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Salud Pública

Tema: Introducción. Definiciones. Evolución histórica

de la Salud Pública.
.
Docente Mg. Jacqueline Sayán Brito

Escuela
Profesional NUTRICIÓN HUMANA Semestre:2019-2
:
SALUD PUBLICA
PRIMERA SESIÓN

DOCENTE:
Mg. JACQUELINE SAYAN BRITO.
Motivación

• https://www.youtube.com/watch?v=TLVErZ_VwtI
• https://www.youtube.com/watch?v=LlgH2J2XmRw
 Q S A

¿Qué quiero
¿Qué sé? ¿Qué aprendí?
saber?
Salud humana.
• Salud y enfermedad están determinados por muchos factores
que interactúan en forma social, psicológica y biológica, los que
mundialmente están asociados con indicadores de pobreza y
bajos niveles de educación.

• La asociación de pobreza y mala salud ocurre en todas las

sociedades, independientemente de sus niveles de desarrollo.

• Factores como la inseguridad, violencia y cambios sociales y

estilos de vida de riesgo, aumentan la vulnerabilidad y
condicionan la propensión al desarrollo de enfermedades.
Salud
• El concepto de salud ha cambiado a lo largo de la historia.
Actualmente podemos decir que la Salud abarca no
sólo aspectos subjetivos (bienestar físico, mental y social)
sino también aspectos objetivos (capacidad de
funcionamiento) y sociales (adaptación y trabajo
socialmente productivo).
 Enfermedad
Cuando una parte del organismo se altera y deja de
realizar correctamente su
función, se produce un trastorno denominado
enfermedad

SÍNTOMAS SIGNOS
Características de la
Características de la
enfermedad fácilmente
enfermedad que
observables por otras
únicamente percibe el
personas o pruebas
enfermo
médicas
 Enfermedad
• El concepto de enfermedad ha tenido diferentes
enfoques dependiendo del modelo de sociedad y
del momento histórico.
• Es un proceso dinámico, donde intervienen
diferentes elementos externos (agentes,
ambiente, etc.) y las características propias del
individuo, que al interaccionar dan como
resultado un desajuste en el funcionamiento tanto
a nivel fisiológico como físico, psíquico o
sociológico.
 La triada ecológica
Huésped
(individuo que aloja al agente y que por sus características
biológicas facilita el desarrollo de la enfermedad: estado
nutricional, defensas (inmunidad), edad, sexo, etc. La Salud implica el
continuo y perfecto
ajuste del hombre y su
medio ambiente; la
Enfermedad es el
resultado del continuo y
perfecto desajuste.
Agente Ambiente
Biológicos (bacterias, virus,….)
Físicos (calor, frío,electricidad,…) (conjunto de factores físicos,
biológicos y socioculturales que
Químicos (tóxicos,…) intervienen en el proceso Salud
Enfermedad) temperarura,
agua,alimentos, insectos, etc.
 Concepto dinámico de salud y
enfermedad
• Salud y la enfermedad no son conceptos estáticos, sino que existe
una continuidad entre ambos (salud-enfermedad).
• Esta continuidad va desde un estado de bienestar (OMS) hasta otro
extremo donde estaría la muerte, que se denominará “muerte
prematura” dado que la muerte es inevitable para todo el mundo. 
• En este intervalo podemos encontrar multitud de estados intermedios,
con mayor o menor pérdida de salud o enfermedad.
• En el centro encontraríamos la “zona neutra” (por la dificultad de
precisar el límite entre lo considerado normal y patológico)
 Cadena epidemiológica
• Son los pasos (camino) que sigue un agente causal (virus,
bacterias,…), desde la fuente de infección (hombre,
animales, ambiente) hasta el individuo (huésped
susceptible).
• Si identificamos los posibles pasos de una enfermedad
podemos interrumpir la transmisión y así prevenir que se
desarrolle y propague la enfermedad.
Clasificación de las enfermedades
DEFINICIONES DE SALUD PUBLICA
• Salud publica es la ciencia y el arte de
impedir la enfermedad, prolongar la vida y
fomentar la salud y eficiencia mediante el
esfuerzo organizado de la comunidad para
que el individuo en particular y la comunidad
en general se encuentren en condiciones de
gozar de su derecho natural a la salud y
longevidad.(OMS) 
Definiciones De Salud Pública
• Es la ciencia y el arte de organizar y dirigir los
esfuerzos colectivos para proteger, fomentar y
reparar la salud. (Molina).

• Es la aplicación de los conocimientos médicos y

científicos para asegurar condiciones sanas de vida
al individuo miembro de una comunidad. (Frazer)

• Salud publica es el arte y la ciencia de prevenir la

enfermedad. prolongar la vida y promover la
eficiencia física y mental, mediante el esfuerzo
organizado de la comunidad (Winslow-1920)
 La salud pública tiene diversas
connotación todas validas
1. Estado de salud de una colectividad en su conjunto.
2. Gestión administrativa mediante la cual a los
grupos humanos se los trata de mejorar su salud.
3. Grupo de conocimiento para mejorar la salud de la
colectividades humanas.
Funciones de la salud pública

I - PROTECCION DE LA SALUD , son acciones a suprimir los riesgos

resultante de la vida en común y de la agresión de los elementos
microbianos:

• Saneamiento ambiental
• Provisión de agua y alimento
• Control de excretas
• Control de insectos, roedores y animales
• Saneamientos de líquidos y residuos industriales
• Control de alimentos
• Control de otros riesgos y molestias ambientales
• Control de enfermedades trasmisibles agudas y crónicas
II - FOMENTO DE LA SALUD, contribuyen las acciones tendientes
a promover el optimo estado vital física mental y social del
individuo

 Higiene materno-infantil
 Higiene del pre - escolar
 Higiene del escolar
 Higiene y medicina del deporte
 Higiene y medicina del trabajo
 Higiene mental
 Higiene del adulto
 Higiene del geronte.
III - RECUPERACION DE LA SALUD:
Todas las acciones organizadas que se realizan para
restaurar la salud perdida corresponde a la medina
asistencial.

• Atención medica y paramédica del paciente

• Asistencia dental
• Asistencia de los distintos grupos de edades: niños, jóvenes, adultos,
ancianos
• Rehabilitación
 FUNCIONES GENERALES O DE SERVICIO:

A) Incluye aquellas actividades que resultan fundamentales para el ejercicio

perfecto de las anteriores funciones. Las infraestructura imprescindible para
ejercer la S.P.

• Estadística demográficas, vitales y administrativas

• Laboratorio para el diagnostico producción de alimento, control e
investigación
• Educación sanitaria para el individuo, la familia, la esc., los grupos
especiales, Fabricas, Trabajo, Comunidad.
• Enfermería
• Servicio Social
• Personal Reclutamiento, formación, adiestramiento y perfeccionamiento.
• Legislación aplicación de las leyes, decretos y reglamentos de la salud
• Servicios auxiliares, mantenimiento, presupuesto, contabilidad.
FUNCIONES DE LA COMUNIDAD EN
RELACION CON LA SALUD:

• Educación: corresponde a las acciones que la

comunidad realiza para la educación en general
• Política-económica: se refiere a las líneas
directivas con relación a la economía del país
• Producción de bienes y servicios : se relaciona con
la capacidad generadora de riquezas de la
comunidad
• Justicia distributiva: incluye salarios, seguridad
social, servicio de bienestar
 La S.P. no es una rama exclusiva de la medicina sino
forma parte de un marco mucho mayor
correspondiente a las ciencias sociales, a la cual la
medicina realiza una gran contribución.
 Incluye la relación con la naturaleza con otros seres
con su concepción teórica, afectiva, religiosa y política.
 Las acciones de la salud publica

sobre las personas

Sobre el medio
ambiente.
 SALUD PÚBLICA
Aborda las diferentes necesidades de salud de la
persona, familia y comunidad, así como los
determinantes de la salud, de una manera integral e
integrada.

CICLOS
ETAPASDE DEVIDA
LA VIDA
Niñ @
Niñez Comu - Entorno
Persona Adolescente
Adolescencia
Adult@
Adultez
Familia nidad Ambiente
Adult@ Mayor
Senectud

NECESIDADES - RECURSOS - SERVICIOS

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OBJETIVOS DE LA SALUD PÚBLICA

 Desarrollo de mejores condiciones de vida y ambientes

saludables
 Desarrollo de una cultura de la vida y la salud
 Generación de información en el campo de la salud
 Evaluación de las necesidades y demandas en salud
 Garantía de la calidad y seguridad de bienes y servicios
relacionados con la salud
 Intervenciones dirigidas a reducir riesgos y amenazas para la
salud pública

Todo esto para contribuir al objetivo final:

MEJORAR LA SALUD DE LA POBLACIÓN

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 Función de la OMS en la salud pública
• La OMS cumple sus objetivos mediante las siguientes funciones básicas:
 ofrecer liderazgo en temas cruciales para la salud y participar en
alianzas cuando se requieran actuaciones conjuntas;
 determinar las líneas de investigación y estimular la producción,
difusión y aplicación de conocimientos valiosos;
 establecer normas y promover y seguir de cerca su aplicación en la
práctica;
 formular opciones de política que aúnen principios éticos y de
fundamento científico;
 prestar apoyo técnico, catalizar el cambio y crear capacidad
institucional duradera;
 seguir de cerca la situación en materia de salud y determinar las
tendencias sanitarias.
Determinantes de la salud

“Es el nombre colectivo asignado a los factores y

a las condiciones que se cree que influyen en la
salud. Un elemento crucial de esta definición es
la noción de que estos factores determinantes
no actúan aisladamente, sino que las
interacciones complejas entre estos factores
tienen una repercusión aún más profunda en la
salud”

“ SON LAS CONDICIONES QUE CONTRIBUYEN AL

MANTENIMIENTO O MEJORAMIENTO DE LA SALUD”.
 Determinantes de Salud
Son las condiciones que contribuyen al mantenimiento o mejoramiento de la
salud

Contaminación Envejecimiento Genética

Física
MEDIO BIOLOGÍA
Química
AMBIENTE HUMANA
Biológica
Psicosocial
Psicocultural

NIVEL DE SALUD

ASISTENCIA
ESTILO
SANITARIA
DE VIDA
Alimentación
Drogas legales e ilegales
Descanso y sueño
Higiene
Ejercicio físico
Factores que condicionan
nuestra salud
Determinantes del proceso salud
enfermedad
Servicios de
Estilos de vida Medio ambiente
salud
• Dieta • Biológico. • Prevención.
• Ejercicio • Psicosocial. • Curación.
• Hábitos • Físico. • Restauración
• Incumplimiento • Químico.
terapéutico • Cultural.
• Promiscuidad
 DETERMINANTES DEL PROCESO
SALUD-ENFERMEDAD: Estilos de vida

Biología humana: ciclo vital Hábitos alimentarios sedentarismo

Consumo de alcohol Incumplimiento terapéutico

 DETERMINANTES DEL PROCESO
SALUD-ENFERMEDAD.

Biología humana: ciclo vital Biología: factores genéticos Medio ambiente: biológico

Medio ambiente físico cultural Medio ambiente: químico

Nutrición en Salud Pública

• La nutrición en salud pública es el conjunto de actividades vinculadas a la

alimentación y la salud que, en el marco de la nutrición aplicada, se desarrollan
a nivel población al con una perspectiva comunitaria y con el objetivo de
mejorar los hábitos alimentarios y el estado nutricional de las poblaciones.
• Para alcanzar su objetivo, la nutrición en salud pública debe prestar una especial
atención a la defensa, protección y capacitación del consumidor, creando un
entorno favorable para la adquisición y mantenimiento de hábitos alimentarios
seguros y saludables.
• Para desarrollar este tipo de acciones, la nutrición en salud pública cuenta con
varios enfoques complementarios: elaboración de políticas nutricionales,
fomento del marketing social en alimentación, creación de entornos favorables y
seguros para facilitar las opciones saludables, capacitación(aprendizaje de
conocimientos y habilidades prácticas) de los consumidores, reorientación de
los servicios de nutrición, alimentación y restauración, y potenciación de la
acción comunitaria, mediante la participación activa de los consumidores
Gracias!!!

http://www.minsa.gob.pe/index.asp?op=2

http://www.minsa.gob.pe/DGPS/

https://www.powtoon.com/online-
presentation/aZIfWh9XoNJ/conferencias-
de-promocion-de-la-salud/?mode=movie