Micronutrientes

Dr. Eduardo Enrique Acevedo Álvarez

Santa Ana 24 de Noviembre de 2014

 Definiciones
• Vitamina: D-Niacina

• Hidrosolubles

• Liposolubles
 Vitamina A-Retinol
• Retinol, Retinaldehído y Ácido retinoico

• Carotenoides: provitamina A (a-b-y-carotenos y criptoxantina)

Vitamina A
 Vitamina D-Calciferol
• Hormona

• Regula absorción y homeostasis del calcio

• Proliferación y diferenciación celulares

Vitamina D
 Vitamina E
• Tocoferol y tocotrienoles

• Más potente D-a-tocoferol

Vitamina E
 Vitamina K
• Filoquinona (dieta)

• Menaquinonas (bacterias intestinales)

• Menadiona (sintéticos)
 Vitamina K

• Protrombina, factores VIII, IX y X, proteína C y S

HIDROSOLUBLES
Vitamina B1-Tiamina
 Vitamina B12-Riboflavina
• Porciones reactgivas de las coenzimas FMN y FAD

• Fuentes: leche y derivados

 Niacina-Nicotinamida
• Sintetizada por triptófano

• Acido nicotínico y nicotinamida

• Anillo de coenzimas NAD y NADP

 Nicotinamida

• Toxicidad: vasodilatación y rubor, irritación de la piel

 Vitamina B6-Piridoxina
• Piridoxina, piridoxal, piridoxamina y sus 5´fosfatos

• Exceso: neuropatía sensitiva

 Vitamina B12-Cobalamina
• Fuente: microorganismos y alimentos origen animal

• Metilmalonil CoA mutasa, leucina aminomutasa y metionina sintasa

GRACIAS