Malvavisco, masmelo, nube o esponjita a una golosina que, en su forma moderna, consiste en azcar o jarabe de maz, clara de huevo

batida, gelatina previamente ablandada con agua, goma arbiga y saborizantes, todo ellos batido para lograr una consistencia esponjosa. La receta tradicional usaba un extracto de la raz mucilaginosa de la planta de malvavisco, un arbusto, en lugar de gelatina. El muclago actuaba de antitusivo. Los malvaviscos comerciales son una innovacin de finales del siglo XIX. Desde el proceso de extrusin patentado por Alex Doumak en 1948, los malvaviscos se modelan como cilindros suaves, se cortan en trozos y se rebozan con una mezcla de maicena y azcar glas. Los malvaviscos son muy populares y se toman con o sin acompaamiento. En los Estados Unidos es frecuente tomarlos asados o tostados, y tambin en otros lugares se toman con el chocolate o el caf moca, en las galletas mallomars, como parte de otras golosinas, cubriendo boniatos asados, en algunos sabores de helado, etctera. Te doy una receta de malvaviscos: Ingredientes: * 500 grs. de azcar. * 250 ml de agua. * 15 grs. gelatina sin sabor. * 2 cucharaditas de esencia de vainilla. * 1 pizca de sal. * Azcar flor para espolvorear. PREPARACION En una olla coloca el azcar y cubre con la mitad del agua. Lleva a fuego alto hasta que obtengas almbar a punto de hilo fuerte (es cuando tomas un poco de almbar entre la yema de dos dedos y al separarlos se forma un hilo que no se rompe). Mientras haces el almbar, en un bol bate la gelatina con la vainilla, la sal y el resto del agua y, cuando el almbar est listo, virtelo, sin dejar de batir, hasta que la preparacin est blanca. Espolvorea una fuente con azcar flor y pon la preparacin en sta, empareja y espolvorea con azcar flor. Deja que se enfre a temperatura ambiente y corta en cubos o cuadros. Para dar color a los malvaviscos durante el batido se le aaden gotas de colorante para repostera. La verdad es que comer malvaviscos as solos no atrae mucho, por eso tambin busqu la receta de una salsa de chocolate... uuhhhmmm... nada ms rico que una salsa de chocolate!!!!!!! Salsa de chocolate Ingredientes * 120 gramos de azcar * 4 cucharadas de agua * 175 gramos de chocolate negro * 2 cucharadas de mantequilla

* 2 cucharadas de coac o de * zumo de naranja. Preparacin: Mezcla el azcar y el agua en una olla y lleva a ebullicin removiendo hasta que el azcar se disuelva. Aade luego el chocolate, la mantequilla y el coac, y se deja espesar lentamente. Puedes comer estos malvaviscos insertndolos en brochetas de madera y hundindolos en la salsa, al ms estilo fondue o simplemente tomarlos y hundirlos en la salsa de chocolate. En cuanto a la malteada es una riqusima bebida lctea que no debes dejar de probar, se realiza en base a helado y teneos de distintos gustos, de vainilla, chocolate, caf, frutillas, naranja, etc., etc., aqu te mando la receta y tu la preparas con el helado que mas te guste: Malteada Ingredientes: 2 bolas de helado de tu sabor preferido vaso de agua vaso de leche Preparacin Lica todo durante un minuto y srvelo en un vaso alto con sorbito Con helado de vainilla podes hacer malteada de caf, agregndole al licuado 1 cucharada de caf instantneo, de canela agregando una cucharadita de canela molida, de dulce de leche adicionando al licuado una cucharada sopera de dulce de leche, de naranja sustituyendo el 1/2 vaso de agua por la misma cantidad de jugo de naranja, etc., etc.... probarla y deja volar tu imaginacin Se llama malvavisco, masmelo, nube o esponjita a una golosina que, en su forma moderna, consiste en azcar o jarabe de maz, clara de huevo batida, gelatina previamente ablandada con agua, goma arbiga y saborizantes, todo ellos batido para lograr una consistencia esponjosa. La receta tradicional usaba un extracto de la raz mucilaginosa de la planta de malvavisco, un arbusto, en lugar de gelatina. El muclago actuaba de antitusivo

Tienen ms de un uso: 1. Agrgalos a una taza de chocolate caliente o caf Preferiblemente malvaviscos en miniatura o sino, picados en trocitos. con leche:

2. Mantn suave la azcar morena: para evitar que se endurezca, un puado de mini malvaviscos en la azucarera proveer una delicada humedad que prolongar la frescura de la azcar morena. 3. salos como cubierta de cupcakes: minutos antes de que los dulces salgan del horno, coloca un malvavisco (o varios mini) en los topes, y tendrs una suave y deliciosa decoracin sin ningn esfuerzo. 4. Srvelos con fondue de chocolate: son ideales para sumergir en una fuente de chocolate o una ollita de fondue dulce.

5. Pcalos en trocitos y agrgalos al cereal con leche: muchos cereales vienen con mini malvaviscos incluidos, pero estn secos y duros, mejor agrgale unos suavecitos t mismo. 6. salos: un clsico que todo amante de los malvaviscos debe probar. Si no ests de campamento, pnchalos con un palillo o tenedor y dora cerca del fuego de la hornilla (cuidado que se queman fcilmente). 7. Hazte un sndwich: cocina 10 segundos los malvaviscos en el microondas y luego sirve entre dos galletas suaves. A los ms pequeos (y a lo ms dulceros) les encantar. 8. Conglalos: despus de algunas horas bajo cero, su textura cambia y es ms pastosa, prubalos y descubrirs una nueva faceta muy sabrosa de los malvaviscos. 9. Mzclalos con cotufas dulces: lo crujiente de las palomitas de maz acarameladas y la suavidad de los malvaviscos crean un contraste muy agradable. 10. Cmetelos directo de la bolsa: as de simple, as de sabroso.