FICHA TÉCNICA

TÍTULO Características de los Hidróxidos. DOCENTE

ÁREA Ciencia y Tecnología GRADO 3º “A-B-C- Prof. Kerry Garcia Escudero
D”
COMPETENCIA Indaga mediante métodos científicos para construir conocimientos.
CAPACIDADES Genera y registra datos o información.
DESEMPEÑO Selecciona herramientas, materiales e instrumentos para recoger datos cualitativos /
cuantitativos.

Sales.

Compuestos químicos que son el resultado de un enlace iónico entre partículas químicas con carga positiva (cationes)
y otras con carga negativa (aniones). Son el resultado típico de la reacción química entre un ácido y una base, también
conocida como reacción de neutralización. Existen distintos tipos de sales, según su composición química, su utilidad para
las industrias humanas y su nomenclatura. 

Sales minerales
Son compuestos iónicos, de origen enteramente inorgánico (por ello el nombre de “mineral”). Sin embargo, también
pueden hallarse en el cuerpo de los seres vivos, que deben consumirlas mediante la alimentación ya que con ellas se llevan
a cabo diversas funciones de regulación, metabolismo y excitabilidad nerviosa.
Son particularmente abundantes en nuestro planeta, forman parte de minerales del subsuelo o disueltos en las aguas
marinas. En principio, no son distinguibles de las sales orgánicas, excepto por el tipo de elementos presentes en su
constitución molecular.

Propiedades físicas de las sales.

 En líneas generales, se trata de compuestos cristalinos, con estructura iónica.
 Su estructura les confiere altos puntos de fusión y propiedades dieléctricas (aislantes) en estado sólido.
 Muchas son solubles en agua y las disoluciones de sales conducen la corriente eléctrica.
 Suelen tener colores diferentes (desde el blanco de la sal común al rojo, negro, azul y malva, dependiendo de sus
componentes). Sus sabores oscilan entre el salado, dulce, agrio y amargo.
 Despiden poco olor o ninguno.

Propiedades químicas de las sales

 Reaccionan con ácidos y bases, en cuya reacción se obtiene un gas, un sólido o agua.

 Pueden reaccionar entre ellas mismas, es decir, dos sales pueden reaccionar una con la otra.

 Pueden descomponerse al calentarse.

Tipos de sales según su composición

Las sales se pueden clasificar según la cantidad y tipo de iones (H + y OH–) que las componen:
 Sales básicas o hidroxisales. Se forman cuando en una reacción de neutralización el hidróxido está en exceso respecto
al ácido. Las disoluciones de estas sales tienen un pH básico. Por ejemplo: nitrato básico de  magnesio (MgNO3OH) y
nitrito básico mercúrico (HgNO2OH).
 Sales ácidas. Se forman cuando se sustituye parcialmente el hidrógeno (no todos los hidrógenos, pero al menos uno de
ellos) en un ácido por un catión metálico. Las disoluciones de estas sales tienen un pH ácido. Por ejemplo:
bicarbonato de litio (LiHCO3), en este caso se sustituyó un hidrógeno del ácido carbónico (H 2CO3) por el catión litio.
 Sales neutras. Son producto de la neutralización total de un ácido y una base, y carecen de iones H + y OH–. En este
caso, se sustituyen todos los átomos de hidrógeno de un ácido por un catión metálico. Por ejemplo: cloruro de sodio
(NaCl), en este caso se sustituyó el hidrógeno del ácido clorhídrico (HCl) por el catión sodio.
 Sales mixtas. Están compuestas por dos cationes o dos aniones distintos. Por ejemplo: fosfato de potasio y calcio
(KCaPO4).
 Sales hidratadas. Son sales en cuya composición cristalina aparecen moléculas de agua. Por ejemplo: sulfato de sodio
decahidratado (Na2SO4 * 10H2O).

Clasificación de las sales por su cantidad de elementos

Otra forma de clasificar las sales atiende al número de elementos presentes en su fórmula, del siguiente modo:
 Sales binarias. Presentan dos elementos: un metal y un no metal. Por ejemplo: cloruro de sodio (NaCl).
 Sales ternarias. Presentan tres elementos: un metal, un no metal y oxígeno. Por ejemplo: selenito de plomo (II)
(PbSeO3).
 Sales cuaternarias. Presentan cuatro elementos diferentes, entre metales y no metales. Por ejemplo: bicarbonato de
sodio (NaHCO3).

¿Cómo se forman las sales?

Los átomos de hidrógeno del ácido son sustituidos por átomos metálicos de la base.
 Las sales se forman cuando, en un ácido, los átomos de hidrógeno son sustituidos por átomos metálicos u otros
reactivos iónicos provenientes de una base o álcalis. Esto generalmente ocurre en el proceso conocido como
neutralización.

 También se forman cuando reacciona un metal y un ácido.

 Se forman cuando reacciona un metal y no metal.

Nomenclatura de las sales

Las sales se nombran de la siguiente manera:
 Sales binarias. Se nombran escribiendo el nombre del no metal con el sufijo -uro, seguido de la preposición ‘de’,
seguido del nombre del metal. Si el metal tiene más de un número de oxidación, se pone este número en números
romanos y entre paréntesis al final. Por ejemplo: cloruro de sodio (NaCl), cloruro de hierro (II) (FeCl 2) y cloruro de
hierro (III) (FeCl3).
 Sales oxácidas.
o Nomenclatura de Stock. Se nombran escribiendo el nombre del ion, seguido de la preposición ‘de’, seguido
del nombre del metal. Si el metal tiene más de un número de oxidación, se pone este número en números
romanos y entre paréntesis al final. Por ejemplo: sulfato de magnesio (MgSO 4), carbonato de calcio (CaCO3)
y nitrato de hierro (II) (Fe(NO3)2).
o Nomenclatura Tradicional.  Se parte de la terminación del ácido del cual viene la sal. Si el nombre del ácido
termina en ‘-oso’, se pone el nombre del anión de la sal con el sufijo ‘ito’, y si termina en ‘ico’, se pone ‘-ato’.
Por otro lado, la terminación del nombre del metal dependerá de la cantidad de números de oxidación que
tenga. Si tiene dos números de oxidación se termina en ‘-oso’ el de menor número de oxidación y en ‘-ico’ el
 de mayor.
Por ejemplo: en el sulfato de magnesio (MgSO4), el ion sulfato (-ato) viene del ácido sulfúrico (H 2SO4) (-ico).
En el sulfato ferroso (Fe(SO4)2) el hierro tiene número de oxidación 2+ y en el sulfato férrico (Fe(SO 4)3) tiene
3+.
 Sales ácidas. Se nombran indicando el número de hidrógenos no sustituidos en la molécula, usando el prefijo que le
corresponda. Por ejemplo, la sal NaHS se denomina hidrogenosulfuro de sodio, pues el anión HS – proviene del ácido
sulfhídrico (H2S). El hidrogenocarbonato de litio (LiHCO3), cuyo anión viene del ácido carbónico (H2CO3).
 Sales básicas. Se nombran indicando el número de hidroxilos seguido del anión central y finalmente el catión
metálico. Por ejemplo, el MgCl(OH) se llama hidroxicloruro de magnesio o también se puede nombrar como cloruro
básico de magnesio.
 Sales hidratadas. Se denominan indicando el nombre de la sal correspondiente seguido del prefijo correspondiente a la
cantidad de moléculas de agua, seguido de la palabra ‘hidratado’. Por ejemplo: MgSO 4 * 5H2O se llama sulfato de
magnesio pentahidratado.

¿Dónde se encuentran las sales?

Las sales pueden hallarse como parte de minerales subterráneos y rocosos, como la halita, o también disueltas en agua,
como en los océanos y mares. Se trata de compuestos abundantes y necesarios para la vida orgánica como la conocemos,
por lo que no son difíciles de adquirir mediante la alimentación.

Importancia biológica de las sales

Las sales forman parte de numerosos compuestos orgánicos. Además, ocupan un lugar central en procesos biológicos
como:
 Contracción muscular.
 Transmisión de los impulsos nerviosos.
 Síntesis de la clorofila.
 Transporte de oxígeno en la hemoglobina.
 Funcionamiento de las enzimas.
 Generación de estructuras sólidas insolubles como huesos, conchas, etc.

¿Para qué se usan las sales?

 En gastronomía se utilizan como ingredientes (como es el caso de la sal común o el bicarbonato de sodio).
 En la industria farmacéutica se utilizan como laxantes y bases de insumos médicos.
 Su uso industrial está muy difundido. Por ejemplo, son la base de extintores de fuego y de diversos materiales de
construcción. También pueden ser desecantes y fertilizantes. Algunas sales más específicas se utilizan para fabricar
explosivos o para la industria fotográfica.

Ejemplos de sales
Algunas sales de uso común son las siguientes:
 Nitrato de Sodio (NaNO3). Se utiliza para el tratamiento del botulismo (enfermedad por neurotoxinas de origen
bacteriano).
 Nitrito de Sodio (NaNO2). Se utiliza en la industria alimentaria como conservante y también como fijador de colores.
 Bicarbonato de litio (LiHCO3). Se utiliza como agente capturante del CO2 en las misiones espaciales.
 Hidrogenosulfuro de sodio (NaHS). Es una sal peligrosa y de manipulación delicada, altamente corrosiva,
combustible y tóxica.
 Fosfato dicálcico (CaHPO4). Conocido como monohidrógeno fosfato de calcio, se emplea como aditivo en comidas y
dentríficos.