Agricultura familiar con

enfoque regenerativo: un caso

de éxito en Texcoco, México.

Presenta :
M. C. Pedro Nieto García
Departamento de Agroecología
Universidad Autónoma Chapingo
Contenido

Introducción

Contexto del proyecto

Inventario de recursos de la UPF

Estrategia de manejo

Resultados de la experiencia

Conclusiones
Ya tenemos muchos
pensadores y asesores, lo
que nos está haciendo falta
son hacedores…
M. C. Luis Pimentel Bibriesca
Profesor de la División de Ciencias Forestales
Universidad Autónoma Chapingo
1. Introducción
• La gran mayoría de los pequeños productores familiares no
cuentan con un sistema de organización interna que les permita
el acceso a procesos de innovación tecnológica y además como
son considerados de escasos recursos, tampoco cuentan con el
apoyo de servicios financieros para la producción.

• Pero si queremos una agricultura sostenible los pequeños

productores familiares requieren de cambios urgentes en los
procesos productivos, que les den competitividad y al mismo
tiempo puedan mantener la base de recursos que administran.

• En el presente trabajo se describe la experiencia de una familia

que integró en la práctica sus capacidades y esfuerzos en una
propuesta de manejo, que además de buscar la seguridad
alimentaria logró la sostenibilidad de su unidad de producción y
la regeneración de un espacio de la tierra.
 El desafío
 La intensificación del uso del suelo para
satisfacer las necesidades de una población
creciente, trae consigo procesos de
erosión, degradación y desertificación.
 De acuerdo con la FAO el 70% de las tierras
utilizadas para la agricultura se encuentran
empobrecidas y el 30% de la superficie del
planeta está dañada por la desertificación.
 La rehabilitación es necesaria cuando la
tierra está degradada hasta tal punto que
su uso original ya no es posible y se
convierte en un recurso prácticamente
improductivo.
 La alternativa
 La agricultura regenerativa se basa
en garantizar los procesos de
restauración del suelo, recuperando
su capacidad para mantener la
biodiversidad de especies vegetales y
animales, con el fin de obtener
suficientes volúmenes de alimentos.
 Así, la agricultura regenerativa
concilia los dos grandes desafíos de la
humanidad: producir más alimentos
saludables al mismo tiempo que se
restauran los ecosistemas.

¡Producir regenerando!
2. El contexto
Tequexquinahuac, localidad
rural del municipio de
Texcoco, Estado de México.
19°28’30” N
98°48’44” W
2519 msnm
Lomeríos con pendiente
promedio del 36%
Clima templado subhúmedo
con lluvias en verano
Suelos de vocación forestal y
pastizales, degradados por el
uso agrícola y pecuario.
Datos demográficos
Población económicamente
activa
 Población: 4189 habitantes
Sector primario
 Mujeres: 2124 15%
 Hombres: 2065
 PEA: 1383 (33%)
 Sector primario: 196 Sector secundario
Sector terciario 26%
 Sector secundario: 337 59%

 Sector terciario: 766

Sector primario Sector secundario Sector terciario

Objetivos de la UPF:

• Contribuir a la
seguridad alimentaria
de la familia
• Generar un modelo de
producción familiar
sustentable
• Producir excedentes
con valor agregado
para comercializar en
el mercado local y
regional
 Metas
 Producir leche entera y sus
derivados (queso, yogurt,
mantequilla) para autoconsumo y
venta.
 Producir carne de ovinos, cerdos,
aves de corral y huevo para plato,
con alta calidad.
 Composteo de todo el estiércol de
los animales, para utilizarlo como
abono, favoreciendo la formación
de suelo y la restauración del
paisaje.
3. Inventario de recursos
Activos
 Un terreno de 950 m2
 Una vivienda familiar de 3 recámaras, con
energía eléctrica y agua
 Una camioneta pick up
 Un corral techado de 90 m2
 Una fosa séptica
 Dos picadoras de forraje
 Comederos y bebederos rústicos
 Casa habitación de tres niveles
Componente animal
Actualmente se
cuenta con:
 5 bovinos
 7 Caprinos
 5 cerdos
 35 gallinas
 4 perros
 3 gatos
Componente
vegetal
Más de 40 árboles y arbustos
diversos:
colorín, cedro blanco, casuarina,
eucalipto, tepozán, fresno.

Frutales: limón, mandarina,

mora, zarzamora, duraznos, higo.

Cultivos: chayote
200 m2 de forraje Tifton- Orchard
350 m2 de zacate de corte
 4. Estrategia
• Aprovechar los conocimientos técnicos
y la experiencia como asesor del jefe
de familia, para organizar y administrar
la unidad de producción con mano de
obra familiar
• Optimizar el uso de los recursos
locales, haciendo el mínimo uso de
insumos externos
• Aplicar técnicas de producción con
enfoque agroecológico y tendencia
hacia la agricultura orgánica.
Mejores prácticas de manejo
 Prácticas silvopastoriles: cercos
vivos, producción de forraje
bajo cubierta arbolada.
 Retención de suelo con árboles
en bordos de las terrazas.
 Incorporación permanente de
materia orgánica al suelo:
hojarasca y estiércoles.
 Cobertura permanente del
suelo con pastos y zacates.
 Interacción positiva de
elementos del componente
animal
 Manejo general del componente animal
Componente bovinos de leche Unidad de
producción Arca de Noé
Silo de Maíz, avena achicalada,
Zacate de maíz

5-6 partos

I.A.

estiércol

hembras machos 450 kg

Mano obra

- Vacunas
semilla - Vitaminas

pradera -Minerales

Producción de cerdos
Componente aves

Suero de leche
1.4-1.6 años

estiércol
estiércol
hembras machos 80-100 kg
hembras machos 6 meses
- Vacunas
Residuos de - Vitaminas
Productor comida Autoconsumo Productor Autoconsumo

- Vacunas
semilla semilla - Vitaminas

Pradera Pradera
 Alianzas estratégicas

 Proveedores de alimentos balanceados de

calidad
 Productores locales de forraje
 Procesadores de alimentos lácteos
 Investigadores y asesores técnicos
 Ferias y mercados orgánicos
5. Resultados de la experiencia
 Incremento de la capacidad productiva del suelo
 Incremento de la infiltración y la retención de la humedad
 Incremento de la biodiversidad y la producción de biomasa
 Diversificación de productos de la UPF
 Acceso a mercados selectos con productos con valor agregado
 Consolidación de un modelo sostenible de granja de traspatio
 Oportunidades para la asesoría técnica
Impacto en el mejoramiento
del suelo
O
Proceso de formación natural de suelo completamente
regenerado en un perfil de 90 cm: A

1. Horizonte O, de alrededor de 5 cm con adición

permanente de detritus (restos vegetales,
estiércoles, composta).
2. Horizonte A, de 15 cm, rico en materia orgánica B
descompuesta o humus.
3. Horizonte B, de 30 cm, con estructura granular,
poroso y con alta permeabilidad.
4. Horizonte C, de 40 cm, con estructura de bloques,
tiene un alto grado de fragmentación por la
penetración de las raíces de los árboles, lo que
favorece la infiltración del agua a los mantos
C
freáticos.
¿En cuánto tiempo?
Manejo del agua
• Uso del agua residual de los
corrales en riego rodado
• Retención de escurrimientos en
tres terrazas de 25x10 m
• Mayor capacidad de infiltración
Producción de
fitomasa

Adición permanente de
todo tipo de residuos
vegetales.

¿Qué más? ¿Cuánto?

Diversificación de Huevo
productos Lácteo
Al inicio solo fue la producción primaria Carne
(leche, huevo y carne) y al involucrarse en la s
transformación la diversificación de
productos va a depender de las necesidades
de la familia y el entorno local así como de la
imaginación del productor. Familia

Mercado
Acceso a mercados locales

Mercado orgánico de Boyeros,

Texcoco.
Es un espacio para productores
que ya tienen algunas practicas
agroecológicas en su manejo
Iniciamos con tres productos
(queso panela, Oaxaca y huevo)
Actualmente tenemos mas de 15
productos entre lácteos, cárnicos
y embutidos
Modelo de producción granja de traspatio
Esquema del flujo mensual de recursos

Familia de 4 integrantes

Sistema Ingresos
Mano de obra
biofísico, Mercado:
social y 48 Kg de
Subs. Agroindustrial queso $7680
económico Quesos y Yogurt 12 Kg de feta
$2640
120 lt de
Insumos Esquilmos y 600 Kg de
complementarios: alimentos forraje en 1060 L de leche $16/l, yogurt $4560
90 pacas de balanceados 750 m2 340 lt de
más carne y huevo
zacate de maíz leche $5440
criollo $5400
160 Kg de
alimento Subsistema pecuario: Servicios
concentrado con Subsistema agrícola: Bovinos de leche, cabras, de asesor
18% de proteína, Prácticas silvopastoriles y cerdos, gallinas. técnico
$1400
orgánicas Corte y acarreo de forraje $4500
Medicinas

2700 Kg de estiércol
Análisis comparativo de indicadores
sociales y económicos
Rancho La
Concepto Arca de Noé Rancho Espadín
Trinidad

Tamaño del hato (Número de Cabezas) 5 52 98

Número total de Jornales por Año 232 2024 1536

Valor Agregado Bruto Total 24857.6 602,315.72 594983.7

Valor Agregado Bruto por Cabeza 4971.5 11,582.99 6071.3

Valor Agregado Neto total 22357.6 424,415.72 417083.7

Valor Agregado Neto por Cabeza 4471.5 8161.84 4256.0

Valor Agregado Neto por Jornal 96.4 211.78 271.53

Áreas de oportunidad para la asesoría técnica

 Reproducción : Inseminación Artificial,

Diagnostico de gestación, manejo del
puerperio, parto y peri-parto, registros.
 Mejoramiento Genético: Selección de
Sementales, interpretación de catálogos.
 Nutrición: Dietas en función del nivel de
producción y estado fisiológico.
 Producción y conservación de forrajes:
Uso eficiente del las áreas productivas,
ensilados, henificados.
 Uso y manejo de esquilmos agrícolas:
Suplementación (Bloques y concentrados).
Principales eventos en el ciclo reproductivo de vacas lecheras a
considerar en una unidad productiva.
 Parámetros Productivos en tres unidades de producción del
municipio de Texcoco.
Parámetro Arca de Noé Rancho Rancho La
Espadín Trinidad

Porcentaje de Fertilidad 66.7 70.0 58

Servicios por concepción 1.33 1.41 1.7

Días Abiertos 143 125 121.4

Intervalo entre partos en días 425 407 403

Producción en línea en litros por 20 17.7 22

vaca

Producción Hato litros/día 18 15 19

Duración de la lactancia días 360 305 305

Producción por lactancia en litros 7200 5398 6710

 Producción de leche total, incremento en el nivel de producción y valor en
($) de la leche adicional producida, en tres Ranchos antes y después de los
ajustes en el manejo zootécnico

1884

1584 1589

1280

480

304
253 227

34 40 60
6
..

..

...

)
($
e.

a.

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Arca de Noé Rancho Espadín Rancho la Trinidad
en
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em
uc

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cr
od

od

In
Pr

Pr
Costo de la asesoría, incremento diario por litro de leche producido y
valor en ($) en tres Ranchos antes y después de la intervención
producto del trabajo recepcional

103.8

40

18.16 18.24

4.58
0.11 0.08 0.06 0.66
Costo asesoría por día ($) Incremento diario por litro de leche producida por Valor en ($) Técnico por día
asesoría en ($)

Arca de Noé Rancho Espadín Rancho la Trinidad

 Ingresos por asesoría, costo de la canasta básica alimentaria y Canasta
básica alimentaria y no alimentaría.

Concepto Mensual ($) Anual ($)

Ingresos por asesoría $ 4,513.00 $ 54,156.00

Costo de la Canasta Básica de la

$ 4,340.15 $ 52,081.80
familia del técnico

Costo de la Canasta Básica

alimentaria y no alimentaria de la $ 8,018.30 $ 96,219.60
familia del técnico

Diferencia entre el ingreso y costo de

$ 172.85 $ 2,074.20
la canasta básica alimentaria.

Diferencia entre el ingreso y costo de

la canasta básica alimentaria y no -$ 3,505.30 -$ 42,063.60
alimentaría
Ingreso del asesor y costo de las canastas básicas alimentarias y
no alimentaria y familiar (alimentaria y línea de bienestar).
6. Conclusiones:

 La pequeña agricultura familiar de traspatio genera grandes

beneficios en términos de seguridad alimentaria, viabilidad
económica y manejo sustentable de los recursos naturales.
 Para alcanzar lo anterior, es indispensable que las familias
campesinas incorporen innovaciones tecnológicas apropiadas
a sus sistemas de producción tradicional.
 Con un adecuado manejo de los componentes del traspatio es
posible alcanzar mejores resultados de productividad y
sostenibilidad que en los sistemas de producción
convencionales.
En mi experiencia profesional
como asesor técnico, las
posibilidades de hacer cambios
tecnológicos están al alcance
de la mano, pero tanto en los
modelos tradicionales como en
los convencionales, lo más
importante es ganarse la
CONFIANZA de la gente…. Para
el beneficio de todos,
productores y consumidores.

Gracias