DIETA PARA REDUCIR EL CIDO RICO

El exceso de cido rico en sangre predispone a padecer gota. El tratamiento de eleccin es el

seguimiento de una dieta adecuada y la reduccin de peso de forma gradual.
1. Recomendaciones generales:
Reduccin gradual de peso: Si existe obesidad es beneficiosa la reduccin de peso ya que esta
se asocia con una elevacin del cido rico en sangre. Sin embargo esta reduccin debe ser de
forma gradual ya que una dieta muy baa en calor!as produce un aumento de los niveles de cido
rico y puede provocar crisis de gota al precipitar los cristales de cido en las articulaciones. El
mismo efecto provocan los ayunos prolongados.
"a de disminuir la cantidad de carne y pescado no sobrepasando los 1## gr. al d!a. $ara llegar a
consumir la cantidad de prote!nas recomendada en la dieta se pueden consumir %uevos& lec%e y
queso no graso 'salvo que est(n contraindicados por tener asimismo niveles de colesterol
elevados)
*. +limentos que deben reducirse:
, -rasas animales.
, +limentos con purinas:
.as visceras '%!gado& r!/ones& sesos& callos).
.os caldos concentrados& las sopas y salsas %ec%as con extractos de carne.
+lgunos pescados: anc%oas& sardinas& boquerones& caballa& salmonetes& %uevas& gambas&
meillones.
0ereales integrales: .os cereales integrales y los productos elaborados a partir de estos
'pan integral& copos de avena& etc.)
.egumbres secas: ud!as blancas& garban1os& lenteas& guisantes& %abas& etc.
+lgunas verduras: cebolla& esprragos& coliflor& espinacas& c%ampi/n.
0af( 'cafe!na) y el t(.
+lgunas medicinas: diur(ticos& relaantes musculares y estimulantes cardiacos.
2. +limentos recomendados:
3asar la dieta diaria en los alimentos que no tienen purinas. Estos alimentos son:
la lec%e y sus derivados como el queso& el yogur& las natillas& los flanes& etc.
los %uevos
las verduras 'excepto las previas)
las patatas
los cereales no integrales
las pastas
el a1car
la miel
4r. 5oms Ripoll 6era
0ardilogo. 0ol. 78 9:22
;nstituto de 0ardiolog!a y 0irug!a 0ardiaca
$olicl!nica <iramar
5el(f.: :=1=>=###