2.

Propiedades de Fluidos
Introducción
Cualquier característica de un sistema se conoce como propiedad.
Algunas propiedades conocidas son la presión P, la temperatura T, el
volumen V, y la masa m. La lista se puede extender hasta incluir unas
menos conocidas como viscosidad, conductividad térmica, módulo de
elasticidad, coeficiente de expansión térmica, resistividad eléctrica e,
inclusive, la velocidad y la elevación.
Densidad
La densidad se define como masa por unidad de volumen

Gravedad específica (GE)

La gravedad específica o densidad relativa (GE), y se define como la
razón de la densidad de una sustancia a la densidad de alguna sustancia
estándar, a una temperatura especificada (por lo general, agua a 4°C,
para la cual su densidad es 1 000 kg/m^3
Peso específico (ɣ)
El peso de una unidad de volumen de una sustancia se llama peso
específico y se expresa como:
Donde: Peso m*g
 =  = g
ρ: densidad Volumen V
g: gravedad

 = g Unidades
 
N/m 3
Densidad de los gases ideales
Cualquier ecuación que relacione la presión, la temperatura y la
densidad (o volumen específico) de una sustancia se llama ecuación de
estado. La ecuación de estado más sencilla y conocida para sustancias
en la fase gaseosa es la ecuación de estado del gas ideal.
Donde:
P: Presión absoluta
v: volumen específico
R: constante propia del gas
T: temperatura absoluta
ρ: densidad del gas
Ejemplo 1. Determine la densidad, la gravedad específica y la masa del
aire en un cuarto cuyas dimensiones son 4 m x 5 m x 6 m a 100 kPa y
25°C. (para el aire R= 0,287 kPa*m^3/kg*K)
Ejemplo 2. Determine la densidad, la gravedad específica y la masa del
aire en un cuarto cuyas dimensiones son 300 cm x 278 pulg x 6 m a 100
kPa y 20°C. (para el aire R= 0,287 kPa*m^3/kg*K)
Presión de vapor
La presión de vapor Pv de una sustancia pura se define como la
presión ejercida por su vapor en equilibrio de fases con su líquido a
una temperatura dada. Pv es una propiedad de la sustancia pura y
resulta ser idéntica a la presión de saturación Psat del líquido (Pv =
Psat). Se debe tener cuidado en no confundir la presión de vapor con la
presión parcial.
 Cavitación
La cavitación es la formación y
explosión repentina de burbujas de
vapor. Este proceso tiene lugar en
puntos del interior de la bomba en
los que la presión cae por debajo de
la presión de vapor del medio
bombeado. La presión de vapor de
un líquido es la presión a la que el
líquido entra en ebullición o
comienza a evaporarse.
Energía Interna (U o u)
La suma de las formas microscópicas de la energía se conoce como
energía interna de un sistema y se denota por U o u con base en una
unidad de masa.
 Entalpía (H o h)
En el análisis de los sistemas en
los que se tiene flujo de fluidos,
con frecuencia se encuentra la
combinación de las propiedades
u y Pv.
La energía interna (u) representa la
energía microscópica de un fluido no-
fluyente, por unidad de masa, en
cambio la entalpía (h) representa la
energía microscópica de un fluido
fluyente por unidad de masa.
Coeficiente de compresibilidad
• Por experiencia, se sabe que el volumen (o la densidad) de un fluido
cambia respecto a una variación en su temperatura o su presión.
• Los fluidos suelen expandirse cuando se calientan o despresurizan, y
se contraen cuando se enfrían o presurizan.
• Dos de esas propiedades son el módulo de elasticidad de volumen (k)
y el coeficiente de expansión volumétrica (β).
Viscosidad
Cuando hablamos de viscosidad
nos referimos a una propiedad de
los fluidos equivalente al
concepto de espesor, es decir, a
la resistencia que tienen
ciertas sustancias para fluir y para
sufrir deformaciones graduales
producto de tensiones cortantes o
tensiones de tracción.
Comportamiento de un fluido en flujo laminar entre dos placas
paralelas, cuando la placa superior se mueve con una velocidad
constante.
Unidades de Viscosidad

dina * s g
Poise( p )  Poise (p) = s 1 p = 100 cp
cm 2 cm

N *s
Viscosidad  2
m
Viscosímetro construido con dos cilindros concéntricos
Tl
= 2 3
4 R n L

L: Longitud
T: Torsión
l: distancia entre dos cilindros
n: revoluciones por min (rpm)
R: radio
μ: viscosidad
Ejemplo 3. Se va a medir la viscosidad de un fluido con un viscosímetro
construido con dos cilindros concéntricos de 40 cm de largo. El
diámetro exterior del cilindro interior es de 12 cm y la brecha entre los
dos cilindros es de 0,15 cm. El cilindro interior se hace girar a 300 rpm y
se mide el par de torsión que resulta ser de 1,8 N * m. Enseguida
determine la viscosidad del fluido.
Problema: Se va a medir la viscosidad de un fluido con un viscosímetro
construido de dos cilindros concéntricos de 75 cm de largo. El diámetro
exterior del cilindro interior es de 15 cm y la brecha entre los dos
cilindros es de 0.12 cm. Se hace girar el cilindro interior a 200 rpm y se
mide que el par de torsión es de 0.8 N*m. Determine la viscosidad del
fluido.
Viscosidad.

Para el agua T = 20°C y P = 1 atm

Viscosidad ƞ2 = 1,00 cp
Figuras del viscosímetro de Ostwald
Problema: Se tiene un líquido “X” que tiene una densidad de 1,267
g/ml y el tiempo que utiliza en el vicosímetro de Ostwald es 8,42 seg;
en el mismo viscosímetro el agua utiliza un tiempo de 1,13 seg.
¿Calcular la viscosidad del líquido “X” en centipoise?
T = 20°C H2O ƞ2 = 1,00 cp d = 0,99829 g/ml
Problema: A 20°C las viscosidades del cloroformo y éter etílico son:
0,563 y 0,233 centipoise y sus densidades 1,49 y 0,714 g/cc. Calcule la
relación de tiempos requeridos para que volúmenes iguales de
cloroformo y éter fluyan por el mismo viscosímetro.
Tensión Superficial y Efecto de Capilaridad
La fuerza de tracción que causa esta tensión actúa paralela a la
superficie y se debe a las fuerzas de atracción entre las moléculas del
líquido. La magnitud de esta fuerza por unidad de longitud se llama
tensión superficial y se expresa en la unidad N/m (o lbf/ft en las
unidades inglesas).
Efecto de capilaridad
Otra consecuencia interesante de la tensión superficial es el efecto de
capilaridad, el cual es el ascenso o descenso de un líquido en un tubo
de diámetro pequeño insertado en un líquido. Esos tubos angostos o
canales de flujo confinado se llaman capilares.
Ascenso por capilaridad del agua y descenso por capilaridad del
mercurio en un tubo de vidrio de diámetro pequeño.
Fórmula de tensión superficial (σ)
 gRh
ρ: densidad  =
g: gravedad
2 cos 
R: radio del capilar
h: altura o ascenso por capilaridad
φ: ángulo de contacto
Problema: Se inserta un capilar de vidrio de 0.6 mm de diámetro en
agua a 20°C que está en un tubo de ensayo. Determine el ascenso por
capilaridad del agua en el tubo capilar. (A 20°C la tensión superficial del
agua es 0,073 N/m, densidad del agua 1000 kg/m^3, y gravedad 9,81
m/s^2)
Problema: A 20°C, el acetato de etilo se eleva a una altura de 4,12 cm
en un tubo capilar de 0,02588 cm de diametro. La densidad a esta
temperatura es 0,9005 g/cc. Calcular su tensión superficial.
Problemas
P1. Determine la densidad, la gravedad específica y la masa del aire en
un cuarto cuyas dimensiones son 350 cm x 378 pulg x 6 m a 100 kPa y
20°C. (para el aire R= 0,287 kPa*m^3/kg*K)

P2. Se va a medir la viscosidad de un fluido con un viscosímetro

construido con dos cilindros concéntricos de 50 cm de largo. El
diámetro exterior del cilindro interior es de 14 cm y la brecha entre los
dos cilindros es de 0,19 cm. El cilindro interior se hace girar a 400 rpm y
se mide el par de torsión que resulta ser de 1,95 N * m. Enseguida
determine la viscosidad del fluido.
P3. Se inserta un capilar de vidrio de 0.9 mm de diámetro en agua a
20°C que está en un tubo de ensayo. Determine el ascenso por
capilaridad del agua en el tubo. (A 20°C la tensión superficial del agua
es 0,073 N/m, densidad del agua 1000 kg/m^3, y gravedad 9,81 m/s^2)