UNIVERSIDAD NACIONAL DE SAN MARTÍN -TARAPOTO

 FACULTAD DE INGENIERÍA AGROINDUSTRIAL

 ESCUELA PROFESIONAL DE INGENIERÍA
AGROINDUSTRIAL

TEMA:

DETERMINACIÓN DEL POTENCIAL PARA CURTICIÓN DE PIEL DE VACUNO

DE TRES ESPECIES VEGETALES NATIVAS DE LA REGIÓN SAN MARTÍN.
AUTOR:
 Ruiz Salas Cristian Alberto.

ASESOR:
 Ing. M.Sc. Cicerón Tuanama Reategui.

TARAPOTO 2022-II
 Ubicación Geográfica:

 La investigación de este trabajo se realizara en el

ambiente del laboratorio de tecnología de
Productos Agroindustriales No Alimentos
(TEPANAL) de la Facultad de Ingeniería
Agroindustrial de la UNSM-Tarapoto, Ciudad
Universitaria , Morales , Provincia y Región San
Martín.
 La muestras de nuestras tres especies vegetales:
Indano (Byrsonima Crassifolia), Ucshaquiro
(Sclerolobium sp) e Ingaina (Myrsine
oligophylla) , se obtendrá dentro de nuestra
Región de San Martín.
Institución a la que pertenece el estudio:

Universidad Nacional de San Martín-Tarapoto

Facultad de Ingeniería Agroindustrial
Escuela Profesional de Ingeniería Agroindustrial

Financiamiento:

Autofinanciado

Área de investigación:

Gestión Integral y Sostenible de los Recursos Naturales

1.Planteamiento del Problema

 El proceso de curtición mundial, se basa en

el tanino de cromo como producto principal
en un 80% de la industria del cuero, debido
a su eficiencia y versatilidad como agente
curtiente disponible relativamente barato.
En la actualidad la industria de curtiembre
está sufriendo grandes cambios en cuanto a
tecnología y busca remplazar el cromo,
aplicando extractos taninos extraídos de
hojas, semillas, tallos y corteza de plantas.
Rodríguez, (2014). Citado por Correa, D. E.,
Romero, B. M., & León, N. (2019)
2.Formulación del Problema de Investigación
¿las especies Indano
(Byrsonima Crassifolia),
Ucshaquiro
(Sclerolobium sp) e
Ingaina (Myrsine
oligophylla) poseen
potencial de agentes
curtientes para el curtido
de pieles de vacuno?
3.Hipotesis de Investigación
 H0: Las especies vegetales Indano (Byrsonima
Crassifolia), Ucshaquiro (Sclerolobium sp) e
Ingaina (Myrsine oligophylla) NO poseen
potencial para el curtido de pieles de vacuno

 H1: Las especies vegetales Indano (Byrsonima

Crassifolia), Ucshaquiro (Sclerolobium sp) e
Ingaina (Myrsine oligophylla) poseen potencial
para el curtido de pieles de vacuno.
4.Objetivos
4.1. Objetivo general:

Determinar si las especies vegetales, Indano (Byrsonima Crassifolia),

Ucshaquiro (Sclerolobium sp) e Ingaina (Myrsine oligophylla), poseen
potencial de agentes curtientes para el curtido de pieles de vacuno.
4.2.Objetivos específicos

a Determinar el contenido de polifenoles en las tres variedades vegetales en estudio.

b Determinar la concentración de taninos en la corteza de las tres especies en estudio.

C Realizar pruebas de curtido con cada una de las especies a trabajar en piel de vacuno, y
verificar su acción.
 5.Justificación de la investigación

El curtido vegetal es amigable con el medio ambiente, lo que

significa que un producto que se puede reciclar, el curtido
vegetal es una tradición antigua, por lo cual la mayoría de
las curtiembres poseen artesanos muy hábiles que producen
el cuero. Debido al uso de taninos naturales, los productos
de curtido vegetal son únicos. Los colores que produce el
curtido vegetal son tonos llamativos que lucen
completamente naturales, los cueros curtidos al vegetal son
más valiosos, y por ende se venden a un precio más alto,
comparado con los cueros curtidos al cromo.
REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS :

• (ATSDR) (2006). Chromium Toxicity. Case Studies in Environmental Medicine. Course: SS3048 U.S.
• Correa, D. E., Romero, B. M., & León, N. (2019). Extracción de taninos de semilla de mango criollo
(Mangifera indica L.) y su aplicación como curtiente. Journal of Agro-industry Sciences, 1(3), 51-55.
• Marina, G., & Guillermo, J. (1997). Polifenoles curtientes en corteza de tres especies forestales peruanas.
• Montoya, N. M., Casas, P. A., & Wandurraga, C. C. (2010). Plomo, cromo III y cromo VI y sus efectos sobre la
salud humana. Ciencia y tecnología para la salud visual y ocular, 8(1), 77-88.
• Rodríguez, R. 2014. Aprovechamiento integral de residuos sólidos de curtición. Implicaciones ambientales.
Tesis de doctorado. Universidad de Oviedo. España. 334 pp
• Rogers, A. 1953. Tratado completo de fabricación de cueros. España: Ed. Ossó. 2da Edición. Barcelona, ES. 512
p.
• Macedo Pérez, W. (2008). “Elaboración de macerados regionales de uva borgoña negra (vitis lubrasca), indano
(byrsonima crassifolia L. Rich.) y huiyo (genipa americana L.) usando aguardiente de caña y endulzantes miel de
caña de azúcar y azúcar invertido.
• Peñaloza Macha, DO (2005). Características de trabajabilidad de la madera de Ingaina (Myrsine oligophylla).
• Yarihuamán, D. A., & Zárate, J. B. (1980). DETERMINACION DEL CONTENIDO TANICO DE LA
CORTEZA DE CINCO ÁRBOLES FORESTALES DE LA AMAZONIA PERUANA. Revista Forestal del Perú,
10(1-2), 1-10.
GRACIAS