MATERIA-MEZCLAS-SUSTANCIAS-

FENOMENOSOVID - 19
CURSO: QUIMICA
DOCENTE: RODOLFO TINEO HUANCAS
 QUIMICA
• DEFINICION: COVID - 19
• La química es una ciencia natural que estudia la MATERIA constituida por átomos: su composición, su estructura, sus propiedades,
sus transformaciones y los cambios de energía que acompañan a dichas transformaciones.
• https://www.youtube.com/watch?v=Cw0LcuPgohg
• CLASIFICACION DE LA QUIMICA
Para una mejor comprensión del amplio campo de la química podemos dividirla en las siguientes ramas:
A) Química General.- Estudia las leyes, principios y teorías que rigen a las sustancias y que son aplicadas a todas las ramas de la
química.
B) QUIMICA DESCRIPTIVA: Estudia a las sustancias, y se clasifica en:
• Química Inorgánica.- Estudia a todos los elementos y compuestos diferentes a los compuestos orgánicos.
• Química Orgánica ó Química del Carbono.- Estudia a todas las sustancias que contienen Carbono, con excepción del: CO, CO 2,
H2CO3, bicarbonatos (HCO3—), carbonatos (CO32-), cianuros (CN-), cianatos (NCO-).
C) Química Analítica..- Se encarga de desarrollar técnicas y procedimientos para el reconocimiento y composición de sustancias.
Q. A. Cualitativa.- Identifica el tipo o tipos de elementos o iones que forman parte de la composición de una sustancia.
Q. A. Cuantitativa.- Determina la cantidad de cada elemento o ion que forma parte de una sustancia.
 CLASIFICACION DE LA QUIMICA
D) QUIMICA APLICADA

-Fisicoquímica.- Estudia la estructura de las sustancias, la rapidez con que cambian (cinética) y el papel del calor en los cambios químicos
(termodinámica).
-Bioquímica.- Estudia las transformaciones químicas que ocurren en los organismos vivos e intervienen en procesos químicos vitales como
por ejemplo la fotosíntesis, digestión, respiración, circulación reproducción, etc..
-Química Nuclear.- Estudia las reacciones que se producen en el interior del núcleo de los átomos.

IMPORTANCIA DE LA QUIMICA https://www.youtube.com/watch?v=xsqv24iGLG8

En Medicina.- Fabricación de anestésicos, antibióticos, antisépticos, sueros, vacunas, hormonas, jarabes, etc, que salvan y prolongan la vida.
El uso de sustancias radiactivas (Quimioterapia)
En Agricultura.- Fabricación de abonos, fertilizantes, insecticidas, herbicidas, fungicidas, análisis de la composición de los suelos y del agua
para una mejor producción.
En Industria.- Fabricación de sustancias útiles para el hombre azúcar (sacarosa), fibras sintéticas, polímeros, cemento, detergente, alcohol,
vidrio, cueros, materiales de construcción, lubricantes, combustibles, fertilizantes, cosméticos, fármacos, etc.
Fuente de Energía.- A partir de la energía atómica, fotoquímica, petróleo y sus derivados, nuevos combustibles como el carbón mineral, gas
natural y biogás.
Alimentación.- El uso de sustancias químicas como aditivos preservantes de los alimentos, enlatados, gaseosas, colorantes de uso
alimentario, saborizantes, proteínas y vitaminas sintéticas, etc.
Industria Bélica: Fabricación de explosivos, gases tóxicos, bombas nucleares, bomba de hidrógeno, bomba de neutrón, etc. que el mundo
civilizado no tiene necesidad de usar.
https://www.youtube.com/watch?v=niWktcpqlZ0
I. Materia: Es todo aquello que MATERIA
existe y se manifiesta en el
universo, tiene masa y extensión
R.E.M.: Viajan a la velocidad de la luz, rayos x, rayos
Materia Condensada E=mc 2 Materia cósmicos, rayo U.V. , Ondas de Tv , Radio. E=hxf
(átomo) Disipada
(fotón) No viajan a la velocidad de la luz rayos , , rayos
catódicos, etc

Se separan por medios físicos:

Mezclas Destilación, filtración, Sustancias
(composición variable) evaporación, tamizado, (composición constante)
decantación.

Homogéneos Heterogéneas o Mixturas Simples Se separan por medios Compuesto

(átomos iguales) químicos (átomos diferentes)
(monofásicos) (varias fases)
Electrolisis, hidrolisis,
Agua potable:180-500 ppm catálisis etc
K, Na, Mg, Fe H2O, C2H5OH, CO2, NH3, CH4
Agua dura: exceso Ca y Mg Coloides Suspensión O2, O3, N2, P4 H2SO4, C6H12O6; NaHCO3; D2O
Agua oxigenada: H2O2+ H2O
Propiedades: S8, F2, Cl2 NaCl, KI, CH3COOH, H2S, N2O
Agua regia: 75%HCl+25%
HNO3 Efecto de Tyndall Jarabes, jugos, Grafito (c)
Petróleo: hidrocarburos laxantes, agua + Diamante (c)
Mov. Browniano,
Gasolina : C7-C11 yeso, agua turbia,
Gas natural: C1-C4 -Electroforesis almidón + agua
Aire: 21% O2+78% N2 Sangre, gelatina,
Latón: Cu+ Zn niebla, espumas,
Bronce: Cu + Sn pinturas, humo, cuarzo,
Amalgama: Hg + metal tinta china
Formol: HCHO +H2O
Gaseosa
Acero: Fe + C
MATERIA DISIPADA E=hxf o
E=h*c/λ
 ONDAS ELECTROMAGNETICAS
Características de una Onda electromagnética
R.E.M: campo eléctrico y campo magnético , viajan en forma perpendicular.

λ
Crestas

+A A

-A Nodos

Depresión
 PROPIEDADES DE LA MATERIA
PROPIEDADES DE LA MATERIA: Son cualidades de las sustancias para identificarlos

PROPIEDADES

Generales Particulares o específicas

(todo cuerpo sin excepción de estado) (caracterizan a cada sustancia)

Físicas Químicas
Extensión (no alteran su estructura) (alteran la estructura interna)
Impenetrabilidad
Inercia
Oxidación
Masa (Extensivas) (Intensivas) Combustión
Peso
(depende de la masa) (no depende de la masa) Inflamabilidad
Gravedad Reactividad
Porosidad Volumen pH
Sólido Líquidos Gaseoso
Mutabilidad Área,longitud,
Temperatura tiempo. Dureza Viscosidad Comprensibilidad
Calor ganado Tenacidad Tensión Expansibilidad
Densidad Presión de gas superficial
Maleabilidad Difusión
Divisibilidad Forma, tamaño Miscibilidad
Ductibilidad
Porosidad Evaporación Intensivas: Solubilidad, color, olor, sabor, conductividad eléctrica,
Fragilidad calor específico, temperatura ebullición, punto de fusión, molécula
Dilatación – gramo, electronegatividad, densidad, índice de refracción.
 ESTADOS DE LA MATERIA
I.-Estado Sólido (C > R)
- Forma y volumen definido. Sus moléculas están unidas por grandes fuerzas de cohesión, es decir estas se encuentran muy juntas unas con otras. Tienen densidad
alta. Poseen propiedades de: dureza, tenacidad, maleabilidad, ductibilidad.
- Se clasifican en:
Sólidos Cristalinos: sus partículas fundamentales forman determinados sistemas geométricos (hexagonal, cúbico, etc).
Sólidos Amorfos: no tienen forma geométrica. Las moléculas están muy desordenadas ejemplo: yeso.
II.-Estado Líquido (C = R)
- Estado más abundante en la superficie terrestre (3/4 partes de la tierra es agua).
Sus moléculas están en constante movimiento. Existe un equilibrio entre las fuerzas de cohesión y repulsión. Densidad menor a la de los sólidos
- Se clasifican en
Miscibles: se mezclan formando una sola fase.( agua y alcohol)
Inmiscibles: No se pueden mezclar permanentemente. Se separan al dejarlos en reposo (decantación). Ejemplo aceite - agua.
III.- Estado Gaseoso.- (R > C)
- No tienen forma ni volumen determinado. Carecen de fuerzas de cohesión, predominan las de repulsión. Son difusibles, dilatables, expansibles. Sus
moléculas tienen amplio movimiento disminuyen de volumen al aumentar la presión (compresibilidad). Densidad muy baja .
Estado Plasmático.
- Es el estado más abundante del universo (materia).
- Masa gaseosa altamente ionizada formada por núcleos (iones), electrones que se encuentran libres debido al estado de agitación por la gran temperatura a que son
sometidos.
- A 50 000 ºC los elementos al estado gaseoso, los elementos desprenden sus electrones formando plasma.
- Se encuentra en el núcleo del sol, estrellas, auroras boreales, interior de los volcanes, interior de un fluorescente encendido, etc.
Estado B.E.C = Bose –Einstein – Condensado ( 0 K) átomos y moléculas alcanza el cero absoluto
ESTADOS DE LA MATERIA
FENÓMENOS: Son cambios que sufre la materia.

FENÓMENOS

Físicos Químicos Alotrópicos

(cambios transitorios) (cambios permanentes)
Oxidación de metales
Existencia de un elemento en 2 formas
Combustión gasolina
Evaporación del agua diferentes y en una misma estado
Formación lluvia ácida
Destilación petróleo C, O, S, P, As, Sb, Se, Fe, Sn, Bi etc.
Fermentación (alcohólica,
Filtración agua de mar acética, láctica) Grafito (C)
Carbono
Centrifugación sangre Saponificación grasas: Diamante (C)
Ruptura vidrio Grasa + NaOH – jabón +
Formación nubes glicerol
Monoclínico: α
Electrolisis del agua Azufre
Sublimación Hielo Ortorrómbico: β
seco (CO2(s) ) Esterificación:
Molienda de minerales acido carboxílico +
Dilatación del hierro alcohol
Neutralización: Fósforo Rojo
Levigación, tamizado,
decantación, ácido+base Blanco P4
Cromotografia Hidrólisis, polimerización Negro
Respiración, digestión,
 SISTEMAS DISPERSOS

(SUSPENSIÓN, COLOIDES Y
SOLUCIONES)

CARACTERÍSTICAS IMPORTANTES DE CADA

DISPERSIÓN
 COLOIDES
• Cualquier sistema en el cual las partículas dispersas son más grandes que las moléculas pero a la vez son
tan pequeñas que no se pueden observar al microscopio, adquiriendo sistemas intermedios entre
disoluciones homogéneas y las suspensiones heterogéneas, es lo que se conoce como COLOIDE
 TIPOS DE SISTEMAS COLOIDALES
Nº FASE MEDIO SISTEMA COLOIDAL EJEMPLO
DISPERSA DISPERSANTE

Pintura, plasma sanguíneo, pastas,

Sólido Líquido Sol Líquido o gel oro o azufre en agua , jalea ,
engrudo , gelatina.
Emulsión líquida Agua en benceno, leche, mayonesa ,
Líquido Líquido
(emulsión) crema para la cara.
Espuma líquida Espuma en cerveza, crema batida,
Gas Líquido
(espuma) espuma de jabón , nata batida.
Cristal de rubi, turquesa, esmeralda
Sólido Sólido Sol sólido
diamante negro.
Emulsión Cuarzo lechoso; ópalo, mantequilla,
Liquido Sólido sólida clara de huevo , queso.

Piedra pómez, lava, marshmelos,

Gas Sólido Espuma sólida Esponja , tecnopor.

Humos, polvos , virus en aire

Sólido Gas Aerosol sólido
Smog.

Líquido Gas Aerosol líquido Niebla, nube, neblina, spray

 EMULSIONES
Dispersión en gota muy pequeñas de un liquido en otro liquido, es decir, dos líquidos que son mutuamente insolubles, no
se disuelven entre si, y pueden emulsionarse por agitación mecánica.
Características
• Si la emulsión contiene más del 1 % de la fase dispersa, la emulsión no es estable separándose rápidamente los líquidos
componentes de dos capas.
• La emulsificación ayuda a la digestión de las grasas en los intestinos, facilitando el metabolismo por las enzimas llamadas
LIPASAS.
• EL área total de la superficie de las partículas de un sistema coloidal es enorme, en comparación con una masa igual de
materia compacta.
• Si la partícula coloidal es esponjosa se tendrá un área superficial todavía mayor
 TIPOS DE SISTEMAS DISPERSOS
SUSPENSIONES
 Mayores de 10 000 Å
 Partículas de soluto es visible a simple
vista.
 Sistema de 2 fases
 No son transparentes, tienen aspecto
nebuloso.
 Presentan movimiento solo por gravedad.
 Sedimentan al dejar en reposo.
 No pasan a través del papel de filtro.
 Al paso de la luz, tienen aspecto nebuloso
a opacas, y a menudo son translúcidas.
 Constituye sistemas heterogéneos-
macroheterogéneos.
Ejemplo: Arena en agua, agua turbia,, jarabes,
laxantes, yeso, cemento, jugo de naranja
sin color.
COLOIDES
 10 Å a 10 000 Å
 Partículas de soluto son visibles en
microscopio electrónico.
 Sistema de 2 fases
 Por lo general no son transparentes, son
translúcidos u opacos.
 Presentan movimiento Browniano.
 No sedimentan al dejar en reposo.
 Pasan a través del papel de filtro y no por
membranas como el papel de pergamino.
 Reflejan y dispersan la luz, presenta
efecto TYNDALL.
 Constituye sistemas heterogéneos-
microheterogéneos
 .
Ejemplo: Oro coloidal, agrupación de un millón
de átomos como mínimo, hemoglobina,
responsable del color rojo de la sangre,
es una sola molécula gigante.
Gelatina, clara de huevo, cola de pegar,
pinturas, geles, mayonesa.
SOLUCIONES
 0,3 Å a 10 Å
 Partículas de soluto son invisibles al
microscopio.
 Sistema de una sola fase.( monofásicos)
 Son transparentes
 Poseen movimiento molecular.
 No sedimentan al dejar en reposo.
 Pasan a través del papel de filtro y
membranas como el papel de pergamino.
 No reflejan ni dispersan la luz, no presenta
efecto TYNDALL.
 Constituye un sistema homogéneo.
Ejemplo: Solución incolora y límpida de almidón
usado en pequeñas cantidades para
detectar presencia de yodo.
Limonada, aire, agua de mar, aleaciones,
vinagre agua regia, agua potable, aguan
oxigenada, formol etc.
 SISTEMAS DISPERSOS

(SUSPENSIÓN, COLOIDES Y SOLUCIONES)

COLOIDES
Cualquier sistema en el cual las partículas dispersas son más grandes que las moléculas pero a la
vez son tan pequeñas que no se pueden observar al microscopio, adquiriendo sistemas
intermedios entre disoluciones homogéneas y las suspensiones heterogéneas, es lo que se conoce
como COLOIDE: efecto de Tyndall, movimiento browniano, electroforesis, diálisis etc.

EMULSIONES.
Dispersión en gota muy pequeñas de un liquido en otro liquido, es decir, dos líquidos que son
mutuamente insolubles, no se disuelven entre si, y pueden emulsionarse por agitación mecánica.
Características
Si la emulsión contiene más del 1 % de la fase dispersa, la emulsión no es estable separándose
rápidamente los líquidos componentes de dos capas.
La emulsificación ayuda a la digestión de las grasas en los intestinos, facilitando el metabolismo
por las enzimas llamadas LIPASAS.
EL área total de la superficie de las partículas de un sistema coloidal es enorme, en comparación
con una masa igual de materia compacta.
Si la partícula coloidal es esponjosa se tendrá un área superficial todavía mayor.
 SISTEMAS Y FASES
SISTEMA Y FASES
Sistema: Porción de materia en la que es de interés o es el cuerpo en estudio . Un sistema puede ser:
a)     Sistema abierto: Cuando se intercambia masa y energía (en forma de calor) con su entorno. Ejemplo.
Un vaso con agua es un recipiente abierto, el vapor de agua está en contacto con el medio ambiente
(masa), al mismo tiempo la energía del agua ingresa o sale del recipiente.
b)     Sistema cerrado: Cuando no se intercambia masa, pero si se intercambia energía. Ejemplo. Un vaso
con agua hervida tapado herméticamente, el vapor de agua no se escapa o condensa en el recipiente,
pero la energía si puede escapar o ingresar.
c)     Sistema aislado: Cuando no se intercambia la masa ni la energía. Ejemplo. Agua hirviendo en un termo
cerrado. Ni la masa ni la energía tienen contacto con el medio externo.
Fase: Es la masa homogénea en un sistema esta puede ser monofásica, difásica, etc.
a)   Monofásica : Un recipiente con agua y alcohol; agua azucarada, solución de dextrosa
b)   Difásico     : Un recipiente con agua y aceite, agua con benceno.
c)   Trifásico     : Un recipiente con agua, kerosene y limaduras de hierro.
d)   Tetrafásico : Un recipiente cerrado con agua, petróleo, cubos de hielo y vapor de agua
solamente.
Componente: Es la sustancia que conforma un sistema. Ejemplo: agua, etanol, etc. En  una fase
pueden existir dos o más componentes.
  Constituyentes: Son los elementos que conforman los componentes de un sistema. Ejemplo en el
H2SO4, existen tres constituyentes: Hidrógeno, Azufre y Oxígeno 
EJEMPLOS DE SISTEMAS
 PRACTICAMOS
1.-Indique la rama de la Química que estudia las reacciones donde cambian las identidades de los átomos.
a) Q. Nuclear b) Q. Inorgánica c) Química-Física d) Bioquímica e) Q. Analítica
 
2.- Respecto a las contribuciones de la ciencia química, ¿cuál de las siguientes relaciones es incorrecta?
a) Agricultura – Fungicidas
b) Medicina – Antibióticos
c) Industrias Alimentarias – Conservantes
d) Ingeniería química – Combustibles
e) Biología – Fibras sintéticas

3.-De las siguientes especies, ¿cuáles son mezclas homogéneas o soluciones?

I.-Agua pesada (D2O) II.-Aceite y agua III.-Alcohol y agua IV.-Aire (O2 + N2) V.-Salmuera ( H2O + NaCl) VI.- Oro de 18 quilates ( Au + Cu)

a) I, III y IV b) III, IV y V c) IV y V d) III y V e) III, IV, V y VI

4.-De la siguiente lista:

 
I. cemento II. coloide III. oro blanco (Au + Pt) IV. ácido muriático (HCl + H2O)
son ejemplos de mezclas homogéneas:

a) I, II, III y IV b) I, II y III c) I, III y IV d) solo I y III e) solo I y IV

5.-Identifique como elemento (E), compuesto (C) o mezcla (M) los siguientes ejemplos:
I. Aire (M) II. Magnesio (E) III. Bronce (M) IV. Agua de Mar (M) V. Grafito (E)

a) ECEMC b) MEMME c) CEMME d) CECME e) CCMEM

6.-Señalar la afirmación incorrecta:

a) Combinación química es sinónimo de mezcla.
b) Un líquido “X” es miscible con un líquido “Y”, entonces la mezcla de estos líquidos forma una sola fase.
c) Una mezcla de arena y agua se puede separar por decantación.
d) El agua salada se separa por destilación simple.
e) La obtención del estado plasmático requiere altas temperaturas.
 
 PRACTICAMOS
7.-En una de las siguientes propiedades de la materia, hay relación entre su magnitud y la cantidad de materia utilizada para la medición de la propiedad:
a) punto de fusión b) maleabilidad c) índice de refracción d) solubilidad e) volumen

8.-Es la propiedad que se define como la facilidad con que los metales pueden ser transformados en láminas de poco espesor: ( elemento maleable y dúctil = oro )
a) extensibilidad b) forjado c) ductilidad d) maleabilidad e) compresibilidad
 
9.-De las siguientes propiedades de la materia
I.-Ductibilidad II.-Inercia III. Punto de ebullición IV.- Entalpía V.-Viscosidad
Identifique las que son intensivas:

a) I, II y III b) I, III y IV c) I, III y V d) II y IV e) II, IV y V

10.-De las siguientes propiedades de la materia: inercia, calor latente de fusión, área, densidad, color, presión interna de un gas, olor, calor ganado. ¿Cuántas son
extensivas e intensivas respectivamente?

a) 4; 4 b) 5; 3 c) 2; 6 d) 6; 2 e) 3; 5
 
11.-Marque la proposición incorrecta:
a) La evaporación es un fenómeno de superficie.
b) La ebullición se da a cualquier temperatura.
c) La licuefacción de un gas se puede lograr al incrementar notablemente la presión.
d) El oro es más dúctil que el hierro.
e) La dureza es una propiedad específica de la materia.

12.-¿Cuál no es una propiedad intensiva de la materia?

a) Temperatura de ebullición b) Densidad c) Calor ganado o perdido d) Temperatura de fusión e)Calor específico
 PRACTICAMOS
13.-¿Cuáles de los siguientes procesos no corresponde a un fenómeno químico?
I. Formación de la lluvia ácida.
II. Laminado de un alambre de plata.
III. Volatilización de la gasolina.
IV. Fermentación Acética. (VINAGRE)
a) I y III b) I y II c) II y III d) II y IV e) Sólo I
 
14.-¿Cuáles de los siguientes procesos corresponde a un fenómeno químico?
I. Combustión de un papel.
II. Levigación de un mineral de cobre.
III. Evaporación de la acetona.
IV. Fermentación del jugo de uvas.

a) I y III b) I y II c) II y III d) I y IV e) Sólo I

15.-Las propiedades químicas de la materia son:

I.-Oxidación de los metales II.-Hidrólisis III.-Agriado de la leche IV.-Centrifugación V.-Destilación del petróleo

a) I, II b) I, II y III c) I, III y IV d) I, IV y V e) I, III, IV y V

16.-En una mezcla formada por arena, kerosene agua, y etanol. Los métodos de separación de sus componentes son:
a) destilación, evaporación, centrifugación b) filtración, decantación, destilación c) Filtración, centrifugación, destilación
d)Centrifugación, destilación, decantación e) Destilación, filtración, evaporación
 
17.- En un recipiente cerrado se tiene a medio llenar alcohol y un cubo de hielo. Sin considerar las paredes del recipiente:
I.-El sistema es difásico II.-El sistema es unitario III.-El sistema es trifásico IV.-El sistema es binario
Son ciertas:
a) I y II b) I, II y III c) II y IV d) III y IV e) I y IV

18.-En un recipiente cerrado donde se ha practicado vacío se tiene una mezcla de agua salada, éter, agua azucarada y un trozo de hielo seco; luego el sistema formado es:
a) Quinario, trifásico b) Quinario, tetrafásico c) Hexario, trifásico d) Cuaternario, difásico e) Quinario, pentafásico

 
VUELVE A
INTENTAR
LO
…Tú Puedes…