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MARINERA
COSTA
POR QUE
COSTUMBRES
Caballos de paso
Marinera
Carnavales
Festejo
Canción criolla
Corridas de toros
COMIDAS
Causa a la limeña
El plato peruano conocido como causa a la
limeña o, simplemente, causa es otro de
los más representativos de la gastronomía
peruana. Su origen es anterior a la era
colombina, puesto que antiguamente se
preparaba en Perú a base de papa amarilla,
amasándola y mezclándola con ají triturado.
Cau-cau
Causa a la limeña
10 Costumbres de la Costa
Peruana
Entre las costumbres de la costa peruana más importantes se
encuentran el Festival Internacional de la Vendimia o los caballos de paso.
La costa es una de las tres zonas en las que tradicionalmente se divide
Perú. En total mide unos 2250 kilómetros de longitud.
En toda esa zona, las vides cambiaron el antiguo desierto por un lugar en el que abundan
estos cultivos. A partir de ahí, nació una tradición vitivinícola muy importante.
El festival se celebra cada año en los primeros días de marzo. Es entonces cuando se
homenajea la vendimia, que no es más que la recogida de las uvas para elaborar los
vinos típicos de la zona.
Caballos de paso
Desde hace varios siglos ha existido una cultura ecuestre en la costa peruana. Esta ha
desembocado en una particular manera de domarlos y criarlos.
Marinera
Dentro del folclore de la costa peruana destacan las danzas. Estas suelen presentar
características que provienen de la influencia de las tres culturas que han pasado por la
zona: la indígena, la española y la llevada por los esclavos africanos.
La más típica entre todas las que se dan en el norte es la marinera. Se trata de un baile
realizado por parejas que, según los expertos, derrocha picardía, gracia y una buenas
dosis de habilidad.
La interpretación más aceptada es la que representa el cortejo del varón, que usa la
galantería y la elegancia para conquistar a la mujer. La danza está unida a varios tipos de
vestimenta propias de la zona, como los sombreros masculinos, las faldas largas
femeninas y los pañuelos llevados por ambos miembros de la pareja.
La mejor época de año para poder contemplar este baile es en el Festival de la Marinera,
realizado entre el 20 y 30 de enero.
Carnavales
Otra de las costumbres llevadas desde Europa fueron los carnavales. En la costa peruana
se asentaron con facilidad, y hoy en día se encuentran entre las fiestas más típicas de la
región.
Son muy importantes los de Lima, Chiclayo, Trujillo, Ica o Tumbes, aunque también se
celebran en otras localidades.
Corridas de toros
Hoy en día se trata de una costumbre que levanta controversia en todo el mundo, pero las
corridas de toros están muy asentadas en la costa peruana. Sobre todo en la capital se
celebran más festejos de este tipo.
Llevadas por los españoles en la Conquista, Perú es, tras España y México, el país con
más fiestas taurinas en el mundo. Uno de los últimos cálculos señala que se realizan casi
550 cada año.
Tampoco conviene olvidar otra tradición hoy polémica: las peleas de gallos. Prohibidas en
su lugar de origen, España, hoy todavía se realizan en la costa de Perú.
Canción criolla
Como se comentaba antes al hablar de la marinera, la música de la costa se benefició de
varias influencias culturales. Los indígenas, españoles y africanos pusieron su granito de
arena para crear la música de la región.
A partir de ahí surge la música criolla a finales del siglo XIX. Esta música estuvo unida a
las nuevas clases sociales que aparecieron es esa época, basadas en la creciente
importancia de los criollos. Por ejemplo, en Lima el estilo musical más conocido es el vals
peruano, clara muestra de la mezcla cultural.
Festejo
Es otro tipo de música y danza muy popular en la costa, especialmente en Lima y en Ica.
Sus orígenes parecen situarse en la cultura llevada por los esclavos negros. Estos
intentaron conservar parte de sus costumbres y cultura, aunque finalmente se fueron
mezclando con las otras de la zona.
COMIDAS
Causa a la limeña
El plato peruano conocido como causa a la limeña o, simplemente, causa es otro
de los más representativos de la gastronomía peruana. Su origen es anterior a la
era colombina, puesto que antiguamente se preparaba en Perú a base de papa
amarilla, amasándola y mezclándola con ají triturado.