Starbucks Reserve™ Sun-Dried Ethiopia Gera Farm Última actualización: agosto del

2021

Fresa y arándano deshidratado Sabores complementarios

Notas de fresa y arándano deshidratado con matices de especias de cedro y barril Bayas, frutas, chocolate oscuro

Región de cultivo Acidez Cuerpo Procesamiento Mezcla

América Latina Baja Liviano Lavado Café de origen
África Medio Medio Semi-lavado Tostado previamente

Asia-Pacífico Alta Completo Natural Tostado posteriormente

Historia de este café

Bienvenido al lugar de nacimiento del café. Hace más de 1000 años, como dice la leyenda, un pastor de
cabras etíope y su curioso rebaño descubrieron las maravillas del café arábigo. Durante siglos, este increíble
grano se ha convertido en una parte integral de la cultura del país. Las ceremonias diarias reúnen a familiares
y amigos con un café que es cuidadosamente
preparado y disfrutado con calma. Gera Farm, en asociación con productores locales, tiene el mismo
venerado enfoque. Este lote ordenado a mano se secó en camas elevadas y se cuidó meticulosamente durante
semanas bajo el brillante sol africano para darle notas de fresa, arándano y especias. La historia del café
encarnada en cada sorbo.

Por qué nos gusta este café

Este es el sabor esencial del lugar de nacimiento del café: cada Partner y cliente recuerda la primera vez que
degustó un café etíope secado al sol.

Se ofreció por primera vez en el 2022

Acerca del diseño de la tarjeta del café

A primera vista, esta impresionante tarjeta de café está inspirada en los rayos de luz solar que hacen posible el procesamiento de café secado al sol.
Tras una mirada más cercana, verá que el diseño también rinde homenaje a los patrones tradicionales de las canastas de Etiopía.
El diseño puede variar según el mercado.

© 2021 Starbucks Corporation. Solo para uso interno.

Starbucks Reserve™ Sun-Dried Ethiopia Gera Farm
Origen Altitud Conozca Etiopía
Djimmah, Etiopía 1900 m a 2100 m • En África Oriental, nos encontramos con Etiopía, la legendaria cuna del café. Entre
las regiones productoras de café más famosas del mundo, el consumo de café ha sido
Procesamiento
Natural (secado al sol) parte de la cultura etíope por siglos. En realidad, solo se exporta alrededor de la
mitad del café que se produce aquí: el resto se reserva para el consumo nacional.
Varietal • Transmitida de generación en generación, la elaborada ceremonia diaria del café, que
Heirloom incluye el tueste, la molienda y la preparación de los granos, continúa siendo una
parte central de la vida social.

Conozca Gera Farm

• Gera Farm ha cultivado café desde el 2008.
• Todo el café se cultiva a la sombra, y se pone especial énfasis en la conversación
entre el suelo y el agua. Las plantas de fijación de nitrógeno se nutren para
enriquecer el suelo y alimentar los arbustos de café.
• Este lote reúne el café cultivado en Gera Farm y el café cultivado por pequeñas
granjas de la zona que han recibido apoyo y capacitación técnica de Gera Farm. Gera
Farm ha trabajado con más de 500 minifundios en Djimmah y ha donado
400 000 plántulas de café a su comunidad.
• A primera vista, el procesamiento natural, también conocido como el método de
secado al sol, puede parecer sencillo: todo lo que necesita son las cerezas del cafeto y
la luz del sol. Pero nada podría estar más alejado de la verdad.
• Las cerezas rojas maduras en este lote se ordenaron a mano con el fin de obtener
la selección de la más alta calidad para el procesamiento. Luego, las cerezas se secan
bajo el sol sobre camas africanas elevadas durante al menos 21 días, mejorando aún
más su dulzura afrutada y deliciosa, dependiendo de las condiciones del clima. 
 

PARA SER UTILIZADO COMO REFERENCIA

ELEVACIÓ EN EL MERCADO Y LAS CATEGORÍAS
N distribución de mercado:
REGIONES DE CULTIVO DE CAFÉ EE. UU.-CAN, INTL
ARÁBIGO validación del equipo:
CENTRO DE APOYO A
sistema de filtrado por goteo clover®: B
CAFICULTORES
espresso aprobado | cold brew aprobado
© 2021 Starbucks Corporation. Solo para uso interno.