Tabule con almendras fritas y vinagreta de naranja (V) -Oriente MedioEl tabule o tabbouleh es una ensalada de origen arabe

muy refrescante. Los libaneses consideran al tabule su lato nacional dado !ue incor ora los colores de la bandera libanesa" rojo# blanco y el verde a base de erejil# tomate# cebolla blanca# jugo de limon# aceite de oliva y granos de semola. El tabule es un lato muy a reciado or su sabor y facilidad de re aracion. Es una es ecie de ensalada fria con semola de trigo. $ay diferentes clases de semolas de trigo entre las !ue destacan el %ulgur y el &ous-cous. 'ngredientes" 250gr de cuscus . pimiento rojo muy picadito . cebolla morada muy picadita 1 punado de almendras fileteadas 1 punado de semillas de calabaza 1 punado de semillas de girasol 1 punado de uvas pasas El zumo de 2 naranjas Aceite de oliva Sal Elaboracion" Se vierte el cuscus en una fuente y se va hidratando poco a poco con agua natural hasta !ue !uede hinchado tierno y haya absorbido todo el agua. Se le agrega el zumo de naranja y todos los ingredientes e"ceptuando las almendras laminadas. En una sarten se echa el aceite de oliva #un buen chorro$ y se ponen a freir las almendras hasta !ue se doren una vez doradas se vierten por encima las almendras y el aceite de haberlas frito. %over todo con cuidado de no romper la semola tapar y meter al frio. (ota& Este plato es mejor prepararlo de un dia para otro pues asi el grano ha cogido el sabor del alino al haber terminado de hidratarse con el zumo de naranja