CONTROL DE LAS

OPERACIONES LOGÍSTICAS

Clase Nro. 04
 PRESENTACIÓN DE LA CLASE:
APRENDIZAJE ESPERADO:
Identifican modelos de inventarios, considerando actividad económica de la organización.
CRITERIOS DE EVALUACIÓN:
1.1.-Identifica inventario y gestión de inventario en la organización según su actividad.
1.2.-Establece una comunicación oral y escrita adecuada con sus interlocutores a través de diversos medios y soportes
1.3.-Identifica niveles de inventario en cadenas de suministros, considerando su necesidad de inventario al interior de la organización.
1.4.-Identifica clasificaciones de inventario logístico según la actividad económica de una organización.
1.5.-Establece una comunicación oral y escrita adecuada con sus interlocutores a través de diversos medios y soportes
1.6.-Distingue costos de la operación de inventarios, considerando capacidad operativa de la empresa.
1.7.-Establece una comunicación oral y escrita adecuada con sus interlocutores a través de diversos medios y soportes.
CONTENIDOS:
Qué es un inventario
El inventario logístico de Ronald Ballou
Tipos de inventarios
Diferencia entre inventario y stocks
Los distintos niveles de inventarios durante la cadena de suministro y su estrategia de modificar sus estados
Ventajas y desventajas de mantener inventarios
Modelos cero inventarios y Lean producción
Just in time de inventario como una estrategia
Clasificaciones de inventarios
Costos de inventarios
IDENTIFICA INVENTARIO Y GESTIÓN DE
INVENTARIO EN LA ORGANIZACIÓN SEGÚN SU
ACTIVIDAD.
MOMENTO PARA RECORDAR:

¿Qué entiende
por Inventario?
 MOMENTO PARA RECORDAR:

Gestión de Inventario

 En el campo de la gestión empresarial, el inventario registra el conjunto de todos los bienes

propios y disponibles para la venta a los clientes, considerados como activo corriente.
 Los bienes de una entidad empresarial que son objeto de inventario son las existencias que se
destinan a la venta directa o aquellas destinadas internamente al proceso productivo como
materias primas, productos inacabados, materiales de embalaje o envasado y piezas de
recambio para mantenimiento que se consuman en el ciclo de operaciones.
 MOMENTO PARA RECORDAR:

Gestión de Inventario

INVENTARIO

Son las existencias de un artículo o un recurso que se usa en la organización

Sistema Conjunto de políticas y controles que supervisa y administra los niveles de

de inventario: decide su nivel, cuándo reabastecerse y de qué tamaño deben ser
Inventario los pedidos

Inventario incluye todo tipo de insumos: humanos, de equipo, financieros, energéticos, de

materias primas y tecnológicos.
La elección de artículos que se incluyen en el inventario depende de la organización
 MOMENTO PARA RECORDAR:

Gestión de Inventario

Inventarios
Los Inventarios son acumulaciones de materias primas,
provisiones, componentes, trabajo en proceso y productos
terminados, que pueden aparecer en numerosos puntos a lo largo
del canal de producción y de logística de una empresa.
MOMENTO PARA RECORDAR:

Tipos de Inventarios

Proceso Proceso Mercado

Proveedor Entrada Salida

Inventario de Inventario de
Inventario de
productos en productos
materias primas
proceso terminados
 MOMENTO PARA RECORDAR:
Tipos de Inventarios

Existen diferentes clasificaciones, a continuación se citan algunas de ellas.

Clasificación de inventarios según su forma:
Inventario de Materias Primas: Lo conforman todos los materiales con los que se elaboran los
productos, pero que todavía no han recibido procesamiento.

Inventario de Productos en Proceso de Fabricación: Lo integran todos aquellos bienes adquiridos por las empresas
manufactureras o industriales, los cuales se encuentran en proceso de manufactura. Su cuantificación se hace por la
cantidad de materiales, mano de obra y gastos de fabricación, aplicables a la fecha de cierre.
 MOMENTO PARA RECORDAR:

Tipos de Inventarios
Inventarios según su forma:
Inventario de Productos Terminados: Son todos aquellos bienes adquiridos por las empresas manufactureras o
industriales, los cuales son transformados para ser vendidos como productos elaborados.

Existe un tipo de inventario complementario, según su forma, que no es comúnmente citado en la literatura:
Inventario de Suministros de Fábrica: Son los materiales con los que se elaboran los productos, pero que no
pueden ser cuantificados de una manera exacta (Pintura, lija, clavos, lubricantes, etc.).
 MOMENTO PARA RECORDAR:

Tipos de Inventarios
Adicionalmente, en las empresas comerciales se tiene:

Inventario de Mercancías: Lo constituyen todos aquellos bienes que le pertenecen a la empresa bien sea
comercial o mercantil, los cuales los compran para luego venderlos sin ser modificados.
En esta Cuenta se mostrarán todas las mercancías disponibles para la Venta.
Las que tengan otras características y estén sujetas a condiciones particulares se deben mostrar en cuentas
separadas, tales como las mercancías en camino (las que han sido compradas y no recibidas aún), las
mercancías dadas en consignación o las mercancías pignoradas (aquellas que son propiedad de la empresa pero
que han sido dadas a terceros en garantía de valor que ya ha sido recibido en efectivo u otros bienes).
 MOMENTO PARA RECORDAR:

Tipos de Inventarios
Clasificación de inventarios según su función
Inventario de seguridad o de reserva, es el que se mantiene para compensar los riesgos de paros no planeados de la
producción o incrementos inesperados en la demanda de los clientes.

Inventario de desacoplamiento, es el que se requiere entre dos procesos u operaciones adyacentes cuyas tasas de
producción no pueden sincronizarse; esto permite que cada proceso funcione como se planea.
 MOMENTO PARA RECORDAR:

Tipos de Inventarios
Clasificación de inventarios según su función
Inventario en tránsito, está constituido por materiales que avanzan en la cadena de valor. Estos materiales son
artículos que se han pedido pero no se han recibido todavía.

Inventario de ciclo, resulta cuando la cantidad de unidades compradas (o producidas) con el fin de reducir los costos por
unidad de compra (o incrementar la eficiencia de la producción) es mayor que las necesidades inmediatas de la empresa.
 MOMENTO PARA RECORDAR:

Tipos de Inventarios

Clasificación de inventarios según su función

Inventario de previsión o estacional se acumula cuando una empresa produce más de los requerimientos
inmediatos durante los periodos de demanda baja para satisfacer las de demanda alta. Con frecuencia, este se
acumula cuando la demanda es estacional.
 MOMENTO PARA RECORDAR:

Los Distintos Niveles de Inventarios durante la Cadena de Suministro

 MOMENTO PARA RECORDAR:

Diferencia entre Inventario y Stocks

DIFERENCIAS ENTRE INVENTARIO Y STOCK

 Stock se ocupan de productos que se venden como  Inventario: Incluye productos de venta y los bienes y
parte de la operación diaria de la empresa, materiales utilizados para producirlos.
Ejemplos: Las máquinas que ejecutan pruebas de Ejemplo: Los automóviles, las piezas y los accesorios del
diagnóstico en los automóviles o en el lote de automóvil se venden durante las prácticas
automóviles. comerciales normales
 El Inventario toma en cuenta todos los activos que
 Stock determina la cantidad de elementos que se una empresa utiliza para producir los bienes que
poseen y que pueden llegar a generar valor. vende y determina el precio de venta de las
existencias.
El stock y el inventario se usan indistintamente, lo que no es correcto.
 Las existencias corresponden solo a bienes, tanto en  El inventario es la suma de existencias y activos que
términos de cantidad como de valor monetario incluye planta y maquinaria
 MOMENTO PARA RECORDAR:

VENTAJAS Y DESVENTAJAS DE LOS INVENTARIOS

VENTAJAS DE TENER INVENTARIOS:

Permite completar más rápidamente las órdenes urgentes
Facilita cumplir con los plazos de entrega
Reducción en el costo de las materia primas, al adquirirla en
grandes cantidades.
DESVENTAJAS:
Reducción de costos anuales de compra
El exceso de inventarios genera sobres costos.
Se requiere espacio para almacenamiento; lo cual genera
gastos por almacenamiento.
Aumenta los costos de movimiento y almacenaje.
Genera riesgos por obsolescencia.
Costos por productos defectuosos en lotes grandes
Dificultad para responder a los clientes. Al existir grandes
inventarios en proceso se obstruyen los sistemas de
producción, aumenta el tiempo necesario para producir y
entregar los pedidos a los clientes
 MOMENTO PARA RECORDAR:
Modelos Cero Inventarios y Lean producción

El inventario cero se refiere a adquirir únicamente el inventario necesario para cumplir con

los compromisos adquiridos con los clientes, es decir que la empresa tendría cero
inventario acumulado sin vender y sin una orden de pedido que lo respalde

Los siete principios del Modelo Cero

Inventario o el Just in Time
1.Igualar oferta y demanda.
2.El peor enemigo: el desperdicio.
3.Continuo, no por bultos.
4.Mejorar constantemente.
5.Primero el ser humano.
6.Sobreprotección = Ineficiencia.
7.No vender el futuro.
 MOMENTO PARA RECORDAR:
Modelos Cero Inventarios y Lean producción

La necesidad de trabajar bajo el concepto de cero inventarios es una tendencia cada vez más creciente. 
Esta estrategia busca reducir el nivel inventario con que se opera y por lo tanto el capital de trabajo
inmovilizado. Entre los  beneficios que se esperan obtener con esta filosofía de trabajo podemos señalar:
Aumentar la rentabilidad
Mejorar de la productividad y reducir los costos de producción
Evitar la obsolescencia de insumos o productos
Eliminar recursos inmovilizados u ociosos
Reducción de los despilfarros
Incrementar la agilidad y mejor seguimiento del mercado
Minimizar el espacio utilizado y reducir alquileres o utilizar para otras actividades la superficie ganada
 MOMENTO PARA RECORDAR:
Modelos Cero Inventarios y Lean producción

 Lean Manufacturing es una metodología que se centra en minimizar las perdidas en los sistemas de fabricación para conseguir
maximizar la productividad.
 También conocido como Lean Production, o Just Lean, esta basado en el enfoque socio-técnico integrado en el Sistema de
Producción de Toyota . En la actualidad sigue siendo utilizado por esa empresa, así como por un gran número de ellas, incluyendo
Caterpillar Inc. y Nike.
 El Lean Manugacturing se introdujo en el mundo occidental a través de la publicación en 1990 de The Machine That Changed the
World (La máquina que cambió el mundo), que se basó en un estudio de cinco años y cinco millones de dólares del Massachusetts
Institute of Technology (MIT) sobre el futuro del automóvil que detallaba el sistema de Lean Manufacturing de Toyota. Desde
entonces, los principios lean han influenciado profundamente los conceptos de fabricación en todo el mundo, así como en
industrias fuera de la manufactura, incluyendo la salud, el desarrollo de software y las industrias de servicios.
 Los beneficios de Lean Manufacturing incluyen la reducción de los tiempos de entrega, la reducción de los costos de producción y la
mejora de la calidad del producto, por nombrar sólo algunos.
MOMENTO PARA RECORDAR:
Modelos Cero Inventarios y Lean Producción

Principios del Lean Producción

 MOMENTO PARA RECORDAR:
Modelos Cero Inventarios y Lean Producción
Principios del Lean Producción
1. Identificar el valor desde la perspectiva del
cliente:
El valor es creado por el productor, pero es
definido por el cliente.
En otras palabras, las empresas necesitan entender
el valor que el cliente le da a sus productos y
servicios, lo cual, a su vez, puede ayudarles a
determinar cuánto dinero está dispuesto a pagar el
cliente.
La empresa debe esforzarse por eliminar el
desperdicio y el costo de sus procesos de negocios
para que el precio óptimo del cliente pueda ser
alcanzado con el mayor beneficio para la empresa.
2. Mapear el flujo de valores.
Este principio implica el registro y análisis del flujo de información o
materiales requeridos para producir un producto o servicio específico con la
intención de identificar el desperdicio y los métodos de mejora.
El flujo de valor abarca todo el ciclo de vida del producto, desde las
materias primas hasta su eliminación.
Las empresas deben examinar cada etapa del ciclo para detectar residuos.
Cualquier cosa que no agregue valor debe ser eliminada.
El pensamiento lean recomienda la alineación de la cadena de suministro
como parte de este esfuerzo.
 3. Crear el flujo.
 Eliminar las barreras funcionales e identificar formas de mejorar el
tiempo de entrega para asegurar que los procesos sean fluidos desde el
momento en que se recibe un pedido hasta la entrega.
 El flujo es decisivo para la eliminación del desperdicio.
 El Lean Manufacturing se basa en la prevención de interrupciones en el
proceso de producción y en permitir un sistema equilibrado e integrado
de procesos en los que las actividades se mueven en un flujo constante.
 MOMENTO PARA RECORDAR:
Modelos Cero Inventarios y Lean Producción

Principios del Lean Producción

4. Establecer un sistema pull (reparto uniforme de las ordenes de producción)

Esto significa que sólo se inicia un nuevo trabajo cuando hay demanda para ello.
Con un sistema push, utilizado con anterioridad por los sistemas de planificación para los recursos de
fabricación, las necesidades de inventario se determinan por adelantado y el producto se fabrica para
cumplir con esa previsión.
Sin embargo, los pronósticos son normalmente imprecisos, lo que puede resultar en oscilaciones entre
un exceso de inventario y una cantidad insuficiente, así como en la posterior alteración de los programas y
un deficiente servicio al cliente.
En cambio,el lean manufacturing se basa en un sistema de «pull» en el que no se compra ni se fabrica
nada hasta que hay demanda.
El sistema «pull» se basa en la flexibilidad y la comunicación.

5. Perseguir la perfección con la mejora continua del proceso.

El Lean manufacturing se basa en el concepto de la búsqueda continua
de la perfección, lo que implica abordar las causas fundamentales de
los problemas de calidad y buscar y eliminar los residuos en toda la
cadena de valor.
MOMENTO PARA RECORDAR:
Modelos Cero Inventarios y Lean producción

Los 7 Desperdicios del Lean

Sobreproducción: Producir en Exceso o con demasiada antelación.
Tiempo de Espera: Espera para piezas o documentos, espera para que
una maquina termine sus ciclo, tiempo sin actividad del personal.
Transporte: Cualquier Transporte no esencial es un desperdicio.
Sobre Proceso: Trabajo o Servicio Adicional no percibido por el
Cliente.
Inventario: Cualquier Cantidad por encima del mínimo necesario para
llevar a cabo el trabajo.
Movimiento: Cualquier movimiento que no añada Valor es un
Desperdicio en el proceso.
Defectos: Cualquier repetición en los procesos.
 MOMENTO PARA RECORDAR:

Just in Time de Inventario como una Estrategia

El sistema de gestión de inventarios ‘‘Just In Time’’, es un sistema integrado de gestión de producción y

aprovisionamiento que permite producir más, minimizando los costes de financiación por obtención y
mantenimiento de existencia, se fundamenta en que la empresa no fabrica ningún producto hasta el cliente
no realiza un pedido.

Este sistema se caracteriza por reducir las existencias en inventario a las

necesarias para la satisfacción inmediata de los pedidos de clientes y con esto
permite que la empresa reduzca los defectos de producción, los desperdicios de
materias primas por productos rechazados, los consumos en energéticos y otros
materiales consumibles se reducen al mínimo, en fin el sistema de producción se
obliga a trabajar sin defectos, lo que lo hace predecible y, por lo tanto, confiable
en cuando a la entrega justo a tiempo.
 MOMENTO PARA RECORDAR:

Just in Time de Inventario como una Estrategia

Ventajas del “Justo a tiempo” o inventario cero:

Las ventajas son llamativas en términos financieros,
revisémoslas…
Representa un ahorro de inversión, pues al tener el inventario justo
para cumplir con las ventas pactadas, no hay materias primas o
productos en reserva.

Hay un ahorro de capital de trabajo, esta estrategia reduce el personal

del almacén, ya que no se requiere gran movilización de recursos
físicos y humanos, para controlar los inventarios justos de la empresa.
Podemos hablar de reducir el tamaño de los almacenes al tener un
modelo de inventario cero.
Es importante mencionar que un inventario cero funciona
satisfactoriamente siempre y cuando los proveedores sean
totalmente eficientes y cumplidos, así como todos los
involucrados en dicha cadena.
No obstante, no se puede desconocer que, en todo caso, se
pueden presentar factores externos que imposibiliten la
llegada puntual de un producto (aeropuertos cerrados,
huelgas, cierre de vías terrestres, control de aduanas y
controles sanitarios, entre otros).
 MOMENTO PARA RECORDAR:

Just in Time de Inventario como una Estrategia

Desventajas del “Justo a tiempo” o inventario cero:

Las desventajas son latentes, existen riesgos potenciales,
analicémoslo.
Este inventario significa que no habrán productos o materia prima de
reserva o simplemente extra, así que si se presentan problemas, la
empresa no podrá garantizar la entrega de los productos contratados
con sus clientes, esto se traduce en baja satisfacción en el servicio y
posible pérdida de los mismos
Nada puede fallar, porque si por algún motivo el proveedor no
puede cumplir o hay algún error en algún eslabón de la cadena de
abastecimiento, la empresa no podrá responderle a sus clientes.

En general, para implementar un inventario cero se requiere de una

Pérdida de recursos en tiempo y dinero, cuando la producción en
gestión óptima y altamente efectiva, por ello, la automatización y
planta deba pararse, por la falta de insumos o materias primas. contar con sistema integrado que controlen el stock es fundamental.

Retrasos en los despachos y mala imagen de la política de Es necesario, en cualquiera de los dos casos, con o sin inventario cero,
cumplimiento. hacer una proyección estratégica seria, además, tener un control
detallado y confiable de las rotaciones de inventarios, ubicaciones,
recepciones y despachos, manejo de existencias y más, para que la gestión
funcione a la perfección.
MOMENTO PARA RECORDAR:

Clasificaciones de Inventarios
MOMENTO PARA RECORDAR:

CLASIFICACIONES DE INVENTARIOS

Según el Punto de Vista Logístico

MOMENTO PARA RECORDAR:

CLASIFICACIONES DE INVENTARIOS

Según su Forma
MOMENTO PARA RECORDAR:

CLASIFICACIONES DE INVENTARIOS

Inventario Complementario
MOMENTO PARA RECORDAR:

COSTOS DE INVENTARIOS

“SON AQUELLOS EN LOS QUE SE INCURRE

PARA PROPORCIONAR UN MANEJO Y
CONTROL EFICAZ DE LAS EXISTENCIAS”

Representan “el manejo

efectivo de los inventarios, es
esencial a fin de
proporcionar el mejor
servicio a los
clientes”.
García Colín (2004:308)
MOMENTO PARA RECORDAR:

COSTOS DE MANTENER
INVENTARIOS
SON TODOS LOS GASTOS EN QUE UNA EMPRESA INCURRE Y QUE CORRESPONDEN A LA INVERSIÓN,
GUARDA Y MANEJO QUE SE TIENE DE LOS INVENTARIOS

Costo del
Obsolescencia

Seguros
 MOMENTO PARA RECORDAR:

COSTOS DE ORDENAR
INVENTARIOS
Son todos aquellos gastos necesarios para expedir una orden de compra u orden del producto

Ordenes de Compras Ordenes de Producción

 Tramites con Proveedor  Programación producción
 Preparación de Requisiciones de
 Preparación producción.
Compras
 Recibo y Devolución de los materiales
 Recepción de Materiales
del y al Almacén.
 Análisis e Inspección de los Materiales
 Preparación maquinarias.
Recibidos
 Muestras para control de calidad  Envió del Almacén
 Costeo de orden de compra  Costeo de la orden de producción
 Registro de Control de Inventario,
 Registro de control de Inventario,
Compras Almacén, Costo,
Almacén, Costos, Etc.
Contabilidad, Etc.
 MOMENTO PARA RECORDAR:

COSTOS DE CARECER
INVENTARIOS

CONSISTE EN MEDIR EL RIESGO DE QUEDARSE SIN EXISTENCIA EN UN

MOMENTO DETERMINADO Y TRATAR DE CUANTIFICAR EL EFECTO DE
DICHO RIESGO EN LA EMPRESA
MOMENTO PARA RECORDAR:
COSTOS DE INVENTARIOS
Costo de Mantenimiento de
Inventario
1. Interés sobre el capital invertido en:
Inventario
Equipo para almacenamiento.
2. Espacio de almacenaje:
Mantenimiento, rentas, impto. predial.
Calefacción, costo de servicio auxiliar
Limpieza.
Depreciaciones o amortizaciones
3. Costo de servicio de Inventario:
Seguro de instalaciones e inventario.
Costo recepción y almacenamiento.
Robos, deterioro y obsolescencia.
Registro y control del inventario.
4. Riesgo del inventario:
Disminución de precio
Cambio de estilo, época
Costo de Pedido, Embarque y
Recepción del Inventario
1. Preparar requisición. 1.
2. Proceso de investigación de
mercado y colocación. 2.
3. Activación orden de compra.
4. Análisis e inspección. 3.
5. Muestra control de calidad.
6. Costo de la orden. 4.
7. Recepción y revisión de cuentas 5.
por pagar. 6.
8. Registro y control de compras. 7.
9. Fletes, acarreos, maniobras.
10. Teléfono, internet, fax.
11. Contabilidad y auditoría de
inventario.
12. Costo
Costos de Faltantes de
Inventario
Disminución de Utilidades por ventas
perdidas.
Publicidad y/o promociones no
aprovechadas.
Interrupción de los programas de
producción.
Esfuerzo administrativos especiales.
Tiempo ocioso del personal y equipo.
Pérdida de clientes
Pérdida de crédito mercantil
MUCHAS GRACIAS