9.

Nutrición Vegetal
1. Los seres vivos como sistemas
2. Intercambio de materia y energía:
nutrición
3. Incorporación de nutrientes
4. La raíz en la nutrición vegetal
5. Transporte de savia bruta
6. Intercambio de gases
7. Captación de la luz
8. Factores fotosintéticos
9. Transporte de savia elaborada
10. Destino de la materia orgáncia
 1: Los seres vivos como sistemas
• Sistema: Conjunto de elementos cuya
interacción mutua les confiere una entidad
propia:
• Formado por un conjunto de elementos
• Con interacciones entre ellos
• Con una entidad propia derivada de
esas interacciones
• Con propiedades emergentes: “el todo
es más que la suma de las partes”

• Suelen tener una organización

jerárquica: sistemas y subsistemas Æ
Niveles de organización

• Pueden ser
• sistemas abiertos: intercambian
materia y energía con su entorno
• sistemas cerrados: sólo energía
• sistemas aislados (no intercambia
nada, pero sólo son modelos teóricos)
1: Los seres vivos como sistemas

• Un ser vivo es un sistema que intercambia materia y energía con el medio:

2. Intercambio de materia y energía
• Nutrición: Conjunto de procesos mediante los cuales un organismo
intercambia materia y energía con su medio
 2. Intercambio de materia y energía

Planta carnívora

La oxidación del fierro la realiza la

bacteria quimioautótrofa Thiobacillus
ferrooxidans. La reducción del fierro
férrico la realizan las bacterias aerobias
y anaerobias facultativas como Bacillus,
Clostridium y Pseudomonas.
Cianobacterias
Monotropa “Pipa de Indio”
carece por completo de clorofila y no
Micorrizas,
pueden realizar la fotosintesis
simbiosis mutualista
3. Incorporación de nutrientes en vegetales
• En los talófitos no hay tejidos ni órganos especializados
• En los cormófitos hay una organización en raiz, tallo y hojas

• Recordar que el sistema vascular de los cormófitos está formado por

xilema y floema
3. Incorporación de nutrientes en vegetales
• La raíz absorbe agua y sales minerales a través de los pelos
radicales
• Puede haber varios millones de pelos radicales en cada planta

• El agua entra en la raíz por ósmosis (el interior de la raíz es

hipertónico)
• Las sales minerales entran por transporte activo
 4. El papel de la raíz en la nutrición
• La raíz está formada por tres capas concéntricas:

• La raíz está formada por tres

capas concéntricas:
• Epidermis
• Paránquima cortical
• Cilindro vascular, con el
xilema y el floema

• La capa interna del parénquima

se llama endodermis y tiene una
capa de pared engrosada llamada
banda de caspary

• Hay dos vías de entrada:

• Vía A o simplástica: a través del citoplasma de las células
• Vía B o apoplástica: sólo a través de las paredes celulares (esta
vía queda interrumpida en la endodermis)
 5. Transporte de la savia bruta
• Al agua y las sales (savia bruta) ascienden por el xilema, con vasos
de 20-70 micras

Tensión – adhesión – cohesión

• Presión radicular por entrada

osmótica de agua
• Tensión por pérdida de agua en
las hojas (transpiración)
• Adhesión-cohesión de las
moléculas de agua a lo largo de los
vasos leñosos (capilaridad)

• Los fenómenos de capilaridad se

deben a los puentes de hidrógeno
en las moléculas de agua
 6. Intercambio de gases
• Las plantas deben intercambiar O2 y CO2
• Hay tres vías de entrada: estomas, pelos
radicales y lenticelas
• Los estomas están formados por dos
células oclusivas y un ostiolo interior
 7. Captación de la luz

Estructura de una hoja

 7. Captación de la luz
Importancia de la fotosíntesis
• Transforma materia inorgánica en orgánica
• Transforma energía luminosa en energía química
• Libera oxígeno molecular
 8. Factores ambientales y fotosíntesis
Su intensidad y eficacia varían en
función de factores como la
concentración de CO2, la de oxígeno, la
intensidad luminosa, el fotoperíodo, la
humedad y la temperatura
 9. Transporte de productos de la fotosíntesis
• La savia elaborada es una disolución de agua con azúcares,
aminoácidos y otras sustancias nitrogenadas
• Es transportada en el floema, con células alargadas y perforadas por
placas cribosas
• El desplazamiento por la planta se explica con la Hipótesis del flujo
por presión
10. Destino de la materia orgánica