QUE SON LAS SALES

CD MERLANO FRANCOS MIGUEL ANGEL

CD JIMENEZ BENEDETTI HANSEL DAVID
CD CIRO QUIJANO NICOLAY DAVID
 LAS SALES

Se denomina sales a los compuestos químicos que son el resultado de un enlace

iónico entre partículas químicas con carga positiva (cationes) y otras con carga
negativa (aniones). Son el resultado típico de la reacción química entre un ácido
y una base, también conocida como reacción de neutralización.

Existen distintos tipos de sales, según su composición química, su utilidad para

las industrias humanas y su nomenclatura. La más conocida quizás sea el cloruro
de sodio (NaCl), que es la sal común o sal de mesa, empleada en la cocina.
 PROPIEDADES DE LAS SALES

Las propiedades de las sales pueden ser muy variadas, dependiendo de su composición.
• En líneas generales, se trata de compuestos cristalinos, con estructura iónica.
• Su estructura les confiere altos puntos de fusión y propiedades dieléctricas (aislantes)
en estado sólido.
• Muchas son solubles en agua y las disoluciones de sales conducen la corriente
eléctrica.
• Suelen tener colores diferentes (desde el blanco de la sal común al rojo, negro, azul y
malva, dependiendo de sus componentes). Sus sabores oscilan entre el salado, dulce,
agrio y amargo. Despiden poco olor o ninguno.
 PROPIEDADES QUIMICAS DE LAS
SALES
REACCIONAN CON ACIDOS Y REACCIONAN ENTRE ELLAS
BASES MISMAS
Reaccionan con ácidos y bases, en cuya Pueden reaccionar entre ellas mismas, es
01 reacción se obtiene un gas, un sólido o
agua.
02 decir, dos sales pueden reaccionar una con la
otra.

SE PUEDEN DESCOMPONER AL
CALENTARSE

03
 TIPOS DE SALES SEGÚN SU COMPOSICION

Sales básicas o
Sales acidas Sales neutras
hidroxisales

Sales Mixtas Sales Hidratadas

 SEGÚN SU COMPOSICIÓN
Sales básicas o hidroxisales. Se forman cuando en una reacción de neutralización el
hidróxido está en exceso respecto al ácido. Las disoluciones de estas sales tienen un pH
básico. Por ejemplo: nitrato básico de magnesio (MgNO3OH) y nitrito básico mercúrico
(HgNO2OH).

Sales ácidas. Se forman cuando se sustituye parcialmente el hidrógeno (no todos los
hidrógenos, pero al menos uno de ellos) en un ácido por un catión metálico. Las
disoluciones de estas sales tienen un pH ácido. Por ejemplo: bicarbonato de litio
(LiHCO3), en este caso se sustituyó un hidrógeno del ácido carbónico (H2CO3) por el
catión litio.
 SEGÚN SU COMPOSICIÓN

Sales neutras. Son producto de la neutralización total de un ácido y una base, y carecen
de iones H+ y OH-. En este caso, se sustituyen todos los átomos de hidrógeno de un ácido
por un catión metálico. Por ejemplo: cloruro de sodio (NaCl), en este caso se sustituyó el
hidrógeno del ácido clorhídrico (HCl) por el catión sodio.
Sales mixtas. Están compuestas por dos cationes o dos aniones distintos. Por ejemplo:
fosfato de potasio y calcio (KCaPO4).
 SEGÚN SU COMPOSICIÓN

Sales hidratadas. Son sales en cuya composición crisales hidratadas. Son sales en cuya
composición cristalina aparecen moléculas de agua. Por ejemplo: sulfato de sodio
decahidratado (Na2SO4 * 10H2O).
 SEGÚN EL NUMERO DE ELEMENTOS

Otra forma de clasificar las sales atiende al número de elementos presentes en su fórmula,
del siguiente modo:

1. Sales binarias. Presentan dos elementos: un metal y un no metal. Por ejemplo: cloruro
de sodio (NaCl).
2. Sales ternarias. Presentan tres elementos: un metal, un no metal y oxígeno. Por
ejemplo: selenito de plomo (II) (PbSeO3).
3. Sales cuaternarias. Presentan cuatro elementos diferentes, entre metales y no metales.
Por ejemplo: bicarbonato de sodio (NaHCO3).
COMO SE FORMAN LAS SALES
 NOMENCLATURA DE LAS SALES

1. Sales binarias. Se nombran escribiendo el nombre del no metal con el sufijo -uro,
seguido de la preposición ‘de’, seguido del nombre del metal. Si el metal tiene más de
un número de oxidación, se pone este número en números romanos y entre paréntesis
al final. Por ejemplo: cloruro de sodio (NaCl), cloruro de hierro (II) (FeCl2) y cloruro
de hierro (III) (FeCl3).
2. Sales oxácidas.
3. Nomenclatura de Stock. Se nombran escribiendo el nombre del ion, seguido de la
preposición ‘de’, seguido del nombre del metal. Si el metal tiene más de un número de
oxidación, se pone este número en números romanos y entre paréntesis al final. Por
ejemplo: sulfato de magnesio (MgSO4), carbonato de calcio (CaCO3) y nitrato de
hierro (II) (Fe(NO3)2).
 NOMENCLATURA DE LAS SALES

1. Nomenclatura Tradicional. Se parte de la terminación del ácido del cual viene la sal.
Si el nombre del ácido termina en ‘-oso’, se pone el nombre del anión de la sal con el
sufijo ‘ito’, y si termina en ‘ico’, se pone ‘-ato’.
2. Por otro lado, la terminación del nombre del metal dependerá de la cantidad de
números de oxidación que tenga. Si tiene dos números de oxidación se termina en ‘-
oso’ el de menor número de oxidación y en ‘-ico’ el de mayor.
3. Por ejemplo: en el sulfato de magnesio (MgSO4), el ion sulfato (-ato) viene del ácido
sulfúrico (H2SO4) (-ico). En el sulfato ferroso (Fe(SO4)2) el hierro tiene número de
oxidación 2+ y en el sulfato férrico (Fe(SO4)3) tiene 3+.
 NOMENCLATURA DE LAS SALES
1. Sales ácidas. Se nombran indicando el número de hidrógenos no sustituidos en la
molécula, usando el prefijo que le corresponda. Por ejemplo, la sal NaHS se denomina
hidrogenosulfuro de sodio, pues el anión HS- proviene del ácido sulfhídrico (H2S). El
hidrogenocarbonato de litio (LiHCO3), cuyo anión viene del ácido carbónico
(H2CO3).
2. Sales básicas. Se nombran indicando el número de hidroxilos seguido del anión
central y finalmente el catión metálico. Por ejemplo, el MgCl(OH) se llama
hidroxicloruro de magnesio o también se puede nombrar como cloruro básico de
magnesio.
3. Sales hidratadas. Se denominan indicando el nombre de la sal correspondiente seguido
del prefijo correspondiente a la cantidad de moléculas de agua, seguido de la palabra
‘hidratado’. Por ejemplo: MgSO4 * 5H2O se llama sulfato de magnesio
pentahidratado.
 ¿DÓNDE SE ENCUENTRAN LAS SALES?

1. Las sales pueden hallarse como parte de minerales subterráneos y

rocosos, como la halita, o también disueltas en agua, como en los 
océanos y mares. Se trata de compuestos abundantes y necesarios
para la vida orgánica como la conocemos, por lo que no son difíciles
de adquirir mediante la alimentación.
 IMPORTANCIA BIOLÓGICA DE LAS SALES

1. Las sales forman parte de numerosos compuestos orgánicos.

Además, ocupan un lugar central en procesos biológicos como:

2. Contracción muscular.
3. Transmisión de los impulsos nerviosos.
4. Síntesis de la clorofila.
5. Transporte de oxígeno en la hemoglobina.
6. Funcionamiento de las enzimas.
7. Generación de estructuras sólidas insolubles como huesos, conchas,
etc.
 ¿PARA QUÉ SE USAN LAS SALES?
1. Las sales tienen diferentes usos en las industrias humanas. En gastronomía
se utilizan como ingredientes (como es el caso de la sal común o el
bicarbonato de sodio). En la industria farmacéutica se utilizan como laxantes
y bases de insumos médicos.

2. Su uso industrial está muy difundido. Por ejemplo, son la base de extintores
de fuego y de diversos materiales de construcción. También pueden ser
desecantes y fertilizantes. Algunas sales más específicas se utilizan para
fabricar explosivos o para la industria fotográfica.
 EJEMPLOS DE SALES
1. Nitrato de Sodio (NaNO3). Se utiliza para el tratamiento del botulismo
(enfermedad por neurotoxinas de origen bacteriano).
2. Nitrito de Sodio (NaNO2). Se utiliza en la industria alimentaria como
conservante y también como fijador de colores.
3. Bicarbonato de litio (LiHCO3). Se utiliza como agente capturante del CO2
en las misiones espaciales.
4. Hidrogenosulfuro de sodio (NaHS). Es una sal peligrosa y de manipulación
delicada, altamente corrosiva, combustible y tóxica.
5. Fosfato dicálcico (CaHPO4). Conocido como monohidrógeno fosfato de
calcio, se emplea como aditivo en comidas y dentríficos.
 VIDEOS

1. VIDEOS DE APOYO:
https://www.youtube.com/watch?v=1rj5II3Q9VA&ab_channel=silvananieco
https://www.youtube.com/watch?v=yPcQpDM6QxA&ab_channel=KhanAcademyEspa%C3%B1ol
https://www.youtube.com/watch?v=STIGE1xPaOQ&ab_channel=ARRIBALACIENCIA