Producción Agropecuaria

Ecológica Para La Soberanía

Alimentaria Ficha 2318419

Güicán de la Sierra - Boyacá

GC-F-004 V.01
 Producción Agropecuaria
Ecológica Para La Soberanía
Alimentaria Ficha 2309181

Panqueba- Boyacá

GC-F-004 V.01
ABONOS
ORGANICOS

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REFLEXION INICIAL

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 ¿QUÉ ES ABONO ORGÁNICO?

• Se denomina abono orgánico a todo

material vegetal o animal que sufre una
biotransformación a través del tiempo por
acción de los microorganismos.

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 ¿ES UNA HERRAMIENTA?

• El uso de abonos orgánicos es una

herramienta para el mejoramiento de suelos
degradados, empobrecidos por el uso
agrícola a través del tiempo.

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El suelo es un medio
vivo y dinámico

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REINTEGRAR LOS NUTRIENTES AL SUELO

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PRINCIPIOS

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 Acción de los microorganismos en la
materia orgánica
• Los utilizan ampliamente en el sector alimenticio y
esta especie desempeña un papel vital en agricultura
para mantener y también para realzar la
productividad.

• Los microorganismos pilares son las bacterias ácido

lácticas, bacterias fotosintéticas, levaduras.
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Acción de los microorganismos en la
materia orgánica
• 1. Bacterias del ácido láctico:
Lactobacillus plantarum,
lactobacillus casei,
Streptococcus lactics.

•2. Bacterias Fotosintéticas:

Rhodopseudomonas plastrus,
Rhodobacter spaeroides.
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Las ventajas el proceso de elaboración del
abono orgánico fermentado son:
a) No se forman gases tóxicos ni surgen malos olores

b) Se facilita el manejo del volumen de abono, su

almacenamiento, su transporte y la disposición de los
materiales para elaborarlo

c) Se pueden elaborar en la mayoría de los ambientes y

climas donde se realicen actividades agropecuarias.

d) Se autorregulan “agentes patogénicos” en la tierra, por

medio de la inoculación biológica natural, principalmente de
bacterias, actinomicetos, hongos y levaduras, entre otros.
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 ventajas
e) Se da la posibilidad de utilizar el producto final en los
cultivos, en un período relativamente corto y a costos muy
bajos.
f ) Por medio de la inoculación y reproducción de
microorganismos nativos presentes en los suelos locales y
levaduras, los materiales se transforman gradualmente en
nutrientes

g) El crecimiento de las plantas es estimulado por una serie

de fito hormonas y fito reguladores naturales que se
activan a través de los abonos fermentados
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BOCASHI
La palabra bocashi es del
idioma japonés y para el
caso de la elaboración de
los abonos orgánicos
fermentados, significa
cocer al vapor los
materiales del abono,
aprovechando el calor
que se genera con la
fermentación aeróbica de
los mismos. GC-F-004 V.01
 QUÉ ES EL BOCASHI?

Es un abono orgánico, rico en

nutrientes necesario para el
desarrollo de los cultivos; que se
obtiene a partir de la fermentación
de materiales secos
convenientemente mezclados.
Los nutrientes que se obtienen de la
fermentación de los materiales
contienen elementos mayores y
menores, los cuales forman un abono
completo superior a las fórmulas de
fertilizantes químicos.
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 ¿PARA QUÉ SE USA?

Para suministrar los nutrientes

necesarios y adecuados al
suelo, donde son absorbidos
por las raíces de los cultivos
para su normal desarrollo.

Se debe utilizar la mayor

diversidad posible de
materiales, para garantizar un
mayor equilibrio nutricional
del abono.
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FUNCIONES DEL BOCASHI
ABONO: su función es engorda
el suelo y los microorganismos
disponibles ponen a
disposición los minerales para
que lo utilicen las plantas.
Los nutrientes son asimilados
por las plantas y puestos a
disposición de las plantas, con
lo que estimula el crecimiento
de sus raíces y follaje.
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 Fase Mesófila.
Fase Mesófila. El material de partida
comienza el proceso de compostaje
a temperatura ambiente y en pocos
días (e incluso en horas), la
temperatura aumenta hasta los
45°C. Este aumento de temperatura
es debido a actividad microbiana, ya
que en esta fase los
microorganismos utilizan las fuentes
sencillas de C y N generando calor.
La descomposición de compuestos
solubles, como azúcares, produce
ácidos orgánicos y, por tanto, el pH
puede bajar GC-F-004 V.01
2. Fase Termófila o de Higienización

2. Fase Termófila o de
Higienización. Cuando el material
alcanza temperaturas mayores que
los 45°C, los microorganismos que
se desarrollan a temperaturas
medias (microorganismos
mesófilos) son reemplazados por
aquellos que crecen a mayores
temperaturas, en su mayoría
bacterias (bacterias termófilas),que
actúan facilitando la degradación
de fuentes más complejas de C,
como la celulosa y la lignina
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2. Fase Termófila o de Higienización
Esta fase también recibe el nombre
de fase de higienización ya que el
calor generado destruye bacterias
y contaminantes de origen fecal
como Eschericha coli y Salmonella
spp.
esta fase es importante pues las
temperaturas por encima de los
55°C eliminan los quistes y huevos
de helminto, esporas de hongos
fitopatógenos y semillas de
malezas que pueden encontrarse
en el material de partida, dando
lugar a un producto higienizado
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2. Fase Termófila o de Higienización

estos microorganismos actúan

transformando el nitrógeno en
amoníaco por lo que el pH del
medio sube. En especial, a partir
de los 60 ºC aparecen las bacterias
que producen esporas y
actinobacterias, que son las
encargadas de descomponer las
ceras, hemicelulosas y otros
compuestos de C complejos

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3. Fase de Enfriamiento o Mesófila II

3. Fase de Enfriamiento o Mesófila II.

Agotadas las fuentes de carbono y,en
especial el nitrógeno en el material en
compostaje, la temperatura desciende
nuevamente hasta los 40-45°C. Durante
esta fase, continúa la degradación d
epolímeros como la celulosa, y aparecen
algunos hongos visibles a simple vista Al
bajar de 40 ºC, los organismos mesófilos
reinician su actividad y el pHdel medio
desciende levemente, aunque en general
el pH se mantiene ligeramente alcalino.
Esta fase de enfriamiento requiere de
varias semanas y puede confundir se con
la fase de maduración

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4. Fase de Maduración

4. Fase de Maduración. Es un período que demora meses a temperatura

ambiente, durante los cuales se producen reacciones secundarias de
condensación y polimerización de compuestos carbonados para la formación de
ácidos húmicosy fúlvicos.

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TEMPERATURA

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factores que afectan el proceso de la elaboración de
los abonos orgánicos fermentados se destacan:

a) La temperatura

b) El pH (acidez):

c) La humedad

d) La aireación

c) El tamaño de las partículas

de los ingredientes
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 Materiales a utilizar

El carbón vegetal.
Mejora las características físicas
del suelo, como su estructura, lo
que facilita una mejor
distribución de las raíces, la
aireación y la absorción de
humedad y calor (energía). Su
alto grado de porosidad
beneficia la actividad macro y
microbiológica de la tierra, al
mismo tiempo que funciona con
el efecto tipo “esponja sólida

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La gallinaza o los estiércoles
. Es la principal fuente de
nitrógeno en la elaboración de
los abonos orgánicos
fermentados. Su aporte básico
consiste en mejorar las
características vitales y la
fertilidad de la tierra con
algunos nutrientes,
principalmente con fósforo,
potasio, calcio, magnesio,
hierro, manganeso, zinc, cobre
y boro, entre otros elementos
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 Desecho vegetal
. Este ingrediente mejora las
características físicas de la tierra y
de los abonos orgánicos,
facilitando la aireación, la
absorción de humedad y el filtrado
de nutrientes. También beneficia el
incremento de la actividad macro y
microbiológica de la tierra, al
mismo tiempo que estimula el
desarrollo uniforme y abundante
del sistema radical de las plantas
así como de su actividad simbiótica
con la microbiología de la rizosfera.
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La melaza de caña miel de purga, panela

. Es la principal fuente
energética para la fermentación
de los abonos orgánicos.
Favorece la multiplicación de la
actividad microbiológica; es rica
en potasio, calcio, fósforo y
magnesio; y contiene
micronutrientes, principalmente
boro, zinc, manganeso y hierro

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La levadura, guarapo fuerte, tierra de virgen o
manto forestal y bocashi

Estos tres ingredientes

constituyen la principal fuente
de inoculación microbiológica
para la elaboración de los
abonos orgánicos fermentados.
Es el arranque o la semilla de la
fermentación. Los agricultores,
utilizaron con éxito la levadura
para pan en barra o en polvo, la
tierra de floresta, guarapo fuerte
o cunchos de cervezas o los
todos los ingredientes al mismo
tiempo. GC-F-004 V.01
 La tierra común
tiene la función de darle una mayor
homogeneidad física al abono y
distribuir su humedad; con su
volumen, aumenta el medio propicio
para el desarrollo de la actividad
microbiológica de los abonos y,
consecuentemente, lograr una buena
fermentación. funciona como una
esponja, al tener la capacidad de
retener, filtrar y liberar gradualmente
los nutrientes a las plantas aporta
arcillas, microorganismos inoculadores
y otros elementos minerales
indispensables al desarrollo normal de
los vegetales.
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El carbonato de calcio o ceniza de fogon

. Su función principal es regular la

acidez que se presenta durante
todo el proceso de la
fermentación, cuando se está
elaborando el abono orgánico;
Propicia las condiciones ideales
para el buen desarrollo de la
actividad y reproducción
microbiológica, durante todo el
proceso de la fermentación cuando
se están elaborando los abonos
orgánicos.

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 El agua.

Tiene la finalidad de homogenizar la humedad de todos los

ingredientes que componen el abono GC-F-004 V.01
ELABORACION DEL
ABONO ORGANICO
BOCASHI

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 PROCESO Ingredientes
DE
2 BULTOS DE TIERRA COMUN
ELABORACIÓN 2 BULTOS DE DESECHO VEGETAL
2 BULTOS DE ESTIERCOL

1/4 BULTO DE CARBON VEGETAL

5 KILOS DE CENIZA DE FOGON CERNIDA
10 LITROS DE GUARAPO FUERTE,
O SOBRANTES DE CERVEZA

5 KILOS DE MELAZA

PLÁSTICO NEGRO GC-F-004 V.01

PASO A

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Procedimiento:

La elaboración de este tipo de abono, dependerá del lugar y tipo de

terreno donde va a ser empleado, de los materiales disponibles en la
zona, y de los cultivos que serán fertilizados. Se deben usar materiales
altos en fibra, para poder así mantener los suelos más sueltos, lo que
nos va a ayudar a obtener mejor infiltración de las aguas y del aire,
con este tipo de materiales también buscamos que los abonos sean
ricos en carbono y bajos en nitrógeno

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PASO A Paso No.1
Picar los rastrojos verdes y secos en trozos de 2
á 3 centímetros

MEZCLAR LOS
INGREDIENTES

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 PASO B
cantidad de agua a utilizar Depende de los materiales usados, cuidando que ésta no se aplique
en exceso (al tomar una porción de material y apretarla con la mano, no debe escurrir agua), si
esto sucede deben agregarse más materiales secos

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HUMEDAD DEL 75%

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PASO C

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 OXIGENACION
LOS PRIMEROS 6 DÍAS
DEL DÍA 7 AL 15 UN VOLTEO
REALIZAR UN VOLTEO
DÍA DE PROMEDIO
DIARIO PARA OXIGENARLO ,

DEL DÍA 16 AL 30 UN VOLTEO

CADA 3 DÍAS

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 DOSIS A UTILIZAR

En terrenos con proceso de fertilización orgánica se

pueden aplicar 4 libras por metro cuadrado de
terreno. La aplicación debe realizarse 15 días antes de
la siembra, al trasplante o en el desarrollo del cultivo.

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 DOSIS A UTILIZAR

En terrenos donde nunca se ha aplicado bocashi, las

dosis serán mayores (10 libras por metro cuadrado
aproximadamente).
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 DOSIS A UTILIZAR

Para cultivos anuales (granos básicos, yuca, caña y otros),

será necesaria una segunda aplicación, entre 15 y 25 días
de la emergencia del cultivo, en dosis de 2 libras por
metro cuadrado.

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 DOSIS A UTILIZAR

Para cultivos de ciclo largo (frutales), se aplica una libra por postura
al momento de la siembra y tres aplicaciones de 1 libra por año, esta
dosis se utilizará durante el período de crecimiento. En árboles
productivos se harán aplicaciones de 2 libras, tres veces por año. GC-F-004 V.01
 DOSIS A UTILIZAR

Para hortalizas se
hará una sola
aplicación de 4 libras
por metro cuadrado,
15 días antes de la
siembra o el
trasplante.
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