1.

AMAZONAS
Ubicación geográfica: Se encuentra en el noreste peruano.
Costumbres: tenemos a la Semana Turística de Chachapoyas, la Fiesta Patronal Virgen de Asunta y la Fiesta
Patronal del Señor de Gualamita.
Folclor: Se caracteriza por sus danzas como: la chumaichada, la danza de levanto el ancashkeskin, las trenzas
y la chuquiac.
Vestimenta:
Hombres: la vestimenta se elaborada con algodón; las prendas preferidas eran las camisetas, los bragueros y
unas mantas vetadas de colores; en los molledos de los brazos usaban abolorios de hueso o concha.
Mujeres: se cubrían con una mantilla pequeña, que la llevaban ceñida bajo el ombligo hasta medio muslo;
traían una faja angosta a manera de chumbe, para cubrirse los pechos; se ataban en las corvas, por encima de
las pantorrillas, muchas vueltas de cuenta de chaquira; los abolorios los llevaban tan apretados, que cuando se
los sacaban, quedaba una señal de cuatro dedos de ancho muy honda.
Gastronomía: Dentro de los platos típicos del departamento destacan el purtumute, picante de cuy, juanes de
yuca, cecina, tamales, humitas, inchik uchú, guarapo, y el chuchuhuasi.
2. ANCASH
Ubicación geográfica: está situado al norte de Lima entre el Océano Pacífico y el río Marañón. Colinda al
oeste con el océano Pacífico y dibuja sus límites al norte con el departamento de La Libertad a través de la
línea formada por el río Santa desde su desembocadura en el mar río arriba hasta su unión con su afluente el río
Tablachaca.
Costumbres:
Folclor: Entre las más populares manifestaciones folklóricas destaca la Chuscada ancashina, danza
caracterizada por su alegría y ritmo llevadero, que combina el pasacalle, la marinera y el triste, otras danzas
importantes son las Shacshas, las Huanquillas, las Antihuanquillas, los Capitanes, las Pallas y los Negritos.
Vestimenta:
Gastronomía: Dentro de los platos típicos del departamento destacan:
picante de cuy, cuchicanca, tamales, charqui, llunca kashki con gallina,pecan caldo, pachamanca, humitas y el
cebiche de pato casmeño.

3. APURIMAC
Ubicación geográfica: es un departamento del Perú situado en la sierra sur del país, en la vertiente oriental de
la Cordillera de los Andes.
Costumbres: El Carnaval Originario del Pukllay, de Andahuaylas, Abancay y todos los pueblos de la región,
así también la Fiesta de los Carnavales de Tikapallana en Tambobamba y Progreso (Grau). Entonan las
canciones carnavalescas enamorando a las mujeres a lomo de caballo, al son de las tinyas y las quenas.
Folclor: Tienen como bailes típicos el Carnaval Apurimeño y Carnaval Abanquino.
Vestimenta:
Varones: Sombrero de paño (negro, plomo, marrón), camisa a cuadros, chaleco, chalina blanca - poncho de
color nogal, pantalón negro y la ushuna u hojota.
Mujeres: Sombrero de paño (negro, plomo, marrón), blusa blanca con una pequeña forma de falda (hecha en
telas brillantes), lliklla o manta, chumpi o faja, enagua, pollera interna color turquesa y la ushuna u hojotas.
Gastronomía: El departamento de Apurimac es reconocido por su amplia variedad de platos , tales como:
Chicharrones de carne de chancho, cuy relleno, tallarines hechos en casa, estofado de gallina, pepian de cuy,
kapchi de chuño o moraya y el ponche.

4. AREQUIPA

Ubicación geográfica: 1.000km de Lima, a 2.230m sobre el nivel del mar.

Costumbres: Celebran la Virgen de Chapi, 15 de Agosto, las peregrinaciones al Santuario de Chapi. Así
también realizan la pelea de toros, las peleas de gallos y la acuarela arequipeña. Poseen las Picanterías.

G E R M A N A LVA R E Z Página 7
Folclor: Entre las principales danzas se tienen al Carnaval de Arequipa, el Villano. Huayños, danza Llacta
Maqta, danza campesina, Huaylas chacra.
Vestimenta: Se recomienda ropa ligera para el día con un abrigo ligero para las zonas de sombra y ropa de
abrigo ligera para la noche. En época de invierno se recomienda ropa semi ligera para el día y de abrigo para
las horas nocturnas.
Gastronomía: Es conocida por la exquisitez de sus guisos y potajes como el Chupe de camarones, la ocopa
arequipeña, rocoto relleno, adobo arequipeño, soltero de queso, pastel de papas, costillar frito, cuy chactado,
cauche de queso, locro de pecho y el chaque.

5. AYACUCHO

Ubicación geográfica: ubicada en el extremo noroccidental del departamento de Ayacucho y al sur de la sierra
central del país, en el área meridional de los Andes, a 2.746 msnm
Costumbres: De todas las celebraciones realizadas en Ayacucho, la más impresionante y sobrecogedora es
Semana Santa. Durante toda la semana hay celebraciones que incluyen misas, procesiones, fuegos artificiales y
fiestas en la calle
Folclor: Se encuentran el "pasacalle", su marinera Ayacuchana y el baile típico Los Avisadores
Vestimenta: Los famosos ponchos dameros, blancos con negro y rojos al centro.
Gastronomía: posee una diversidad de potajes, figuran el puca picante, también es conocido el mondongo
ayacuchano, adobo ayacuchano, Qapchi, chicharrón, patachi, puchero, uman caldo, cuy chactado, la
pachamanca ayacuchana y el chorizo ayacuchano.

6. CAJAMARCA

Ubicación geográfica: está situado en la zona norteandina, presenta zonas de sierra y selva.
Costumbres: Los hombres se dedican a la agricultura,a travéz del arado,el yugo y los toros. Las mujeres se
dedican a sus tejidos con hilo de lana de ovinos. Son todos muy católicos y también son muy supersticiosos.
Los días martes y viernes son malos para cualquier quehacer y sólo son buenos para la ceremonia de la
expulsión del maleficio o curar el mal de espanto.
Folclor: se encuentran bailes como la Cachua o cashua y los Chunchos o danza blanca.
Vestimenta:
En hombres: Chaqueta y camisa blanca, pantalón negro con aberturas laterales y amplio poncho de lana de
diversos colores, constituyen la común indumentaria del hombre de Cajamarca.
En las mujeres : Fondo, fustan, blusa con blondas, collares de bolitas de colores, sombrero de paja, aretes
largos y llanques.
Gastronomía: Los platos típicos son: el picante de cuy con papa, el chicharrón con mote, las humitas, el chupe
verde, cecinas shilpidas.

7. CUSCO

Ubicación geográfica: Ubicado en la región sur oriental del Perú, comprende zonas andinas y parte de la selva
alta.
Costumbres: celebración del “Inti Raymi” y las fiestas de la Virgen del Carmen.
Folclor: Entre las principales danzas podemos citar a la "Kachampa" de origen incaico, la "Sijlla" (o baile de
los doctores) de influencia española, el baile de los "Chunchos", los "Pusamorenos", los "Llameros", y los
"Camiles", entre muchas otras más
Vestimenta:
Mujeres: Su vestuario se compone de una chompa roja de confección industrial que hace fuerte contraste con la
falda de bayeta negra orlada por cintas de lana de grosor y motivos variables.

G E R M A N A LVA R E Z Página 7
Hombres: el poncho, con colores y diseños variados según las localidades, y el chullo confeccionado por ellos
mismos con palitos de tejer.
Gastronomía: los platos típicos son "Timpo" "Chuño Cola", "Queso Kapche", "Pepián de Cuy o Conejo",
"Chicharrón con mote", "Humita"Tamal", "Saralawa", "Adobo y el "Olluco con carne",
8. HUANCAVELICA

Ubicación geográfica: está ubicado en la cadena occidental y central sierra central del país, enclavado en las
altas montañas, entre las regiones Lima, Ica, Ayacucho y Junín.
Costumbres: se encuentran la Adoración de los Reyes Magos, la fiesta de Los Negritos, Semana Santa y la
Fiesta de las Cruces y el Espíritu Santo.
Folclor: se encuentran bailes típicos como la Danza de Tijeras, Papa Tarpuy, Montonero y tropa de Caceres,
Uywa Raymi y el Pachawalay.
Vestimenta:
Mujeres: Chuku, pañuelo blanco, chumpi (Faja multicolor con borlas multicolores), monillo (Blusa de color
fucsia rojo, amarillo, verde, azul con adornos pliegues y lentejuelas), Wali (Falda de color negro con adornos
de cocadas y picas en los bordes), Uku wali (Fustán interior generalmente casi del mismo color del monillo),
lliclla (Mantilla negra con adornos geométricos de fondo ) , Ségo u ojota (Calzado hecho de cuero de cuello de
llama), ganchos metálicos de color plata en el cabello
Hombres: Sombrero negro con flores(solteros), Loqo (chullo huancavelicano con borlas multicolores), wallqa
(Chalina generalmente de color blanco con adornos geométricos de colores), pañuelo rojo, camisa blanca o
Aqsu, chumpi con watana (Faja multicolor con borlas multicolores)
Huaraka (Onda con borlas multicolores), maquitos (Mangas de colores y adornos geométricos)
Wara (pantalón de bayeta de color negro), ponchito o luykus Medias (Con adornos geométricos y coloridos) y
los calzados de color Negro.
Gastronomía: se encuentran platos típicos como el picante de cuy, cuy Dorado, trucha, pachamanca.

9. HUANUCO

Ubicación geográfica: se encuentra ubicado en la parte central del Perú, entre la cordillera occidental y el río
Ucayali.
Costumbres: celebran el Pichgay es una costumbre que consiste en honrar al muerto después del entierro y el
Día de los Compadres faltando días para los carnavales.
Folclor: bailes típicos como Los Negritos, Tuy tuy, Inca (apu inca), el Carnaval
y los Huancas.
Vestimenta: La mujer usa una cenefa que le aprieta los cabellos en la cabeza. Debido a la calor su vestimenta
es muy simple. Lleva una blusa adornada con cintas delgadas y de colores donde no falta el color negro;
también usa una falda corta de color negra. Son infaltables sus collares con recursos de la región.
Gastronomía: se encuentran la pachamanca, el picante de cuy, el locro de gallina y el picante de queso.

10. ICA

Ubicación geográfica: situada en el estrecho valle que forma el río Ica, entre el Gran Tablazo de Ica y las
laderas occidentales de la Cordillera de los Andes.
Costumbres: celebran la Vendimia Iqueña, esta fiesta celebra la abundancia de la uva y del vino.
Folclor: se conservan tradiciones propias de la costa peruana como los Caballos peruanos de paso y la pelea de
gallos.
Vestimenta:
Gastronomía: Carapulcra, chupe de pallares verdes, sopa seca, coctel de camarones y la ensalda de
garbanzos.

G E R M A N A LVA R E Z Página 7
11. JUNIN

Ubicación geográfica: se ubica entre la sierra y selva amazónica del Perú (zona central de los Andes).
Costumbres: La Huaconada, una añeja estampa de los sacerdotes del dios Kon, los Carnavales y la Semana
Santa.
Folclor: Entre las grandes expresiones representativas figuran: Mujeres con trajes típicos de Junín, la Herranza
junina , el kiulla danza, los arrieros y el sapidanza.
Vestimenta:
- Sombrero con cinta negra alrededor
- Falda larga y ancha
- Blusa manga larga
- Manto negro que cubre sus hombros
Gastronomía: se encuentran la papa a la huancaína y la trucha frita.

12. LA LIBERTAD

Ubicación geográfica: situado en la parte noroeste del país.

Costumbres: tenemos el Concurso Nacional de Marinera, Campeonato de Tabla Hawaiana y el Festival
Internacional de la Primavera.
Folclor: tiene diversas danzas propias de la costa norte peruana, entre las cuales sin duda la marinera norteña
ocupa un lugar especial. Con la marinera coexisten otros bailes de costeños del norte como: los festejos, el
tondero y los valses criollos.
Vestimenta:
Gastronomía: Dentro de los platos típicos del departamento destacan el cebiche, el seco de cabrito con
frijoles, el shambar y la sopa teóloga.

13. LAMBAYEQUE

Ubicación geográfica: se encuentra ubicada en el norte de la costa peruana,  en el noroeste y este de la región
Lambayeque.
Costumbres: tenemos el caballo de paso peruano, el curanderismo, las chicherías y las peleas de gallos
Folclor: Se caracteriza por la alegría de sus bailes como: el baile del Tondero, la marinera norteña y la
cumanana.
Vestimenta: la vestimenta especialmente de la mujer lambayecana consta de una blusa y falda la cual varía en
diseño y calidad según la región, muchos de ellos son bordados a mano o tienen finos encajes. El vestuario va
acompañado de finísimas alhajas de oro o plata y para completar el cabello termina con unas hermosas trenzas
pardas o negras con significado propio.
Así tenemos que las trenzas largas por delante significa mujer soltera; las trenzas hacia atrás mujer casada.
Hacia arriba como corona en la cabeza significa mujer viuda y de mucho respeto.
Gastronomía: se encuentran platos como el chinguirito, el arroz con pato, la causa lambayecana, el espesado
lambayecano, el seco de cabrito, el king kong, las humitas, arroz con pato, cabrito a la chiclayana, Causa
lambayecana, entre otros. 

14. LIMA :Provincia

Ubicación geográfica: ubicada en la costa central del país, en la parte central y occidental del departamento
homónimo
Costumbres: tenemos a la Semana de Lima, la Vendimia en Surco, Semana Santa
Concurso Nacional del caballo de paso peruano, Fiestas Patrias, la Semana de Cañete, Santa Rosa de Lima y el
mes del Señor de los Milagros.

G E R M A N A LVA R E Z Página 7
Folclor:
Vestimenta:
Gastronomía: Por su cercanía al mar, los principales potajes limeños son a base de pescados y mariscos.
Sobresalen entre ellos el famoso cebiche, el escabeche, las conchitas a la parmesana y el cocktail de
camarones. Otros platos limeños muy conocidos son el cau-cau, los anticuchos y el ají de gallina.

15. LORETO

Ubicación geográfica: se encuentra situado en la selva noreste del país.

Costumbres: son la Fiesta de San Juan y la Semana Turística de Iquitos.
Folclor: la danza de la vaca loca, donde sale la vaca loca a hacer su recorrido por las calles. 
Vestimenta:
Gastronomía: Dentro de los platos típicos del departamento destacan la ensalada de chonta o palmito, el
tacacho con cecina, el inchicapi y la cecina patarashca.

16. MADRE DE DIOS

Ubicación geográfica: situada en el suroriente del país, abarcado en su totalidad por laAmazonia.
Costumbres: Están la Fiesta de San Juan y el Aniversario de Madre de Dios. 
Folclor: las danzas y música nativa, tienen diversidad de sentidos y aplicaciones, se encuentran el
Changanakuy, el Otorongo, el Suri, la Fiesta Nativa y el castaño.
Vestimenta:
Gastronomía: dentro de los platos típicos del departamento destacan el juane, el inchicapi, timbuche, asado
de venado , tacacho con cecina, asado de picuro, y el caldo de carachama.

17. MOQUEGUA

Ubicación geográfica: situado al sureste del país, en la vertiente occidental de la Cordillera de los Andes. 
Costumbres: se encuentran la patrona Santa Maria Magdalena, la Fiesta de Santa Fortunata y la Semana
Turística de Moquegua.
Folclor:
Carnaval de Cuchumbaya: Esta costumbre, se entremezcla con las vivencias del mundo andino y las que los
españoles trajeron. 
Vestimenta: es un traje bastante colorido, que da una sensacion de alegria.
Gastronomía: se encuentran la patasca moqueguana, la cacharrada, chicharrón de chancho, moqueguano de
camarones, cuy frito, picante de cuy y el arroz con pato

18. PASCO

Ubicación geográfica: se encuentra ubicado en el centro del Perú, abarca zonas andinas y selva amazónica.
Costumbres: son las fiestas de las Cruces, la semana turística y fiesta patronal.
Folclor: Entre los bailes tradicionales andinos se encuentran la Chonguinada, la Auki Danza, los Negritos
(Vicco y Shelvy) la Mulisa Cerreña, la Trenzada, los Viejos, la Charicamay, la Changanacuy y el Santiago.
Vestimenta: Las mujeres rigen su ropa o vestuario de acuerdo a la moda, ya sea vestidos largos o cortos,
zapatos altos o bajos, bolsos grandes o chicos, etc.

G E R M A N A LVA R E Z Página 7
Gastronomía: Dentro de los platos típicos del departamento de Pasco destacan la pachamanca, picante de cuy,
el caldo de cabeza, arvejas con carne, charquicán y caldo verde.

19. PIURA

Ubicación geográfica: se encuentra ubicado en la zona norte del país, abarcando su territorio zonas de la costa,
sierra y selva. 
Costumbres: son la Semana Jubilar de Piura y la Fiesta Patronal al Señor Cautivo de Ayabac.a 
Folclor: entre las manifestaciones culturales locales destaca el tondero, un baile muy popular en todo el norte
peruano. Es común en la zona encontrar "Shamanes" o brujos locales dedicados a efectuar rituales curativos y
rituales de buenos augurios. 

Vestimenta:
Gastronomía: Dentro de los platos típicos del departamento destacan el seco de chabelo
seco de cabrito con frijoles, cebiche, y el majado de yuca con chicharrón.

20. PUNO

Ubicación geográfica: se encuentra ubicado en la zona sur oriental del Perú.

Costumbres: la Fiesta Patronal Virgen de la Candelaria, la Fiesta de Alacitas y las Cruces, y el Aniversario de
la Fundación de la ciudad de Puno.
Folclor: la música y el baile caracterizan al folklore puneño, entre las danzas más representativas destacan la
Wifala de Asillo, el Carnaval de Ichu, la Llamerada, el Pujllay de Santiago, la Tuntuna, la Khashua de
Capachica, el Machu-tusuj, el Kcajelo, la Diablada y la Pandilla Puneña. 
Vestimenta:
Gastronomía: Dentro de los platos típicos del departamento destacan el cancacho, el pesque de quinua y
elchairo.

21. SAN MARTIN

Ubicación geográfica: se encuentra ubicado en la zona Selva Alta del Nororiente del país.
Costumbres: la Velación de la Cruz de Coca,  Semana Turística de Moyobamba, Semana Turística de
Tarapoto, Fiesta del Patrón Santiago 
Virgen de las Nieves y el Aniversario de Tarapoto.
Folclor: está caracterizado por abundancia de cantos y leyendas que se entonan durante las festividades
patronales. Sus bailes tradicionales más representativos son la pandilla y la marinera selvática, así como el
tahuampa baile
Vestimenta:
Gastronomía: Entre los platos típicos están los famosos juanes de arroz (con forma de tamal, preparado a base
de arroz, gallina, huevos y aceituna), el nina juane (parecido en su presentación al anterior, a base de huevo
batido con carne de pollo), el nichicapi (sopa preparada a base de gallina, yuca, maíz y maní), el timbuche
(sopa de pescado fresco, huevos batidos y culantro), el tacacho (plátano verde asado y machacado con manteca
de cerdo). También figuran la cecina de tacacho, el chorizo, el inchicucho y el poroto shirumbe. 

22. TACNA

G E R M A N A LVA R E Z Página 7
Ubicación geográfica: se encuentra ubicado en el extremo sur del país, en un apacible y soleado valle a 552
msnm.
Costumbres: se encuentran el Homenaje a los Defensores del Alto de la Alianza, la Noche de San Juan y
Caravana al Valle Viejo, y la Festividad del Señor de Locumba. 
Folclor: predominan las comparsas, acompañadas por zampoñas y bombos en las celebraciones. En los
entierros campesinos se escucha el característico Cacharpari, palabra aymara que significa "despedida".
Vestimenta:
Gastronomía: Dentro de los platos típicos del departamento destacan el choclo con queso, el chicharrón de
chancho con maíz tostado, la patasca o caldo de mondongo, picante a la tacneña, el cuy chactado y el pastel de
choclo

23. TUMBES

Ubicación geográfica: se encuentra ubicado en el extremo nor-occidental del país. 

Costumbres: son la Fiesta de año nuevo, el  aniversario de la batalla de zarumilla, la fiesta de san pedro y san
pablo en playa puerto pizarro y la cruz y la virgen del perpetuo socorro. 
Folclor: Entre las más populares manifestaciones culturales de la zona destacan las Cumananas, cuarteto de
versos inspirados en el amor, la muerte y lo divino que se interpreta con cantos y guitarra. 
Vestimenta:
Gastronomía: La cocina típica de Tumbes se basa en pescados como corvina, mero, lenguado, pez espada y
frutos del mar entre los que sobresalen las conchas negras, cangrejos, ostras, langostas y langostinos.
Entre los platos típicos del departamento destacan: el  cebiche de conchas negras, el ají de langostinos y el
majarisco.

24. UCAYALI

Ubicación geográfica: se ubica en la parte central y oriental de nuestro territorio.

Costumbres: Son el Festival del Carnaval Ucayalino y la Fiesta de San Juan. 
Folclor: Predominan las danzas festivas como el Sitarakuy, el Changanacuy, el Chimaychi, y la Pandilla. 
Vestimenta: los shipibos visten su túnica de algodón o cushma (tari). Los 4 colores sagrados para los Shipibo
son el rojo, amarillo, el blanco y el negro. A la mujer Shipibo le gusta los colores llamativos.
Gastronomía: Dentro de los platos típicos del departamento destacan la patarashca, el inchicapi, el juane, el
picadillo de paiche y el majás al horno.

25. CALLAO: Provincia

Ubicación geográfica: ubicada en la costa central del País.

Costumbres:
Folclor:
¡Chim Pun! –¡Callao! – La exclamación de triunfo y de aliento del viril pueblo chalaco, es la primera
manifestación tradicional que conocemos desde nuestra infancia.
"Amarra el gato" en el muelle, como prevención, o "Está arrojando el gato", ante el hecho consumado del
mareo.
Vestimenta:
Gastronomía: El puerto del Callao es abundantísimo y regalado de pescado. Entre las comidas que alcanzaron
carta de ciudadanía en el Callao destacan el cebiche, la parihuela, el chupín, los choros a la chalaca, el
chicharrón de calamares en salsa tártara y la corvina a la chalaca.

G E R M A N A LVA R E Z Página 7
G E R M A N A LVA R E Z Página 7