Brenda Camacho
Carlos Casteblanco
Steven Marroquín
Federico Medina
Kevin Ortiz

WHISKY  El whisky es una bebida con mucha tradición y como casi siempre sucede en bebidas con tanta historia y complejidad sufren algunas variaciones en su proceso de preparación.  El whisky no se escapa a estas variantes. . Pero básicamente tiene un proceso que explicaremos paso por paso a continuación.

 Luego se remoja durante 2 o 3 días en agua caliente.1.  El proceso continúa con la germinación del grano necesario para la aparición de las azúcares. EL PROCESO DE EXTRACCIÓN DEL GRANO  El proceso de la elaboración empieza con la limpieza de la cebada. .

2. PROCESO DE MALTEADO DEL GRANO DE CEBADA  Para este proceso se utilizan distintas fuentes de energía como la leña.  Este paso divide el proceso para whiskeys de malta y el de grano. . el sol o combustibles fósiles. ya que se busca abaratar costos. En el proceso del whisky de grano se obvia este proceso.

usualmente terminan siendo alimento para ganado.3. .  Los brotes secado son separados. PROCESO DEL SECADO DEL GRANO  Se seca el grano a 70 grados para detener el proceso de crecimiento del mismo.

los que son reciclados y usado como alimento para ganado. para luego mezclarse con agua caliente y un líquido azucarado hasta obtener una pasta de color dorada llamada wort. TAMBIÉN CONOCIDO COMO WORT  Una vez obtenida la malta (cereal malteado).4. . De este proceso también quedan residuos ricos en celulosa. se pasa a triturar. PROCESO DEL MOLIDO.

que a su vez dará como producto el tan preciado whisky. El whisky de malta es destilado 2 veces. . PROCESO DE FERMENTACIÓN Y DESTILACIÓN DEL WHISKY.5. líquido que será destilado en el alambique (potstill). TAMBIÉN CONOCIDO COMO WASH  A través de una adición de levaduras el wort es fermentado hasta convertirse en una especie de cerveza llamada wash.

. sauternes.. el oporto. el cual es añejado de 3 a 12 años en barricas de roble. .. tiene un toque aromático especial. PROCESO DE ENVEJECIMIENTO DEL WHISKY  El whisky que se obtiene del procesos de destilación es incoloro. como el jerez.6. Algunas veces son añejadas en barricas donde alguna vez albergó algún vino. Este whisky es más preciado porque además de darle el color dorado característico.

el whisky está listo para ser embotellado.7. para dar el whisky llamado “blended”. siempre es mezclado con el de malta. . PROCESO DE EMBOTELLADO DEL WHISKY  Una vez envejecido.  El whisky de grano no se consume así. ya sea así tal cual fue envejecido o mezclado con whisky de grano.

y para el cual el whisky es creado: la degustación. el olfato y el gusto.  El ritual de disfrutar un buen whisky es. Ahora nos queda el proceso más importante. . pues intervienen de forma directa la vista. Una recomendación es comenzar con un vaso de whisky puro. en ciertos aspectos. similar al de catar un vino.

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