ESCUELA PROFESIONAL DE PRIMARIA E

INTERCULTURALIDAD

NEUROCIENCIA Y EDUCACIÓN DEL

INFANTE Y NIÑO

2023-II
TEMA

3 NEUROTRANSMISORES,
PLASTICIDAD Y APRENDIZAJE

2022
LA La neurona presináptico, el axón
Espacio

SINAPSIS libera neurotransmisores a la

neurona siguiente.
o hendidura
sináptica

Es la relación que existen entre un el axón

de una neurona y las dendritas, a través de
la sinapsis la neurona envía los impulsos
desde su axón hasta el cuerpo de las otras,
transmitiendo así la información nerviosa.

la zona de Neurona postsináptico),

transferencia que contiene receptores
que captan los
neurotransm isores
liberados desde otras
neuronas.

Sinapsis
VIDE
O
SINAPSIS: Clasificación
y funciones

https://www.youtube.com/watch?v=AISlYSa6xmw
LOS
NEUROTRANSMISORES
VIDE
O
NEURONAS Y
NEUROTRANSMISORE
S

https://youtu.be/3LAKYZmAnLM
Neurotransmisores
• Un neurotransmisor (o neuromediador) es una
sustancia química que transmite información de
una neurona a otra atravesando el espacio que
separa dos neuronas consecutivas (la sinapsis)
• El neurotransmisor se libera en la extremidad de
una neurona durante la propagación del impulso
nervioso y actúa en la neurona siguiente fijándose
en puntos precisos de la membrana de esa otra
neurona.
NEUROTRANSMISO
RES
• Noradrenalina
• Adrenalina
• Endorfina
• Histamina
• Acetilcolina
• Dopamina
• Serotonina
• Acido Gamma Aminobutírico (GABA)
• Glutamato
 NUESTRO CEREBRO REQUIERE
DE LOS TRES GRUPOS DE
ALIMENTOS

PROTEÍNAS VITAMINA Y
MINERALES

CARBOHIDRATOS
CLASIFICACION
DOPAMINA : Iniciador
• Inicio de la acción
• Memoria y concentración
• Exploración, creación y proyecto

NORADRENALINA : acelerador
• Paso a la acción
• Búsqueda de la recompensa

ADRENALINA: estrés
Vía de síntesis
AMINOACIDO PRECURSOR: L-TIROSINA
Situaciones de déficit en dopamina
Deficit de aportes en tiroxina: veganos, vegetarianos, sucesión de regímenes restrictivos.

Deficit de absorción: a nivel intestinal

Déficit de cofactores:
• Anemia – déficit de hierro
• Toma de anticonceptivos orales / déficit en Vit B
• Estrés / déficit en Mg,

Déficit de secreción de dopamina:

• Dependencia tabáquica
• Inactividad física
Situaciones de déficit en serotonina
Déficit de aporte: veganos, vegetarianos, regímenes restrictivos.

Deficit de absorción: trastornos digestivos, estreñimiento cronico

Deficit en cofactores:
• Deficit en vit B, alcohol: B1 y estrés: magnesio

Obesidad
Efectos de la dopamina - INICIADOR
Estimula:

La motivación
El placer
La atención
La concentración
El despertar
DOPAMINA ELEVADA -
Asociado a:

• Hiperactividad mental
• Sobreexcitación, sentimientos de euforia
• Movimientos incontrolados
• Comportamientos de agitación
Consejo nutricional
• Nutrición en hiperdopaminergia

• No existe ningún consejo nutricional especifico que permita limitar la hiperactividad dopaminérgica de forma
general.
• Regular alimentación
• Dieta antiinflamatoria intestinal, con probioticos y prebióticos.
DOPAMINA DISMINUIDA
Cansancio matinal, falta energía y de vitalidad
Agotamiento
Depresión
Problemas de atención y concentración
Temblores
Problemas de parkinson
FISIOPATOLOGIA
Deficit de hierro (ferritina) para absorción de tirosina
Deficit de folatos
Nutrición en hipo-dopaminergia
Optimizar el aporte de aminoácidos precursores de DOPAMINA:
L-TIROSINA
L-FENILALANINA

Todos ellos presentes en grandes cantidades en la mayoría de alimentos ricos en proteínas.

Desayuno rico en proteínas entre 15 a 20 gramos de origen animal (huevo, carne, jamon, pollo, pavo)
EVITAR
Evitar el aporte de azucares rápidos y alimentos con alto índice glucémico.
Evitar los zumos de frutas en ayunas
No utilizar edulcorantes sinteticos
NORADRENALINA ELEVADO
• Reacción a un estrés agudo
• Hiperactividad sensorial psíquica (estrés)
• Trastornos ansiosos generalizados
Consejo nutricional
Equilibrar la alimentación teniendo en cuenta los principios alimenticios saludables.
Optimizar los aportes de magnesio, calcio y potasio.

Mineral de la relajación muscular

NORADRENALINA BAJA
Trastornos del aprendizaje y de la memoria (niños y adolescentes)
Trastornos ansiosos
Trastornos moderados del humor
Trastornos del humor con perdida de placer
Sufrimiento moral
Pensamientos suicidas
Consejo nutricional
Equilibrar la alimentación
Aporte de precursores L.Tirosina
Complemento de hierro
Complemento de cobre
 SEROTONINA ALTO
Pensar en primer lugar en un estado inflamatorio intestinal
Trastornos cognitivos y del comportamiento (trastornos obsesivos, fobias sociales, etc)
Angustia (fobias, neurosis)
SEROTONINA BAJA
Trastornos del comportamiento de tipo compulsivo
Trastornos del sueño (tarda dormirse o despertares nocturnos)
Trastornos del humor
Ansiedad (estrés)
Trastornos de personalidad
Fisiopatologia
Revisar el funcionamiento intestinal por derivación del triptófano
Deficit de hierro
Deficit de folatos
Consejo micronutricional
Aporte de alimentos ricos en triptófano
Optimizar los cofactores (hierro, zinc, magnesio, vitaminas del grupo B)
Aporte de acidos grasos omega 3 EPA Y DHA
Aporte de vitamina D3
Aportes de litio
ACTIVIDAD FISICA Y SEROTONINA
Ejercicio físico:
Disponibilidad del triptófano a nivel central
Síntesis de serotonina
Bienestar emocional tras el ejercicio
Por encima de los 60 min es adecuado, mejora disponibilidad del triptofano
ACTIVIDAD FISICA Y DOPAMINA
La actividad física de 60 min mejora la síntesis de dopamina
Aumento de la frecuencia cardiaca
Aumento de la vigilancia
Aumento de la motivación
Sinapsis, Neurotransmisores y
Alimentación
Neurotrasmisor Función Síntomas al carecer
del
Alimentos
que
neurotransmisor favorecen su
producción
Acetilcolina • Favorece el aprendizaje • Cuando un niño o escolar carece Huevos, Germen de
mediante la retención de este neurotransmisor deseará trigo, Col, Coliflor,
de información en la comer muchos dulces. Tendrá etc.
memoria. pensamientos lentos y dificultad
• Ayuda a la velocidad del para recordar los estudiado.
pensamiento y el Resequedad bucal.
razonamiento (verbal y
matemático)
Sinapsis, Neurotransmisores y
Alimentación
Neurotrasmisor Función Síntomas al carecer
del
Alimentos
que
neurotransmisor favorecen su
producción
Dopamina • Brinda energía mental. • Cuando un estudiante carece de Plátano,
• Contribuye en este neurotransmisor sentirá fatiga Aguacate, Carnes,
la mareos, deseo dulce – café,
adicciones, incremento de peso, Leche, Pescados,
determinación. disminución de libido, mala Almendras,Habas,
• Favorece a la concentración, etc. Huevos, Remolacha,
motivación. Granos, etc.
• Ayuda al control de
impulsos emocionales
del sistema límbico.
Sinapsis, Neurotransmisores y
Neurotrasmisor Función Síntomas al carecer Alimentos
Alimentación del
neurotransmisor
que
favorecen su
producción
GABA • Favorece a los ritmos de • Cuando un estudiante carece de Granos
adecuado este neurotransmisor sentirá enteros, Arroz,
funcionamiento ansiedad, taquicardia, mala
cerebral. respiración, arritmia cardíaca, Avena,
• Contribuye en los sudor en las manos, presión Plátano,
estados de cerebral, disminución del deseo Pasta, Brócoli,
sexual, etc.
relajación. Patatas,
• Incrementa Cítricos, Calabaza,
etc.
la conservación
de recuerdos
(memoria).
Sinapsis, Neurotransmisores y
Alimentación
Neurotrasmisor Función Síntomas al carecer
del
Alimentos
que
neurotransmisor favorecen su
producción
Noradrenalina • Favorece a los estados • Cuando un estudiante carece de Proteína de origen
de atención, alerta y este neurotransmisor tendrá mala animal
memoria. memoria, depresión, mala (cocida) o vegetal,
• Velocidad en el concentración, etc.
razonamiento lógico cansancio, insomnio, disminución
(verbal y de la libido, deseo de consumir
matemático). dulces, etc.
• Contribuye al buen
ánimo y a las funciones
ejecutivas.
Sinapsis,
Neurotrasmisor
Neurotransmisores
Función
y
Síntomas al carecer Alimentos
Alimentación del
neurotransmisor
que
favorecen su
producción
Serotonina • Favorece al control • Cuando un estudiante carece de Soya, Queso,
emocional y a la este neurotrasmisor sentirá Pistacho, Atún,
sociabilidad. depresión, migraña, dolor de Lentejas, Salmón,
• Favorece a la libido y a la espalda, insomnio, ansiedad, Almendras, Pavo,
producción de la impulsividad, TOC, síndrome Plátano, Carne,
melatonina. premenstrual, bulimia, anorexia, Huevos, Frutos
abuso sustancias, etc. secos, Aguacate,
Semillas, Cereales
integrales, etc.
 EL DESEQUILIBRIO DE
NEUROTRANSMISORE
S ES PROVOCADO POR

DIETA
ESTRÉS ESTILO DE VIDA HERENCIA ALI
MENTICIA
ASPECTOS CLINICOS
 Referencia
s
• Gil, V. & Betancur, J (2018). Alimentación y química cerebral: un
análisis relacional. XXI EncuentroNacional de Investigación,245-250.
Recuperado de https://
www.researchgate.net/publication/327557975_Alimentacion_y_quimica_
cerebral_un_analisis_relacional
• Ortiz, P. (2008). Educación, neurociencia y formación de la personalidad. Lima:
Ediciones Pirámide.
• Próspero-García, O., Méndez, M., Alvarado, I., Pérez, M., López, J. & Ruiz, A.
(2013). Inteligencia para la alimentación, alimentación para la inteligencia. Salud
Mental, 36, 101-107. Recuperado
de http://www.scielo.org.mx/pdf/sm/v36n2/v36n2a2.pdf