Introducción a la

Fisiología
Dr. Léster G. Cerna Velásquez.
U.A.M.
Generalidades
 FISIOLOGÍA HUMANA
Del griego physis, “naturaleza”; logos, “estudio”
Es las ciencia que explica las características y
mecanismos específicos del cuerpo humano que hacen
que sea un ser vivo.

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 CÉLULA
“Unidad básica del cuerpo humano”

100 billones de células

Cada tipo de célula está adaptada para

realizar una a más funciones concretas.

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 ORGANIZACIÓN CELULAR
NÚCLEO Separados por
CITOPLASMA membrana
nuclear

Separado de los
líquidos circundantes
por la membrana
celular
Protoplasma:
Compuesto por:
 Agua
 Electrólitos
 Proteínas
 Lípidos
 Hidratos de carbono
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ESTRUCTURA FÍSICA DE LA CÉLULA
Orgánulos intracelulares

 Estructura membranosa de la célula

(lípidos y proteínas)
 Membrana plasmática
 Membrana del RE
 Membrana mitocondrial
 Membrana de los lisosomas y A.G

 Poros: paso de sustancias a través de la

membrana

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 MEMBRANA CELULAR
Estructura elástica, fina y flexible.
Grosor: 7,5 a 10 nm.
Formada por proteínas y lípidos (55% proteínas,
25% fosfolípidos, 13% colesterol, 4% de otros lípidos
y 3% hidratos de carbono).

Estructura básica: bicapa lipídica (formada por

fosfolípidos).
Porción hidrofóbica (soluble en grasa)
Porción hidrofílica (soluble en agua)

La capa lipídica de la zona media de la membrana es

impermeable a las sustancias hidrosolubles, como
iones, glucosa y urea.
Las sustancias hidrosolubles, como O2, CO2 y
alcohol, pueden penetrar en esta porción de la
membrana con facilidad.
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 La membrana plasmática, membrana celular,
membrana citoplasmática o plasmalema, es
una bicapa lipídica que delimita todas las
células.
 Es una estructura formada por dos láminas
de fosfolípidos, glucolípidos y proteínas que
rodean, limita la forma y contribuye a
mantener el equilibrio entre el interior
(medio intracelular) y el exterior (medio
extracelular) de las células.
 Regula la entrada y salida de muchas
sustancias entre el citoplasma y el medio
extracelular.
 Es similar a las membranas que delimitan
los orgánulos de células eucariotas.

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CITOPLASMA Y SUS ORGÁNULOS

CITOSOL
Porción líquida de citoplasma en el que se
dispersan las partículas.
Contiene proteínas, electrolitos y glucosa
disueltos.

En el citoplasma se encuentran dispersos

glóbulos de grasa neutra, gránulos de
glucógeno, ribosomas, vesículas secretoras
y cinco orgánulos el retículo
endoplásmico, el aparato de Golgi, las
mitocondrias, los lisosomas y los
peroxisomas
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 Temperatura de Transición
Los fosfolípidos de la membrana celular se encuentran en
movimiento en un plano de 2 dimensiones.
Dos estados
• La temperatura a la cual cambia de un estado a otro, se
denomina: temperatura de transición.

Depende de:
• Saturación de ácidos grasos.
• Longitud de la cadena del acido graso.

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 Propiedades y funciones de las membranas celulares

Todas las membranas celulares tienen

tres funciones generales:
1. Protección celular del medio externo.
2. Anclaje del citoesqueleto.
3. Semipermeabilidad, para el
intercambio de sustancias.

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 La membrana celular funciona como una barrera semipermeable,
permitiendo el paso de pocas moléculas y manteniendo la mayor
parte de los productos producidos dentro de ella.
 Protección: Ayudar a la compartimentalización subcelular.
 Regular el transporte desde y hacia la célula y de los dominios
subcelulares.
 Permitir direccionar la motilidad celular Servir de receptores que
reconocen señales de determinadas moléculas y transducir la señal
al citoplasma.
 Permitir el reconocimiento celular.
 Proveer sitios de anclaje para los filamentos del citoesqueleto o los
componentes de la matriz extracelular lo que permite, entre otras,
el mantenimiento de la forma celular.
 Servir de sitio estable para la catálisis enzimática.
 Proveer de "puertas" que permitan el pasaje través de las
membranas de diferentes células (gap junctions).
 Regular la fusión de la membrana con otra membrana por medio de
uniones (junctions) especializadas.
MEMBRANA CELULAR
La membrana celular o membrana plasmática
es una barrera flexible y resistente que
rodea al citoplasma, tiene un modelo
estructural denominado mosaico fluido,
propuesto por Singer y Nicholson, que
consiste en un mar de lípidos en movimiento
constante, que contiene un mosaico de
proteínas.
Algunas proteínas flotan en los lípidos y
otras se encuentran fijas en sitios
específicos.

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ESTRUCTURA: MODELO DEL MOSAICO
FLUIDO
El modelo más aceptado es el propuesto por Singer y Nicholson (1972),
denominado modelo del mosaico fluido , que presenta las siguientes
características:

 Considera que la membrana es como un mosaico fluido en el que la

bicapa lipídica es la red cemetante y las proteínas embebidas en ella,
interaccionando unas con otras y con los lípidos.
 Tanto las proteínas como los lípidos pueden desplazarse lateralmente.
 Los lípidos y las proteínas integrales se hallan dispuestos en mosaico.
 Las membranas son estructuras asimétricas en cuanto a la distribución
fundamentalmente de los glúcidos, que sólo se encuentran en la cara
externa.

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El medio ambiente que circunda a las
células de un ser vivo no es solo el
lugar físico donde se encuentran.
Cada célula está inmersa en un
universo de sustancias químicas con
las que interacciona de múltiples
maneras y esa interacción condiciona
sus respuestas y comportamientos.

El pasaje de sustancias a través de la membrana celular

En la célula eucariota además de la membrana celular hay otras
membranas que separan compartimentos internos a través de los
cuales también ocurren intercambios.

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DR. CERNA -
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CLASES DE MEMBRANAS
En general, las membranas pueden ser:
Membranas permeables permiten el paso
del soluto y del disolvente.
Impermeables impiden el paso de ambos y
Semipermeables permiten pasar el
disolvente pero impiden el paso de
determinados solutos.
Esto último puede ser debido a diferentes
causas. Así, por ejemplo, muchas membranas
tienen pequeños poros que permiten el paso
de las pequeñas moléculas y no de las que son
mayores; otras, debido a su composición,
permiten el paso de las sustancias hidrófilas y
no de las lipófilas, o a la inversa.
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PERMEABILIDAD
SELECTIVA
La membrana plasmática regula
la entrada y salida de materiales, • Las sustancias que se
permitiendo la entrada de unos y
restringiendo el paso de otros. A
esta propiedad se le llama
permeabilidad selectiva. La
membrana es permeable cuando
permite el paso, más o menos
fácil, de una sustancia.
La permeabilidad de la
membrana depende de varios
factores relacionados con las
propiedades físico-químicas de la
sustancia como:
Solubilidad en los
lípidos: Tamaño: Carga:
• La mayor parte de las • Las moléculas cargadas
disuelven en los lípidos moléculas de gran y los iones no pueden
(moléculas hidrófobas, tamaño no pasan a pasar, en condiciones
no polares) penetran través de la membrana. normales, a través de la
con facilidad en la Sólo un pequeño membrana. Sin
membrana dado que número de moléculas embargo, algunas
esta está compuesta en no polares de pequeño sustancias cargadas
su mayor parte por tamaño pueden pueden pasar por los
fosfolípidos. atravesar la capa de canales proteicos o con
fosfolípidos. la ayuda de una
proteína transportadora.
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También depende la permeabilidad de una membrana de la
naturaleza de las proteínas de membrana existentes como
son:

Canales proteicos: algunas proteínas forman canales llenos de

agua por donde pueden pasar sustancias polares o cargadas
eléctricamente que no atraviesan la capa de fosfolípidos.

Proteínas transportadoras: otras proteínas se unen a la

sustancia de un lado de la membrana y la llevan del otro lado
donde la liberan.

En general, estos canales y proteínas transportadoras muy

altamente selectivas permitiendo el paso a una única sustancia.

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COMPOSICIÓN QUÍMICA DE LA MEMBRANA

•Lípidos 40%
•Proteínas 50%
•Glúcidos 10%

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LÍPIDOS
Fosfolípidos, glucolípidos y colesterol. Son
moléculas que presentan carácter anfipático.

La membrana plasmática no es una estructura

estática, sus componentes tienen posibilidades
de movimiento, lo que le proporciona una cierta
fluidez.

El espesor de la membrana es de alrededor de 7

nanómetros.

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PROTEÍNAS
Proteínas integrales de la membrana: Están unidas a
los, lípidos íntimamente, suelen atravesar la bicapa
lipídica una o varias veces, por esta razón se les llama
proteínas de transmembrana.
Proteínas periféricas de la membrana: Se localizan a un
lado u otro de la bicapa lipídica y están unidas débilmente
a las cabezas polares de los lípidos de la membrana u a
otras proteínas integrales por enlaces de hidrógeno.
Proteínas ancladas a lípidos: Localizada fuera de la
bicapa de lípidos, pero unidas mediante enlaces covalentes
a una molécula lipídica situada dentro de la bicapa.

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GLÚCIDOS
Se sitúan en la superficie externa de las células
eucariotas por lo que contribuyen a la asimetría
de la membrana.

Glucolípidos —> oligosacáridos unidos a

lípidos.
Glucoproteínas --› oligosacáridos unidos a
proteínas.

Esta cubierta de glúcidos representan el carnet

de identidad de las células, constituyen la
cubierta celular o glucocálix.

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TRANSPORTE DE MATERIALES A TRAVES
DE LAS MEMBRANAS PLASMATICAS
MECANISMOS DE TRANSPORTE

DR. CERNA -
DR. CERNA -
 1.- TRANSPORTE PASIVO

A.- DIFUSION
SIMPLE
Difusión: Movimiento
neto de una sustancia a
favor de su gradiente de
concentración que va de
una región de
concentración alta a otra
de concentración baja.

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B.- OSMOSIS
Es el flujo de agua a través de una membrana semipermeable de
la región de baja concentración de soluto a la región de alta
concentración de soluto.

"La presión osmótica es la presión necesaria para prevenir el

movimiento neto del agua a través de una membrana
semipermeable que separa dos soluciones de diferentes
concentraciones"

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DR. CERNA -
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C.- DIFUSIÓN FACILITADA
Algunas moléculas son demasiado grandes como para difundir a través de los
canales de la membrana y demasiado insolubles en lípidos como para poder
difundir a través de la capa de fosfolípidos. Tal es el caso de la glucosa y algunos
otros monosacáridos. Estas sustancias, pueden sin embargo cruzar con la ayuda de
una proteína transportadora.
TRANSPORTE DE MOLÉCULAS DE BAJA MASA
MOLECULAR

Los mecanismos que permiten a las sustancias cruzar

las membranas plasmáticas son esenciales para la vida
y la comunicación de las células.

La célula dispone de dos procesos:

1.- Transporte pasivo: cuando no se requiere energía

para que la sustancia cruce la membrana plasmática.

2. Transporte activo: cuando la célula utiliza ATP

como fuente de energía para hacer atravesar la
membrana a una sustancia en particular.

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Los solutos de mayor importancia biológica requieren portadores proteínicos
para atravesar la membrana, por procesos pasivos o activos.

El transporte activo usa energía para mover solutos en contra de un gradiente, en cambio
en la difusión facilitada, los solutos se mueven en favor del gradiente de concentración y
no es necesario el uso de energía

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 Transporte Pasivo

• Este tipo de transporte es mediado por

proteínas, ya que las sustancias a
atravesar la membrana son o muy grandes
o muy polares.
• Se realiza a favor de gradiente de
concentració n.
• Se lleva a cabo sin gasto de energía.
• El ejemplo clá sico de este transporte es
el de la glucosa.

https://youtu.be/fx5DAnN6wV4

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 Transporte Activo

• Este tipo de transporte al igual que

el transporte pasivo facilitado es
mediado por proteínas.
• Se realiza en contra de gradiente
de concentració n.
• Se lleva a cabo con gasto de
energía.

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 MEDIADO POR
2.- TRANSPORTE ACTIVO PORTADORES

La célula utiliza energía metabólica para desplazar iones o

moléculas de un lado a otro de una membrana contra su
gradiente de concentración.
En la bomba de Na y K se usa ATP para bombear iones sodio
hacia fuera de la célula y iones potasio hacia dentro.

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• Es un claro ejemplo de un
trasporte Activo.
• Es un importante mecanismo
para mantener el equilibrio
osmó tico y controlar el volumen
celular, así como el gradiente
electroquímico.
• Trabaja en contra de gradiente
de concentració n enviando Sodio
hacia el espacio extracelular
(donde está má s concentrado) y
Potasio al espacio intracelular.

DR. CERNA -
En la bomba de Na y K se usa ATP para bombear iones sodio hacia fuera de la célula y iones
potasio hacia dentro.

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Las proteínas son altamente selectivas sobre las sustancias
que permitirán atravesar las membranas.

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• Se denomina de esta forma al transporte de
grandes moléculas a través de vesículas.

• Las moléculas resultan ser de tal tamaño

que no logran cruzar la membrana a través
de ninguno de los medios antes descriptos.

• Este tipo de transporte requiere de energía.

• Se lo clasifica en Endocitosis o Exocitosis

según el producto ingrese o salga de la célula.

DR. CERNA -
La Endocitosis se divide en:
 Fagocitosis: es la incorporación de
sustancias por célula a través la
invaginación de la membrana.
 Pinocitosis: Es un proceso similar a la
Endocitosis pero definido
particularmente para la incorporación
de líquidos y moléculas más pequeñas.
 La Exocitosis: Es la expulsión del
contenido de la célula a través de
vesículas de membrana.

DR. CERNA -
 Endocitosis: Proceso por el que la célula capta partículas del medio
externo mediante una invaginación de la membrana en la que se engloba
la partícula a ingerir.

1. Pinocitosis.
Tipos de endocitosis 2. Fagocitosis.
3. Endocitosis mediada por un receptor

DR. CERNA -
1.- Pinocitosis: Ingestión de líquidos y partículas en disolución
por pequeñas vesículas revestidas de clatrina.

DR. CERNA -
2. Fagocitosis: Se forman grandes vesículas revestidas o
fagosomas que ingieren microorganismos y
restos celulares.

DR. CERNA -
3. Endocitosis mediada por un receptor: Mecanismo por el que
sólo entra la sustancia para la cual existe el correspondiente
receptor en la membrana.

Hay que recalcar que hay células

en las que la pinocitosis no
precisa moléculas de clatrina ni
trisqueliones, sino que están
revestidas de otras proteínas
llamadas caveolinas.

DR. CERNA -
Solución: Solutos y Solventes
 Solución: es una mezcla homogénea de 2 o
más sustancias.
 Soluto: es la sustancia que por lo general está
en menor cantidad en una mezcla y que se
disuelve en la mezcla. Suele ser un sólido,
por ejemplo el Sodio disuelto en agua.
 Solvente: es la sustancia que se encuentra en
mayor cantidad, donde se disuelve el soluto,
por ejemplo el agua.

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Gradientes de Concentración
• Hipotónica: Es aquella solución que
contiene baja concentración de soluto con
respecto a otra.
• Hipertónica: Es aquella solución que
contiene alta concentración de soluto con
respecto a otra.
• Isotónica: Son aquellas sustancias que
contienen (aproximadamente) el mismo
nivel de concentración.

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Permeabilidad de la Membrana
• En la difusión simple,
pequeñas moléculas no
polares, difunden a través de
la membrana lipídica (Agua,
02, CO2).
Este tipo de permeabilidad
se realiza a favor del
gradiente de concentración.
• Osmosis: Es un tipo
especial de difusión simple,
donde el agua difunde de un
sector de menor
concentración de soluto a
uno de mayor
concentración.
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Estructura celular
 NÚCLEO

Es el centro de control de la célula.

Contiene grandes cantidades de ADN.
Genes
Son los que determinan las
características de las proteínas
celulares, controlan las actividades
citoplasmáticas y nucleares.
Controlan y promueven la
reproducción de la célula.

Membrana nuclear
Nucléolo
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LÍQUIDOS CORPORALES: MEDIO
INTERNO
LÍQUIDO INTRA Y EXTRACELULAR

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El LEC se subdivide en espacios
intravascular (agua plasmática) y
extravascular (intersticial) en una
proporción de 1:3.
El líquido se desplaza entre los
espacios intravascular e intersticial a
través de la pared de los capilares, y tal
fenómeno es regido por las fuerzas de
Starling, que comprenden la presión
hidráulica capilar y la coloidosmótica.
El gradiente transcapilar
de presión hidráulica rebasa el
gradiente de presión osmótica
correspondiente y así induce el
desplazamiento del ultrafiltrado
plasmático y su paso al espacio
extravascular.
El líquido retorna al interior del
compartimiento intravascular
por medio del flujo linfático.
Hay que destacar que las composiciones de solutos
extracelulares e intracelulares difieren enormemente gracias
a la actividad de diversos transportadores, conductos y
bombas de membrana impulsadas por ATP.
 Los osmoles que
predominan en el LIC
Las principales partículas
son el potasio (K+) y los
del LEC son el sodio
ésteres de fosfato
(Na+) y sus aniones
orgánicos [trifosfato de
acompañantes cloruro y
adenosina (ATP,
bicarbonato (Cl– y
adenosine triphosphate),
HCO3–),
creatinfosfato y
fosfolípidos].
 HOMEOSTASIS
“Mantenimiento de unas condiciones casi constantes del medio
interno”

DR. CERNA -
CARACTERÍSTICAS QUE RIGEN LA
HOMEOSTASIS
Walter Cannon (1871-1845)

1. Importancia del sistema nervioso y endocrino

2. Nivel tónico de actividad: intervalo de normalidad fisiológica
3. Controles antagónicos: retroalimentación negativa o feed back negativo
4. Señales químicas que pueden tener diferentes efectos en diferentes tejidos
corporales
5. La homeostasis es un proceso continuo que implica el registro y la regulación
de múltiple parámetros
6. La efectividad de los mecanismos homeostáticos varía a lo largo de la vida
7. Tolerancia
8. Un fallo de los mecanismo homeostáticos produce enfermedad o muerte

DR. CERNA -
 Organismo en
homeostasis

Cambio Cambio
externo interno

Pérdida
homeostasis

Compensación

Fallo Acierto

Enfermedad Bienestar

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Sistema homeostático

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