PAUTAS PARA

ELABORAR UNA DIETA

ALBA LISTA
 OBJETIVOS DE UNA DIETA
• Una dieta no solo tiene como objetivo la pérdida de
peso, también tiene como objetivo producir un
aumento de peso.
• Mejorar la salud
• Disminución de factores de riesgo metabólicos y
cardiovasculares
• Reeducación nutricional
PASOS PARA ELABORAR UNA DIETA
PERSONALIZADA
VALORACIÓN INICIAL
• Entrevista inicial, dónde se le realizan preguntas al
paciente con el objetivo de recoger toda la información
necesaria para comenzar a elaborar un plan
alimenticio.
• Información referente al estilo de vida, por ejemplo:
tipo de trabajo, nivel de actividad, etc.
MEDIDAS CORPORALES
• Tiene como finalidad obtener datos objetivos para
realizar la estimación más precisa posible del gasto
energético. Para realizar este paso, hay dos datos
básicos que podemos conseguir con facilidad: estatura
y peso corporal. A través de ellos podemos obtener el
siguiente parámetro
• El IMC (Índice de Masa Corporal), resultado de dividir el
peso corporal en kg por la estatura en metros al
cuadrado, nos puede dar una pista de si la persona se
encuentra en su peso ideal.
ASPECTOS PARA LA ELABORACIÓN DEL MENÚ
• Aporte de macronutrientes. Dependiendo de los
objetivos y sobre todo del nivel de actividad física de la
persona, podemos variar el aporte de hidratos de
carbono, proteínas y grasas, siempre alcanzando unos
mínimos.
• Aporte de micronutrientes. Es muy importante que la
pauta nutricional cubra las necesidades de vitaminas y
minerales
• Elaboración de comidas y elección de alimentos. En
este aspecto influyen tanto los hábitos y las
necesidades que tenga la persona