Scribd Logo
Cargar

¡Te damos la bienvenida a Scribd!

  • "Proceso de Elaboración de Vino Tinto".

    Cargado por

    Fernanda Castillejos Villalobos
    10 vistas2 páginas
    El proceso de elaboración de vino tinto incluye las siguientes etapas: despepitar las uvas, estrujarlas para extraer el jugo, dejar macerar el jugo con las pieles durante una o dos semanas, descubar el jugo a otro depósito, prensar las pieles, fermentar el jugo para transformar los ácidos, criar el vino en barriles de madera, y finalmente embotellarlo.

    Descripción original:

    Título original

    “Proceso de Elaboración de Vino Tinto”.

    Derechos de autor

    © © All Rights Reserved

    Formatos disponibles

    PPTX, PDF, TXT o lea en línea desde Scribd

    ¿Le pareció útil este documento?

    ¿Este contenido es inapropiado?

    Denunciar este documento
    El proceso de elaboración de vino tinto incluye las siguientes etapas: despepitar las uvas, estrujarlas para extraer el jugo, dejar macerar el jugo con las pieles durante una o dos semanas, descubar el jugo a otro depósito, prensar las pieles, fermentar el jugo para transformar los ácidos, criar el vino en barriles de madera, y finalmente embotellarlo.

    Copyright:

    © All Rights Reserved
    Descargue como PPTX, PDF, TXT o lea en línea desde Scribd
    Marcar por contenido inapropiado
    10 vistas2 páginas

    "Proceso de Elaboración de Vino Tinto".

    Cargado por

    Fernanda Castillejos Villalobos
    El proceso de elaboración de vino tinto incluye las siguientes etapas: despepitar las uvas, estrujarlas para extraer el jugo, dejar macerar el jugo con las pieles durante una o dos semanas, descubar el jugo a otro depósito, prensar las pieles, fermentar el jugo para transformar los ácidos, criar el vino en barriles de madera, y finalmente embotellarlo.

    Copyright:

    © All Rights Reserved
    Descargue como PPTX, PDF, TXT o lea en línea desde Scribd
    Marcar por contenido inapropiado
    de 2

    “PROCESO DE

    ELABORACIÓN
    DE VINO
    TINTO”.
    DESCRIPCIÓN SIMBOLOGIA

    Despalillado

    Estrujado

    Maceración (se deja reposar por una o dos semanas)

    Descube (traslado de liquido a otro deposito)

    Prensado (se pasa por una prensa mecánica)

    Fermentación (transformar el acido málico en acido


    láctico)
    Crianza (Reposo en barriles de madera)

    Embotellado

    También podría gustarte