Clasificacin de los carbohidratos.

La mayoria de los carbohidratos aparecen en forma ciclica en la naturaleza, debido a la formacion de enlaces internos entre el carbono del grupo carbonilo del aldehido o la cetona con uno de los grupos hidroxilos. Este grafico muestra a la glucosa representada en forma ciclica:

Desde el punto de vista de su grado de polimerizacion, los carbohidratos se clasifican en Monosacaridos, Oligosacaridos y Polisacaridos Monosacaridos: Estan formados por una sola molecula (como la glucosa); al ser hidrolizados no liberan moleculas mas simples; ejemplos de este grupo son la ya mencionada glucosa, la galactosa, la ribosa y la fructosa, entre otros. De acuerdo a la funcion principal: Si la funcion principal es un aldehido, el monosacarido se clasifica como una aldosa. La glucosa es una tipica aldosa. Si la funcion principal es una cetona, el monosacarido se clasifica como una cetosa. La fructosa es una cetosa, ya que estructuralmente es una cetona polihidroxilada. De acuerdo al numero de carbonos: Los monosacaridos pueden clasificarse en triosas, tetrosas, pentosas, hexosas, heptosas u octosas de acuerdo al nmero de carbono que tiene la molecula. De acuerdo al tipo de anomero De acuerdo a la posicion de hidroxilo anomerico, los monosacaridos pueden clasificarse en alfa o beta. Muchas veces al describir a un monosacarido se combinan estas clasificaciones, por ejemplo, la glucosa se clasifica como una aldohexosa, que puede ser alfa o beta.

Segn la naturaleza del grupo carbonilo: Aldosas (Funcin aldehdica) Cetosas (Funcin cetnica) Aldosas: Si el grupo carbonilo se encuentra en el carbono terminal se llama aldosas. Ejemplo: La glucosa. Cetosas: Si el grupo carbonilo esta en un carbono secundario. Ejemplo: La Fructosa. Osidos. Asociacin de varias molculas seas a veces con sustancias no glusidicas. Segn el nmero de carbonos: Triosas. Tetrosas. Pentosas. Hexosas. Heptosas.

Glucosa: Se encuentra en la uva, es un monosacrido muy abundante. Galactosa: Se halla en la orina, como degalactosa, forma el disacrido lactosa. Fructosa: LA hallamos libre en la fructa.Asociada con la glucosa forma la sacalosa.La fructosa en el hgado se transforma en glucosa. Heptosas. Formada por 7 carbonos.

Osidos. Resultan de la asociacin de varias molculas seas. Pueden ser: Holosidos. Combinacin exclusiva de varias molculas de osas mediante enlaces glucosdicos. Se clasifican en

- ) Oligsidos (oligosacridos) 2 10 monosacridos. - ) Polisidos (polisacridos) ms de 10 monosacridos. Enlace Glucosidrico. Es aquel que se forma entre las molculas de monosacridos o con molculas diferentes teniendo encuenta esto puede ser: Enlace-N-Glucosidico.

Se establece entre dos grupos hidroxilos (OH) de diferentes monosacridos, en esta unin se pierde una molcula de agua. La unin de los monosacridos puede dar origen a oligosacridos o polisacridos. Si en el enlace interviene el hidroxilo del carbono anomrico del primer monosacrido y otro grupo alcohol del segundo monosacrido, se establece un enlace monocarbonlico. Si intervienen los dos grupos hidroxilos de los carbono anomrico de los dos monosacridos, ser un enlace dicarbonlico. En este caso el disacrido resultante pierde el poder reductor.

2) Enlace-N-Glucosidico.

Realizado entre un grupo OH y un compuesto aminado, para formar aminoazcares.

Heterosidos. Es cuando la glucosa se agrupa con otros por ejemplo: Cuando se agrupa con un lpido se llama Glucolipidos. Cuando se agrupa con una protena se llama Glucoproteina. Cuando se agrupa con acido nucleco se llama Glcidos de cidos nucleicos.