Sistemas para el Control de la

Producción y los Inventarios

Fundamentos para la administración de inventarios
Carta Descriptiva:
Temas
UNIDAD I. Fundamentos para la
administración de inventarios
 
10 horas  presentación, formato del portafolio, forma de evaluar,
 
 
 
 
Contenidos Actividades
1.1. Manejo de conceptos en los inventarios.   Presentación del curso, los temas que se tocarán,
comentarios acerca de los mismos, forma de exposición
  participativa, manejo del inglés obligatorio para todo el
1.2. Inventarios adaptados al flujo de materiales.   portafolio, las reglas con que operará la clase, auto
  reglas de operación, evaluación diagnóstica inicial.
1.3. Función del inventario.  Formación de equipos. 
1.4. Objetivos de los inventarios.  Técnica expositiva y lluvia de ideas. Desarrollo de los
siguientes trabajos: Trabajos de investigación de glosario
  elemental. Investigación de la cadena de suministros de las
1.5. Costos asignados a los inventarios.   empresas en que trabajan por equipos (que haya al menos
un miembro trabajando en la industria). 
1.6. Relación entre los inventarios y las finanzas.  
1.7. Métodos Proceso logístico: Interno y externo
(FIFO,LIFO,AVG COST & STD COST) . 
 Importancia de los Inventarios Beneficios de Control de Producción e Inventarios

https://www.menti.com/ee8emuph7h https://www.menti.com/u42okk59ft

https://www.mentimeter.com/s/a9945e3adba53e8481b9476b8f496f78 https://www.mentimeter.com/s/1b1f21a003413ab62a76703ac0f2a354
Importancia de los Inventarios
Beneficios de Control de Producción e Inventarios
Qué es inventario

El inventario es un conjunto de bienes en existencia destinados a realizar una

operación, sea de compra, alquiler, venta, uso o transformación y de esta manera
asegurar el servicio a los clientes internos y externos. Debe aparecer,
contablemente, dentro del activo como un activo circulante.

El conjunto de productos y/o recursos utilizados en una organización (materias primas, productos terminados, repuestos,
producto en proceso) empleados para satisfacer una demanda futura.

Un inventario es la clasificación detallada de los bienes muebles e inmuebles que forman el caudal comercial de una
persona o de una empresa. Los inventarios se realizan en un período determinado de tiempo.
Qué es inventario

Los inventarios de una compañía están constituidos por sus materias primas, sus productos en proceso, los suministros
que utiliza en sus operaciones y los productos terminados. Un inventario puede ser algo tan elemental como una botella
de limpiador de vidrios empleada como parte del programa de mantenimiento de un edificio, o algo más complejo, como
una combinación de materias primas y subensamblajes que forman parte de un proceso de manufactura (Muller, 2005).

Otra definición de inventario, propuesta por Perdomo (2004), establece que son un conjunto de bienes corpóreos,
tangibles y en existencia, propios y de disponibilidad inmediata para su consumo (materia prima), transformación
(productos en procesos) y venta (mercancías y productos terminados).

Moya (1999), define un inventario como la acumulación de materiales (materias primas, productos en proceso, productos
terminados o artículos en mantenimiento) que posteriormente serán usados para satisfacer una demanda futura.

El stock es el conjunto de productos almacenados en espera de su ulterior empleo, más o menos próximo, que permite
surtir regularmente a quienes los consumen, sin imponerles las discontinuidades que lleva consigo la fabricación o los
posibles retrasos en las entregas por parte de los proveedores (Ferrín, 2007)

Los inventarios se definen como bienes ociosos almacenados en espera de ser utilizados (Eppan, 2000).
Qué es inventario
Qué es inventario

Cero Inventarios Inventario de

(Justo a Tiempo) Seguridad

Stock de seguridad es un término utilizado en logística para describir el nivel extra de stock que se mantiene
en almacén para hacer frente a eventuales roturas de stock. El stock de seguridad se genera para reducir las
incertidumbres que se producen en la oferta y la demanda.
Evolución conceptual de los inventarios

Década Característica
70’s • Mantener un inventario suficiente con el fin de no detener el proceso de manufactura ni agotar un producto
terminado.
• La empresa mantenía altos márgenes de rentabilidad y por tanto se justificaba la existencia de altos niveles
de inventario.
• Entorno económico con altos índices de inflación y restricción a las importaciones.

80’s • Se pensaba en tener un inventario suficiente e imprimirle cierto nivel de rotación.

• Se empezó a hablar de flujo de inventarios.
• Ya se calculaba el índice de rotación de inventarios y posteriormente la velocidad del inventario.
• Se inicia a estudiar la forma de implementar sistemas de cero inventarios.

90’s • Se facilita el proceso de adquisición de mercancías y los índices de inflación son bajos.
• Se dio un incremento a los niveles de inventario y a la complejidad del mismo.
• Se acrecentó el problema que tienen muchas organizaciones en la actualidad, los excesos de inventarios.

Actualidad • Mayor conciencia de los que cuesta comprar para almacenar.

• Nadie quiere cargar con los costos de almacenamiento del inventario.
• Las empresas se preparan para recibir las mercancías con el fin de pasarlas rápidamente a los eslabones
siguientes en la cadena de suministros.
Impacto financiero del inventario

La constitución de inventarios comporta dos tipos de factores (Cruelles , 2012):

• Positivos, ya que dota a la empresa de flexibilidad operativa, permitiéndole producir a un ritmo distinto al de
adquisición y ofrece la posibilidad de emitir pedidos de mayor volumen; y
• Negativos, ya que aparecen una serie de costes financieros y de gestión que resultan nocivos para la
economía de la organización.

Al realizar un análisis financiero se observa el impacto del inventario en tres de las razones financieras básicas:

1. En la Utilidad Neta incide al aportar gastos (costos de inventario) como arrendamiento o compra de bodegas,
depreciación, sistemas de administración de materiales, costos laborales asociados a su mantenimiento,
conservación y administración, entre otros.
2. En el Flujo de Efectivo impacta en la conocida prueba ácida [(Activo Corriente – Inventarios) ÷ Pasivo Corriente],
que muestra la capacidad de la firma para hacer frente a sus obligaciones de corto plazo. Un inventario alto
mostrará menor capacidad de la empresa para responder en este frente.
3. En el Retorno Sobre la Inversión (ROI) [Utilidad Neta ÷ Activo Total], impacta tanto la Utilidad Neta, por la vía
del gasto como ya se explicó, como al Activo Total (Activo Fijo + Activo Corriente) ya que compone al activo
corriente junto con las cuentas de bancos y cuentas por cobrar.
Tipos de inventarios

Existen diferentes clasificaciones, a continuación se citan algunas de ellas:

Según su forma:
• Inventario de Materias Primas: Lo conforman todos los materiales con los que se elaboran los productos, pero que
todavía no han recibido procesamiento.

• Inventario de Productos en Proceso de Fabricación: Lo integran todos aquellos bienes adquiridos por las empresas
manufactureras o industriales, los cuales se encuentran en proceso de manufactura. Su cuantificación se hace por la
cantidad de materiales, mano de obra y gastos de fabricación, aplicables a la fecha de cierre.

• Inventario de Productos Terminados: Son todos aquellos bienes adquiridos por las empresas manufactureras o
industriales, los cuales son transformados para ser vendidos como productos elaborados.

Existe un tipo de inventario complementario, según su forma, que no es comúnmente citado en la literatura:

• Inventario de Suministros de Fábrica: Son los materiales con los que se elaboran los productos, pero que no
pueden ser cuantificados de una manera exacta (Pintura, lija, clavos, lubricantes, etc.).

Adicionalmente, en las empresas comerciales se tiene:

• Inventario de Mercancías: Lo constituyen todos aquellos bienes que le pertenecen a la empresa bien sea comercial o
mercantil, los cuales los compran para luego venderlos sin ser modificados.
Tipos de inventarios

Según su función:

De acuerdo con Castillo (2005), se clasifican en:

• Inventario de seguridad o de reserva, es el que se mantiene para compensar los riesgos de paros no planeados
de la producción o incrementos inesperados en la demanda de los clientes.

• Inventario de desacoplamiento, es el que se requiere entre dos procesos u operaciones adyacentes cuyas tasas
de producción no pueden sincronizarse; esto permite que cada proceso funcione como se planea.

• Inventario en tránsito, está constituido por materiales que avanzan en la cadena de valor. Estos materiales son
artículos que se han pedido pero no se han recibido todavía.

• Inventario de ciclo, este inventario asegura que existan los productos que adquieren los clientes en el momento en
que son requeridos, resulta cuando la cantidad de unidades compradas (o producidas) con el fin de reducir los
costos por unidad de compra (o incrementar la eficiencia de la producción) es mayor que las necesidades
inmediatas de la empresa.

• Inventario de previsión o estacional se acumula cuando una empresa produce más de los requerimientos
inmediatos durante los periodos de demanda baja para satisfacer las de demanda alta. Con frecuencia, este se
acumula cuando la demanda es estacional.
Tipos de inventarios

Desde el punto de vista logístico:

Para Ballou (2004) se pueden clasificar en:

• En ductos: estos son los inventarios en tránsito entre los niveles del canal de suministros. Los inventarios de trabajo en
proceso, en las operaciones de manufactura, pueden considerarse como inventario en ductos.

• Existencias para especulación: las materias primas, como cobre, oro y plata se compran tanto para especular con el
precio como para satisfacer los requerimientos de la operación y cuando los inventarios se establecen con anticipación a
las ventas estacionales o de temporada.

• Existencias de naturaleza regular o cíclica: estos son los inventarios necesarios para satisfacer la demanda promedio
durante el tiempo entre reaprovisionamientos sucesivos.

• Existencias de seguridad: el inventario que puede crearse como protección contra la variabilidad en la demanda de
existencias y el tiempo total de reaprovisionamiento.

• Existencias obsoletas, muertas o perdidas: cuando se mantiene por mucho tiempo, se deteriora, caduca, se pierde o
es robado.
Tipos de inventarios

Otras clasificaciones de los inventarios de acuerdo a su función:

1. En función de la fase del proceso productivo:

2. En función de la fuente de la demanda

3. En función de la clasificación ABC

En función de la fase del proceso productivo:

• Materias primas: Provienen de los proveedores y esta en función de la disponibilidad de los mismos y de la
periodicidad del tiempo de entrega.

• Productos en proceso de producción: Son lo que están en pleno proceso de elaboración, especificando su
fase actual, estado, fecha de finalización prevista,…, también conocido como Work In Process.

• Inventario mercantil o de productos terminados: Los bienes que la empresa ha producido, incluye también
todos aquellos bienes subcontratados, una característica de este inventario es que considera la existencia de
una reserva para poder hacer frente a las necesidades no planificadas de los clientes.

• Bienes y accesorios industriales: Incluye toda la maquinaria, repuestos, herramientas, lubricantes, es decir
bienes requeridos para el proceso productivo y que su objetivo no es la venta inmediata.
Tipos de inventarios
En función de la fuente de la demanda:
• Inventario de demanda independiente: se corresponde con la demanda de productos terminados y no depende de la fabricación de
otro producto o componente.

• Inventario de demanda dependiente: Es cuando la demanda de un producto o componente esta ligada a la demanda de otro
producto o componente también producido en la organización.
Tipos de inventarios
En función de la clasificación ABC:
Esta clasificación se realiza en función de la utilización monetaria anual de los inventarios:

Utilización monetaria anual: Es

el valor monetario de cada item
del inventario multiplicado por
el número de ítems que se han
utilizado ese año.

La clasificación por tipo ABC es la

de mayor elección por lo
operadores logísticos, ya que les
permite un mejor control de
inventarios de acuerdo a su valor y
su demanda, con recuentos de
ciclos más eficientes.
Tipos de inventarios
En función de la clasificación ABC:
 Y como se realiza un inventario ABC…

Consumo anual Costo unitario ($) Consumo anual Porcentaje de Valorizacion Porcentaje de
Articulo Articulo (unidades) Costo unitario ($)
(unidades) Participacion ($) Valorizacion
1 5000 1.5 1 5000 1.5 5 7500 0.66
2 1500 8 2 1500 8 5 12000 1.06
3 10000 10.5 3 10000 10.5 5 105000 9.27
4 6000 2 4 6000 2 5 12000 1.06
5 3500 0.5 5 3500 0.5 5 1750 0.15
6 6000 13.6 6 6000 13.6 5 81600 7.21
7 5000 0.75 7 5000 0.75 5 3750 0.33
8 4500 1.25 8 4500 1.25 5 5625 0.50
9 7000 5 9 7000 5 5 35000 3.09
10 3000 2 10 3000 2 5 6000 0.53
11 6000 10 11 6000 10 5 60000 5.30
12 2000 15 12 2000 15 5 30000 2.65
13 6500 28 13 6500 28 5 182000 16.07
14 9300 31 14 9300 31 5 288300 25.46
15 3060 14 15 3060 14 5 42840 3.78
16 3177 4 16 3177 4 5 12708 1.12
17 1500 1.2 17 1500 1.2 5 1800 0.16
18 1962 8 18 1962 8 5 15696 1.39
19 7000 30 19 7000 30 5 210000 18.55
20 1246 15 20 1246 15 5 18690 1.65
Totales 100 1132259 100

1. Obtener un listado de materiales, 2. Obtener el porcentaje de participación del articulo, la valorización

donde se incluya el consumo anual de monetaria y el porcentaje de valorización.
unidades y el costo unitario.
 Y como se realiza un inventario ABC…

Articulo Porcentaje de Valorizacion Porcentaje de Participacion Valorizacion Clase

Participacion ($) Valorizacion Acumulada Acumulada
14 5 288300 25.46 5.00 25.46
19 5 210000 18.55 10.00 44.01
13
3
5
5
182000
105000
16.07
9.27
15.00
20.00
60.08
69.36 A
6 5 81600 7.21 25.00 76.56
11 5 60000 5.30 30.00 81.86
15 5 42840 3.78 35.00 85.65
9
12
5
5
35000
30000
3.09
2.65
40.00
45.00
88.74
91.39 B
20 5 18690 1.65 50.00 93.04
18 5 15696 1.39 55.00 94.42
16 5 12708 1.12 60.00 95.55
2 5 12000 1.06 65.00 96.61
4 5 12000 1.06 70.00 97.67
1
10
5
5
7500
6000
0.66
0.53
75.00
80.00
98.33
98.86
C
8 5 5625 0.50 85.00 99.36
7 5 3750 0.33 90.00 99.69
17 5 1800 0.16 95.00 99.85
5 5 1750 0.15 100.00 100.00

3. De la tabla resultante, ordenar de mayor a menor la columna porcentaje de valorización, calcular el porcentaje de participación acumulado
y el porcentaje de valorización acumulado.
4. Establecer la clasificación ABC acorde al criterio de participación acumulada o valorización acumulada.
5. Representar gráficamente la tabla resultante.
 Ejercicios, realizar la clasificación ABC de los siguientes listados de materiales…

Ejercicio # 2
Ejercicio # 1
Ejercicio # 1
Ejercicio # 2
Por qué es útil mantener inventarios
Siguiendo a Muller (2005) en un ambiente manufacturero justo a tiempo, el inventario se considera un desperdicio. Sin
embargo, si la organización tiene dificultades en su flujo de caja o carece de control sólido sobre (i) la transferencia de
información electrónica entre los departamentos y los proveedores importantes, (ii) los plazos de entrega y (iii) la calidad de los
materiales que recibe, llevar inventario desempeña papeles importantes. Entre las razones más importantes para constituir y
mantener un inventario se cuentan:

• Capacidad de predicción: Con el fin de planear la capacidad y establecer un cronograma de producción, es

necesario controlar cuánta materia prima, cuántas piezas y cuántos subensamblajes se procesan en un momento
dado. El inventario debe mantener el equilibrio entre lo que se necesita y lo que se procesa.

• Fluctuaciones en la demanda: Una reserva de inventario a la mano supone protección; no siempre se sabe
cuánto va a necesitarse en un momento dado, pero aun así debe satisfacerse a tiempo la demanda de los clientes
o de la producción. Si puede verse cómo actúan los clientes en la cadena de suministro, las sorpresas en las
fluctuaciones de la demanda se mantienen al mínimo.

• Inestabilidad del suministro: El inventario protege de la falta de confiabilidad de los proveedores o cuando
escasea un artículo y es difícil asegurar una provisión constante.
Por qué es útil mantener inventarios

• Protección de precios: La compra acertada de inventario en los momentos adecuados ayuda a evitar el impacto
de la inflación de costos.

• Menores costos de pedido: Si se compra una cantidad mayor de un artículo, pero con menor frecuencia, los
costos de pedido son menores que si se compra en pequeñas cantidades una y otra vez (sin embargo, los costos
de mantener un artículo por un periodo de tiempo mayor serán más altos). Con el fin de controlar los costos de
pedido y asegurar precios favorables, muchas organizaciones expiden órdenes de compra globales acopladas
con fechas periódicas de salida y recepción de las unidades de existencias pedidas.

La necesidad de disponer inventarios viene dada por la dificultad de

coordinar y gestionar en el tiempo las necesidades y requerimientos de
los clientes con el sistema productivo y las necesidades de producción
con la habilidad de los proveedores de suministrar los materiales en el
plazo acordado (Cruelles, 2012).
 A continuación se presenta el esquema básico del sistema
Sistemas de contabilización de inventarios de inventarios periódico (Cruelles, 2012):

Se tienen dos métodos o sistemas básicos de control de

inventarios:

1. Sistema de inventario periódico

Con este método la empresa no lleva un registro continuo de
su stock, en cambio, realiza el conteo de existencias al final
del periodo o ejercicio y los resultados se plasman en los
informes financieros.

González (2002) menciona como principales características

de este sistema:

• Es costoso en cuanto se hace necesario paralizar la

actividad de la empresa para llevar a cabo el
recuento físico de la mercancía lo que implica un
importante despilfarro de recursos.

• No se sabe con exactitud el volumen de existencias

en cada momento y  por tanto no permite llevar a
cabo un seguimiento adecuado ni una correcta
política de productos (mermas, roturas, rotaciones,
rentabilidades, etc.)
 A continuación se presenta el esquema básico del sistema
Sistemas de contabilización de inventarios de inventarios permanente (Cruelles, 2012).
2. Sistema de inventario permanente o perpetuo
Con este método la empresa mantiene un registro continuo de
sus existencias y los costos de los productos o mercancías
que ha vendido.

González (2002) además señala las siguientes ventajas de

este método sobre el periódico:
• Permite un mejor control de los artículo y la aplicación de
técnicas de productos al poseer una información en tiempo
real de los niveles de inventarios, rotaciones, evolución de
precios, etc. Por tanto mejora la toma de decisiones.

• Facilita el recuento físico en el caso de que esto sea

necesario para llevar a cabo una verificación del inventario.

• Permite reducir costes y ofrecer un mejor servicio a los

clientes, etc.
Métodos de valuación de inventarios

Entre los métodos más importantes para valuar los inventarios, tenemos:

• Método FIFO o PEPS. Este método se basa en que lo primero que entra es lo primero en salir. Su apreciación se
adapta más a la realidad del mercado, ya que emplea una valoración basada en costos más recientes.

• Método LIFO o UEPS. Contempla que toda aquella mercancía que entra de último es la que primero sale. Su ventaja
se basa en que el inventario mantiene su valor estable cuando ocurre algún alza en los precios.
Métodos de valuación de inventarios

Entre los métodos más importantes para valuar los inventarios, tenemos:

• Método del Costo Promedio Aritmético. El resultado lo dará la media aritmética de los precios unitarios de los
artículos.

• Método del Promedio Armónico o Ponderado. Este promedio se calculará ponderando los precios con las unidades
compradas, para luego dividir los importes totales entre el total de las unidades.

• Método del Costo Promedio Móvil o del Saldo. Calcula el valor de la mercancía, de acuerdo con las variaciones
producidas por las entradas y salidas (compras o ventas) obteniéndose promedios sucesivos.

• Método del Costo Básico. Por medio de este método se atribuyen valores fijos a las existencias mínimas, este
método es bastante parecido al LIFO con la diferencia de que se aplica solamente a la cantidad de inventario mínimo.

• Método del Precio de Venta al Detal. Permite la estimación de inventarios con la frecuencia que se desee. El
inventario físico se practicará, basándose en los precios de venta Marcados en los artículos.

• Costo de Mercado o el Más Bajo. Se toma como base el precio inferior de las existencias, manteniendo el principio
contabilístico del conservatismo el cual no anticipa beneficios y prevé posibles pérdidas.
Administración de inventarios

Variables en juego:
 Punto de reorden
 Cantidad a pedir
 Fecha de pedido
 Stock de seguridad
 Fill rate = Índice de relleno
 Costos
Administración de inventarios conceptos básicos
Bibliografía:

• Ballou, Ronald H. Logística: administración de la cadena de suministro, Pearson Educación, 2004.

• Castillo Gómez, Karla Alicia. Propuesta de política de inventarios para productos “A” de la empresa REFA Mexicana S.A. de C.V., Tesis. Universidad de
las Américas Puebla, 2005.

• Cruelles, José Agustín. Stocks, procesos y dirección de operaciones: Conoce y Gestiona tu fábrica. Marcombo-Zadecon, 2012.

• Eppan G.D. y otros. Investigación de operaciones en la ciencia administrativa, Pearson Educación, 2000.

• Ferrín Gutiérrez, Arturo. Gestión de stocks en la logística de almacenes, FC Editorial, 2007.

• González Gómez, José Ignacio, Morini Marrero Sandra y Do Nascimento, Eduardo. Control y gestión del área comercial y de producción de la PYME,
Netbiblo, 2002.

• Moya Navarro, Marcos Javier. Control de inventarios y teoría de colas, EUNED, 1999.

• Muller, Max. Fundamentos de administración de inventarios, Editorial Norma, 2005.

• Perdomo Moreno, Abraham. Fundamentos de control interno, Cengage Learning Editores, 2004.