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NAD+ NADH H+
O O
• Liposolubles:
Derivados esteroideos, en exceso se acumulan
en el tejido adiposo, produciendo intoxicación.
Vitaminas A, D, E y K.
• Hidrosolubles:
3. Según su Función
Trasferencias de hidrógenos
Trasferencias de grupos diferentes al hidrógeno
Coenzimas relacionadas con las vitamina
Coenzima Vitamina
Pirofosfato de tiamina B1
FAD y FMN B2
NAD+ y NADP+ B3
Coenzima A (Ac pantoténico) B5
Fosfato de Piridoxal B6
Ácido Tetrahidrofólico B9
Metilcobalamina B12
Biotina B8
Ácido ascórbico C
Coenzimas no relacionadas con las vitaminas
Coenzima Q
Tetrahidrobiopterina
Ácido Lipoico
Nucleótidos
Adenosilmetionina
Citocromos
Coenzimas relacionadas con los Nucleótidos
FAD y FMN
NAD+ y NADP+
Coenzima A
Metilcobalamina
Pirofosfato de tiamina
Fosfato de piridoxal
Biotina
Ácido fólico
Ácido ascórbico
Coenzima Q
Ácido lipoico
Tetrahidrobiopterina
Citocromos
Coenzimas que trasfieren hidrógenos
FAD y FMN
NAD+ y NADP+
Ácido ascórbico
Coenzima Q
Tetrahidrobiopterina
Ácido lipoico
Citocromos
oenzimas que trasfieren grupos diferentes al hidrógen
Grupo Coenzima
Aldehído Pirofosfato de Tiamina
Riboflavina (B2)
Ribitol
¯
Fostato
FLAVIN MONONUCLEÓTIDO (FMN)
Precursor vitamínico:Riboflavina (B2)
Enfermedad carencial:
Queilosis, dermatitis seborreica, conjuntivitis, fotofobia,
fatiga,
↓apetito, ↓crecimiento, ataxia.
FLAVINA ADENINA DINONUCLEÓTIDO (FAD)
Riboflavina
FMN
AMP
FLAVIN ADENINA DINONUCLEÓTIDO (FAD)
Precursor vitamínico:
Riboflavina (B2)
Fuentes:vísceras, carne, leche,
huevos, levaduras, verduras
Composición: Isoaloxacina + Ribitol +
pirofosfato + ribosa + adenina
Función:
Reacciones de oxidorreducción
Ejemplos:
1) Ciclo de Krebs
2) Cadena respiratoria: (Complejo II)
Enfermedad carencial
Queilosis, dermatitis seborreica, conjuntivitis, fotofobia,
fatiga,
↓apetito, ↓crecimiento, ataxia.
Queilosis:
Lesión de las comisuras de los labios
caracterizado por descamación y fisuras
Dermatitis seborreica
Ataxia:
Disminución o pérdida de coordinación
NICOTINAMIDA ADENINA DINUCLEÓTIDO
(NAD+)
Nicotinamida
Pirofosfato
Ribosa
Adenina
Ribosa
NICOTINAMIDA ADENINA DINUCLEÓTIDO (NAD+)
Precursor vitamínico:Niacina (B3)
Fuente vísceras, carne, levaduras,
s: verduras, cereales
Composición:Nicotinamida + ribosa
+ pirofosfato + ribosa
+ adenina
Sitio activo:C4 de nicotinamida
Función:NAD+ + SH2 NADH + H+ + S
Ejemplos:1) Ciclo de Krebs
3) Oxidación de Glucosa
2) Oxidación de los ácidos grasos
Enfermedad carencial:
Pelagra (dermatitis, diarrea, demencia), lengua
negra (perro) perosis (aves) ↓apetito, ↓crecimiento,
ataxia.
NICOTINAMIDA ADENINA DINUCLEÓTIDO FOSFATO
(NADP+)
Nicotinamida
Pirofosfato
Pirofosfato
Ribosa
Adenina
D-Ribosa
Ribosa O
—— P — O¯ Fosfato
O¯
NICOTINAMIDA ADENINA DINUCLEÓTIDO FOSFATO
(NADP+)
Precursor vitamínico:
Niacina (B3)
Enfermedad carencial:
Pelagra (dermatitis, diarrea, demencia), lengua
negra (perro) perosis (aves) ↓apetito, ↓crecimiento,
ataxia.
Disminución del crecimiento
Pelagra
DESCAMACIÓN, DERMATITIS
Descamación, formación de tejido
cicatricial
Descamación,dermatitis (orejas, cuello y dorso)
Inflamación de la mucosa de la lengua
ÁCIDO ASCÓRBICO
ÁCIDO ASCÓRBICO
Precursor vitamínico:Vitamina C
Fuentes:frutas (cítricos), hortalizas
Composiciónácido
: ascórbico
Sitio activo: C2 y C3
Funciónác.
: ascórbico + S ác. deshidroascórbico + SH2
Ejemplos
1): Síntesis de colágeno (hidroxilación de prolina)
2) Síntesis de adrenalina
3) Catabolismo de la tirosina
4) Síntesis de ácidos biliares
5) Antioxidante
6) ↑ absorción del hierro
Enfermedad carencialEscorbuto
:
DEFICIENCIA DE VITAMINA C
Escorbuto
UBIQUINONA (Coenzima Q)
EjemplosCadena
: respiratoria:
Complejo I (NADH DHasa)
Complejo II (Succinato Dhasa)
Complejo III (Citocromo c reductasa)
TETRAHIDROBIOPTERINA
anillo de pteridina
TETRAHIDROBIOPTERINA
Composiciónanillo
: nillo de pteridina
a
Sitio activo:N3 y N5
Función: Oxidorreducción
H4 biopterina + S H2 biopterina + SH2
Ejemplo
Síntesis
: de tirosina (fenilalanina hidroxilasa)
Fenilalanina
H2biopterin Fenilalanina
a reductasa 5,6,7,8 H4biopterina
hidroxilasa
Tirosina
7,8 H2biopterina
ÁCIDO LIPOICO
CH2 O
H2C CH – CH2 – CH2 – CH2 – CH2 –C
OH
S S
ÁCIDO DIHIDROLIPOICO
CH2 O
H2C CH – CH2 – CH2 – CH2 – CH2 –C
OH
SH SH
ÁCIDO LIPOICO
CH2 O
FunciónTransferencia
: de hidrógeno
Ejemplos:
Complejo de la Piruvato y de la cetoglutarato Dhasa:
Ác. dihidrolipoico + FAD Ác. Lipoico + FADH2
Enzima: dihidrolipoil deshidrogenasa
CITOCROMOS
Anillo
tetrapirrolico
CITOCROMOS
Composición: Anillo tetrapirrólico
(Porfirina) + Fe
(HEM)
Sitio activo: Hierro del HEM
Pirimidina Tiazol
Precursor vitamínico:
Tiamina (B1)
Fuentesgermen
:germen de trigo, levadura, verduras, vísceras,
huevos, leche.
Composición:pirimidina + (puente metilénico) + tiazol +
pirofosfato
Sitio activoC
: 2 del anillo de tiazol
FunciónTransferencia
: de grupos aldehído
1) Descarboxilación
Ejemplos : del Piruvato y del cetoglutarato.
2) Vía pentosas fosfato
Enfermedad carencial:
Beriberi (humano), Polineuritis en aves,
Enfermedad de Chastek (tiaminasa: pescado
crudo) (sistema nervioso y cardiovascular).
Deficiencia de
Tiamina
PARÁLISIS
COENZIMA A
ADP con un fosfato 3’
4-Fosfopanteteína
Grupo reactivo
HS
Mercaptoetilamina β Alanina
Ac. Pantoico
Ac. Pantotenico
COENZIMA A
Precursor vitamínico: HS
FunciónTransferir
: grupos acilo
1) Descarboxilación
Ejemplos: del Piruvato y del cetoglutarato.
2) Metabolismo de los ácidos grasos.
Enfermedad carencial:
Síndrome del pie ardiente, lesiones cutáneas (aves),
parestesia (adormecimiento de manos y pies), paso
de parada (cerdos)
Deficiencia de ácido pantoténico
(B5)
Paso de parada
Deficiencia de ácido pantoténico
(B5)
Degeneración neuromuscular
FOSFATO DE PIRIDOXAL
Fosfato
Piridoxina (B6)
Ejemplo 1) Transaminación
s: 2) Descarboxilación.
Metabolismo 3) Treonina → glicina
de
4) Glutamato → GABA (Glutamato Descarboxilasa)
aminoácidos:
5) Triptófano → ácido nicotínico
Enfermedad carencial:
Rara: alcohólicos, lactantes de madres que consumen
anticonceptivos, isoniacida (antituberculoso).
Pérdida de peso, ataxia, convulsiones (↓GABA), dermatitis, diarrea,
Deficiencia de piridoxina (B6)
Convulsiones
Deficiencia de piridoxina (B6)
O
O
Imidazol
¯O–C–N 1 NH
Precursor Biotina
vitamínico: (B8)
Fuente yema de huevo, vísceras, leche, carne, levaduras, cereales,
s: verduras
Composició anillo de imidazol fundido con anillo de tiofeno y
n: valerato
Sitio N1 del anillo
activo: imidazol
Transferir
Funció
n: CO2 1) Piruvato carboxilasa.
Ejemplos:Reacciones de carboxilación
2) Acetil CoA carboxilasa
Enfermedad carencial:
consumo de clara de huevo cruda (avidina) o
antibióticoterapia.
ermatitis, despigmentación, alopoecia, inmunodeficiencia, Perosis (aves
Deficiencia de biotina en
pollos
Paredes del
casco
débiles.
Post-
suplementación
con biotina:
engrosamiento y
endurecimiento
de las paredes
Deficiencia de biotina en rata
Después
de 3 meses
de
tratamient
o
Deficiencia de biotina en
pollos
PEROSIS
Tetrahidrofolato (H4
folato)
ρ - aminobenzoato
6-metil-pteridina Glutamato
TETRAHIDROFOLATO
Precursor vitamínico:
Ácido fólico (B9)
Fuentes:vísceras,
Fuentes: leche, carne, levaduras, cereales, verduras
(hojas)
Composició pteridina + paraminobenzoato +
n: glutamato (n)
Sitio N5, N10 de la
activo:
Funció pteridina
Transferir grupos de 1 Carbono
n:
Ejemplos:1) Metabolismo de aminoácidos
2) Metabolismo de ácidos nucleicos
3) Síntesis de purinas. (División celular)
Enfermedad carencial:
Espina bífida, anemia megaloblástica, dermatitis, parálisis,
debilidad, irritabilidad.
Deficiencia de folato en pavos
Debilidad generalizada
Deficiencia de folato en pollos
CH3 metilcobalamina
desoxiadenosil desoxiadenosilcobalamina
Núcleo de corrina
Nucleótido
COBALAMINA
Precursor vitamínico:
Cobalamina (B12)
Fuentes: vísceras, carne.
CH2 O
H2C CH – CH2 – CH2 – CH2 – CH2 –C
OH
SH SH
ÁCIDO DIHIDROLIPOICO
CH2 O
H2C CH – CH2 – CH2 – CH2 – CH2 –C
OH
SH SH
Ejemplos:
Complejo de la Piruvato y de la cetoglutarato Dhasa:
Ác. dihidrolipoico + CH3-CO~E Ác. S-acetil-Lipoico + E
Enzima: dihidrolipoil transacetilasa
NUCLEÓTIDOS y NUCLEÓSIDOS DE ADENINA
Adenosilmetionina:
Donador de grupos metilo
NUCLEÓTIDOS DE GUANINA
Participan ocasionalmente en
reacciones de fosforilación.
Yema de
Carboxi- huevo N1 del Carboxilación del piruvato y Perosis,
B8 Visceras,
biotina Carboxilo imidazol acetil CoA Despigmen-
carne, tación
levaduras,
cereal