PIURA

C U R S O : D . P. C . C .
PROFESOR: ANTHONY CORNEJO
ALUMNO: CAMILO SALAS
PIURA:

• Piura es un departamento del norte del Perú, limitando al norte con Tumbes, al oeste con el
Océano Pacífico, al este con Cajamarca y al sur con Lambayeque.
• En este lugar, específicamente en Sechura, se desarrolló la cultura Vicús.
• Su actual alcalde es Gabriel Madrid Orúe, se fundó en el año 1532 y esta es su bandera:
TRADICIONES Y COSTUMBRES:
• Señor Cautivo de Ayabaca:
• Representa el momento en que, tras ser apresado en el huerto de Getsemaní, Cristo fue abandonado
por sus discípulos.
• Se encuentra en el templo de Nuestra Señora del Pilar en la ciudad de Ayabaca, en la sierra de Piura.
• Cada año, durante los días 12, 13 y 14 de octubre, devotos de toda la región y el país peregrinan
hacia este templo en una multitudinaria celebración, que es considerada como Patrimonio Cultural de
la Nación desde el 2013
• Carnaval de Bernal:
• Bernal, distrito de la provincia de Sechura, sus carnavales son sinónimo de danzas, desfile de
carros y los yunces.
• Esta última antigua tradición consiste en llenar un árbol de regalos y adornos para luego cortarlo
y repartir los obsequios entre los participantes de la fiesta. La ciudad entera se divide entre
equipos (rojo, verde y crema) que compiten y festejan.
 DANZAS TÍPICAS:
En Piura hay bastante danzas y a continuación veremos algunas de ellas:

 La marinera norteña:
Con diversas variedades regionales, la marinera norteña es un baile de pareja que irradia sensualidad,
elegancia y coquetería.
• Los bailarines presentan posturas erguidas y característicos movimientos laterales. Destaca también su
vestimenta, la mujer lleva un vestido típico del pueblo que representa elegancia, mientras que el varón
viste como chalán, con poncho, sombrero de paja y faja en la cintura, los dos llevan pañuelos en la mano.
• Respecto al origen de este baile, habría llegado al Perú con el nombre de Zamacuca, sufriendo algunas
variantes. Durante la guerra con Chile, el escritor Abelardo Gamarra la bautiza como Marinera en honor a
La Marina de Guerra del Perú. Este hermoso baile es patrimonio cultural del Perú desde 1986.
Usualmente se baila en Enero.
Tondero:
Algunos dicen que se originó en Morropón, Piura y otros en Zaña, Lambayeque. El tondero es una
danza alegre, vivaz y atrevida, acompañada por una guitarra y cajón.
• Usualmente es una pareja en el escenario, quien con movimientos de punta de pies y taloneo,
coquetea durante casi toda la melodía. Los varones suelen vestir camisa blanca, pantalón negro,
sombrero de paja, fajas y ponchos.
• Las mujeres van con polleras o faldas amplias y blusas de color claro adornadas con blondas.
Ambos bailarines van con pañuelos en la mano y descalzos para recordar su conexión con la
tierra y origen humilde.
• Usualmente esta danza se baila el 29 de octubre de cada año en conmemoración al día del
Tondero.
Las hilanderas de Huancabamba:
Esta danza es en esencia una escenificación tomada de diversos sucesos culturales y costumbristas
de la provincia de Huancabamba.
• Como parte central de la danza, se realiza la representación de un duelo –de los que se suscitaban
en épocas pasadas- donde dos jóvenes considerados "los guapos del pueblo" se enfrentan por el
amor de una mujer.
• Después del enfrentamiento, las parejas vuelven a la pista a bailar. Para esta danza, los hombres
visten camisa blanca, pantalón negro, poncho usualmente rojo, sombrero de paja y funda para el
arma con el que va a defender su honor; las mujeres llevan el cabello trenzado, visten anacos
(vestidos tejidos de lana gruesa) azules o negros, adornados con hilos de colores en el borde de la
falda, y calzan ojotas.
• Algunas llevan en las manos copos de lana, huso y rueca para ir hilando mientras danzan, de ahí
proviene el nombre del baile. Se celebra únicamente en las fiestas patronales.
GASTRONOMÍA:
• En Piura, como cualquier lugar del Perú, se come increíble, a continuación veremos algunos
platos y postres típicos del departamento:

La malarrabia:
Este plato, cuyo origen se ubica en la localidad de Catacaos , es uno de los más tradicionales
durante los días de Semana Santa. Especialmente, es consumido el viernes de Cuaresma.
• Según historias locales, el nombre se debe a la variedad de sabores dulces, salados y ácidos que
se combinan al probar este plato. 
• Se prepara a base de plátanos maduros sancochados y machacados para obtener una deliciosa
pasta que es aderezada con cebollas y queso, y que es acompañada con una porción de arroz
blanco y menestras, las cuales pueden ser pallares o frijoles.
• Al final se le puede combinar con un sudado de pescado, pescado frito o con atún.
Ceviche de mero:
Es uno de los platos más reconocidos y populares del norte peruano. Se dice que el ceviche peruano
tuvo su origen en el departamento de Piura.
• Según historiadores, en la localidad de Sechura, antiguos pobladores preparaban en altamar un
plato basado en trozos de pescado y vinagre de chicha, tiempo después, con la llegada de los
españoles, el uso de limón fue empleado para completar esta receta.
• Actualmente, el ceviche tradicional se elabora a base de ajíes, cebolla, camote, choclo, lechuga y
zarandajas. Lo único que se varía es el uso del mero.
Seco de chavelo:
Sin duda, otro de los platillos más tradicionales de la cocina norteña y posiblemente el plato
bandera de Piura junto con el ceviche.
• Es una fusión de sabores e insumos entre los que destacan el plátano frito sazonado y la cecina,
los cuales forman un exquisito guiso. Las palabras "seco" y "chavelo" se refieren al tipo de
cocción de los plátanos que no segregan jugo, pero obtienen una humedad adecuada.
• Su elaboración es muy simple: solo se deben chancar los plátanos, luego aderezarlos, y agregar
trozos de chancho o carne para volver a freír todo. 
Chumbeque:
Este tradicional turrón data de la época de la Colonia. Típico del departamento de Piura, su
nombre proviene de un vocablo de la ancestral cultura Mochica, que quiere decir “centro del
hogar”. En él se conjugan la harina de trigo y el ácido y delicioso jugo de limón, convirtiéndola en
una combinación perfecta.
MENCIÓN ESPECIAL A:
• Leche de Tigre: Se realiza con un caldo de pescado, trozos de pescado blanco, cebolla, cilantro,
ajo, jengibre, zumo de lima, sal y pimienta.
• Chifles:  Se consumen como snack o como acompañamiento a otros platos.
• Chicha de Jora: Bebida típica de Piura, es una bebida fermentada y su preparación viene de la
jora (maíz malteado)
FUENTE PRINCIPAL :D
https://peru.info/es-pe/noticias