El fruto

“El fruto es el órgano vegetal que alberga

y protege las semillas de las
angiospermas, y que en muchos casos
propicia también su dispersión. Su gran
variabilidad morfológica y las
extraordinarias adaptaciones que
presenta para facilitar su
transporte son la consecuencia de casi
140 millones de años de evolución. No
solo fue
una novedad evolutiva muy importante
de este grupo de plantas, sino que es un
notable
elemento dinamizador de los
ecosistemas, por ser fuente de alimento
para numerosos
animales, incluido el hombre”. (Cita
textual de Invernón, V, et.al 2012)
 Otros conceptos:

- El fruto es el ovario transformado y

maduro de la flor que en su interior
aloja a las semillas.

- El fruto es el conjunto de
elementos florales que persisten y
se transforman después de la
fecundación.
Fig. 10.1 Estructuras que pueden participar en la formación de un fruto (Santa marina, M.P., Roselló, J. y García, F. s/a.
Prácticas de Biología y Botánica, Universidad de Valencia, España, pág. 130.
 El fruto se compone de pericarpio y semilla.

Cuando el fruto está maduro, la pared del ovario se llama pericarpio,

el cual puede ser suave, duro, seco o carnoso.
Pueden distinguirse tres capas:

1. epicarpio o exocarpio, que es la capa exterior en forma de fina epidermis o

de varias células de grosor;
2. mesocarpo, o capa media, que puede ser carnosa y se corresponde con el
parénquima del ovario; y
3.endocarpo, o capa interna, que corresponde a la cara superior del carpelo.
• DE MANERA GENERAL EL FRUTO SE DESARROLLA
DESPUÈS DE LA FECUNDACION.
• EN ALGUNOS CASOS LOS FRUTOS SE FORMAN SIN
FECUNDACÓN PROCESO DENO MINADO
PARTENOCARPIA, ESTOS FRUTOS NO TIENEN
SEMILLA.
• GENERALMENTE INDUCIDOS GENETICAMENTE POR
ACCIÒN DE HORMONAS DE CRECIMIENTO:
GIBERELINAS Y AUXINAS
 ESTRUCTURA

• LOS FRUTOS SE COMPONEN DE DOS PARTES:

• PERICARPIO
• SEMILLA

Fruto del café.

1. Epicarpio o cáscara.
2. Mesocarpio o mucílago.
3. Endocarpio o pergamino.
4. Espermodermo o película plateada.
5. Endospermo o grano limpio.
 PERICARPIO
• SE FORMA A PARTIR DEL LA PARED DEL OVARIO DESPUES
DE LA FECUNDACION DE LA FLOR, TIENE LA FUNCION DE
PROTEGER LAS SEMILLAS HASTA CUANDO ESTAS
MADUREN Y SEAN LIBERADAS DEL FRUTO.

• SE FORMA DE TRES
CAPAS:
• 1) EPICARPIO
• 2) MESOCARPIO
• 3) ENDOCARPIO
EPICARPIO O EXOCARPIO
Suele ser una simple película epidérmica lisa como el caso de la uva;
con pelo como en el durazno, o recubierto de cera, como en la ciruela.

Proviene de la capa externa del ovario, originada por la epidermis

inferior de la hoja carpelar.
 EPICARPIO O EXOCARPIO

Cubre y protege a todas las estructuras internas.

Tiene diversas coloraciones debido al contenido de antocianinas.
Exhibe varias modificaciones y adaptaciones. Ejemplos:

pubescente
liso

fibroso
 MESOCARPIO
El grosor de la capa media o mesocarpio y de la interna o endocarpio es muy
variable, pero dentro de un mismo tipo de fruto, una de las capas puede ser gruesa y
las otras delgadas.

En los frutos carnosos, la pulpa suele corresponder al mesocarpio, como ocurre en

el durazno y la uva o seco y esponjoso como la naranja.
MESOCARPIO

Generalmente es carnoso y contiene: ácidos, azúcares,

almidones, vitaminas, etc.

Ejemplo:
carnoso: durazno

fibroso: mango, coco

seco: maní.
 ENDOCARPIO

glanduloso

Es la parte interior del fruto, rodea y protege

a las semillas.

El endocarpio puede ser:

coriáceo

fibroso
 FRUTOS SIMPLES DE PERICARPIO

SECO CARNOSO
DEHISCENTE INDEHISCENTE DRUPA
BAYA
LEGUMBRE AQUENIO
NORMAL
SILICUA CARIOPSIDE
HESPERIDIO
CAPSULA NUEZ

PEPONOIDE

POMO
 FRUTOS COMPUESTOS

AGREGADOS MULTIPLES

POLIAQUENIO SOROSIS

POLICARIOPSIDE SICONO
 1. FRUTOS SIMPLES DE PERICARPIO SECO Y
DEHISCENTE

SON FRUTOS QUE SE FORMA A PARTIR DE UNA SOLA FLOR YA SEA

SOLITARIA O INFLORESCENCIA.

SU PERICARPIO SE SECA O DESHIDRATA CUANDO LOS FRUTOS MADURAN Y

SE ABREN PARA DEJAR EN LIBERTAD A LAS SEMILLAS.
1. LEGUMBRE O VAINA:
Papilonaceas ( leguminosas)

Se caracteriza por originarse en un ovario

sincárpico, unicarpelar, unilocular, y en su interior
almacena varias semillas unidas a una sola placenta
lateral.

Ejemplos:
SOYA
FREJOL
2. SILICUA O SILÍCULA :
Fruto bicarpelar unilocular pequeño común en todas las Brassicaceas.
Tiene varias semillas unidas a las dos placentas laterales del ovario en forma alternada.
Ejemplos: brocoli , coliflor, nabo silvestre
 3. CÁPSULA :
Fruto pluricarpelar y plurilocular de pericarpio deshidratado cuando madura.
Aloja gran cantidad de semillas unidas a placentas centrales que son liberadas cuando se abre.
Ejemplos: eucalipto, geranio , higuerilla
2. FRUTOS SIMPLES DE PERICARPIO
SECO INDEHISCENTE
• SON FRUTOS QUE CUANDO MADURAN NO SE ABREN PARA
LIBERAR LA SEMILLA.

https://s1.eestatic.com/2019/03/13/ciencia/nutricion/frutos_secos-dietas-
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A. AQUENIO

• FRUTO PEQUEÑO
• ASTERACEAS
• ORIGEN OVARIO PLURICARPELAR
DE PLACENTACION CENTRAL BASAL
• CONTIEN UNA SOLA SEMILLA
B. CARIOPSIDE
• FRUTO CON UNA SOLA
SEMILLA
• ORIGEN OVARIO
TRICARPELAR, UNILOCULAR,
DE PLACENTACION CENTRAL
BASAL
• GRAMINEAS
 C. NUEZ

• FRUTO DE PERICARPIO DURO

• ORIGEN OVARIO TETRACARPELAR, UNILOCULAR Y PLACENTACION
CENTRAL BASAL.
 3. FRUTOS SIMPLES CARNOSOS

FRUTOS CON PERICARPIO SUCULENTO E HIDRATADO.

PARA LIBERAR SUS SEMILLAS EL PERICARPIO SE PUDRE.
 A. DRUPA

• FRUTO UNICARPELAR O
PLURICARPELAR,
PLACENTACION CENTRAL
BASAL, CON UNA SOLA SEMILLA.
B. BAYA
• FRUTO ORIGINADO EN UN
OVARIO PLURICARPELAR,
PLACENTACION CENTRAL
BASAL O LATERAL.
• VARIAS SEMILLAS.
 LOS CÍTRICOS

• SON BAYAS LLAMADAS HESPERIDIO

• LA CORTEZA ES EL EXOCARPIO, LOS SEGMENTOS DE
LA PULPA Y LA PARTE BLANCA CARNOSA ADHERIDA A
LA CORTEZA ES EL MESOCARPIO Y LA PULPA
GLANDULOSA ES EL ENDOCARPIO.
 CUCURBITACEAS

• BAYAS LLAMADAS PEPÓNIDE.

• EL TEJIDO CARNOSO Y JUGOSO ES EL MESOCARPIO Y ENDOCARPIO.
• SEMILLAS GRANDES Y PLANAS.
 POMO
• SE FORMA A PARTIR DE UN OVARIO INFERO PLURICARPELAR.
• LA MAYOR PARTE DEL FRUTO SE FORMA A PARTIR DE CALIZ Y COROLA
ACRESCENTES Y CARNOSOS QUE ENVOLVIERON AL OVARIO.

• LA PARTE CENTRAL ES EL PERICARPIO Y MESOCARPIO

• EL CORAZON MEMBRANOSO Y CORIÁCEO ES EL ENDOCARPIO.
 4. FRUTOS COMPUESTOS

SE FORMAN A PARTIR DE UNA FLOR CON VARIOS PISTILOS O

DE UNA INFLORESCENCIA.
UNO O VARIOS VERTICILOS FLORALES SE MODIFICAN Y
FORMAN PARTE DEL FRUTO.
POLIAQUENIO MULTIDRUPA SOROSIS

SOROSIS SICONO
a. FRUTOS AGREGADOS
O POLIAQUENIOS.

• Denominados agregados porque para formar el fruto compuesto se agregan varios frutos en aquenio
y en cariópside simples, que en conjunto aparentan ser uno solo.

• Se forman de varios aquenios unidos al tálamo que se ha vuelto carnoso y aparenta se un fruto
simple.
 b. FRUTOS MULTIPLES

MULTIDRUPA

• SE FORMAN A PARTIR DE UNA SOLA FLOR CON VARIOS

PISTILOS.
b. FRUTOS MULTIPLES

SOROSIS

• FRUTO MULTIPLE
FORMADO POR
VARIOS FRUTOS
SIMPLES EN BAYA.
 b. FRUTOS
MULTIPLES

SICONO

• FRUTO MULTIPLE
FORMADO DE GRAN
CANTIDAD DE
NUECECILLAS SIMPLES
INTERNAS QUE
COMPARTEN UN SOLO
RECEPTÁCULO
ACRESCENTE Y
 HIGO FALSA FRUTA

• Mucha gente que conoce bien los

higos comestibles reconocerán en la
foto de la derecha esta fruta, pero
técnicamente, el higo no es una fruta
sino un recipiente llamado sicono,
que es –extrañamente– un racimo de
flores vuelto del revés.
Puede llegar a haber varios cientos de estas diminutas flores dentro del
sicono, y lo más asombroso es que difícilmente pueden verse. Cuando está
maduro, el higo pueden ser verde, púrpura, rosa, amarillo o marrón oscuro, y
medir hasta 7 cm de largo.
 c. FRUTOS
APARENTES

• FORMADOS DE VARIAS
ESTRUCTURAS
FLORALES ADICIONALES
A MAS DEL OVARIO Y
QUE APARENTAN SER
FRUTOS NORMALES.