UNIVERSIDAD NACIONAL DE

TRUJILLO

FACULTAD DE CIENCIAS BIOLOGICAS

EAP - AGRONOMÍA

FRUTO y SEMILLA
FRUTO y SEMILLA
FORMACIÓN DEL FRUTO
 FRUTO

La fecundación determina + partes no carpelares de la flor:

ordinariamente el desarrollo de una • Receptáculo (fresa)
SEMILLA a partir del ÓVULO y de un • Cáliz (mora)
FRUTO a partir del OVARIO • Las brácteas (piña)
(partegénesis) • Tubo floral y receptáculo (manzano)

EL FRUTO: estructura constituída por uno o más ovarios

maduros junto con cualquier otro elemento accesorio
 ESTRUCTURA DEL
PERICARPO

Exocarpo o Epicarpo:
capa externa, Endocarpo: capa
frecuentemente más interna del
constituida por una fruto, puede ser
sola capa de células muy consistente o
epidérmicas, a veces dura, mientras que
fuertemente
cutinizada. en otros carnoso.

Mesocarpo: Es la capa media, puede ser delgada o

gruesa y carnosa.
 CLASIFICACION
De acuerdo a la naturaleza de los carpelos y diferentes
partes de la flor.

FRUTOS SIMPLES - OVARIO sincárpico, con uno o varios carpelos

(sencillo o compuesto), y por lo tanto consta de un solo ovario maduro
junto con todas las estructuras accesorias estrechamente asociadas al
ovario

FRUTOS AGREGADOS: - flores únicas con MUCHOS OVARIOS

separados, por consiguiente están formados por un número similar de
pequeños frutos, todos ellos sobre un receptáculo común y madurando
juntos como si formasen una unidad. La mayoría son carnosos.

FRUTOS MÚLTIPLES: Proceden de los ovarios maduros de toda una

INFLORESCENCIA junto con cualquier otra clase de estructuras
accesorias y que en conjunto constituyen una unidad carpológica.
 CLASIFICACION
FRUTOS
FRUTOS FRUTOS AGREGADOS FRUTOS
SIMPLES
SIMPLES COMPUESTOS MULTIPLES

SECOS CARNOSOS
. Eterio (poliaquenio)
DEHISCENTES • Sicono
. Cinorrodón -Escaramujo
(poliaquenio) • Sorosis
• Folículo
• Legumbre (Lomento) . Polidrupa
• Silicua – Silicula
• Cápsula
• Baya
• Hesperidio
INDEHISCENTES
• Pepónide
• Drupa
• Aquenio
• Pomo
• Cipsela
• Balausta
• Cariópside
• Samara
• Esquizocarpo
• Nuez
• Utrículo
 SECOS

CARNOSOS
FRUTOS SIMPLES, SECOS, DEHISCENTES
Folículo: se forma a partir de un
gineceo súpero, unicarpelar,
FOLICULO dehiscencia longitudinal simple, a lo
largo de la sutura carpelar, uni o
pluriseminado
FRUTOS SIMPLES, SECOS, DEHISCENTES
originado a partir de un ovario
unicarpelar, dehiscencia longitudinal doble, a lo
LEGUMBRE largo de la vena media del carpelo y a lo largo
de la sutura ventral.

Desmodium canum

Lomento: legumbre indehiscente, pluriseminada,

con tabiques transversales que permiten la
desarticulación del fruto en artejos
uniseminados. 
FRUTOS SIMPLES, SECOS, DEHISCENTES
Ovario formado por dos carpelos soldados entre sí, con placentación
SILICUA parietal, y un falso tabique llamado replum de origen placentario

SILICULA
 FRUTOS SIMPLES, SECOS, DEHISCENTES
Ovario súpero, formado por dos o más carpelos, con
CAPSULAS dehiscencia septicida, loculicida, septífraga, poricida o dental

Gossypium hirsutum «algodonero» Papaver somniferum, Cedrela tubiflora «cedro misionero»

dehiscencia loculicida «amapola» dehiscencia poricida dehiscencia septífraga  

Nicotiana tabacum «tabaco»

dehiscencia septicida
 FRUTOS SIMPLES, SECOS, INDEHISCENTES

 Fruto pluricarpelar, originado de un ovario sincárpico, que al

ESQUIZOCARPO llegar a la madurez se descompone en porciones llamadas
mericarpos
 FRUTOS SIMPLES, SECOS, INDEHISCENTES

Proviene de un ovario súpero, pericarpo sin alas, consistente,

AQUENIO una semilla separada del pericarpo. Ej.: Ranunculaceae,
Polygonaceae

Cipsela
 FRUTOS SIMPLES, SECOS, INDEHISCENTES

ovario súpero, una semilla adosada al pericarpo.

CARIOPSIDE Fruto típico de los cereales como el trigo y el maíz
 FRUTOS SIMPLES, SECOS, INDEHISCENTES

SAMARA
Ovario súpero, pericarpio con alas
NUEZ
Proveniente de un ovario ínfero, pluricarpelar.
Pe desarrolla sólo un carpelo, los otros
degeneran, el pericarpo es completamente
esclerenquimático, semilla grande, única. Ej.:
avellana, Corylus avellana.
 FRUTOS SIMPLES, CARNOSOS

DRUPA
Deriva de un ovario unicarpelar, cuyo
endocarpo, vulgarmente llamado hueso o
carozon, es esclerenquimático.
Olea europaea «aceituna», Prunus sp.
«durazno»
 FRUTOS SIMPLES, CARNOSOS
POM
O
Se desarrolla en las flores con ovario ínfero soldado al receptáculo.
Malus domestica «manzana»
 FRUTOS SIMPLES, CARNOSOS

Fruto proveniente de ovario ínfero, pericarpo

coriáceo, carpelos dispuestos en dos estratos,
BALAUSTA semillas con episperma jugoso
 FRUTOS SIMPLES, CARNOSOS
Deriva de un ovario súpero, se caracteriza por el pericarpo carnoso-
jugoso.  Ej.: uva, Vitis vinifera.  En el tomate las placentas proliferan
BAYA llenando los lóculos con un tejido carnoso que envuelve totalmente las
semillas, y luego sufre degeneración mucilaginosa
 FRUTOS SIMPLES, CARNOSOS

HESPERIDIO

Es una baya modificada

El exocarpo o epicarpo, también
llamado flavedo, es la porción
coloreada, glandulosa; presenta
cavidades con aceites
esenciales.
El mesocarpo es corchoso,
recibe el nombre de albedo por
su color blanco.
El endocarpo presenta pelos o
emergencias pluricelulares que
contienen el jugo.
(Rutaceae)
 FRUTOS SIMPLES, CARNOSOS

PEPONIDE

Fruto sincárpico,
procedente de un ovario
ínfero, de tres a cinco
carpelos, carnoso, con las
placentas tan
desarrolladas  que llegan
desde el eje del fruto hasta
la pared carpelar. Propio
de la familia de las
cucurbitáceas
FRUTOS AGREGADOS COMPUESTOS
Poliaquenio con eje carnoso, comestible, y cáliz
ETERIO persistente
FRUTOS AGREGADOS COMPUESTOS
Poliaquenio en el cual los carpelos libres,
unispermos, permanecen envueltos por el
CINORRODÓN
receptáculo carnoso, acrescente
 FRUTOS AGREGADOS COMPUESTOS
Numerosos carpelos unispermos desarrollados como
POLIDRUPA drupas sobre el eje seco.  Ej.: Rubus, frambuesa
FRUTOS AGREGADOS COMPUESTOS

POLIBAYA
 FRUTOS MÚLTIPLES
Eje de la inflorescencia cilíndrico, carnoso, con
SOROSIS brácteas persistentes, frutos reunidos y soldados
entre sí.
 FRUTOS MÚLTIPLES

Eje de la infrutescencia dilatado formando un receptáculo

SICONO cóncavo, envolvente, piriforme, en cuyo interior están los
frutos.
 FRUTOS MULTIPLES

PIÑA GALBULA
 LA SEMILLA
La semilla es el óvulo maduro que contiene una planta embrionaria cuyo
desarrollo se ha detenido generalmente por espacio de un cierto período de
tiempo
ESTRUCTURA DE UNA
SEMILLA
LA SEMILLA
 LA SEMILLA – Estructura Externa
Micropilo, Pequeña abertura en el tegumento de la semilla a
un lado del hilo que corresponde a la abertura de fecundación del
óvulo, puede estar obliterado o persistir como un poro .
Hilo: Cicatriz oval u oblonga, cerca de la mitad de
la semilla y queda en el lugar donde ésta se
separa del funículo
Rafe. restos del funículo pegados que forman
una costilla o resalto.
Arilo: Después de la fecundación del óvulo puede
producirse una excrecencia superficial en algunas
semillas, es el arilo (Myristica fragans), derivado
del funículo,
Carúncula (Ricinus communis), protuberancia
tegumentaria situada cerca del micrópilo  

hil
Zona micrópi
o
emergenci lo
a
de
radícula
 LA SEMILLA
El Embrión
 
El desarrollo del óvulo fecundado comienza
con la formación de dos células por medio de
un tabique. De la célula mas interna se forma
el embrión y de la más externa el suspensor.

Plúmula (entrenudos y primordios foliares)

Cotiledón(es), hojas modificadas que en

algunos
casos son órganos de almacenamiento

Hipocótilo

Radícula.
 LA SEMILLA
El embrión en monocotiledóneas: Ejm “maíz” “trigo”:

Un eje provisto de escutelo a un lado, una radícula con una caliptra

cubierta por la coleorriza en el polo radical, y una plúmula cubierta
por el coleoptilo y el polo del brote.
 Clases de semillas: según tejido de

reserva
1. Semillas albuminosas. El endospermo ocupa el mayor volumen
de la semilla. Ejm gramíneas

2. Semillas exalbuminosas. Semillas que carecen de endospermo

en la madurez, por que las sustancias de reserva se consumen
en la formación del embrión, acumulándose en cotiledones. EJM
dicotiledóneas.
¿ Cómo se forma la semilla?
Cómo se forma la
semilla?
 GERMINACION
La germinación es el proceso
mediante el cual el embrión se
transforma en una plántula
Ocurre cuando la semilla se
Previamente la semilla pasa
encuentra en condiciones
por un estado de reposo o
optimas como humedad,
letargo.
temperatura, oxigen.
Condiciones de germinación
• Disolución y difusión
de las sustancias
Humedad nutritivas
• Apertura de los
tegumentos

• Oxidación de
oxígeno nutrientes
almacenados

• Ejerce efecto sobre

los procesos
Temperatura fisiológicos que se
realizan dentro de la
semilla
• Viabilidad de semillas

• Periodo de tiempo durante el cual las semillas conservan su

capacidad para germinar

Longevidad de semillas

• Es el tiempo durante el cual la semilla puede permanecer

aletargada sin perder su capacidad para germinar. Varia según la
especie.
. LETARGO EN SEMILLAS.
Estado de crecimiento inhibido de las semillas

TIPOS:

1. Letargo debido a las cubiertas seminales. Ocurre por:

- Impermeabilidad de la cubierta seminal para el agua;
- Impermeabilidad de la cubierta seminal para el oxígeno;
- La resistencia mecánica de la cubierta seminal

2. Letargo embrional:
- Cuando el embrión presenta un desarrollo rudimentario.
TIPOS DE GERMINACION
A. EPIGEA. Ejm cebolla, ricino, judía, lechuga, mostaza blanca

B. HIPOGEA. Ejm maíz, trigo, guisantes, haba etc.

 cebolla, ricino, judía, lechuga, mostaza blanca

GRACIAS