UNIVERSIDAD AUTNOMA BENITO JUREZ DE OAXACA

ESCUELA DE MEDICINA VETERINARIA Y ZOOTECNIA

MATERIA:
INOCUIDAD Y CALIDAD DE LOS ALIMENTOS DE ORIGEN ANIMAL

ALUMNA
MARTINEZ EUGENIO LINDA LIZBETH 9 B

LINFADENITIS CASEOSA

La linfadenitis caseosa o pseudotuberculosis es una enfermedad infectocontagiosa crnica, causada por Corynebacterium pseudotuberculosis que ataca principalmente a ovinos y caprinos, provocando alteraciones de los ganglios linfticos del animal. Tambin afecta a equinos, bovinos y otras especies.

ANTEMORTEM
Es raro encontrar lesin en la verificacin antemortem.
Signos raros aunque los ndulos linfticos superficiales lleguen a formar abscesos y las lesiones en los pulmones puedan producir algn signo respiratorio.

La incidencia es mayor en borregos adultos.

DICTAMEN ANTEMORTEM

NO existe

POSTMORTEM

Las lesiones se sienten a la palpacin como pelotas de golf o canicas.

Aumento de tamao de los ndulos linfticos, abscesos color gris-amarillo que se encuentran secos y granulares.

Lesiones en ndulos prefemorales, preescapulares, poplteos, bronquiales, mediastinicos, sublumbares, pulmn, corazn, hgado, bazo y riones.

Lesin con apariencia como del corte de una cebolla.

Linfadenitis caseosa. Ndulos linfticos mediastnicos. Pseudotuberculosis. Oveja.

Linfadenitis caseosa. Ndulo linftico parotdeo. Pseudotuberculosis. Oveja.

1.- DECOMISO

DICTAMEN POSTMORTEM

3.- APROVADO SIN RESTRICCION

2.- APROBADO CON RESTRICCION.

1.- DECOMISO:

Canales flacas que muestren lesiones marcadas en vsceras y ndulos linfticos esquelticos.

Canales que muestren lesiones extensas en cualquier parte de la canal.

Canales de animales bien nutridos pero que muestren la patologa anteriormente mencionada.

2.- APROBADO CON RESTRICCION

Canales flacas Aprobado para mostrando coccin: canales lesiones bien flacas mostrando marcadas en lesiones bien ndulos linfticos marcadas en esquelticos y vsceras con con lesiones lesiones leves en leves en otras otras reas. reas.

Canales bien alimentadas que muestren lesiones bien marcadas en vsceras y ndulos linfticos.

3.- APROVADO SIN RESTRICCION

Cuando la condicin es leve y localizada en pocos ndulos linfticos y rganos, despus de que el rgano afectado o partes afectadas han sido eliminadas y decomisadas, la canal ser aprobada.