Comida

mexicanas

Comida
Gastronomía
italiana
internacional
Comida
francesa
3 de noviembre de 2010
 Recetas francesas
Comida
mexicanas Querelles De pescado blanco con
salsa de queso

Ingredientes
(6 personas)
• 600 g de pescado magro fresco
Comida • 6 cdas de crema de leche espesa
italiana • 2 claras de huevo
• Una pizca de nuez moscada
• Sal y pimienta al gusto
Salsa de queso fundido
Ingredientes
Comida• 1 taza de queso fundido
francesa• 4 dientes de ajo machacados
• 1 cda. de aceite de oliva
• 1 taza de crema de leche
• Sal al gusto
.
 Comida
mexicanas

Preparación
Triturar el pescado crudo con las claras de huevo, la crema
de leche, la nuez moscada, la sal y la pimienta. Refrigerar
hasta el momento que se vaya a cocinar.
Comida Con dos cucharas de sopa darle forma ovalada. Llenar por
italiana la mitad una sartén con agua y hierbas frescas (cilantro o
perejil) y sal. Calentar el agua a fuego medio sin
que hierva. Colocar las quíneles y cocinar por doce
minutos. Escurrirlas y colocarlas en un molde refractario
en mantequillado. Preparar la salsa de queso fundido:
Sudar en aceite de oliva los ajos machacados. Unir con la
Comida crema de leche
francesa y el queso fundido. Luego, cubrir las quíneles con la salsa y
hornearlas cubiertas
con papel de aluminio por veinte minutos a 350º F.
Adornar con ciboulette al servirlas.
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mexicanas

Pizza a la marinera

Ingredientes
ComidaMasa de pizza
italiana50 g de atún
Mejillones
1/4 litro de salsa de tomate Queso para
fundir
Aceitunas verdes
Preparación
Comida
Unta la base de la pizza con la salsa de
francesa
tomate. Pon el atún desmigado y la carne
de los mejillones previamente cocidos en
agua con sal. Coloca las aceitunas y cubre
con el queso.
Introduce en el horno a 200º, 20 minutos.
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