Envasado

✓ Los envases deben ser esterilizados, para

evitar la propagación de microorganismo que
alteran el producto.
✓ Se debe realizar en un área libre de
contaminación.
✓ El producto envasado debe estar
identificado con lotes y llevar un registro
legible detallado de la fabricación.
 Almacenamiento
UN ADECUADO ALMACENAMIENTO
REQUIERE:
✓ El lugar de almacenamiento debe estar
limpio y bien iluminado.
✓ El lugar de almacenamiento debe estar libre
de plagas.
✓ En el almacenamiento de productos que
requieran de refrigeración o congelación, se
debe tener en cuenta las condiciones
adecuadas de temperaturas para evitar el
deterioro del producto.
✓ El almacenamiento de materias primas debe
realizarse en pilas y estibas
ordenadamente. !NUNCA EN EL PISO¡
✓ Los productos químicos deben ser
etiquetados y estar almacenados en
sitios aleados de la materia prima y el producto
terminado.