Laura Johana Castellanos Suárez

Líder SENNOVA
lcastellanoss@sena.edu.co
Ext. 73260
Es el Sistema de Investigación, Desarrollo Tecnológico e Innovación del SENA.
OBJETIVO SENNOVA

SENNOVA tiene el propósito de

fortalecer los estándares de
calidad y pertinencia, en las
áreas de investigación,
desarrollo tecnológico e
innovación, de la formación
profesional impartida en la
Entidad.
POLÍTICA SENNOVA

Innovación
Investigación
Desarrollo Tecnológico
POLÍTICA SENNOVA iNNOVACIÓN

• Apropiación de ciencia y tecnología y

cultura de la innovación en centros de
formación.

• Innovación y desarrollo tecnológico

productivo a través de los centros y las
empresas.
POLÍTICA SENNOVA Investigación

• Investigación aplicada y semilleros

de investigación en centros de
formación

• Investigación para la formación

profesional.
 Desarrollo
POLÍTICA SENNOVA Tecnológico
• Red Tecnoparque Colombia y
Tecnoacademias
• Fortalecimiento de la oferta de
servicios tecnológicos para las
empresas
• Modernización tecnológica de los
centros de formación.
• Extensionismo tecnológico.
 GRUPO DE
INVESTIGACIÓN
Grupo de Investigación y Desarrollo Tecnológico del Cacao y
la Chocolatería
CHOCADIG

Categoría C
Líneas de Investigación

Seguridad y salud Aprovechamiento de

en el trabajo, subproductos del
calidad y medio cacao
ambiente

Procesamiento Cadena productiva y

de productos agroindustrial del
agroindustriales cacao y el chocolate
 SEMILLEROS DE INVESTIGACIÓN
IDALCA
Alimentos funcionales, alimentos
Saludables, Alimentos simbióticos.
Nuevas tecnologías en la Industria
Alimentaria.
 Transformación del cacao y
elaboración de productos de
chocolatería Industrial
 Procesamiento de alimentos
 Control de calidad de alimentos
 Panificación
LIDER: Francisco Garnica
 SEMILLEROS DE INVESTIGACIÓN
IDALCA
 Desarrollo de productos de chocolatería fina sin azúcar añadida y sin edulcorantes
artificiales mediante el uso de maltitol.

 Evaluación de la concentración de leche fresca y lactosuero por filtración con

membranas como estrategia para el mejoramiento en el esquema de producción de
quesos hilados.
 SEMILLEROS DE INVESTIGACIÓN
IDALCA
 Desarrollo de un producto carnico enriquecido con fibra( Inulina ), piña y
queso para aprovechar sus características nutricionales y sensoriales .

 Conformación de un panel de jueces entrenados para la evaluación sensorial

del cacao en el SENA, Centro de atención al sector agropecuario, regional
Santander.
 SEMILLEROS DE INVESTIGACIÓN
ZAMIA
 Control ambiental
 Gestión del medio ambiente
Biotecnología, Medio ambiente,
Recursos Naturales

LIDER: BARBARA VENEGAS

 SEMILLEROS DE INVESTIGACIÓN
ZAMIA

 Evaluación de resultados del compostaje a partir de diferentes tipos de residuos

sólidos orgánicos originados en el Centro de Atención al Sector Agropecuario
SENA CASA, sede Aguas Calientes del municipio del Playón Santander.

 Aplicación de la harina de semilla de Moringa oleifera como coagulante para el

tratamiento de agua potable en el centro de atención al sector agropecuario
(C.A.S.A.) Sede Aguas Calientes.
 SEMILLEROS DE INVESTIGACIÓN
ZAMIA
Implementación de un sistema de captación, purificación, potabilización y reuso
de aguas lluvias “Cosechando y reciclando aguas lluvias sistema SAJOA"
 SEMILLEROS DE INVESTIGACIÓN
GUATA
Tecnologías Agrícolas, tecnologías
pecuarias, aprovechamiento de
recursos Agroindustriales.
 Gestión de empresas
agropecuarias
 Especialización en buenas
prácticas agrícolas
 Gestión empresarial
 Producción agropecuaria
LIDER: Samir Reyes
 SEMILLEROS DE INVESTIGACIÓN
GUATA
Construcción de un invernadero de investigación automatizado, como ambiente de
formación para la realización de experimentos en el área de producción vegetal con
preferencia al cultivo del cacao, para el Centro de atención al sector agropecuario.
 SEMILLEROS DE INVESTIGACIÓN
GUATA
 Evaluación de la utilización de los residuos
agroindustriales cáscara de cacao (cacota) como sustrato
para la producción de orellanas (Pleurotus ostreatus).

Diseño y construcción de un vehículo eléctrico utilitario

para tecnificar las operaciones agrícolas del sector cacao
en laderas del departamento de Santander.
 SEMILLEROS DE INVESTIGACIÓN
SISSTCA
 Salud ocupacional
Sistemas integrados de  Seguridad ocupacional
gestión (calidad, medio  Gestión de medio ambiente
ambiente y salud
 Gestión de la calidad, el medio
ocupacional), Seguridad y
salud en el trabajo, Medio ambiente y la seguridad y salud en el
ambiente trabajo

LIDER: Liceth González

 SEMILLEROS DE INVESTIGACIÓN
SISSTCA
Diseñar medidas de intervención que permitan disminuir los accidentes y las
enfermedades producidas por las actividades de producción de cacao del sector
agropecuario en el departamento de Santander.
 SEMILLEROS DE INVESTIGACIÓN
LABSECOF
 Asistencia administrativa
Desarrollo Tecnológico,
Competitividad e  Contabilización de operaciones
Innovación Empresarial. comerciales y financieras
Investigación en  Gestión empresarial
Contabilidad y Finanzas.
 Contabilidad y finanzas
Formación Profesional
Integral y Pedagogía en  Recursos humanos
Ciencias Administrativas y
Contables. LIDER: Camilo Durán
 SEMILLEROS DE INVESTIGACIÓN
LABSECOF
• “Evaluación de la rentabilidad del cultivo de cacao (Theobroma cacao L.) en el
departamento de Santander (Colombia) ”.
 BANCO DE PROYECTOS

• Fortalecimiento de la prestación de servicios en la escuela latinoamericana de

chocolatería con tecnologías BEAN TO BAR, como ambiente para el desarrollo e
innovación del centro de atención al sector agropecuario.

• Implementación de un programa de acondicionamiento físico para prevención de

enfermedades musculo esqueléticas, a través del aumento de la resistencia, fuerza,
coordinación y flexibilidad en los productores de cacao de la sede de aguas calientes
del municipio del playón

• Observatorio y consultorio agro empresarial y de seguridad y salud en el trabajo.

• Evaluación de la calidad físico química y sensorial del cacao de los clones tcs 01, fear
5, y fsv41 producido en el SENA del centro aguas calientes en el municipio del Playón,
Santander.
¿BENEFICIOS?
 Participación
Aprendiz Eventos
Divulgación

Contrato Instructor
Aprendizaje

Investigador
Fortalecimiento
Hoja de Vida
DIVULGACIÓN
SIMPOSIO DE INNOVACIÓN Y DESARROLLO TECNOLÓGICO DEL CACAO Y
LA GESTIÓN DE EMPRESAS AGROINDUSTRIALES
II ENCUENTRO DE INVESTIGACIÓN E INNOVACIÓN EN DESARROLLO
RURAL Y CIENCIAS AFINES
RED COLSI INTERNACIONAL, NACIONAL Y DEPARTAMENTAL

• 6 Proyectos RedColsi
Departamental
(2019)
• Paraguay
 Líder SENNOVA
Laura Johana Castellanos Suárez

Correo electrónico
ljcastellanos14@misena.edu.co

Teléfono:
6800600 Ext. 73260
3156352328