Curso:

BIOLOGÍA
Tema:
COMPLEMENTO

Ciclo Semana

CICLO ANUAL SM 2
CONTENIDO

 Ciencias biológicas
 Método científico
 Seres vivos
 Bioquímica I
CIENCIA BIOLÓGICAS
I. DEFINICIÓN
Biología: (del griego –bios: vida y –logos: ciencia o tratado.)
Ciencia que trata de los seres vivos, considerándolos en diferentes
aspectos, ámbitos y escalas.
VISIÓN ESQUEMÁTICA
Término que
significa
Es una
El estudio de las múltiples formas que
Se define pueden adoptar los seres vivos, tanto
BIOS= VIDA CIENCIA como en su estructura, función, evolución,
LOGOS= ESTUDIO
Estudia
desarrollo y su relación con el medio
Acuñado por ambiente
a los

SERES VIVOS
LAMARCK Y
TREVIRANUS
De ellos estudia

ESTRUCTURA FORMAS QUE FUNCIONES RELACIÓN EVOLUCIÓN

ADOPTAN CON EL MEDIO
Ejem. Ejem. Ejem. Ejem.
Ejem.

CORAZÓN ANIMAL NUTRICIÓN DONDE VIVE EVOLUCIÓN

PULMONES VEGETAL REPRODUCCIÓN HÁBITOS HUMANA
CELULAR BACTERIA SÍNTESIS
III. IMPORTANCIA Y APLICACIONES
IMPORTANCIA

 Explicar la estructura de los seres vivos.

 Estudiar las enfermedades.
 Elaborar vacunas.
Permite al  Mejorar la calidad de los alimentos.
hombre:  Manipular genéticamente organismos.
 Explorar la biodiversidad.
 Explotar la naturaleza.
APLICACIONES

• Alimentación
• Agricultura
• Medicina
• Ecología
• Etc.
EJERCICIOS DE APLICACIÓN
EJERCICIO N° 1
La biología es una ciencia cuyo estudio se basa en la observación de la naturaleza y la
experimentación para explicar los fenómenos relacionados con la vida. Señale Ud. la
alternativa que no corresponde a los propósitos útiles del estudio de la biología para el hombre .

A)Permiten estudiar las enfermedades para conocer su origen ,desarrollo y agentes causales , de tal modo
que se las pueda combatir oportunamente.

B) Permite elaborar vacunas para prevenir infecciones en organismos sanos

C)Explorar la biodiversidad con el propósito de hallar en ella sustancias para el tratamiento y cura de
enfermedades .

D)Hacer un uso indiscriminado de los recursos naturales evitando el desarrollo sostenible.

E)Realizar manipulación genética para el mejoramiento de especies vegetales y animales de

importancia alimenticia.
GUÍA PREGUNTA N° 1

El carácter racional de los conocimientos de la Biología implica

A)Aplicar la lógica deductiva para relacionar hechos y datos mediante experimentos.

B)Buscar la facilidad de crear modelos repetibles con carácter universal.

C)Cuidar cada uno de los detalles en el planteamiento de problemas o fenómenos.

D)Establecer patrones lógicos para la preservación de la biodiversidad en el planeta.

E)Diseñar un experimento controlado con una o más variables dependientes

GUÍA PREGUNTA N° 3

Coloque V (si es verdadero) o F (si es falso) sobre los ejemplos que representan los beneficios de los
conocimientos aportados por la Biología.
*Desarrollo de productos utilizados en la elaboración de medicamentos y en la industria...... ( )
*Propicia la explosión demográfica que está alcanzando niveles alarmantes ( )
*Tratamiento de aguas negras para combatir los derrames de petróleo. ( )
*Obtención de diferentes productos como detergentes, azúcares, aditivos alimenticios, saborizantes...... ( )
*Desplazamiento de los productos naturales de los mercados...... ( )
*Aplicación de terapias genéticas. ( )

A) VFVVFV
B) FFVFVF
C) FVFVVF
D) VFFVFF
E) VVFVVV
IV. DOMINIOS DE LA BIOLOGÍA
IV. DOMINIOS DE LA BIOLOGÍA

Los dominios de la ciencia biológica se clasifican:

• Por el tipo de ser vivo que estudia

• Por la estructura o relación que estudia
A. POR EL TIPO DE SER VIVO QUE ESTUDIA

ZOOLOGÍA: Estudia a los animales.

 MALACOLOGÍA: Moluscos (Caracol,
ostras, pulpos, etc.)
  ICTIOLOGÍA: Peces (Atún,
corvinas, tiburón, etc.)

 HERPETOLOGÍA: Reptiles
(Cocodrilos,
tortuga, iguana, etc.)

 HELMINTOLOGÍA: Gusanos
(Tenia solium, tenia saginata,
etc.)
  ENTOMOLOGIA : insectos
(moscas, mariposas, etc.)

 ARACNOLOGÍA: Arácnidos
(arañas, escorpiones, etc. )

 HERPETOLOGÍA: anfibios (sapos,

ranas, salamandras, etc.)
 CARCINOLOGÍA: Crustáceos
(camarón, cangrejo, etc.)

 MASTOZOOLOGÍA: Mamífero
(León, canguro, vicuña, etc.)

 ORNITOLOGÍA: Aves (Gallito de las

rocas, guacamayo, etc.)
BOTÁNICA: Estudia a las plantas.
BOTÁNICA CRIPTOGÁMICA
 Criptógamas
 No desarrollan flores,
ni semillas

BOTÁNICA FANEROGÁMICA
 Fanerógamas
 Presentan flores y
semillas
  FICOLOGÍA :
Estudia a las algas

 CARPOLOGÍA: estudia a al
fruto

 PALINOLOGÍA: estudia a los

granos de polen
MICROBIOLOGÍA: (Microorganismos)

 Bacteriología: Bacterias
 Protozoología: Protozoarios
B. POR LA ESTRUCTURA O RELACIÓN QUE ESTUDIA

 Citología – Célula.
Ecología: Estudia al ambiente (abiótico) y los seres vivos
(biótico).
 Histología – Tejidos.
Anatomía: Estructura y disposición de órganos y sistemas.
.
Embriología – Desarrollo.
Fisiología: Estudia la función de los órganos.
Genética: Herencia
 Etología – Comportamiento animal.
 Taxonomía – Clasificación de los seres vivos.
Evolución: Transformación de los seres vivos a lo largo del tiempo.
EJERCICIOS DE APLICACIÓN
 EJERCICIO N° 2
Actualmente, alimentar a más de 7 mil millones de personas lleva los recursos terrestres al límite de
satisfacer la necesidad. El hombre en su negligencia ha arrasado casi el 50% de los bosques y las
reservas acuíferas están a punto de agotarse. Casi el 38% de la población mundial está representada por
China e India, países donde la crisis alimentaria es cada vez más agresiva, causada también por el alto
índice de contaminación que afecta sus recursos pesqueros, agrícolas y ambientales.
Señale que dominio de la biología que está orientado al estudio de los eventos mencionados líneas
arriba.

A) Paleontología
B) Zoología
C) Botánica
D) Etología
E) Ecología
VI. MÉTODO CIENTÍFICO
VI. EL MÉTODO CIENTÍFICO

Es un proceso destinado a explicar

fenómenos, establecer relaciones entre los
hechos y enunciar leyes que expliquen los
fenómenos físicos del mundo y permita
obtener con estos conocimientos,
aplicaciones útiles al hombre
 • Es un proceso destinado a explicar fenómenos.
• Establece relaciones entre los hechos y enuncia leyes que
explican los fenómenos físicos del mundo.

Con el método científico…

Podemos predecir una lluvia. Saber la intensidad de los huracanes.

METODOLOGÍA

Observación y planteamiento del

problema

Hipótesis

Experimentación

Conclusión

Generalización
EJERCICIO DE APLICACIÓN
EJERCICIO N° 3
Con la finalidad de impulsar la producción de cuyes en el sur del país, el Instituto Nacional de Innovación
Agraria (INIA) del Ministerio de Agricultura y Riego (MINAGRI) inició un programa de investigación y
transferencia tecnológica que apunte al mejoramiento genético de esta especie, buscando características
sobresalientes de reproducción y productividad.
Para poder obtener cuyes con características sobresalientes en reproducción y productividad , los
investigadores del INIA deberán , excepto.

A) Determinar el grado de adaptación a las condiciones ambientales de la región de esta especie.

B) Evaluar el comportamiento de los animales, los resultados de los cruzamientos y el desarrollo de

las crías.
C) Buscar la mejora genética de las especies nativas mejor adaptadas al clima de la región , a
través de cruzamientos con éstas.
D)Cruzar a las crías menos adaptadas a las condiciones ambientales de la región.
E) Buscar especies foráneas y cruzarlas con las especies foráneas con mejor capacidad de
adaptación al clima.
 GUÍA PREGUNTA N° 2
Correlacione las siguientes columnas según corresponda el enunciado.
*Serie de pasos utilizados en las Ciencias Naturales como en la Biología para dar validez científica a sus
descubrimientos y generación de conocimientos ........ ( )
*Explicación provisional sobre un fenómeno observado ........ ( )
*Es la primera etapa del método científico y consiste en toda percepción refinada de uno o más hechos, con la intención
de integrar un fenómeno determinado ........ ( )
*Deriva de la observación que conduce a la formulación de algunas interrogantes acerca de la misma . ( )
*Consiste en manipular ciertas variables escogidas con el fin de obtener los resultados previstos por la hipótesis ..... ( )
A. Hipótesis
B. Ley
C. Teoría
D. Método experimental
E. Observación
F. Planteamiento de problemas
G. Experimentación
a) D,A,F,A,C
b) E,F,A,E,B
c) C,F,A,D,G
d) D,A,E,F,G
e) F,A,D,E,B
I. SERES VIVOS
I. SER VIVO
Es un sistema termodinámicamente abierto (capaz de intercambiar
materia y energía con su entorno)

Energía
ENTORNO

Sistema
Energía Materia
abierto

Materia
II. CARACTERÍSTICAS GENERALES
CARACTERÍSTICAS DE LOS SERES VIVOS

Estructura muy organizada y compleja

Crecen Responden a
estímulos

Metabolizan Se
nutrientes reproducen

Mantienen su medio
interno constante
 SERES VIVOS
CARACTÍSTICAS DE LOS SERES VIVOS
1. METABOLISMO: conjunto de reacciones químicas. ANABOLIMO: Síntesis de moléculas complejas.
CATABOLISMO: degradación de moléculas complejas.
2. MOVIMIENTO: para el desplazamiento.
3. CRECIMIENTO: aumento del tamaño corporal por el incremento del número y de la masa celular.
4. REPRODUCCIÓN: capacidad de producir nuevos individuos. Tiene como función perpetuar a la especie.
5. ADAPTACIÓN: es la facultad de desarrollar, en un tiempo determinado, propiedades estructurales y
funcionales que les permitan subsistir.
6. IRRITABILIDAD: capacidad para responder a estímulos del medio interno y/o externo (mediante al sistema
nervioso). CORDINACIÓN: es la regulación interna de un organismo frente a estímulos externos (mediante el
sistema endocrino).
7. HOMEOSTASIS: el ser vivo mantiene condicionesFOTOinternas relativamente constantes para permanecer viva.
8. ORGANIZACIÓN ESPECÍFICA: los seres vivos son el producto de una organización precisa de lo simple a
lo complejo.

FOTO
EJERCICIOS DE APLICACIÓN
EJERCICIO N° 4
Cuando Darwin llegó a Galápagos encontró unas iguanas que nadaban en el océano.
El conocía iguanas terrestres, sin embargo las que observó disponían de una membrana entre
los dedos de sus patas, aletas dorsales y una cola alargada. Esta anatomía distintiva le permite
a este animal desplazarse ágilmente, nadar y recorrer el mar a grandes velocidades, aunque en
tierra no son tan habilidosos y gastan una energía considerable para desplazarse. Esta
característica se denomina
A) adaptación.
B) metabolismo.
C) homeostasis.
D) crecimiento
E) irritabilidad
 GUÍA PREGUNTA N° 4
Relacione las siguientes columnas escribiendo en el paréntesis del lado derecho la letra de la respuesta
correcta.
*Función que permite a los seres vivos la continuidad a través del tiempo y del espacio...... ( )
*Capacidad de los seres vivos de responder a los estímulos externos e internos. ...... ( )
*Proceso mediante el cual los organismos transforman materia y utilizan la energía para la síntesis y
degradación de compuestos ...... ( )
*Conjunto de mecanismos que permite a los organismos regular su medio interno ...... ( )
*Capacidad de los seres vivos de reacondicionarse o readecuarse mejor a los factores del medio que los
rodea...... ( )
1. Irritabilidad
2. Metabolismo
3. Reproducción
4. Adaptación
5. Homeostasis
6. Crecimiento
A) 2,3,5,1,6
B) 3,1,2,5,4
C) 5,1,6,4,3
D) 2,5,1,3,6
E) 1,4,5,2,3
 GUÍA PREGUNTA N° 5
La siguiente gráfica se refiere las primeras 10 horas correspondiente a un lote de producción de bioetanol.
Al respecto cuál de las características de los seres vivos explicaría satisfactoriamente lo siguiente: ¿Por
qué la cantidad de levaduras disminuye a pesar de que el metabolismo de los carbohidratos aumenta en
el biodigestor?

a) Metabolismo

b) Irritabilidad

c) Evolución

d) Homeostasis

e) Adaptación
III. NIVELES DE ORGANIZACIÓN
CLASIFICACIÓN

Existen 3 niveles fundamentales:

1. Nivel Químico
2. Nivel Biológico
3. Nivel Ecológico
NIVEL QUÍMICO O ABIÓTICO
BIOÁTOMOS O
BIOMOLÉCULAS
BIOELEMENTOS
Se forman por unión de
Elementos químicos en nuestro
bioelementos con enlaces
cuerpo.
químicos

Carbono C • Agua
Primarios Hidrógeno H • Sales
Oxígeno O minerales Inorgánicas
96% del total
Nitrógeno N • Gases

• Glúcidos
Sodio Na • Lípidos
Potasio K • Proteínas
Secundarios Calcio Ca • Vitaminas Orgánicas
Zinc Zn • Ácidos
Hierro, Fe
nucleicos
 BIOMOLÉCULAS INORGÁNICAS
1. AGUA
Es la biomolécula más importante y abundante.
Representa aproximadamente el 60% del peso
corporal del hombre.
2. SALES MINERALES
Existen sales disueltas en agua, como el Ca (contracción
muscular)
Existen sales estructurales, poco solubles, formando parte
de huesos de vertebrados y conchas de moluscos
GASES

Oxígeno… para la respiración.

Dióxido de Carbono… para la fotosíntesis.
 BIOMOLÉCULAS ORGÁNICAS
1. GLÚCIDOS o CARBOHIDRATOS o AZÚCARES
Principal fuente de Energía.
EJEMPLOS DE CARBOHIDRATOS…
Ejemplos:

CELULOSA ALMIDÓN
GLUCOSA: utilizado por todas las
células. Principal fuente de
energía…
Se
almacena
SACAROSA: se extrae de la caña de
en
azúcar…
QUITINA
GLICÓGENO
 LÍPIDOS
Triglicéridos
Fosfolípidos

Ceras
PROTEÍNAS
• Hemoglobina: transporta oxígeno en la sangre.
• Queratina: presente en uñas, cabello, etc.

Hemoglobina Queratina
4. VITAMINAS.- 5. ÁCIDOS NUCLEICOS.-Son de dos tipos:
Requeridas en pequeñas cantidades, no
generan energía.

ADN ARN
 NIVEL BIOLÓGICO
También se le llama “Nivel Biótico o Vivo”
Agrupa a todos los seres vivos.
Surge de la agrupación de bioelementos y biomoléculas.

SUBNIVELES
CÉLULA

TEJIDO

ÓRGANO

SISTEMA

INDIVIDUO
 CÉLULA

Es la expresión de vida más

pequeña.

Unicelulares

Hay organismos que presentan una sola

célula.

Hay organismos constituidos por varias Pluricelulares

células.
 TEJIDO ÓRGANOS
Unión de un conjunto de
Organización de varios tejidos con funciones relacionadas.
células con una función
específica.

Cerebro
TEJIDO MUSCULARCARDIACO Corazón

TEJIDO NERVIOSO Pulmones

SISTEMAS
Resulta de la asociación de varios órganos.

Sistema respiratorio

Sistema excretor
Sistema digestivo
INDIVIDUO
Formado por un conjunto de sistemas con funciones específicas para el
mantenimiento de la vida.

Carachama

Árbol de la quina

Flor de Cantuta Gorila

NIVEL ECOLÓGICO
ESPECIE

POBLACIÓN

COMUNIDAD
(Biocenosis)

ECOSISTEMA

BIÓSFERA
Factor Abiótico
(Biotopo)
ECÓSFERA
ESPECIE
Individuos que pueden cruzarse naturalmente entre sí.

Es el grupo más
elemental dentro
del nivel Ecológico.
 POBLACIÓN
Individuos de la misma especie en un tiempo y área determinada.

Población de vicuñas, visualizadas en marzo del

2021 ,en la Reserva Nacional Pampa Galeras
Población de gallitos de las rocas ,visualizados
en diciembre del 2019 ,en el Parque Nacional de
Cutervo.
COMUNIDAD
Conjunto de poblaciones en un mismo espacio y tiempo determinado.

Lechuza terrestre Zambullidor

picogrueso

Gaviota de Franklin
Garcita azul

PANTANOS DE VILLA
2020
4. ECOSISTEMA: Es la intima relación entre los seres vivos y su ambiente.Compuesto por:

FACTORES BIÓTICOS Factores ABIÓTICOS

FACTORES abióticos
(Biocenosis) (Biotopo)

INTERACCIÓN
DESIERTO

SELVA
BIÓSFERA O esfera de vida, constituida entre los 10 Km de altitud y los 10 Km de profundidad
marítima.

Atmósfera Hidrósfera

BIÓSFERA

Litósfera

ECÓSFERA Es el conjunto de todos los ecosistemas del planeta tierra.

EJERCICIOS DE APLICACIÓN
EJERCICIO N° 5
Uno de los atractivos turísticos de la Reserva Nacional de Tambopata ,ubicada en Madre
de Dios , es el Lago Sandoval, el cual tiene alrededor de 3 km de longitud, 1 km de ancho y
una profundidad de hasta 3 m. Sus aguas tienen una temperatura promedio de 26 ºC y poseen
una gran riqueza ictiológica. Dentro de su flora hay orquídeas, platanillos, ungurahuis, lupuna,
caobas y palmeras mauritas de hasta 30 m de alto. En este hábitat vive una gran variedad de
aves como los cormoranes, tucanes, guacamayos, entre otros. También hay tapires, tortugas y
nutrias o lobos de río, así como diversas especies de lagartos.
¿A qué nivel de organización pertenece el lago Sandoval ?

A) Población
B) Comunidad
C) Ecósfera
D) Biósfera
E) Bioma
BIOQUÍMICA
DEFINICIÓN

Es la rama de la biología que estudia la composición química de los seres vivos

Es decir estudia a los constituyentes químicos de las

células vivas, las reacciones y los procesos que experimentan.

Abarca grandes áreas de la biología

celular, la biología molecular y la genética molecular.
 IMPORTANCIA

•Conocer la estructura química de los seres vivos

•Conocer las reacciones químicas que ocurren en
las células.
•Conocer los requerimientos nutricionales del
organismo (lípidos, proteínas, vitaminas).
•Para realizar pruebas y reconocer enfermedades.
•Reconocer el estado de salud de un individuo.
•Creación de medicamentos.
•Creación de complementos nutricionales.
BIOELEMENTOS
III. BIOELEMENTOS

 Llamados también elementos biogenésicos.

 Son los elementos químicos que forman parte de los

seres vivos.

 Aproximadamente son 25 bioelementos, de los

cuales 15 se encuentran en todos los seres vivos y
solo 10 en algunos de ellos.

 Representan aproximadamente el 30% de toda la

materia terrestre.

 Son importantes por las funciones particulares que

realizan (forman compuestos).
CLASIFICACIÓN DE LOS
BIOELEMENTOS
 A. BIOELEMENTOS PRIMARIOS H
63%

O
 Llamados también macroelementos, 25%
elementos organógenos.
C
 Son esenciales e indispensables para 9%

la formación de biomoléculas.
 Importantes por su bajo peso atómico, N
lo cual facilita su agregación para 1%

formar e integrar moléculas complejas.

 La base estructural de las  Carbono
biomoléculas, sobre todo, por los  Hidrógeno
 Oxígeno
enlaces covalente.  Nitrógeno
 B. BIOELEMENTOS SECUNDARIOS

• Sus valores difieren según el organismo.

• Cumplen funciones especificas, interaccionan en su forma libre como parte de moléculas
inorgánicas en las sales o con moléculas orgánicas como vitaminas, pigmentos y enzimas.
• Generalmente se encuentran en forma de iones (con carga eléctrica).
 SODIO POTASIO FÓSFORO AZUFRE
Interviene en el impulso Interviene en el Se encuentra en En las proteínas
nervioso. impulso nervioso. ácidos nucleicos, forma enlaces
Es el catión extracelular Es el catión ATP huesos (sales) y disulfuro, (fuerte)
más abundante. intracelular más coenzimas (NADH). • Ejm: queratina

Regulador hídrico del abundante. Su exceso causa Forma a las

cuerpo. Se encuentra en los eutrofización en el vitaminas
plátanos. ambiente. Alimento: carne de
Se encuentra en la sal de
mesa. res

CALCIO HIERRO MAGNESIO CLORO

Participa en la contracción
muscular (retículo
sarcoplasmático).
Participa en la coagulación
sanguínea.
Se encuentra en la matriz ósea.
Su deficiencia causa raquitismo.
Alimentos: leche y las
legumbres.
Es componente de Forma parte del Es el anión extracelular más
pigmentos núcleo de la clorofila, abundante.
transportadores de su disminución Es el inhibidor del impulso
oxígeno, como la: produce clorosis en nervioso.
plantas. Se encuentra en la mucosa
Hemoglobina: en los
gástrica (forma parte del jugo
vertebrados. Alimentos: verduras gástrico – ácido clorhídrico).
frescas.
Mioglobina: en los Es abundante en la orina,
músculos. sudor y leche.
Alimentos: sal y las verduras.
 C. OLIGOELEMENTOS

• Se encuentran en un porcentaje menor al 1%

Oligoelemento Característica y/o función

F Se encuentra en el esmalte dentario como fluoruro.

Forma parte de la vitamina B12 (cianocobalamina).

Co Su deficiencia causa anemia perniciosa.

Cu La hemocianina (en la hemolinfa) transporta oxígeno.

Participa en el metabolismo de la glucosa.

Cr Su deficiencia puede causar diabetes.
Actúa como cofactor enzimático de dipeptidasas.
Mn Se encuentra en la proteína Z del fotosistema II.
Oligoelemento Característica y/o función

Es un componente importante en las hormonas tiroideas

I (tiroxina).
Su deficiencia causa inflamación de la tiroides (bocio).

Mo Como cofactor de enzimas flavoproteínas.

Se encuentra en la pared celular de algas diatomeas y en las

Si plumas de aves (dándoles rigidez).

Induce la apoptosis (muerte celular).

Se Forma tarde del aminoácido: selenocisteína.

Es activador enzimático más importante.

Zn Forma el huso mitótico en la división celular.
EJERCICIOS DE APLICACIÓN
GUÍA PREGUNTA N° 6
Ordene los siguientes niveles de organización anotando en el paréntesis de la izquierda los
números del 1 al 5 de acuerdo con la secuencia de complejidad.
( ) Molécula.
( ) Partículas subatómicas.
( ) Elementos químicos.
( ) Átomos.
( ) Célula.

a) 1, 2, 4, 5, 3

b) 2, 5, 4, 1, 3

c) 4, 1, 3, 2, 5

d) 4, 1, 5, 2, 3

e) 5, 1, 3, 2, 4
BIOMOLÉCULAS
CLASIFICACIÓN
BIOMOLÉCULAS INORGÁNICAS
1. AGUA
1. AGUA

• Molécula inorgánica binaria (compuesta por dos

átomos de hidrógeno y uno de oxígeno).
• No solo es el componente más abundante de la
naturaleza, sino también de los seres vivos:
• El agua suma de 60 a 90% del peso corporal de
la mayoría de los organismos.
 90% en el cerebro
 10% en semillas
 96% en frutos
 98% en medusas
DIPOLARIDAD

El oxígeno al ser más electronegativo

concentra los electrones en su zona,
determinando una molécula dipolar:
• El oxígeno con los e- genera un
entorno con carga negativa (polo
negativo)

• Los protones p+ de hidrógeno

quedan expuestos en un lado de la
molécula (polo positivo)
COHESIÓN
Moléculas de agua en
estado líquido

- Es la unión entre dos moléculas de

agua adyacentes por medio del enlace
puente de hidrógeno.
- El agua puede unirse a 3,5
moléculas de agua en estado líquido y
a 4 moléculas en estado sólido.

Moléculas de agua en
estado sólido
CUADRO DE RESUMEN – FUNCIONES BIOLÓGICAS
NATURALEZA
PROPIEDADES FUNCIONES
MOLECULAR

- Disolvente universal de moléculas polares.

- Soporte en las reacciones químicas.
- Mantiene húmeda las membranas.
- Difusión de gases.
Elevada constante dieléctrica - Transporte de solutos en los fluidos (plasma).
DIPOLAR - Excreción de metabolitos en orina, sudor, etc.
- Lubricante (liquido sinovial).
- Amortiguador mecánico (líquido cefalorraquídeo,
líquido amniótico: protege al feto).

Adhesión - Película superficial.

Capilaridad - Ascenso de sabia bruta por los vasos
Tensión superficial conductores.
- Termorregulador ambiental.
COHESIÓN Elevado calor específico - Amortiguador térmico (sudor y respiración).
Densidad en estado sólido - Termoaislante.
EJERCICIOS DE APLICACIÓN
Según la siguiente información responda las preguntas 7 y 8: Una solución de glucosa 10% es añadida en un
tubo de vidrio como el que se muestra en la siguiente figura. Luego el tubo (que tiene en su extremo inferior una
abertura para contacto con el medio) se coloca dentro de un vaso de precipitado que contiene una solución
glucosa al 5%. 10 % 5 %
GUÍA PREGUNTA N° 7

La mayor cantidad de agua se encuentra en

A)La solución al 10 %.

B)La solución al 5%.

C)La concentración de agua es la misma en ambas soluciones.

D)Depende del soluto.

E) Depende del solvente

GUÍA PREGUNTA N° 8

La solución dentro del tubo, respecto a la del vaso, es

A)Hipertónica.
B)Hipotónica.
C)Isotónica.
D)Coloidal.
E) Isosmótica.
2. SALES MINERALES

• Son biomoléculas inorgánicas fácilmente disociables en el

agua.
• Están formados por un metal y un radical no metálico.
• Habitualmente su disociación acuosa se dan en iones o
electrolitos.
- A los que tienen carga positiva se les llama
cationes
Na+ , K+, Ca+, Mg++, Fe++.
- A los que tienen carga negativa se les llama
aniones
Cl-, PO4-3, CO3-2, SO4-2
TIPOS DE SALES MINERALES

Las sales minerales se pueden encontrar en los seres vivos de 3 formas:

1. PRECIPITADAS
Formando estructuras sólidas, insolubles, con función esquelética.
Por ejemplo:
- el carbonato cálcico en las conchas de los moluscos
- el fosfato cálcico y el carbonato cálcico que, depositados sobre el
colágeno, constituyen los huesos
- el cuarzo (SiO2) en los exoesqueletos de las diatomeas y en las
gramíneas, etc.
2. DISUELTAS (ANIONES Y CATIONES).
3. ASOCIADAS A MOLÉCULAS ORGÁNICAS

• Algunas sales son cofactores

HEMOGLOBINA

CLOROFILA
IMPORTANCIA DE LAS SALES MINERALES

a) Son parte de importantes compuestos

estructurales, tal como la hidroxiapatita de
huesos y dientes, en los
animales superiores; y en los crustáceos Hidroxiapatita
forman la caparazón calcárea.
Queratinato de calcio
b) Constituyen enzimas y pigmentos.
c) Son cofactores enzimáticos, activando a las
Quitinato de calcio
enzimas para que puedan realizar su función.
d) Determinan el equilibrio electroquímico al
regular la acidez y la alcalinidad, a través del
pH.
OSMORREGULACIÓN
 3. GASES

- OXÍGENO: molécula fundamental para los

organismos aeróbicos.
Es un aceptor final de moléculas de hidrógeno para
producir agua (en la respiración aeróbica)

-ANHIDRIDO CARBÓNICO.- Producido por

oxidación (degradación de los compuestos orgánicos
durante la respiración de los seres vivos).
• Es importante para la fotosíntesis de las plantas
( forma glucosa).
• Se produce también por combustión de sustancias
que contengan carbono (petróleo, carbón, madera.
BIOMOLÉCULAS ORGÁNICAS
BIOMOLÉCULAS ORGÁNICAS

Llamadas también principios inmediatos orgánicos.

Están formadas por moléculas precursoras denominadas monómeros, de cuya unión se
forman macromoléculas llamados polímeros que forman la materia viva.
GLÚCIDOS
I. DEFINICIÓN Glucosa: C6H12O6
• Son biomoléculas orgánicas
ternarias (C, H, O), aunque
algunos poseen adicionalmente N
y/o S. Forma lineal
• Presentan radicales oxihidrilos, es
por ello que se les considera
polialcoholes.
• Presentan grupos: (-CO-) cetona o
(-CHO) aldehído.
• También llamados carbohidratos, Forma simplificada
azúcares o sacáridos.
Forma anillada
II. IMPORTANCIA BIOLÓGICA
FUNCIÓN ENERGÉTICA

Sin O2 Citoplasma 2 ATP

• Aportan energía a los seres vivos

• Sirve como combustible celular
• Se pueden almacenar en forma
de polisacáridos.
36 o 38 ATP
• La glucosa (C6H12O6) es la
fuente primaria de energía para
Con O2
la célula. A partir de su oxidación.
III. CLASIFICACIÓN
CLASIFICACIÓN

Los glúcidos han sido clasificados en tres grupos, de acuerdo con el tamaño y la estructura
molecular.
 A. MONOSACÁRIDOS U OSAS

• Llamados también azúcares simples. NÚMERO DE SE UBICA SE UBICA

ALDOSA CETOSA
CARBONOS EN EN
• Características: dulces,
3
hidrosolubles, no hidrolizables, TRIOSA Gliceraldehído Dihidroxiacetona

sólidos y de color blanco. 4

TETROSA Eritrosa Eritrulosa
• Formados por una cadena de 3 – 7
5 Ribosa
PENTOSA Ribulosa
C. Desoxirribosa

• 6
Grupos funcionales: pueden ser: Glucosa Fructosa
HEXOSA
• Grupo Aldehído (-CHO): Aldosa 7
HEPTOSA - Heptulosa
o polihidroxialdehídos.
• Grupo Cetona (-CO-): Cetosa
o polihidroxicetonas.
IV. ENLACE GLUCOSÍDICO
ENLACE GLUCOSÍDICO

• Producto de la reacción que

se da entre los grupos OH
de dos monosacáridos
adyacentes, que forma y
libera de una molécula de
agua.
• Existen dos formas de
unión de acuerdo a la
posición del grupo OH:
• hacia arriba (β)
• hacia abajo (α)
* en el carbono número 1 varía
B. OLIGOSACÁRIDOS
CUADRO DE RESUMEN

DISACÁRIDO MONOSACÁRIDOS ENLACE FUNCIÓN FUENTE

Glucosa
Maltosa Reductora Germinación
+ α (1,4)
(Malta) de cereales.
Glucosa
Sacarosa Glucosa Forma común
No reductora
(Azúcar + α (1,2) de transporte
de mesa) Fructosa en tallos.
Glucosa Sintetizada por
Lactosa Reductora
+ β (1,4) mamíferos, glándula
(Leche)
Galactosa mamaria
Glucosa
Reductora Hemolinfa de
Trehalosa + α (1,1)
los insectos.
Glucosa
Glucosa
Celobiosa Unidad estructural
+ β (1,4) Reductora
(Celulosa) de la celulosa.
Glucosa
C. POLISACÁRIDOS

• Formados por más de 10 monosacáridos unidos por el enlace glucosídico.

• Características: presentan alto peso molecular, insolubles en agua, sin sabor agradable, hidrolizables.
• Fórmula: (C6H10O5)n
 POLISACÁRIDOS
POLISACÁRIDO EJEMPLO ESTRUCTURA FUNCIÓN FUENTE
Presenta enlace (α 1,4) y (α 1,6).
Almidón Reserva energética vegetal Vegetales (raíz, tallo)

cadenas que contienen de 12 a 18 unidades

Glucógeno de α-glucosas formadas por enlaces Reserva energética animal
glucosídicos 1,4; uno de los extremos de esta Hígado, músculos.
cadena se une a la siguiente cadena mediante
Simples un enlace α-1,6-glucosídico
Inulina Compuestos de cadenas moleculares de Reserva en algunos
fructosa
Yacón, alcachofa
vegetales
Formada por una cadena lineal de
residuos de glucosa unidos por enlace Pared celular de la célula
Celulosa (β 1,4).
Estructural en vegetales
vegetal (algas)

Está constituido por unidades de N –

acetil glucosamina (NAG), que se unen Estructural en animales y Exoesqueleto, insectos,
Quitina por enlaces β (1→ 4). hongos arácnidos y hongos
Derivados
El ácido galacturónico de la pectina,
viene acompañado, también, de Estructural de la pared Lámina media de la pared
Pectina azúcares neutros, como la D-galactosa, celular vegetal celular
L-arabinosa y L-ramanosa,
 POLISACÁRIDO EJEMPLO FUNCIÓN FUENTE
3. POLISACÁRIDOS
Almidón Reserva energética vegetal Vegetales (raíz, tallo)
Azúcares múltiples (unión
de varios monosacáridos) Glucógeno Reserva energética animal
No son dulces Hígado, músculos.
Simples
Inulina
VEGETAL Reserva en algunos vegetales Yacón, alcachofa
• Almidón
• Celulosa Pared celular de la célula vegetal
Celulosa Estructural en vegetales
• Inulina (algas)
• Pectina Estructural en animales y Exoesqueleto, insectos,
Quitina
Derivados hongos arácnidos y hongos

Estructural de la pared Lámina media de la pared

Pectina
celular vegetal celular

ANIMAL
• Glucógeno
• Quitina
POLISACÁRIDOS DERIVADOS

ACIDO HIALURÓNICO HEPARINA CONDROITINA

EJERCICIOS DE APLICACIÓN
GUÍA PREGUNTA N° 9

Correlacione el polisacárido con la función que realiza.

1. Almidón
2. Glucógeno
3. Celulosa
4. Quitina
5. Peptidoglucano
( ) Forma las paredes celulares de los vegetales
( ) Constituyente del exoesqueleto de crustáceos e insectos
( ) Constituyente de las paredes celulares bacterianas
( ) Glúcido de almacenamiento que se produce en la fotosíntesis
( ) Reserva de glucosa, principalmente en el hígado
A) 3, 2, 4, 1, 5
B) 3, 4, 5, 1, 2
C) 1, 4, 3, 5, 2
D) 5, 4, 2, 3, 1
E) 4, 3, 2, 1, 5
GUÍA PREGUNTA N° 10

Identifique el criterio de verdad (V) o falsedad (F) de las siguientes proposiciones con relación a los
polisacáridos.
( ) La maltosa se forma por la acción enzimática de forma incompleta sobre el almidón.
( ) La quitina está formada por eritrosa y fructosa, unidas por enlaces tipo beta.
( ) La galactosa se forma por hidrólisis enzimática de la molécula de lactosa.
( ) Son moléculas de insalubres, insolubles en agua, pero sí cristalizables.
A) VFVV
B) FVVV
C) FFFF
D) FVFV
E) VVVF