Vitamina B3

FISIOLOGA
Niacina/c. Nicotnico/ Nicotinamida
Absorcin rpida
El suministro diario es esencial
Exceso orina
Pelagra: no hay productos de desecho en la
orina de esta vitamina
Triptofano, precursor importante de la niacina
Vitamina B6 esencial para esta conversin

FUNCIONES
Constituyente de las coenzimas para el
metabolismo de carbohidratos, grasas y
protenas
Crecimiento
Metabolismo de los pigmentos
Dilatacin vascular
Activa la circulacin
REQUERIMIENTOS DIARIO
Mnimo 4.4 mg de niacina/1000 caloras
Embarazo y lactancia 15-20mg
1er ao de vida 5-8mg
Nios de 10 aos 8-15mg
Adultos 13mg (bajas caloras )
Metabolismo acelerado R= niacina
FUENTES DE OBTENCIN
Consumo ideal de protenas Niacina
Alimentos ricos en protenas (excepto )

Niacina preformada


Aves
Carnes
Pescado
Vsceras
Cacahuates
Mantequilla de cacahuate
Granos enteros
Papas
Leguminosas
Vegetales de hojas verdes


EFECTOS DE DEFICIENCIA
La pelagra aparece despus de varios mese de
privacin diettica
Involucra:



SNTOMAS
1os sntomas: fatiga, indiferencias, dolor de
cabeza y espalda, prdida de peso y apetito
Lengua, boca y garganta adoloridos,
extendindose al tracto gastrointestinal
Color anormal rojo



Deficiencia de HCl
Anemia similar a la anemia perniciosa
Nuseas y vmito diarrea grave
Dermatitis especialmente en:



La piel roja, hinchada, adolorida
Cuando la severidad aumenta:
Sntomas neurolgicos: confusin, mareos,
mala memoria, irritabilidad, alucinaciones,
delirios de persecucin y demencia.

Clsicas DES, (etapas finales):
Dermatitis
Diarrea
Demencia
Defuncin
Tratamiento
Dosis teraputicas > a las tolerancias
dietticas recomendadas