ANTEPROYECTO

RIF. J-29524604-8

PROPUESTA

MDULO SOCIO PRODUCTIVO - CARNICERAS POPULARES

La consolidacin del Modelo Productivo Socialista plasmado en el Proyecto Nacional Simn Bolvar Desarrollo Econmico y Social de la Nacin 2007 2013 es; sin dudas, la meta que debemos perseguir todos los entes involucrados y comprometidos con el proceso de fortalecimiento del Socialismo del Siglo XXI que estamos construyendo. En este sentido, nuestra Empresa COINTAL, C.A. propone la instalacin y puesta en marcha de MODULOS SOCIO PRODUCTIVOS de alimentos para el pueblo, que sern operados por Empresas de Produccin Social constituidas por miembros de las comunidades organizadas para conformar el tejido del Modelo Productivo Socialista que promueve el Gobierno Revolucionario y cuyos objetivos son: .-Incrementar la soberana alimentaria y consolidar la seguridad alimentaria .-Fomentar la Ciencia y la Tecnologa al servicio del desarrollo nacional y reducir diferencias en el acceso al conocimiento. .-Desarrollar la industria bsica no energtica, la manufactura y los servicios bsicos. .-Desarrollar el nuevo modelo productivo endgeno como base econmica del Socialismo del siglo XXI y alcanzar un crecimiento sostenido.
La propuesta de COINTAL, C.A. encaja perfectamente dentro de los objetivos del Modelo Productivo Socialista al promover la creacin de redes de produccin y distribucin de alimentos que en principio, abarcarn las reas siguientes: .-Productos crnicos (mataderos, embutidos, carnes, pollos, cerdos) .-Productos lcteos (pasteurizacin, envasado, quesos, bebidas, yogurt) .-Panadera (fabricacin de harinas, elaboracin de panes de trigo, yuca, maz y otros cereales, pastelera) .-Lquidos (tratamiento y envasado de agua mineral y jugos de frutas) .-Tiendas para mercados o bodegas

PROPUESTA

Las redes de EPS manejadas directamente por las comunidades organizadas producirn alimentos para satisfacer las necesidades de la misma comunidad y su entorno a precios mucho ms bajos, producto de la eliminacin de varios componentes que las corporaciones capitalistas aaden al precio de venta de sus productos, lo cual favorece al mismo tiempo el poder emplear un mayor nmero de personas al trabajo productivo e incentiva la produccin de las materias primas requeridas por los MODULOS SOCIO PRODUCTIVOS. COINTAL, C.A. empresa 100% Venezolana, y comprometida con el desarrollo econmico y social de la Repblica Bolivariana de Venezuela, propone el suministro, instalacin, puesta en marcha, supervisin y mantenimiento de MODULOS SOCIO PRODUCTIVOS adecuados para cada rea, en cualquier parte del pas donde se disponga de la materia prima o exista la necesidad. .- Cada MODULO SOCIO PRODUCTIVO es suministrado bajo el concepto de llave en mano; es decir, estn dotados de toda la maquinaria, equipos, herramientas, utensilios y materiales para iniciar la produccin con solo obtener la materia prima. .- Con el fin de garantizar la ptima instalacin de los MODULOS SOCIO PRODUCTIVOS, COINTAL, C.A. ejecutara los trabajos de adecuacin del rea en la cual ser instalado, que estar entre 100 y 500 metros cuadrados de terreno, segn su capacidad. .- Todos los MODULOS SOCIO PRODUCTIVOS que se instalen tendrn garanta amplia contra todo defecto de fabricacin de los equipos y maquinarias que lo componen, as como servicio de supervisin y asistencia tcnica permanente por parte de nuestra empresa COINTAL, C.A. .- COINTAL, C.A. capacitara al personal tanto en la operacin como en el mantenimiento del modulo, transfiriendo al mismo tiempo la tecnologa de los procesos asociados.
MDULO SOCIO PRODUCTIVO - CARNICERAS POPULARES

ESPECIFICACIONES

COINTAL, C.A. con el animo de mostrar con claridad los distintos componentes de cada uno de los MODULOS SOCIO PRODUCTIVOS y de la responsabilidad de nuestra empresa en lo que respecta al suministro de los equipos, compromiso de instalacin, puesta en marcha, prestacin de servicio y la transferencia del conocimiento, Detalla los componentes que conforman LOS MODULOS SOCIO PRODUCTIVOS DE CARNICERIAS POPULARES.

MDULO SOCIO PRODUCTIVO - CARNICERAS SOCILISTAS

Pas: REPUBLICA BOLIVARIANA DE VENEZUELA Productos a obtener: Cortes de carnes, pollo y embutidos. Produccin: 5.000 Kg/ Da. rea necesaria Mini Planta equipada: 22 Mts Cuadrados rea complementaria: 100 Mts. Cuadrados. Personal necesario: 4 Operadores 2 Empleados Anteproyecto: COINTAL MOD. 20 CARNES
Fecha: 01 / 05 / 2011

COMPONENTES
CARNICERIAS POPULARES DE 20
1 Mdulo de contenedor Caractersticas generales: Monoblock 6.100 x 2400 mm piso de vinilo VIROC con revestimiento "gris Techo falso con panel tipo sndwich de poliuretano de 60 mm. Paredes exteriores de poliuretano 100 mm. Pie derecho til 2.500 mm Compuesto por: 1.500 x 1.045 mm., ventana corredera, doble vidrio con persianas Apoya brazos 500 x 500 mm con vidrio traslcido Puerta Exterior Simple c/2060 x 910mm Puerta exterior C/2060 x 750mm Puerta interior simple x/2060 x 910mm Luminaria con difusor, lmparas fluorescentes 2x36W (impermeable) Luminaria con difusor fluorescente 1x18W (impermeable) Un punto de luz Interruptores de 10 amp. / 250 V normal 16 salidas amp. / 250 V, con tierra Preinstalacin para la conexin de un tanque Preinstalacin para conectar aire acondicionado Cuadro elctrico y Caja de conexin WC Ingls con cermica cisterna Mochila Fregaderos, cermica de la pared sin columna Punto de agua y alcantarillado Cortina de aire (aparatos) Aire acondicionado, Tanque 500 Lts 1 unid

1 unid

MDULO SOCIO PRODUCTIVO - CARNICERAS POPULARES

2 unid 1 unid 1 unid 2 unid 2 unid 1 unid 4 unid 7 unid 1 unid 2 unid 1 unid 1 unid 1 unid 1 unid 1 unid 2 unid 1 unid

COMPONENTES

MDULO SOCIO PRODUCTIVO - CARNICERAS POPULARES

Cmara frigorfica con dimensiones aproximadas de 2000 x 2200 x 2300 mm Especificaciones Tcnicas: 1 unid Construida de panel aislado, sndwich de 80mm, piso placa de acero inoxidable antideslizante puerta 1000 x 1950 mm con pivoteo, unidades de fro con condensador evaporacin integrada, rgimen de funcionamiento + 0 +2 C con Panel elctrico pantalla integrada permanente de temperatura e iluminacin, sistema automtico que desliga o a ventila, siempre que la puerta est abierta con alarma por la apertura y la temperatura Unidad de emergencia (generador) Especificaciones Tcnicas: Marca: BAIFA Potencia: 35 KWA Funcionamiento a Diesel Sper Silencioso; Equipado con depsito integrado; Motor Diesel Mitsubishi Equipos de proceso Armarios para productos utilizados con corriente 1 unid Especificaciones Tcnicas: Construido en acero inoxidable equipado con estantes interiores, pendientes del techo, dos cerraduras de la puertas y clave Dimensiones: 625 x 440 x 1890mm 1 unid

COMPONENTES

MDULO SOCIO PRODUCTIVO - CARNICERAS POPULARES

Banco para el lavado de manos y utensilios Especificaciones Tcnicas: Fregadero construido en acero inoxidable, de comando de 400 x 300 x 250mm bol con el mezclador de pedal, Agua fra / caliente y dispensador de jabn lquido Banco de apoyo Caractersticas tcnicas: Construccin tubular en acero inoxidable parte superior plana equipada, dos estantes intermedios ajuste para la nivelacin y fijacin personal. Estructura reforzada para soporte de mquinas, Dimensiones: 1900 x 600 x 850 mm Picadora Especificaciones Tcnicas: Construccin completa en acero inoxidable Boca 70 mm Rendimiento 170kg/hora Potencia: 1 CV Bandeja de carga: 310x410mm Sierra de cinta vertical Especificaciones Tcnicas: Construccin completamente en acero inoxidable rueda 230mm La altura de corte: 230 mm Espesor de corte: 200 mm Base Dimensiones: 300x370mm Dimensiones: 520x510x910mm Potencia: 1.25 HP

1 unid 1 unid

1 unid

1 unid

1 unid

COMPONENTES

MDULO SOCIO PRODUCTIVO - CARNICERAS POPULARES

Maquina de Cortar Especificaciones Tcnicas: Construido en aluminio anodizado Motor monofsico Disco 250mm Espesor del corte hasta 14 mm ajustable Transmisin por correa dentada con afinador incorporado Dimensiones: 56x56x400mm

1 unid

Embaladora al vaco 1 unid Plusvac 20 Construccin en acero inoxidable, tapa de acrlico transparente Bomba de vaco 10m3/hora Embutir Manual Especificaciones Tcnicas: Construccin de acero inoxidable Pistn de polietileno Capacidad: 10 litros Equipado con 4 tubos de llenado (Embudo) 10mm, 20mm, 30mm, 40mm Dimensiones: 240x73x220mm 1 unid

Mesa de trabajo 1 unid Especificaciones Tcnicas: Construccin tubular de acero inoxidable, equipado con pies puesta a punto, parte superior de polietileno 600x600x50mm y la parte superior con 600x600mm de acero inoxidable; La estructura tubular con ganchos para colgar artculos de carne y soporte lateral para cuchillos Dimensiones: 1200x600x850mm

COMPONENTES

MDULO SOCIO PRODUCTIVO - CARNICERAS POPULARES

Contenedores para subproductos Especificaciones Tcnicas: Recipiente de acero inoxidable con el paso tapa plegable y soporte de bolsas Dimensiones: 400x300x650mm Expositor Frigorfico Especificaciones Tcnicas: Pantalla mvil, de acero inoxidable, con el cristal delantero, refrigerador del gabinete en la parte inferior con dos puertas, heladera con motor integrado y regulador de la temperatura Dimensiones: 1700x1050x1250mm Balanza de Entradas Especificaciones Tcnicas: Balanza electrnica de peso /precio Modelo PM-115 Alcance mximo: 15 Kg. Divisin: 5 g Equipado con Impresora Aprobacin CE. Caja registradora automtica Juego de cuchillos, y pistolas y curvas de acero inoxidable Compuesto por: 12 Cuchillos 4 Pistolas 2 Curvas Precio Total

1 unid

1 unid

1 unid

1 unid 1 Juego

INGENIERA INGENIERA
Las tareas a realizar por el departamento de Ingeniera en planta son: - Ingeniera de los equipos. - Ingeniera de los mdulos, - Ingeniera de la planta en mdulos. - Ingeniera de los servicios de los mdulos. - Manuales de instrucciones. - Seguimiento y control de la fabricacin y montaje.

MDULO SOCIO PRODUCTIVO - CARNICERAS POPULARES

COINTAL, C.A. Incluye como parte integral del suministro e instalacin de los MODULOS SOCIO PRODUCTIVOS lo descrito a continuacin: -Adecuacin del espacio donde se instalara el Modulo, esto incluye preparacin del terreno, construccin de piso, techo y colocacin de puntos se servicios bsicos. -Transporte y manejo de todos los equipos que integran el Modulo hasta el lugar donde se va a instalar para su funcionamiento. - Personal especializado para el montaje y puesta en marcha del Modulo. - Manual de operaciones y procedimiento de cada uno de sus componentes. - Manual de mantenimiento e higiene de los equipos que conforman el Modulo. - Manual de seguridad, higiene y ambiente relacionado con el proceso a realizar. - Aplicacin de los procesos de fabricacin de los productos a elaborar. - Formulas y procedimientos para cada uno de los productos a realizar. - Entrenamiento previo al personal que trabajara en el Modulo. - Supervisin y asistencia tcnica permanente.

PLANO Y LEYENDA

MDULO SOCIO PRODUCTIVO - CARNICERAS POPULARES

MODULO SOCIO PRODUCTIVO DE CARNICERIAS POPULARES

PLANO Y LEYENDA

MDULO SOCIO PRODUCTIVO - CARNICERAS POPULARES

LEYENDA: RECEPCION Y TRATAMIENTO DE LECHE 1. Placa de corte 2. Bscula Colgante con Plato 3. Caja Registradora 4. Cortadora de Fiambres Mod FIAM-250 5. Mostrador 6. Envasadora al Vaco de Sobremesa Mod ENVAC-5 7. Mesa Lisa 8. Embutidora Hidrulica 9. Picadora Mod. PS-70 10.Armario Mostrador refrigerado 11. Sierra Cinta Mod SC-200 12.Equipo de Fro Cmara

PLANO Y LEYENDA

MDULO SOCIO PRODUCTIVO - CARNICERAS POPULARES

LEYENDA: 1. Generador de Emergencia 2. Produccin de Agua Caliente 3. Grupo Compacto Frigorfico 4. Cava Frigorfica 5. Armario Inoxidable de Productos de Trabajo 6. Cuba de Lavar Materiales y Manos 7. Banco inoxidable de Soporte de Equipos 8. Cierra de Cinta Vertical 9. Picadora de Carne 10. Rebanadora de Embutidos 11. Empaquetadora al Vaco 12. Embutidora Manual 13. Contenedor inoxidable para Grasas y Huesos 14. Mueble Expositor Refrigerado 15. Balanza Etiquetadora 16. Caja Registradora 17. Aire Acondicionado 18. Extintor de Incendios ABCDZONA TCNICA ALMACN FRIGORFICO ZONA DE TRABAJO ZONA DE ATENCIN

MDULO SOCIO PRODUCTIVO - CARNICERAS POPULARES

LEYENDA:

1. Generador de Emergencia 2. Produccin de Agua Caliente 3. Grupo Compacto Frigorfico 4. Cava Frigorfica 5. Armario Inoxidable de Productos de Trabajo 6. Cuba de Lavar Materiales y Manos 7. Banco inoxidable de Soporte de Equipos 8. Cierra de Cinta Vertical 9. Picadora de Carne 10. Rebanadora de Embutidos 11. al Vaco ABCDE-

12. Embutidora Manual 13. Mesa Inoxidable de Cortes de Carne 14. Contenedor inoxidable para Grasas y Huesos 15. Mueble Expositor Refrigerado 16. Balanza Etiquetadora 17. Caja Registradora 18. Aire Acondicionado 19. Extintor de Incendios 20. Armario Inoxidable de Vestuario ZONA TCNICA ALMACN FRIGORFICO ZONA DE TRABAJO ZONA DE ATENCIN SANITARIOS

PLANO Y LEYENDA