Universidad De Panamá

CRU AZUERO
Metabolismo Microbiano

Estudiante:
Miranda Fredy

Profesor:
Alexis De La Cruz Lombardo

Tema:
Análisis de Pruebas Bioquímicas.
Las bacterias no muestran una gran variedad de aspectos
morfológicos y por tanto su identificación requiere
además de la información obtenida en el estudio
morfológico, realizar otras determinaciones(fisiología,
comportamiento bioquímico, etc.).
A continuación se describe una selección de pruebas
bioquímicas. Se han de realizar con cultivos bacterianos
puros. Para una correcta identificación de las bacterias se
incluirán en el estudio algunas cepas procedentes de
colecciones de cultivo. Serán utilizadas como control para
facilitar la identificación de resultados positivos.
Las pruebas bioquÌmicas permiten determinar las
caracteristicas metabolicas de las bacterias objeto de
identificación, algunas de estas pruebas son tecnicas
rapidas, ya que evaluan la presencia de una enzima
preformada y su lectura varia entre unos segundos hasta
unas pocas horas. Otras pruebas requieren para su lectura
el crecimiento del microorganismo con una Incubación
previa de 18 a 48h; a este grupo pertenecen la mayorÌa de
las pruebas que detectan componentes metabolicos o
aquellas que determinan la sensibilidad de un
microorganismo a una sustancia dada tras cultivo en medios
de identificacion que contienen el sustrato a metabolizar.
 Les hablaré sobre tres pruebas esenciales en las pruebas
bioquímicas.

La catalasa
Es una enzima que poseen la mayoría de las bacterias
aerobias. Descompone el peróxido de hidrógeno en agua y
oxígeno. El desprendimiento de burbujas procedentes del
oxígeno indica que la prueba es positiva.
La catalasa es una enzima.
 Oxidasa

Sirve para determinar la presencia se enzimas oxidantes. La reacción de

la oxidasa se debe a la presencia de un sistema citromooxidasa que
activa la oxidación del citocromo el cual es reducido por el oxígeno
molecular produciendo agua o peróxido de hidrogeno según la especie
Moraxella Helicobacter y Brucella.
 Rojo de metilo

El rojo de metilol rojo de metilo un indicador de pH. Actúa entre

un pH 4,2 y 6,3 variando desde rojo hasta amarillo
respectivamente. Mediante esta prueba se comprueba la
capacidad de un microorganismo de producir y mantener
estables los productos terminales ácidos de la fermentación
ácido-mixta. Se utiliza como parte de la identificación a nivel
especie de los bacilos entéricos Gram negativos.
 Voges-Proskauer

La prueba de Voges Proskauer consiste en determinar la capacidad que

tiene un microorganismo para producir el metabolito acetilmetil
carbinol (acetoína) como producto intermediario derivado del
metabolismo de la glucosa (fermentación butanodiólica). En presencia
del oxígeno del aire y de álcali, la acetoina es oxidada a diacetilo, que
generará un color al añadirle los reactivos del kit. Se puede realizar
sobre el medio de Clak & Lubbs (MRVP) o sobre los pocillos adecuados
de diversas galerías de identificación de enterobacterias.
 Agar de Hierro Kligler

Mediante esta prueba se puede determinar la capacidad de un

microorganismo de metabolizar un hidrato de carbono específico
incorporado en un medio de crecimiento básico; la producción o
no de gases CO2 e H2 como productos finales del metabolismo
de los hidratos de carbono. Y la producción de ácido sulfhídrico.