Receta de Croquetas de zanahoria - Hogarutil

20/07/13 19:08

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Receta de Croquetas de zanahoria

Autor: Hogarutil

Croquetas de zanahoria. En esta ocasin vamos a realizar una deliciosas croquetas rellenas de zanahoria, un plato saludable muy fcil de elaborar.
Ingredientes para la receta Croquetas de zanahoria

cebolla huevo

250gr de zanahoria pan rallado sal

300ml leche desnatada

50g harina integral

aceite de oliva

Elaboracin de la receta Croquetas de zanahoria Comenzamos rallando la cebolla y la zanahoria con un rallador. En una sartn caliente echamos 3 cucharadas de aceite de oliva y agregamos la cebolla rallada y sal, para que se poche antes. Removemos durante 5 minutos. Una vez tengamos la cebolla pochada, agregamos la zanahoria rallada. Pochamos las verduras. A continuacin, incorporamos los 50g de harina integral. Rehogamos las verduras con la harina durante 5 minutos. Con la harina ya tostada, apartamos del fuego y aadimos los 300 ml de leche fra. Removemos y seguimos elaborando la bechamel. Podemos aadir nuez moscada si queremos. Volvemos al fuego y removemos hasta que la bechamel est hecha. Vertimos la masa en una fuente amplia y ponemos el papel film para taparla. Dejamos que se enfre a temperatura ambiente. Luego la meteremos en la nevera durante unas horas. Con el pan rallado vamos dando forma a las futuras croquetas. Las fremos con aceite abundante y bastante caliente. Servimos.

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