PLAN DE TRABAJO

DEL AREA DE Presentación del año 2023

VENTAS 2023
AGENDA Lista de pendientes
Plan de ventas
Reto de la semana
 Total de pendientes:5 Prioridad

4
5

0 Series1
REALIZADO PROCESO NO INICADO
0 DESENTIMADO
0
BAJA REGULAR URGENTE
 Pasar con un tiempo determinado el pedido al área de fondant (se sugiere medidas).
PROCESO

 Ver el detalle en tener en cuenta en las decoraciones de las tortas al momento de mostrar la
similitud en diferentes puntos al momento de mostrar a los clientes.
PROCESO

 Generar mensajes mas emotivo y de enganche que produzca que el customer escriba. También
adicionar Notas en el mismo post indicando promociones o regalos. ejm: Colócanos la foto de la
mordidita y llévate gratis un vasito / Etiqueta a 3 familiares y obtén un descuentos súper especial
en tu 2da compra.
EN PROCESO

 Identificar e implementar tus herramientas de ventas tienda / campo.

FINALIZADO

 Armar cronograma, necesidades de herramientas, hoja de ruta/ Torta

EN PROCESO
REPORTE DE VENTAS 2DA SEMANA MARZO( 6 AL 12 DE MARZO)

TOTAL DE VENTA
CANAL DE VENTA 2DA SEMANA PORCENTAJE TOTAL DE VENTA 2DA SEMANA
MARZO MARZO
VENTA TIENDA
S/82.80 5% S/1,051.00
PASTELES
VENTA ONLINE
S/1,051.00 68%
TORTAS
S/402.30
VENTAS TIENDA
S/402.30 26% S/82.80
TORTAS VENTA TIENDA VENTA ONLINE VENTAS TIENDA
PASTELES TORTAS TORTAS
TOTAL S/1,536.10 100%

TIPO DE TORTA CANTIDAD PORCENTAJE

TIPO DE TORTA Torta clasica 9 35%
Torta clasica Torta
6 23%
personalizada
Torta personalizada
15% Bocaditos salados y
4% 35% 6 23%
Bocaditos salados y dulces dulces
23% Bocaditos tematicos Bocaditos
1 4%
tematicos
23% Combos por el dia de la Combos por el dia
mujer 4 15%
de la mujer
TOTAL 26 100%
TORTAS CLASICAS
MAS PEDIDAS
CANTIDAD PORCENTAJE TORTAS CLASICAS
Selva negra 3 33% Selva negra
Tres leches de Tres leches de choco-
2 22%
chocolate frutal 22% late frutal
Torta de 33%
1 11% Torta de chocolate
chocolate
11%
Torta helada de Torta helada de fresa
1 11%
fresa 11%
22% Tres leches de Pisco
Tres leches de
2 22% sour
Pisco sour
TOTAL 9 100%

TEMATICAS TEMATICAS CANTIDAD PORCENTAJE

Rosetones Rosetones 1 17%
17% 17%

Erotica Erotica 1 17%

17%
Meme
Meme 3 50%
50% Oso freddy 1 17%
Oso freddy
TOTAL 6 100%
BOCADITOS DULCES BOCADITOS DULCES Y SALADOS
CANTIDAD PORCENTAJE
Y SALADOS
Alfajorcitos con
50 17% Alfajorcitos con
manjar
manjar
Trufas 100 33% 8% 17% Trufas
mini enrolladitos 8%
50 17% mini enrolladitos de
de hot dog
17% hot dog
empanaditas de
50 17%
carne empanaditas de
33%
mini pyes de piña 25 8% carne
17%
mini pyes de mini pyes de piña
25 8%
manzana mini pyes de
TOTAL 300 100% manzana

COMBOS DIA DE LA MUJER COMBOS DIA DE LA

CANTIDAD PORCENTAJE
MUJER
mini tortas
mini tortas 2 50%
25%
paletas de alfa- paletas de
1 25%
jores alfajores
50%

ramo de rosas en
25% ramo de rosas en 1 25%
chantilly
chantilly
TOTAL 4 100%
DECORADO CANTIDAD PORCENTAJE DECORADO
chantilly 13 76% chantilly
fondant 1 6% 6%
6% fondant
chantilly y 6%
1 6% 6%
fototorta chantilly y fototorta
fosh 1 6% fosh
76%
gelatina 1 6%
gelatina
TOTAL 17 100%

RELLENOS CANTIDAD PORCENTAJE

RELLENOS
Durazno y
Durazno y cereza 5 33%
cereza
fosh fosh 2 13%
13%
Fosh y ganash 1 7%
7% 33% Fosh y ganash
Crema pastelera 2 13%
13% Crema pastelera
Crema de limon 2 13%
Crema de limon
13% 13%
7% Fresa y cereza 1 7%
Fresa y cereza
Mermeladade
2 13%
Mermeladade fresa fresa
TOTAL 15 100%
 20 16 12 32 24
30 porciones 8 porciones
Keke 40 porciones porciones porciones porciones porciones porciones
normal normal
normal normal normal alta alta
vainilla   1            
chocolate     1 1        
bizcochuelo de
        1      
chocolate
bizcochuelo de
    1   1      
vainilla
marmoleado 1              
vainilla con
              1
chocochips
TOTAL 1 1 2 1 2 0 0 1