¿Cuál es más básico. cómo el acetileno y el etileno se comportan de distinta forma que el metano frente a: a) el ácido sulfúrico concentrado. Tape el frasco. Indíquese mediante ecuaciones ajustadas. explique este proceso. 6. el etano o el etileno? ¿El etano o el acetileno? Cítense algunos hechos experimentales que confirmen las respuestas. Descríbase mediante ecuaciones ajustadas el distinto comportamiento del acetileno respecto del metano y etileno frente a: a) sodio metálico. b) el bromo y c) el permanganato acuoso. 3. y c) nitrato de plata amoniacal. este mecanismo explica la observación que los triples enlaces sean mucho menos reactivos frente al cloro y al bromo que los dobles. Los resultados estereoquímicos sugieren que la halogenación de los alquinos tiene lugar a través de un ión halonio similar al ión halonio intermedio en la halogenación de alquenos. 4. Escriba las ecuaciones para cada una de las reacciones efectuadas en esta práctica.

La sustitución electrofílica sobre el núcleo aromático da origen a varios tipos de compuestos dependiendo del tipo de electrólfilo y que son de importancia en la síntesis de derivados aromáticos. este sustituyente actúa como orientador de una nueva sustitución sobre el anillo aromático. H2SO 4/SO 3 HNO 3/H2SO 4 Cl 2/FeCl 3 SO 3H sulfonación NO 2 nitración + Cl halogenación alquilación de Friedel. Los compuestos aromáticos reaccionan mediante mecanismos de sustitución electrofílica. . Cuando el anillo aromático se encuentra sustituido. Existen tres posibles isómeros para un anillo bencénico di sustituido: E E Orto E Meta E E E Para Dentro de ciertos límites es posible obtener el isómero deseado con buen rendimiento. la velocidad de reacción y el producto correspondiente a la segunda sustitución electrofílica va a depender de la naturaleza estructural del primer sustituyente.34 PRÁCTICA 10 REACCIONES DE HIDROCARBUROS AROMÁTICOS Y NITRACIÓN DE ACETANILIDA INTRODUCCIÓN Los compuestos aromáticos son aquellos derivados del benceno a que además de poseer enlaces π no presentan fácilmente reacciones de adición ya que sus tres enlaces dobles se encuentran en resonancia. confiriéndole al sistema mucha estabilidad.Crafts acilación de Friedel-Crafts R-X/AlCl 3 O R-C-Cl/AlCl 3 R O C-R Cuando se ha llevado acabo una primera sustitución en el anillo aromático.

agitar hasta alcanzar máxima solubilidad. Si al cabo de 5-10 minutos no se observa una clara decoloración en alguno de los tubos. Ejemplo de algunos grupos activadores y desactivadores: Grupos activadores R-OH -NH2 -OCH3 -NHCOCH3 OBJETIVOS Estudiar y distinguir algunas reacciones características de hidrocarburos aromáticos. En seguida añada lentamente y con agitación 6.5 mL de ácido sulfúrico concentrado bien frio (baño de hielo). Seleccione tres tubos de ensayo pequeños secos y de igual diámetro. • MATERIALES EQUIPOS E IMPLEMENTOS 1 erlenmeyer de 125 mL 3 tubos de ensayo pequeños iguales. en el segundo 10 gotas de benceno y en el tercero 10 gotas de tolueno. sumerja los tubos en un baño de agua tibia que no exceda los 50 °C. Lleve la mezcla a temperatura ambiente y transfiérala a un . Preparar la mezcla nitrante añadiendo 2. Comparar la velocidad de reacción hacia una sustitución electrofílica de compuestos aromáticos con base en el grupo sustituyente.5 mL de ácido sulfúrico concentrado frío. Enfríe ligeramente hasta que reaparezcan cristales. Nitración de un compuesto aromático: Disolver con calentamiento suave en un erlenmeyer de 125 mL 4. Luego al mismo tiempo adicionar en cada tubo 4 gotas de solución de Br2/CCl4 al 20 %v/v y una pequeña porción de lana de hierro al tubo que al cabo de un minuto no presente decoloración.5 mL de ácido nítrico concentrado a 3.5 gramos de acetanilida en 5 mL de ácido acético glacial. Adicione en el primero 0.1 gramos de ácido benzoico y 10 gotas de CCL 4.35 Los grupos que presentan un efecto global de electrón dadores activan el anillo y lo hacen mas reactivo con respecto a la sustitución electrofílica. Lana de hierro (esponjilla de hierro) 1 termómetro 1 embudo de separación pequeño 1embudo de filtración al vacio Papel filtro para embudo Buchner Beaker pequeño REACTIVOS Acetanilida Ácido acético glacial Ácido sulfúrico concentrado Ácido nítrico concentrado Br2 / CCl4 al 20 % por volumen Benceno Äcido benzoico Tolueno CCl4 o CH2Cl2 Agua – hilo picado • Grupos desactivadores -NO2 -COOH C=O -CN -SO3H PROCEDIMIENTOS 1. y orientan a posiciones orto y para. 2. Agite los tubos ocasionalmente mientras transcurre la reacción. • Ilustrar los efectos orientadores en la sustitución electrofílica en carbono aromático mediante una reacción de nitración. Comparar la velocidad de reacción teniendo en cuenta la decoloración dela solución de bromo. Los grupos desactivadores orientan a posiciones meta a excepción de los halógenos.

secar tanto como sea posible. PREGUNTAS 1 Escriba las reacciones para los respectivos compuestos aromáticos con Br2 /CCl4 2 Compare la velocidad de reacción hacia una sustitución electrofílica del nitrobenceno y del fenol con relación al benceno. Transferir el sólido a un vaso de precipitados y mezclar bien con 50 mL de agua. 3 Escriba en detalle el mecanismo de sustitución electrofílica para obtener nitroacetanilida 4 Explique por medio de estructuras el efecto activante y orientador orto /para del grupo –NHCOCH3 5 Los fenoles son generalmente mucho menos ácidos (pKa 8-10) que los ácidos carboxílicos (pKa 5).4. pero el ácido pícrico (2. Vierta la solución lentamente y con agitación en una mezcla de 70 mL de agua y 13-18 gramos de hielo picado.25) es tan ácido como el ácido trifluoracético.6-trinitro fenol) ) (pKa 0. Retírela del baño de hielo y añada gota a gota la mezcla nitrante. filtrar de nuevo y lave con mas agua para eliminar el exceso de ácido. .36 embudo de separación pequeño. Explique esta característica. Mantener la temperatura por debajo de 20°C. Enfríe la acetanilida a 5°C. Recoger el producto por filtración al vacío. Luego deje en reposo a temperatura ambiente durante 40 minutos para completar la reacción. agitar y homogenizar la mezcla.

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