Cmo Preparar Sopaipillas de Papa Para hacer la masas, disolvemos la sal y la margarina en el agua caliente, cuando estn bien

disueltas le aadimos el agua fra. Aadimos las escamas del pur de papas, y las movemos hasta que se hidraten en el agua, no debemos removerlas. Dejajamos la mezcla tapada unos 2 minutos y le aadimos la harina. Amasamos el conjunto, hasta formar una masa homognea. Estiramos la masa sobre el mesado, hasta que quede del grosor deseado, cortar discos con un molde y los pinchamos con un tenedor para evitar que se inflen. Freimos las sopaipillas en abundante aceite, a fuego fuerte, durante unos 3 minutos, o hasta que tomen un color dorado.