07/03/2022

QUÍMICA
Asignatura anual: cursada de marzo a 
noviembre

Clases Prácticas:  
 Problemas
 Laboratorios
Clases Teóricas

Organización:

• Clases Teóricas:    Profesores

• Clases Prácticas: Jefes de trabajos Prácticos   
Auxiliares docentes
Auxiliares Alumnos

Se trabaja con un cuadernillo de prácticos
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Cursada:    Promocional
Regular

Cursada Regular:
• Aprobar 4 parciales teórico‐prácticos con 60 puntos
• Aprobar prácticos de laboratorio

Cursada Promocional: (sin examen final)
• Aprobar 4 parciales teórico‐prácticos con 70 puntos
• Aprobar prácticos de laboratorio
• Realizar una Exposición oral 

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07/03/2022
 07/03/2022

Bibliografía

Química Raymond Chang 
Editorial Mc Graw Hill

Química General   Whitten, Davis
Editorial Cengage learning   

Química General    P.W. Atkins
Editorial Panamericana

Química La ciencia central    Brown, Lemay

Ed. Pearson

Ciencia básica
QUÍMICA
- Estructura
La MATERIA - Composición
Relación constante - Propiedades
- Transformaciones
TEORÍA EXPERIMENTACIÓN

REPRESENTACIÓN

OBSERVACIÓN
INTERPRETACIÓN
mundo macroscópico
mundo microscópico
(hipótesis,teoría)

•Observación
Técnica sistemática •Datos
METODO CIENTÍFICO •Ley
•Hipótesis
•Teoría
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DEFINICIONES BÁSICAS

MATERIA : componente común de todos los cuerpos

extensivas Propiedades intensivas

(V, masa ) (densidad, Tfusion)
Estados de agregación

LÍQUIDO

SÓLIDO GASEOSO

MATERIA
MEZCLA SUSTANCIA PURA

COMPUESTO ELEMENTO
(H2O, CO2) (Fe, S)
heterogénea homogénea Formulas y símbolos
(granito) (solución)
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LEYES DE LA QUÍMICA
1.- Ley de Conservación de masa
“ En toda reacción química ordinaria la masa no se crea ni se destruye”
Mg + ½ O2  MgO

2.- Ley de las Proporciones definidas o composición constante

“Distintas muestras de un mismo compuesto, siempre contienen los mismos

elementos en la misma proporción de masa”
H 2O mH 1 9g 1 g H2
mO 8 8 g O2

3.- Ley de las proporciones múltiples

“Diferentes compuestos formados por los mismos elementos, difieren en el número

de átomos de casa clase”

ej: C y O forman CO proporción de O es 1:2

CO2

TEORIA ATÓMICA DE DALTON (1808)

• Un elemento esta formado por partículas pequeñas indivisibles: ÁTOMOS

• Todos los átomos de un elemento tienen las mismas propiedades ( y son 

de las propiedades de átomos de otro elemento)

• En toda reacción química se produce un reordenamiento de átomos (pasan

de una combinación a otra)
H 2 + ½ O2  H 2 O

• Cuando se combinan átomos de 2 elementos se forma un compuesto

siendo constante y definido el número de átomos de cada clase.
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ATOMO Unidad fundamental de un elemento

Partícula más pequeña de 1 elemento que mantiene su

identidad química a través de todos los cambios físicos y
químicos.

MOLÉCULA Partícula más pequeña de 1 elemento o

compuesto que tiene existencia estable e
independiente

H2 O2 Cl2 F2 Br2 I2

SIMBOLOS, FÓRMULAS, ECUACIONES QUÍMICAS

Los elementos se representan

mediante
símbolos Au (oro), Fe (Ferrum),
Ca (calcio), C (carbono)

Fórmula de un compuesto indica su

composición química CO2

Ecuación química describe las aA + bB  cC + dD

reacciones químicas
reactivos productos
2 H 2 + O2  2 H 2 O
coeficiente estequiométrico
1º Escribir las sustancias como existen
2º Balancear
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Formas alotrópicas
formas distintas del mismo elemento en el mismo estado físico

Carbono grafito Oxígeno O2

O3 (ozono)
gases

diamante

MASA ATÓMICA
Los átomos y moléculas son tan pequeños
no se puede determinar su masa individual

Existe una Escala relativa de masas atómicas

Masa atómica de un elemento

Es un número que nos dice cual es la masa del átomo de un elemento en

comparación con el átomo de otro elemento

MX = 10 m de 1 at. X MX 10 = 2
= = =
MY = 5 m de 1 at. Y MY 5

La masa del átomo de X es 2 veces la del átomo de Y

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TABLA DE MASAS ATÓMICAS RELATIVAS

Masas en (uma) u.m.a unidad de masa atómica

1 Una masa exactamente igual a 1/12 de

H la masa de un átomo de carbono
1,00794 12.
C12 patrón ( 6 protones y 6 neutrones)

¿Cuál es la masa de un átomo individual?

Se vio que cantidades de masa de cualquier elemento igual a las MA, tienen
en común el mismo n° de átomos:

N° de AVOGADRO = 6,022. 1023 átomos

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Cada muestra consiste en 1 mol de átomos de cada elemento

12 g de 
carbono 32 g de azufre

64 g de 
cobre 201 g de 
mercurio

En 32,06 g de S hay 6,022 1023 átomos de S

En 64 g de Cu hay 6,022 1023 átomos de Cu

Conociendo MA y NAvogadro se puede determinar la masa

real de 1 átomo

Ejemplo: ¿Cuál es la masa de 1 átomo de Na?

1 átomo Na x 23,0 g Na = 3,82.10-23 g

6,022 1023 at Na
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MOL

cantidad de sustancia que contiene el n° de Avogadro de partículas

1 mol de átomos de H  6,022. 1023 átomos de H

1 mol de moléculas de H2  6,022. 1023 moléculas de H2

MASA MOLECULAR Y MASA MOLAR

suma de las masas atómicas en

MASA MOLECULAR
una molécula

Ejemplo:
H 2O 2 MAH + MAO = 2 x1,01 + 16,0 = 18,02 uma

Las dos muestras tienen 
la misma masa

Las dos muestras tienen 
el mismo número de 
moles de átomos
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MASA MOLAR
indica el n° de gramos que hay en
1 MOL de sustancia

MM H2O = 18,02 g MM NaCl = 23 + 35,5 = 58,5 g

Problema
Calcular el n° de moles de 300 g de NaCl.

1 mol NaCl = 58,5 g

300 g NaCl x 1 mol NaCl = 5,13 moles de NaCl

58,5 g NaCl

Uso de la Masa Molar

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Cada muestra contiene

1 mol de moléculas de un compuesto.

18 g 
de  46g de 
H2O 342g de 
etanol
sacarosa

58 g  100 g
de  de(CaCO3
NaCl ),

FÓRMULA EMPÍRICA, FÓRMULA MOLECULAR

Fórmula molecular indica el número exacto de átomos de

cada elemento en una molécula

Fórmula empírica o fórmula mínima

Indica la relación mínima entre los átomos de los
elementos que componen una molécula.

fórmula fórmula
Ejemplo:
molecular mínima

Butano C4H10 C2H5 (C2H5)2

Peróxido de hidrógeno H2O2 HO (HO)2

fórmula molecular = (fórmula mínima)n

Agua H 2O fórmula molecular = fórmula mínima

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Composición porcentual

Porcentaje en masa de cada elemento presente en un compuesto

Es posible determinar la fórmula empírica

ESTEQUIOMETRÍA

Cálculos a partir de las ecuaciones químicas

Relaciones cuantitativas entre las sustancias que participan en

una reacción química.

Pureza de las muestras

La mayoría de las muestras no se presentan con una pureza 100%.
En las ecuaciones químicas
siempre corresponde a muestras puras

Ejemplo: ¿Qué masa de sal se produce cuando reacciona el KOH con 20 g de

HCl al 30 % (en masa) de pureza?

KOH + HCl  KCl + H2O

20 g HCl x 30 g HCl puro x 74,5 g sal = 12,24 g KCl

100 g HCl 36,5 g HCl
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Aquel que en una reacción se

Reactivo limitante consume en su totalidad

Rendimiento

máxima cantidad de producto

Rendimiento teórico que se puede obtener, si la reacción
química se completa.

rendimiento porcentual = rendimiento real x 100

( %) rendimiento teórico

Factor de conversión

Para pasar 2 litros a cm3 hacemos:
2 L x 1000 cm3  =   2 x 1000  cm3  = 2000 cm3
1 L 1