Está en la página 1de 26

UNIVERSIDAD NACIONAL DE SAN MARTÍN- TARARPOTO FACULTAD DE CIENCIAS AGRARIAS DEPARTAMENTO ACADÉMICO- AGROSILVO PASTORIL ESCUELA ACADÉMICO PROFESIONAL

DE AGRONOMÍA

INFORME DE FITOPATOLOGÍA APLICADA DIAGNÒSTICO Y MANEJO DE ENFEMEDADES (Capsicum baccatum) ají escabeche EN EL FUNDO AUCALOMA DE LA UNSM-T ESTUDIANTES:     Kike Anderson Chávez Bermeo Guin Jesús Chupillón Cubas Rudy Tífany Rodríguez Vela Mauro Menor Mondragón

Docente: Ing. EYBIS JOSÉ FLORES GARCÍA

TARAPOTO – PERÚ SETIEMBRE – DICIEMBRE 2012

I.

INTRODUCCIÓN:

Para varios países del trópico americano, la especie (Capsicum spp.) representa la hortaliza de mayor importancia económica después del tomate y es de las primeras especias que los Conquistadores encontraron al llegar a América, en particular en las regiones agrícolas más avanzadas como México y Perú (Ferreira et al., 1995). Los autores también argumentaron que su contenido nutricional es alto y son una buena fuente de vitaminas, particularmente de vitamina C y de pro vitamina A en tipos picantes. El ají escabeche tiene diferentes propósitos de consumo: como hortaliza fresca (asados y rellenos), sazonador, procesamiento industrial (pimientos morrones de pericarpio grueso); los cultivares menos jugosos, que tienen mayor cantidad de sólidos son utilizados para elaborar salsas, encurtidos y con ellos, a través de un proceso de deshidratación se confecciona el pimentón dulce o picante. La especie según Roig (1974) también posee propiedades terapéuticas. El género Capsicum comprende 27 especies, confinadas todas a América. Actualmente se reconocen sólo cinco especies domesticadas: Capsicum annuum L., Capsicum chinense Jacq. cuyo cultivar "Habanero" produce el ají más picante que se conoce; así mismo en el Perú tenemos al ají panca: Capsicum frutescens L., cuyo cultivar "Tabasco" es muy usado para la elaboración de salsa picante y pickles, en el Perú recién se está difundiendo su cultivo para exportación; Capsicum baccatum L. cuyo producto es conocido como ají andino y es ampliamente cultivado en las zonas altiplánicas y Capsicum pubescens cuyo cultivar "Rocoto" (Manzano y Siete Caldos son sinónimos) es muy apreciado por su sabor y picantes en diversas regiones de América. Cada una de ellas fue domesticada independientemente en tiempos precolombinos en diferentes regiones de los trópicos americanos (Pickersgill, 1984).

II. 2. Realizar el diagnóstico y manejo de enfermedades en el cultivo de ají escabeche (Capsicum baccatum). OBJETIVOS: 2.1. .2. Evaluar enfermedades de ají escabeche (Capsicum baccatum) desde almácigo hasta cosecha.

III.1. mayormente se consume en fresco.500 años a. ORIGEN DEL CULTIVO Es una especie de las solanáceas. anaranjado y picante. proveniente de la Cueva de Guitarrero. las zonas de producción están distribuidas a lo largo de la Costa Peruana desde Tacna hasta Tumbes. endémica del Perú desde hace 8. sembrándose cultivares criollos que se han adaptado a cada zona agroecológica y presentando determinada característica de fruto. caso contrario se producen frutos deformados y de mala calidad. en el Departamento de Ancash. En estas especies de ají. Barranca). En el Perú se siembran en mayor área el cultivo de ají escabeche (Capsicum baccatum). los requerimientos de temperaturas óptimas menores de 25°C para que el producto cosechado sea turgente y bien anaranjado. Es un fruto alargado. 1996) . molido o en rodajas y como condimento en salsas combinado con la cebolla. REVISION BIBLIOGRÁFICA: AJÍ ESCABECHE (Capsicum baccatum) 3. En Costa Central (Valle de Chancay-Huaral. Supe. (ORTEGA. el agricultor no tiene la tecnología adecuada de manejo del cultivo sobretodo determinar el momento óptimo de cosecha así como las características adecuadas a tener en cuenta del fruto a cosechar.c. se siembra perfectamente a partir del mes de Julio-Agosto.

momento en el que se requiere una ventilación eficaz para que. (INIA. (INIA. las necesidades son crecientes desde las primeras fases vegetativas hasta la fructificación. Cuando la humedad relativa es máxima la temperatura es mínima y viceversa. se producen desarreglos vegetativos con endurecimiento de la planta y caída de flores. siendo importante que las diferencias entre la noche y el día no sean grandes. FISIOLOGIA DEL CULTIVO 1. Temperatura Es un cultivo bastante exigente en calor.2. (INIA. se detenga el crecimiento vegetativo en beneficio de la producción. aunque la más favorable oscila entre los 20 y 25°C por el día y de 16 a 18°C por la noche. la humedad relativa óptima oscila entre 50 y el 70%. Humedad Este parámetro físico se comporta de manera contraria a la evolución de la temperatura en el interior del invernadero. 1995) En condiciones normales de temperatura. consiguiéndose el máximo porcentaje de germinación entre 20 y 30°C. Cuando estas diferencias sobrepasan límites elevados. que obligan a seguir un programa de tratamientos químicos sistemáticos. pues ello influye fundamentalmente. El periodo más delicado se produce en la floración y cuajado de frutos. 1995) . Con una humedad relativa superior se producen condiciones favorables para el desarrollo de enfermedades criptogámicas. en su futuro productivo. 1995) Para conseguir una vegetación adecuada y una cosecha abundante se estima necesaria una temperatura media mensual comprendida entre los 18 y 22°C. (INIA.3. ya que los primeros frutos se diferencian durante la etapa de semillero. al rebajar la humedad y la temperatura. La semilla no germina por debajo de 13°C ni por encima de 37°C. (INIA. Es muy conveniente que durante el periodo de germinación y desarrollo de la plántula. no tolerando los cambios bruscos entre la noche y el día. la temperatura no baje de 18°C. 1995) 2. 1995) Durante las primeras fases de desarrollo precisa y tolera una humedad relativa más elevada que en fases posteriores.

3.5 y 7. En el agua de riego el pH óptimo varía entre 5. Fotoperiodo La duración del fotoperiodo parece tener cierta influencia sobre la vegetación y la fructificación del ají. Los valores de pH óptimos oscilan entre 6. No obstante. Aún así. 1995) 5. La falta de luz produce un ahilamiento de la planta. profundos. que en la de días largos (primavera). (LOPEZ. 1995) 4. en condiciones de temperatura y luz totalmente favorables. van evolucionando inversamente. (INIA.5 y 7. Los suelos salinos son poco aptos para este cultivo. el pH puede llegar a valores próximos a 8. parece haber mayor propensión a la caída de flores que en primavera. afectando al tamaño de los frutos y a la cantidad de cosecha. ya que retrasa considerablemente el desarrollo de las plantas. Luminosidad Es una planta exigente en luz durante todo su ciclo vegetativo. (INIA. especialmente durante la floración. En este periodo si la luminosidad es escasa las flores son más débiles. ricos. aunque pueden resistir ciertas condiciones de acidez (hasta un pH de 5. están influenciados por las condiciones de humedad y temperatura del suelo y del aire que. los cuales al quedar más débiles no pueden soportar una cosecha abundante. en esa época. los problemas que se han presentado en el cultivo del pimiento en otoño. Exigencia en suelos Los suelos más adecuados para el cultivo de pimiento son los franco-arenosos. La floración parece estar más condicionada por la temperatura y por la luz que por la duración del fotoperiodo. también en otoño. con alargamiento de los entrenudos y de los tallos. disminuyendo la temperatura y elevándose la humedad conforme se van acortando los días.5). pues resulta evidente que su cultivo presenta mayores problemas en la estación de días cortos (otoño). 1998) . con un contenido en materia orgánica del 3-4% y bien drenados. En suelos enarenados.

Y a medida que la planta crece. Casi cualquier daño que ocurra durante este período tiene consecuencias letales y es la etapa en la que se presenta la mortalidad máxima.3. (http://www. y es más rápido cuando la temperatura es mayor durante el período entre la germinación y la emergencia de la semilla emerge primeramente una raíz pivotante y las hojas cotiledóneas. FENOLOGIA DEL CULTIVO  Germinación y emergencia El período de preemergencia varía entre 8 a 12 días. después que el brote ha terminado por una flor o vástago floral (botón floral).gob. la tasa de crecimiento del sistema radicular se reduce gradualmente.fundacite-merida. Este ciclo se repite a lo largo del período de crecimiento.htm) . La tolerancia se incrementa a medida que la planta crece y siempre. que son alternas y más pequeñas que las hojas de una planta adulta.ve/portalcc/agro/ag04/seccion13. se detecta un crecimiento lento de la parte aérea. el tallo principal se bifurca (9-12 Hojas). ambas ramas se subramifican (después que el crecimiento del brote ha producido un número específico de órganos florales.gob. (http://www.fundacite-merida.ve/portalcc/agro/ag04/seccion13. (http://www. vuelve a iniciarse una continuación vegetativa del proceso. mientras la planta sigue desarrollando el sistema radicular.3. mientras que se desarrolla la raíz pivotante. que no haya otros factores limitantes la pérdida de follaje se compensan rápidamente. En este período la planta puede tolerar niveles moderados de defoliación. la planta absorbe (necesita).ve/portalcc/agro/ag04/seccion13. en cambio la del follaje y delos tallos se incrementa. De aquí en adelante. pero todavía se considera que es muy susceptible. alargando y profundizando la raíz pivotante y empezando a producir algunas raíces secundarias laterales. las hojas alcanzan el máximo tamaño.htm)  Crecimiento de la plántula Luego del desarrollo de las hojas cotiledóneas.fundacitemerida.htm)  Crecimiento vegetativo rápido A partir de la producción de la sexta a la octava hoja. inicia el crecimiento de las hojas verdaderas. niveles altos de N y K. es decir. La tolerancia de la planta a los daños empieza a aumentarse. En el botoneo.gob. Se trata de un crecimiento simpodial. luego el crecimiento de la parte aérea procede muy lentamente.

las lesiones son tan numerosas que se unen y causan una necrosis de la hoja. lo que usualmente permite cosechas semanales o bisemanales durante un período que oscila entre 6 y 15 semanas. ovaladas. parece que fueran producidas en pares en las axilas de las hojas superiores. de color café oscuro o negro. secas. ENFERMEDADES DEL CULTIVO Y SU CONTROL 3.1. y ocurre el amarilla miento generalizado de la hoja. En ocasiones. las plántulas de tomate afectadas presentan los primeros síntomas en las hojas mas viejas de la planta.4. Cuando afecta tallos y peciolos produce lesiones anilladas. ALTERNARIA El hongo que causa la mancha de alternaría es favorecido por periodos húmedos y cálidos. De esta manera.gob. se inicia una nueva fase de crecimiento vegetativo y de producción de flores. (http://www. en la semilla de ají. Un ataque causa defoliación de la planta. dependiendo del manejo que se dé al cultivo. el ají escabeche produce abundantes flores terminales en la mayoría de las ramas. . que se acentúa y es mas frecuente en sus brotes. aunque debido al tipo de ramificación de la planta. y producir la muerte de las plántulas. En condiciones de campo.4. hendidas. de brotes irregulares. de color marrón o negro y de aspecto blanquecino o grisáceo en su región central. El hongo puede causar lesiones en tallos y hojas.fundacite-merida. Floración y fructificación Al iniciar la etapa de floración. Cuando los primeros frutos empiezan a madurar. con marcados anillos concéntricos rodeados de un halo clorótico. el cultivo de ají dulce tiene ciclos de producción de frutos que se traslapan con los siguientes ciclos de floración y crecimiento vegetativo Este patrón de fructificación da origen a frutos con distintos grados de madurez en las plantas.htm) 3. El patógeno se disemina por la lluvia y el viento y sobrevive en tejidos enfermos. disminuye el área fotosintética y los futuros sufren quemaduras al quedar expuestas al sol. Las lesiones son redondas. en tallos se producen síntomas similares.ve/portalcc/agro/ag04/seccion13.

MELOYDOGINE Este nematodo es conocido como el nematodo nodulador ya que causa unas hinchazones o nudosidades en las raíces. El impacto mayor de esta enfermedad radica en las lesiones que ocasiona en las frutas ya que reduce su valor comercial. La enfermedad se favorece por condiciones húmedas y temperaturas relativamente altas. Prácticamente todas las hortalizas son susceptibles a este nematodo. 3. Bajo condiciones húmedas se forman las estructuras de reproducción las cuales se observan como puntos oscuros con masas de conidios color rosado.4. eliminar los residuos de cosecha. El manejo de la antracnosis se lleva a cabo a través de prácticas Sanitarias y aplicación de fungicidas.Control: Para el manejo cultural de esta enfermedad.2. se recomienda una amplia y adecuada distancia se siembra. ANTRACNOSIS (Colletotrichum capsici) El hongo que causa antracnosis en ají tiene una amplia gama de Hospederos. Otros síntomas que se asocian al ataque de este nematodo son . Se debe iniciar una siembra con Semilla certificada o tratada con fungicida. Tanto en las frutas verdes como en las maduras. controlar las malezas y aplicar fungicidas durante el desarrollo de la planta. no sólo por su distribución cosmopolita y por los daños que ocasiona.3. Los síntomas específicos que se pueden atribuir a este nematodo son las agallas o nodulaciones en la raíz y la proliferación de raíces secundarias. un adecuado control de malezas. Puede invadir Todos los órganos de la planta causando Manchas en las hojas. seleccionar las plantas al trasplantar. para disminuir la fuente de inoculo de la enfermedad. en las frutas y muerte regresiva de las ramas. 3. sino también porque puede asociarse con otros organismos y crear complejos etiológicos. desde los cuales es diseminado por el agua y el viento. El patógeno se trasmite por la semilla y persiste en residuos infectados de frutas y otros órganos de la planta. poda de hojas bajeras para favorecer la aireación. y control químico. el hongo produce manchas circulares hundidas.4. utilizar semillas tratadas o libres de enfermedades. recolección y destrucción de los frutos o partes de la planta afectadas. Es considerado el mas importante de las hortalizas.

El ataque comienza cuando la larva penetra por el ápice de la raíz o cerca de éste tronchándole su desarrollo. las puntas verdes de las ramas afectadas ayudan a diferenciar esta enfermedad de las manchas Phomopsis y Kabatina. cascabellito (Clotalaria spp. La inmersión de raíces durante 10 minutos. Inicialmente. Evite sobre plantar para permitir suficiente circulación de luz solar y aire. a veces en tan solo tres años. es aconsejable la siembra de cultivos trampa con la rosa amarilla o flor de muerto (Tapetes spp. En árboles altamente susceptibles. El follaje afectado se pone de color bronceado a marrón claro. A una temperatura de 75 grados. El patógeno puede sobrevivir un invierno en el follaje infectado en los árboles. Eventualmente el follaje y las ramitas muertas se caen de la rama. . Usualmente. 3. Estructuras pequeñas. esto induce la formación de agallas. poco antes del trasplante en una solución de hidrolato de rosa amarilla o marigold (Tapetes patula) al 10%. es de 2'1 hasta 45 días. dejando solamente follaje en las puntas de las ramas.4.4. Haga de dos a tres aplicaciones en intervalos recomendados en la etiqueta entre inicios de Junio y principios de Julio. Los síntomas pueden ser visibles de dos a tres semanas después de la infección. Con el tiempo. Descontroladas. se forman en el follaje muerto. La enfermedad se propaga mejor durante tiempo caliente y mojado. las puntas de las ramas inferiores mueren también.). la infección completa toma cerca de 16 horas. Ocasionalmente. La duración del ciclo de vida de Meloidogyne spp. Para reducir las poblaciones de nematodos. el hongo puede también matar a la planta entera. Cercospora Hay más de 1. falta de vigor y marchitez.) usados antes de la siembra. luego avanza por el tejido hasta llegar cerca de los tejidos parenquimatosos. Phomopsis y Kabatina matan desde la infección (cáncer o herida) hacia la punta en la misma estación de crecimiento. Las esporas penetran desde follaje nuevo hasta follaje de un año de edad durante este tiempo.200 especies del género Cercospora. aplicaciones de fungicidas pueden ser necesarias para enebros susceptibles. Dejando así crecimiento verde solamente en la parte superior (copa) de la planta. todo el follaje y ramitas internas se caen. reduce la severidad de los daños. También comienza generalmente en el follaje interno y desarrolla hacia fuera. Y estos hongos atacan una amplia variedad de plantas. borrosas o peludas con esporas (fácilmente vistas con un lente [lupa] de mano). luego se pone grisáceo.Enanismo. brotes esporádicos pueden desarrollar nuevo crecimiento en las partes desnudas de las ramas inferiores. o la clotalaria. en rotación después del cultivo de tomate como cobertura. Durante los comienzos mojados de verano. la enfermedad comienza cerca de la base de la planta y se propaga hacia arriba.

Este hongo forma esclerocios. (Ames. Estos esclerocios son similares a terrones que se adhieren a la piel de los tubérculos y son portadores en siembras subsiguientes. 1980). (Ames. brotes y estolones son la presencia de chancros necróticos de color pardo oscuro. Lo anterior puede manifestarse como fallas en el campo (baja brotación). enrrollamiento de las hojas hacia arriba y a menudo clorosis y amarillamiento que se manifiesta con mayor severidad en la parte apical de la planta. que son la forma de sobrevivencia del patógeno. que en casos severos provocan el estrangulamiento total de los tallos. arrocetamiento del ápice. Los síntomas típicos en tallos. posee patogenicidad selectiva que esta influenciada por el strain presente. de ahí el nombre común de “costra negra”. amarillamiento y enrollamiento foliar y crecimiento de tubérculos aéreos. El estrangulamiento parcial de los tallos puede suscitar una gran diversidad de síntomas. Rhizoctonia produce una toxina con efecto regulador del crecimiento. favoreciéndose más su desarrollo en los suelos húmedos y fríos. el hongo mata los brotes subterráneos en suelos fríos y muy . así como también la malformación de los tubérculos.4. Los daños más severos a la planta se producen en primavera poco después de la siembra. necrosis cortical del tejido leñoso. y afecta los brotes. 1980) Las lesiones que se forman en los estolones son de color castaño rojizo y provocan la muerte de los mismos.5. como una fuente de contaminación. la cual puede ser parcialmente responsable de las malformaciones. brotes y estolones. pigmentación púrpura de las hojas. (Ames. 1980) Este hongo afecta a la mayoría de los cultivos y está presente en todas las áreas productoras de papa. La enfermedad es común en todas las regiones donde se cultiva papa.3. formación de tubérculos aéreos. Daño: Esta enfermedad es provocada por el hongo Rhizoctonia solani. Los esclerotes pueden ser chatos y superficiales o grandes e irregulares en forma de terrones. Rhizoctonia solani Importancia Económica: R solani es un patógeno de numerosos cultivos y malezas en todo el mundo. incluyendo retardo en el desarrollo de la planta. Signos y Síntomas: En la superficie de los tubérculos maduros se forman esclerotes de color negro o castaño oscuro. estolones (guías) y los tallos subterráneos de la papa. debilitamiento en el crecimiento.

Epidemiología: La población de Rhizoctonia en el suelo puede incrementarse cuando se cultiva papa en el mismo campo sucesivamente o si las rotaciones son muy eventuales. Las condiciones ambientales que favorecen el incremento al patógeno son temperatura del suelo baja y alto nivel de humedad. Los niveles altos de humedad y sobre todo la falta de drenaje tiende también a incrementar la formación de esclerotes sobre los tubérculos recién formados. Ciclo de la Enfermedad: El patógeno se mantiene de una campaña a otra en su forma de esclerote en el suelo y sobre los tubérculos o como micelio y en restos vegetales en el suelo. desigualdad en el crecimiento. reducción en el rendimiento. solani se mantiene en el suelo como esclerocios o como micelio en residuos de cosecha. R. El usar semilla fuertemente infestada favorece el incremento del inoculo en el suelo. En condiciones favorables de humedad (alta) y de temperaturas (16-18 °C) estas estructuras germinan e infectan a la planta de papa. El óptimo para el desarrollo de la enfermedad es 18ºC. plantas débiles y por lo tanto.húmedos lo que da como resultado campos con fallas. .

provincia San Martín. en las coordenadas geográficas Latitud 6º25´25” y Longitud 76º25´25”. MATERIALES Y METODOS 4.2. Estación Meteorológica Tipo Convencional San Antonio. departamento San Martín.5 ºC Humedad relativa promedio mensual: 60% Velocidad Máxima del Viento: 2 m/seg.6 mm Temperatura Mínima Media Anual: 20.gob. Distrito: San Roque de Cumbaza Provincia: Lamas Departamento: San Martín Precipitación anual: 1. 4. Ubicada en el distrito San Antonio de Cumbaza.7 ºC Temperatura Máxima Media Anual: 30.senamhi.8 ºC Temperatura Media Anual: 25. obtenidos de la página: Web: www.494.IV.pe. luego de la selección se pasó al desemillado y al culminar se procedió a secar las semillas a la intemperie por un día entero. MANEJO DE SEMILLAS Lo primero que se hizo es seleccionar los ajíes sanos libre de enfermedades.1. a una altura de 430 msnmm. Los datos corresponden al periodo Enero-Noviembre 2010. UBICACIÓN Caserío: Aucaloma. .

 Suelo y preparación del terreno definitivo: Consistió en la eliminación de malezas y otros residuos vegetales de un área de 108 m2.3.  MANEJO DE CULTIVO EN CAMPO Preparación de almácigo: Para la realización del almácigo se empleó vasos descartables pequeños para el mejor traslado de las plántulas y evitar la muerte de las plantas.  Siembra: La siembra se realizó el día 25 de agosto de forma manual. tres semillas por vaso. siendo efectivo contra hongos. 4.4. bacterias y nematodos.1. . utilizando 450 vasos. OBTENCIÓN DE SEMILLA SANA MÉTODOS DE CONTROL UTILIZANDO LOS PRINCIPIOS Y Lo realizamos de la siguiente manera: Sumergimos las semillas en agua caliente a 50 ºC aproximadamente por un periodo de 30.2. Utilizando como sustrato el suelo preparado anteriormente mediante solarización.

80cm 60cm 4. Densidad de siembra Se realizó la siembra a doble hilera con un distanciamiento de 60 cm entre planta y planta y 80 cm entre hileras. INCIDENCIA: I= NPE NPS + NPE Donde: NPE: Número de plantas enfermas NPS: Número de plantas sanas x 100 : 408 : 235 : 188 : 75 : 48 : 19 : 8 . INCIDENCIA Y SEVERIDAD DE LAS ENFERMEDADES Total plantas sembradas Total plantas crecidas Total de plantas sanas Total de plantas enfermas Rhizoctonia solani Alternaria Meloidogyne 1.1.3.

En esta ocasión la cámara húmeda se desarrolló empleando botellas descartables transparentes.52 % IDENTIFICACION DE ENFERMEDADES EN LABORATORIO  CÁMARA HÚMEDA: El propósito de la cámara húmeda es el de crear condiciones favorables de humedad para el desarrollo rápido de hongos o bacterias que pueden estar involucradas en la producción de síntomas de enfermedad. dando muy buenos resultados frente al desarrollo de las estructuras de los patógenos.I= 75 188 + 75 x 100 I= 28. pero cuya presencia no es sobresaliente en el momento de la primera observación. Se prepararon varias cámaras húmedas (una para cada enfermedad o parte infectada de la planta). . las cuales luego de ser recortadas en cuadros pequeños y debidamente desinfectadas nos sirvieron de láminas portaobjetos. Gracias a esto se logró observar dichas estructuras directamente en el microscopio sin necesidad de hacer aislamientos.

es un método que utiliza las reacciones y comportamiento de las plagas para su control. uso de materia prima no contaminada. . Son los preparados que se aplican en cultivos mediante diluciones. esterilizantes. los mejorados y los introducidos. * Asociación y rotación de cultivos. * Utilización de abonos orgánicos. Existen varios controles directos. * Manejo ecológico del suelo: Hacer sustentable la relación suelo planta. * Elección de cultivos. Preparados Biológicos * Trampas para los controles de insectos: Este tipo de control se denomina control etológico. Por ejemplo. de cociones o espolvoreo al follaje o al suelo.3. entre ellos: Preparados naturales: Métodos en principios activos (químicos) presentes en los extractos de algunos en propiedades insecticidas y/o fungicidas con bajos niveles de residuales.2. Caracterización de los Métodos Directos (Curativos) Estos métodos son utilizados cuando los cultivos son afectados por las plagas y/o enfermedades corriendo el riesgo la inversión económica de la siembra. conocer y estudiar los ciclos vegetativos de los cultivos de la zona. también sirven para el control de vegetación espontánea o malezas. Esto sirve para eliminar enfermedades. * Otro método térmico es el uso de flamadores de gas. los cuales además de ser útiles desinfectando el suelo. alimentos y ferhormonas. condiciones agroecológicas de producción e historia productiva del sitio.4. * Control Térmico: Hacer uso de altas temperaturas susceptibles a algunos tipo de plagas. éstas pueden disminuir los ataques de plagas y de otras enfermedades. Existen trampas atrayentes (de luz y color amarillo) repelentes. esterilizar el suelo con vapor de agua entre 10-20 min. MANEJO DE LAS ENFERMEDADES UTILIZANDO PRINCIPIOS MÉTODOS DE CONTROL Caracterización de los Métodos Indirectos (Preventivos) Y * Elección del lugar.

. no dejando que lleguen a niveles de daños considerables. producción y aplicación de controladores biológicos basados en patógenos de insectos. anfibios. se elabora la Rotenona. también hay controles con preparados naturales. Control de Predadores: Animales que se alimentan de otros como reptiles.Control con Preparados Biológicos Existen en el mercado preparados biológicos elaborados en base a la bacteria Bacilus thringienses comercializados con el nombre de Dipel. El logro más relevante lo han obtenido en la cría masiva y liberación de enemigos naturales y en el desarrollo. Thuricide. aves y otros. La importancia de la aplicación de los controladores biológicos Uno de los países en América Latina que liderizan la producción de medios biológicos es Cuba. Se recuerda no usar insecticidas órgano dorados fosforados.Controles Biológicos: Son las acciones de organismos como parásitos depredadores patógenos y cualquier otro animal benéfico para mantener baja la densidad planta poblacional de otra especie. los controles biológicos tratan de fenómenos naturales los cuales mantienen las plagas y sus parásitos y depredadores en equilibrio.

.  Oidium  Podredumbre del tallo  Roya  Mosaico  Oidium  Marchitez (Phytophthora citrophthora)  Podredumbre del tallo (Sclerotium rolfsii)  Mosaico  Oidium  Oidium  Nematodos  Oidium. ENFERMEDAD Y CONTROL DEL CULTIVO AJÍ ESCABECHE (capsicum baccatum) ENERO Siembra Semilla 0 días FEBRERO Deshierbo MARZO Deshierbo ABRIL Deshierbo Trasplante 25 a 30 días MAYO Cosecha JUNIO Cosecha JULIO Cosecha AGOSTO Cosecha Floración 38 a 45 días SEPTIEMBRE Cosecha OCTUBRE Descanso de siembra NOVIEMBRE Descanso de siembra DICIEMBR E Descanso de siembra Maduració n y cosecha Germinación 0 a 35 días Estado vegetativo 30 a 38 días ENFERMEDADES Fructificación 45 a 55 días 75 a 130 días  Antracnosi s  Podredum bre del tallo (Sclerotiu m rolfsii)  Mosaico  Oidium  Pudrición de semilla  Chupadera fungosa  Rhizoctonia solani  Antracnosis  Mancha de hoja y tallo (Cercospora capcisi)  Podredumbre del tallo (Sclerotium rolfsii)  Roya (Puccinia paulensis)  Mosaico.CICLO FENOLÓGICO.

Desinfectar las semillas con agua caliente a 52 ºC/min.CONTROL Semilla CULTURAL Utilizar semilla de variedades resistentes o tolerantes Extraer semilla de fruto sano. Transportarlos en cajas especiales para la colecta. Erradicación de todas las malas hierbas de los alrededores. No permitir malezas en la parcela CULTURAL Recolectar y erradicar las plantas afectadas para evitar que el hongo se disemine. Ejecutar un buen control de insectos Aplicación de herbicida preemergente. Aplicación de herbicida (glifosato) para el control de malezas. QUIMICO CULTURAL Recolectar y erradicar las plantas afectadas para evitar que el hongo se disemine. Aplicación de fertilizante (urea) a 5 a 10 cm de la planta. Erradicación: Control de malezas (deshierbo) Eliminar plántulas infectadas. Separar los frutos sanos de los infectados y luego proceder a eliminar. Aplicación de humus alrededor de la planta . QUIMICO Tratamiento de semilla con HOMAI a razón de 10 g/kilo. Evitar exceso de humedad. Evitar exceso de humedad. En la cosecha evitar que los frutos sean golpeados o aplastados. Recolectar y erradicar las plantas afectadas para evitar que el hongo se disemine. incinerar o enterrarlos. Luego secar 3-4 días en el sol sobre un papel. Manipulación correcta de las plántulas. Almácigo CULTURAL Trasplante QUIMICO Estado vegetativo CULTURAL Floración CULTURAL Fructificación CULTURAL Maduración y cosecha QUIMICO Para prevenir la infección de los frutos se recomienda pulverizaciones con fungicida a base de Zineb.

en ocasiones son numerosas y se unen formando una antracnosis. RESULTADOS: RHIZOCTONIA SOLANI: Ataca solo al ras del suelo. ALTERNARIOSIS Las hojas presentan manchas concéntricas. . secas.V. redondas. produciendo un estrangulamiento lo que hace que la planta se marchite debido a que los vasos conductores están atrofiados. de color café oscuro o negro. finalmente la planta muere.

CERCOSPORIOSIS El follaje afectado se pone de color bronceado a marrón claro. presentan amarillamientos en sus hojas. las plantas que tienen este agente patógeno. PROBLEMAS CON NEMATODOS (MELOIDOGYNE) Nematodo Meloidogyne. Bajo condiciones húmedas se forman las estructuras de reproducción las cuales se observan como puntos oscuros con masas de conidios color rosado. . enanismo.ANTRACNOSIS (COLLETOTRICHUM CAPSISI) El hongo produce manchas circulares hundidas. luego se pone grisáceo. causa agallas o nudosidades en las raíces.etc.

 EXAMEN MICROSCÓPICO Alternaria Cercospora Rhizoctonia solani .

Esclerotes de color marrón o castaño oscuro. Ausencia de conidias. Rhizoctonia solani CARACTERISTICAS - Hifas desarrolladas. finalmente la planta muere. produciendo un estrangulamiento lo que hace que la planta se marchite debido a que los vasos conductores están atrofiados. . - Parasitario principalmente en raíces y otras partes de las plantas.PUDRICIÓN DEL TALLO SINTOMAS - Ataca solo al ras del suelo.

CARACTERISTICAS - Conidióforos oscuros.MANCHAS EN HOJA SINTOMAS - Amarillamoento generalizado de la hoja (clorosis). . Presencia de conidias elípticas u ovoides. Manchas necróticas. - Patógeno parasitario o saprófito en el material de la planta. Alternaria sp.

- DISCUSIONES Los hongos se reproducen por esporas que se diseminan muy fácilmente y por este motivo que es muy probable que nuestras semillas también estén infectadas o al menos porten estas esporas. F. 1996. El cultivo de pimientos. NUEZ. BIBLIOGRAFIA INIA (Instituto Nacional de Investigación Agraria) (1995) Cultivo del Pimiento Capsicum annuum en el Valle Chancay . antracnosis) VIII. Para evitar este problema. Sc.hu/modulok/spanyol/pepper/growth01_pap.com/doc/16619403/Pickersgill-Capsicum-Annumm . Se encontraron los siguientes tipos de enfermedades (pudrición basal. http://www.Huaral Folleto Huaral – Perú.VI. En Agronomía UNALM.htm http://www. Tesis para obtar el Titulo de Mg. J. 586 p LOPEZ. manchas marones de la hoja. por lo que afectan el rendimiento del cultivo. GIL ORTEGA. recurrimos a la desinfección de las semillas con el fin de evitar la propagación de la enfermedad aplicando el principio de TERAPIA y el método físico (calor).ve/portalcc/agro/ag04/seccion13. en dos épocas de siembra bajo condiciones de Costa Central. alternariosis.fundacite-merida. R.htm http://es.plantprotection. COSTA.scribd. chiles y ajíes. VII.gob. Lima – Perú. Ediciones Mundi-Prensa Madrid-España. CONCLUSIONES Concluimos que: Es necesario e indispensable realizar un buen control y manejo de enfermedades debido a que estas cobran gran importancia económica. M (1998) Evaluación de cultivares de Ají del Género Capsicum sp.