OA 3.

Analizar relaciones causales entre los estilos de

vida y la salud humana integral a través de sus
efectos sobre el metabolismo, la energética
celular, la fisiología y la conducta.
 Indicadores Logrados
1. Distinguen aspectos físicos, mentales y sociales de la
salud humana integral.
2. Analizan factores que influyen en ella, como el sueño,
la alimentación, el consumo de sustancias y la actividad
física.
3. Explican cómo el consumo o abuso de sustancias
afecta el bienestar psicosocial y la conducta de las
personas.
METABOLISMO
 SIGNIFICADO

❑ El metabolismo (del griego, metabole, que

significa cambio, más el sufijo (-ismo) que
significa cualidad, es decir, la cualidad que
tienen los seres vivos de poder cambiar
químicamente la naturaleza de ciertas
sustancias), es el conjunto de reacciones
bioquímicas que ocurren en una célula y en el
organismo.
SIGNIFICADO

❑ Estos complejos procesos interrelacionados

son la base de la vida a escala molecular y
permiten las diversas actividades de las
células: crecer, reproducirse, mantener sus
estructuras y responder a estímulos, entre
otras.
El metabolismo se divide en dos procesos conjugados, el
catabolismo y el anabolismo, que son procesos acoplados, puesto
que uno depende del otro:

❑ Las reacciones catabólicas liberan energía; un ejemplo de ello

es la glucólisis, un proceso de degradación de compuestos
como la glucosa, cuya reacción resulta en la liberación de la
energía retenida en sus enlaces químicos.

❑ Las reacciones anabólicas, en cambio, utilizan esa energía

para recomponer enlaces químicos y construir componentes
de las células, como las proteínas y los ácidos nucleicos.
❑ Las reacciones químicas que absorben energía se
denominan endergónicas.
❑ Las reacciones que liberan energía son llamadas
exergónicas.
Para concretar la idea de metabolismo un poco más, examinemos
dos procesos metabólicos que son fundamentales para la vida en
la Tierra: aquellos que construyen azúcares y aquellos que los
descomponen.
 Video…
• http://
objetos.unam.mx/biologia/metabolismoCelular/index.ht
ml
¿Qué está sucediendo
en nuestro cuerpo
ahora mismo?

Esto…
Si pudieras echar un vistazo
dentro de cualquier célula de tu
cuerpo, verías que es un centro
de mucha actividad. Tanto si
estás despierto o dormido,
corriendo o viendo la televisión,
la energía está siendo
transformada dentro de tus
células, cambiando de forma al
tiempo que las moléculas
realizan las reacciones químicas
interconectadas que te
mantienen vivo y funcional.
Para darnos una idea de la
complejidad del metabolismo,
examinemos este diagrama del
metabólico. Este enredo de
líneas parece un mapa de un
enorme sistema de trenes o una
placa de circuitos. De hecho, es
un diagrama de las vías
metabólicas principales en una
célula eucarionte, como las
células que conforman el cuerpo
humano. Cada línea es una
reacción y cada círculo es un
reactivo y/o producto.
❑ Las reacciones químicas del metabolismo se organizan
en vías o rutas metabólicas en las que un compuesto
químico (sustrato) es transformado en otro (producto) y
éste a su vez funciona como sustrato para generar otro
producto, en una secuencia de reacciones en las que
intervienen diferentes enzimas.
❑ Las enzimas son cruciales en el metabolismo porque
agilizan las reacciones fisicoquímicas al disminuir la
energía de activación de las mismas.
• Este proceso está a cargo de enzimas localizadas en el
hígado.
❑ Una característica del metabolismo es la similitud de las
rutas metabólicas básicas incluso entre especies muy
diferentes. Por ejemplo, la secuencia de pasos químicos
en una vía metabólica como el ciclo de Krebs es
universal entre células vivientes tan diversas como la
bacteria unicelular Escherichia coli y organismos
pluricelulares como el elefante.
 Catabolismo

El catabolismo es el conjunto de procesos metabólicos que

liberan energía. Esos procesos incluyen degradación y
oxidación de moléculas de alimento
❑ El propósito de esas reacciones catabólicas es proveer
energía, poder reductor y componentes requeridos por
reacciones anabólicas.
❑ En los animales esas reacciones conllevan la
degradación de moléculas orgánicas complejas a otras
más simples, como dióxido de carbono y agua.
 Factores que afectan el metabolismo

A medida que pasa el tiempo y perdemos la juventud, la

cantidad de músculo tiende también a disminuir, dando
EDAD lugar a un aumento general de la grasa. El tejido graso
quema menos calorías que el músculo. La tasa metabólica
basal se desacelera en un 5 % cada década que pasa
después de los 40 años.

Los Hombres tienen menos grasa corporal y más

SEXO masa muscular que las mujeres, por lo que gastan
más calorías. Su metabolismo es más acelerado.

La tasa metabólica también es producto de

HERENCIA tu herencia de generaciones anteriores.
 Factores que afectan el metabolismo

El hipotiroidismo (tiroides hipoactiva) y

UN TRASTORNO
el hipertiroidismo (tiroides hiperactiva)
TIROIDEO
pueden desacelerar, o acelerar, el
metabolismo respectivamente

Cada tejido de tu cuerpo contribuye en

MASA diferente proporción, al metabolismo basal
o el que usas en reposo. Los músculos
aportan más que la grasa por unidad de
masa. Como es más denso, el músculo
aporta mucho más por cada unidad de
volumen; por lo mismo, es ideal mantener
un porcentaje alto de músculo en el
cuerpo.
 Factores que afectan el metabolismo

El ritmo metabólico aumenta en relación a un mayor

TAMAÑO DE TU peso, y talla, así como del área de superficie de tu
CUERPO cuerpo.

Los tejidos de grasa tienen una actividad

metabólica menor, que los tejidos musculares.
COMPOSICIÓN
Conforme se incrementa la masa muscular magra,
DEL CUERPO
la tasa metabólica también aumentará.

La tasa metabólica promedio de las personas

CLIMA/T° que viven en climas tropicales, por lo general,
CORPORAL es entre 5 y 20% más alta, que las que habitan
en zonas templadas; lo anterior, porque
requieren de más energía para mantener una
temperatura corporal adecuada.
 Factores que afectan el metabolismo

La que se realiza en un clima caluroso,

también supone una carga metabólica mayor.
La cantidad de grasa corporal y la efectividad
de la ropa, determinan la magnitud de
aceleración del metabolismo en los climas
fríos. Esto se debe a que se consume más
ACTIVIDAD FÍSICA energía a fin de mantener el cuerpo caliente,
si trabajas o te ejercitas en un clima muy frío.

Un déficit importante de energía, afecta

la tasa metabólica y conlleva a
deficiencias en algunos nutrientes,
debido a que limitan la variedad de
alimentos que se ingieren.
DIETAS EXTREMAS
 La fabricación de glucosa:
Fotosíntesis

Este es un ejemplo de una vía metabólica que requiere energía

(endergónica), para construir una molécula de azúcar.

Las plantas fabrican los azúcares como la glucosa en un proceso llamado

fotosíntesis. En la fotosíntesis, las plantas utilizan energía solar para
convertir el gas dióxido de carbono en moléculas de azúcar. Este proceso
sucede en muchos pasos pequeños, :
 La degradación de la glucosa:
Respiración celular

Como un ejemplo de una vía que libera energía (exergónica), veamos

cómo las células podrían degradar una molécula de azúcar (como la
glucosa).

Muchas células, incluso la mayoría de las células del cuerpo,

obtienen energía de la glucosa ​en un proceso llamado respiración
celular. Durante este proceso, una molécula de glucosa se degrada
gradualmente, en muchos pasos pequeños. Sin embargo, el proceso
tienen la siguiente reacción general:
La respiración celular aeróbica es la ruta metabólica para
obtener la mayor cantidad de energía (entre 36 y 38 ATP)
por molécula de glucosa. Los ácidos grasos y las
proteínas también participan en este proceso.
 Anaeróbica

Respiración Celular

Aeróbica

Procariontes

Todos los seres

vivos
Eucariontes

Mitocondria
La degradación de la glucosa se realiza en tres etapas en
una célula eucarionte:

1. la glucólisis,
2. el ciclo de Krebs y
3. la fosforilación oxidativa o cadena respiratoria.
 GLUCÓLISIS

Degradación paulatina, paso a paso

* No hay que aprendérselo, solo

entender el concepto del catabolismo
 CICLO DE KREBS

Degradación paulatina, paso a paso

* No hay que aprendérselo, solo

entender el concepto del catabolismo
FOSFORILACION OXIDATIVA

Degradación paulatina, paso a paso

* No hay que aprendérselo, solo

entender el concepto del catabolismo
La descomposición de la
glucosa libera energía, y esta
es capturada en la célula en la
forma de adenosin tri fosfato,
o ATP. El ATP es una molécula
pequeña que le da a la célula
una manera conveniente de
almacenar energía por un
periodo breve.
Una vez que se produce el
ATP, otras reacciones en la
célula lo pueden usar como
fuente de energía, así la
células usan ATP para tener
una forma estandarizada para
transferir energía. Debido a
esto, en ocasiones el ATP se
describe como la "moneda
energética" de la célula.
En la respiración celular, no
solo se libera energía
química que se retiene en
forma de ATP, sino que
también CALOR.

Este calor no es
despreciable, ya que
determina la temperatura
corporal.
 ❑ La respiración celular es una reacción exergónica, es decir, libera
energía.
❑ La producción total a partir de una molécula de glucosa es un máximo
RESPIRA de 38 moléculas de ATP.
❑ Se liberan 686 kilocalorías por mol.
CIÓN
❑ Donde parte de la energía contenida en las moléculas de alimento es
CELULA
utilizada por la célula para sintetizar ATP (38).
❑ Decimos parte de la energía porque no toda es utilizada, sino que una
Rparte se pierde, como calor
 Aproximadamente el 40% de la energía emitida por la
RESPIRA
oxidación de la glucosa se conserva en forma de ATP 38).
CIÓN
Cerca del 75% de la energía de la bencina se pierde como
calor de un auto; solo el 25% se convierte en formas útiles de
CELULA
energía. La célula es mucho más eficiente.
R
 RESPIRACIÓN CELULAR

GLUCOSA ENERGÍA
686 kilocalorías

En un solo paso es mucha energía

liberada…
 RESPIRACIÓN CELULAR

GLUCOSA ENERGÍA
686 kilocalorías

En varios pasos la energía se libera poco

a poco…

La respiración es la degradación del alimento con la liberación paulatina de energía. Este

control está ejercido por enzimas específicas.