PROFESOR

Asato Amezquita Javier Martin

INTEGRANTES:
• Garcia Bernaola Linda
• Rosales Salvador Fiorela Isabel
• Sanchez Sanchez Kevin Jhojan
• De la cruz Auquipuma Elvira Anairys
• Huaman Palomino Gustavo
 RESEÑA HISTÓRICA

Pardos Chicken es una cadena de restaurantes,

especializado en la elaboración de pollos a la
brasa, en el que destaca la calidad de la
atención que se brinda al cliente. Con el
propósito principal de ser y hacer felices a sus
anfitriones, invitados y comunidad a través de
la “Experiencia Pardos”.

Giro del negocio

Comenzamos en 1986, con un local en la avenida José Pardo, en

Miraflores. Diez años después, nuestra dedicación en el Sabor Peruano
nos permitió establecer Servicios de Franquicias Pardos S.A.C.
 LÍNEA DE TIEMPO
1986
comenzamos con un local en la 2008
avenida José Pardo, en Miraflores llegamos a miami

2003 2023
se internacionalizó en Santiago de contamos con veintisiete
Chile. restaurantes (dos en Trujillo y uno
en Chiclayo) y exponer con pasión
parte de nuestra cultura culinaria
en el exterior

ACTUALIDAD

Pardos Chicken cuenta con 29 locales en la ciudad

de Lima, 4 en provincias (2 en Trujillo y 1 en
Chiclayo, 1 en Piura), 1 en Chile (Santiago de Chile).
Número de Colaboradores: 1,895.
ANÁLISIS EXTERNO

• Clientes: Los platos mas representativos y de mayor consumo de la gastronomía peruana como es el
pollo a la brasa y la parrilla.
• Competidores: Villa Chicken, Norky’s y Roky’s.
• Proveedores:
 San Fernando: Nos abastece pollo, filete, mollejas, chicharrón de pollo y brochetas de pollo.
 Sohu: Papas importadas
 Lindley: Gaseosas y agua mineral
 Berfrut: Frutas y verduras
 Nestle: Helados
 Intipalka: Vinos
 Elitte: Todos los productos de limpieza y papel toalla e higiénico.
 Libber: Salsas en sachet
 Soraya: Papa nacional.

 Backus: Cerveza
cliente

Según el INEI (2016) , cada hogar peruano consume un promedio de 16 pollos a la brasa al año y las familias peruanas están compuestas en
promedio por 4 integrantes por lo que cada persona consume 4 pollos a la brasa al año.

Competidores

podemos concluir que la estrategia que tienen nuestros competidores es la de tener presencia tanto en Lima como en provincia. A nivel de precios,
tomamos como referencia el cuarto de pollo a la brasa (personal) y podemos observar que Roky’s es la tarifa más cercana a Pardos, por lo contrario,
Villa Chicken y Norky’s tienen los precios más bajos.
 PESTEL
PESTEL
POLITICO
• Las circunstancias políticas del país se encuentra inestable
• Proyecto de ley que favorezcan al sector

ECONOMICO
• Incremento de la tasa de inflación
• Aumento de la tasa de empleo

SOCIAL
• Nuevas formas de compras online
• Cultura y creencias

TECNOLOGICO
• Aparición de las aplicaciones tecnológicas de entrega de DELIVERY
• Modernización de equipos

ECOLOGICO
• Cultura de reciclaje
• El Aumento de producción avícola, por ende Incremento de los gases invernaderos.

LEGAL
• Implementación de nuevas leyes o certificaciones para exportar pollo a Estados Unidos
• Aplicación de normas mas estrictas y que prohíban la utilización de ciertos alimentos
FODA
MATRÍZ FODA