BIOFÍSICA

CALOR- TRANSFERENCIA
DE CALOR

Prof. Ing. Sandra Leiton

Función de estado
CALOR
Es una forma de energía llamada energía
térmica (energía en tránsito)
Unidades : Joule, caloría
1 cal = 4,184 J o 1J= 0,24 cal.
El calor es una forma de variar la E del
sistema.
No es función de estado y no es “algo”
que posea el sistema.
Calor

 Se calcula como Q  mC(T , P ) (T2  T1 )

T=20ºC T=40ºC

Estado Inicial Estado

Final
Calor
Según si el sistema absorbe o cede calor
Criterio de signos

SISTEMA
Q>0 Q<0
Consumo energético del hombre

El cuerpo humano consume

energía en función de su masa y
del tipo de actividad que realiza.
Se mide en
Met = kcal /kg h
Temperatura:
Es la expresión de la velocidad promedio
(energía cinética media) de las moléculas de
las sustancias.
La temperatura depende de:
 la energía que recibe
 la cantidad de materia o masa que posee
 la naturaleza de la sustancia que la
constituye
Sensación térmica

Es la sensación de frío o calor que siente

una persona según una combinación de
parámetros meteorológicos, como:
 Temperatura del aire

 Humedad relativa del aire

 La velocidad del aire

La ley cero: Equilibrio Térmico:
Propagación del Calor:
Conducción:
Se produce en los sólidos
Conducción
La conductividad térmica es una propiedad
física que mide la capacidad de conducción
de calor λ

La inversa de λ es la resistividad térmica, que

es la capacidad de los materiales para
oponerse al paso del calor.
Conductividad térmica
Los tejidos del cuerpo humano presentan
una baja λ ; se comportan como aislantes
térmicos. Las propiedades térmicas de los
tejidos dependen de su contenido relativo
en lípidos, proteínas y agua. Puede
demostrarse que varía según el contenido
en agua del tejido.
Ley de Fourier
La tasa de transferencia de calor en una
dirección dada, es proporcional al área normal
a la dirección del flujo de calor y al gradiente
de temperatura en esa dirección.
Coeficiente de transmisión

K= Coeficiente de transmisión compuesto

α1 y α2 son coeficientes de transmisión por
ejemplo cuerpo- piel, piel - exterior
Radiación
Se realiza en todas las fuentes de calor sin la
intervención de las partículas materiales. Así,
sentimos el calor cuando acercamos la mano a
una estufa o una plancha, sin necesidad de
tocarla.
Ley de Stefan- Boltzman
Mide la cantidad de energía radiante

Q es el flujo de calor por unidad de tiempo,

e la emisividad de la superficie, que varía entre
0 y 1;
σ la constante de Stefan-Boltzman,
[4.87x10-8 kcal/h m2 K4 = 5.67x10-8 J/s m2 K4]
Intercambio de calor entre el cuerpo
humano y el ambiente
Transmisión del calor por Convección.

Se genera por medio del

intercambio entre la piel y
el aire
Cuanto mayor es la
aislación, menor es el
intercambio de calor.
En CN llega a ser entre el 25
y 30 % del intercambio
total
Transmisión del calor por Conducción.

Se realiza entre el cuerpo y los objetos que éste toca

cuando exista ΔT.
Si la T del medio es < a la del cuerpo, la transferencia
ocurre del cuerpo al ambiente (pérdida), sino, la
transferencia se invierte (ganancia).
En este proceso se pierde el 3% del calor, si el medio
circundante es aire a T normal.
Si el medio es agua, aumenta considerablemente ya
que λ es muy grande
Radiación del calor

Los seres vivos irradian calor al ambiente

por medio de ondas electromagnéticas
ya que su temperatura es mayor a 27°C.
Es el proceso en que más se pierde calor:
el 60%. La entrega de calor por radiación
diaria de una persona oscila entre 4.200
y 6.300 KJ por día
Evaporación
Es la pérdida del 22% del calor corporal,
mediante el sudor
Una corriente de aire que reemplace el aire
húmedo por el aire seco, aumenta la
evaporación.
Muchas gracias