Documentos de Académico
Documentos de Profesional
Documentos de Cultura
Ambasador Torta
Ambasador Torta
Tamna kora:
6 jaja 6 kaika prezli 6 kaika eera 1 kaiica praka za pecivo 100 g prenih mlevenih lenika 75 g okolade za kuvanje
Svetla kora:
6 belanaca 6 kaika prezli 6 kaika eera 1 kaiica praka za pecivo 80 g blaniranih badema
Fil:
13 umanaca 200 g eera 1 limun 1,5 dl mleka 3 kesice vanilin eera 1 puding od vanile 100 g bele okolade 250 g margarina
Ukraavanje:
Priprema: 1. Za tamnu koru sjediniti jaja i eer i dobro umutiti. Dodati otopljenu okoladu, prezlu, lenik, praak za pecivo, pa sve sjediniti. Pei u plehu (4025) koji smo obloili pek papirom u rerni ugrejanoj na 200 stepeni.
2. Za svetlu koru potrebno je umutiti belanca u vrst sneg, pa postepeno dodavati eer uz stalno muenje. Dodati prezlu, bademe (blaniramo ih tako to u malo kipue vode ubacimo bademe i kratko prokuvamo, procediti, ohladiti pod malzom hladne vode i skinuti koicu pa samleti), praak za pecivo, pa lagano izmeati. Pleh obloiti pek papirom i pei u rerni na srednjoj temperaturi oko 35 minuta.
3. Sjediniti umanca, mleko, vanilin eer, pola eera, naseckanu belu okoladu i puding. Kuvati na pari, pazei da se ne stvore grudvice, dok se ne zgusne. Pred kraj dodati sok od jednog limuna. Penasto umutiti margarin sa preostalim eerom pa sjediniti sa ohlaenim filom.
5. Umutiti
lag
sa
kiselom
vodom
ukrasiti
tortu.