UNIDAD DE INVESTIGACIÓN I

Presentación 1 - Tema

Efecto de hemicelulosas en propiedades de películas

nanofibras de celulosa / quitosano en diferentes
condiciones de protonación

Camilo Torres Rojas

Profesor guía: Miguel Pereira Soto
24/04/2023

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Palabras clave: Celulosa nanofibrilada, hemicellulose, packaging, quitosano, composite.
1. Introducción
Resistencia
• Existe un creciente interés por la mecánica
obtención de empaques para (módulo de Young)
alimentos basados en materias
primas renovables. Empaques Permeabilidad
para alimentos (humedad y oxígeno)
• Materiales obtenidos a partir de
materia prima lignocelulósica Sustentabilidad de
presentan características de materias primas
barrera deseables en la industria
de empaque. Actividad
antibacteriana

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 • Es posible obtener materiales
sustentables de baja
permeabilidad comparables con
los polímeros actualmente

Permeabilidad Oxígeno
(cm3 µm)/(m2 día kPa)
utilizados en la industria de
empaque de alimentos.

• Celulosa y quitosano son

biopolímeros sustentables que
pueden ser producidos a gran
escala.

Permeabilidad vapor de agua *10-11 g/(m s Pa)

Shanmugam, K., et al. (2018). "Flexible spray coating process for smooth nanocellulose film production." Cellulose 25(3): 1725-1741.
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 • Existe una variedad de
materiales obtenibles a partir de
materias primas lignocelulósicas

• Nanofibras de celulosa (CNF),

nanocristales de celulosa (CNC),
celulosa bacteriana (BC)

• CNF presenta características

productivas que favorecen su
aplicación en la obtención de
materiales a mayor escala

Hubbe, M. A., Ferrer, A., Tyagi, P., Yin, Y., Salas, C., Pal, L., and Rojas, O. J. (2017). "Nanocellulose in thin films, coatings, and plies for packaging applications: A review," BioRes. 12(1), 2143-2233.
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Casalini, S. and M. Giacinti Baschetti (2022). "The use of essential oils in chitosan or cellulose-based materials for the production of active food packaging solutions: a review." Journal of the Science of Food and Agriculture
 • Es posible obtener CNF a partir
de distintas materias primas.

Madera

Pulpa Kraft

Pretratamiento
enzimático

Homogenización
mecánica

CNF
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Michelin, M., et al. (2020). "Nanocellulose Production: Exploring the Enzymatic Route and Residues of Pulp and Paper Industry." Molecules 25(15): 3411.
 • Cada materia prima presenta diferente
composición de hemicelulosas.

Sustainable Process for the Depolymerization/Oxidation of Softwood and Hardwood Kraft Lignins Using Hydrogen Peroxide under Ambient Conditions, Zaid Ahmad, Molecules, 2020.
6
Advances in conversion of hemicellulosic biomass to furfural and upgrading to biofuels, Saikat Dutta, Catalysis Science and Technology, 2012.
 7
Effect of xylanase pretreatment of rice straw unbleached soda and neutral sulfite pulps on isolation of nanofibers and their properties, Mohammad Hassan, Cellulose, 2012.
 • El quitosano (CS) es un polímero
natural principalmente obtenido a
partir del tratamiento mecánico y Quitina
ácido del exosqueleto de una
diversidad de crustáceos.

• Películas obtenidas a partir de CS Quitosano

han demostrado presentar
características antibacteriana para
E. coli debido a la presencia del
grupo amino. Celulosa

• Debido a su naturaleza genera

interacciones con la celulosa.

• Se ha utilizado CNC como

reforzamiento para películas
obtenidas a partir de CS.

JAIC 2002, Volume 41, Number 3, Article 3 (pp. 243 to 254) 8

• Acción antibacteriana del quitosano frente a bacterias comunes en alimentos.

9
Khan, M. I., et al. (2016). "Development of hydrocolloid Bi-layer dressing with bio-adhesive and non-adhesive properties." Materials Science and Engineering: C 69.
 • Proceso de obtención del quitosano.

10
Munim, S. A., et al. (2020). "Fabrication of cellulose-mediated chitosan adsorbent beads and their surface chemical characterization." Polymer Bulletin 77(1): 183-196.
Ilyas, R. A., et al. (2022). "Natural-Fiber-Reinforced Chitosan, Chitosan Blends and Their Nanocomposites for Various Advanced Applications." Polymers 14(5).
 • Una vez obtenido, es posible modificar el grado protonación del quitosano con la
variación de concentración de ácido en el medio.

11
Rinaudo, M., et al. (1999). "Influence of acetic acid concentration on the solubilization of chitosan." Polymer 40(25): 7029-7032.
 • El aumento en las diferencias de carga entre ambos biopolímeros podría permitir
favorecer las fuerzas de cohesión, afectando las propiedades finales de películas.

Hubbe, M. A., Ferrer, A., Tyagi, P., Yin, Y., Salas, C., Pal, L., and Rojas, O. J. (2017). "Nanocellulose in thin films, coatings, and plies for packaging applications: A review," BioRes. 12(1), 2143-
12
2233.
Pregunta de investigación:

¿Cuál es la influencia de las hemicelulosas en las propiedades mecánicas y superficiales de

películas obtenidas a partir de mezclas nanofibras de celulosa y quitosano?

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Hipótesis:

A partir de lo expuesto, se considera que la presencia de hemicelulosas en

nanofibras de celulosa afecta las interacciones electroestáticas y formación de
puentes de hidrógeno en el compuesto nanofibra de celulosa/quitosano. Esta
influencia favorece características como la hidrofobicidad y plasticidad al material
obtenido.

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Objetivo general:

Establecer la influencia de hemicelulosas presentes en nanofibras de celulosa

en las propiedades de películas obtenidas en mezcla con quitosano en
distintos grados de protonación.

Objetivos específicos:

• Identificar la influencia de la concentración de xilanos y glucomananos en

las propiedades mecánicas y superficiales de películas de
nanofibra/quitosano.
• Evaluar el efecto del grado protonación del quitosano en presencia de
distintas hemicelulosas en las propiedades superficiales de películas de
nanofibra/quitosano.
• Determinar el efecto la distribución de tamaño de nanofibras de celulosa
en su interacción con quitosano en las características propiedades de
barrera y morfológicas de películas obtenidas.

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