Conceptos Gerenciales Introductorios

Prof. Jorge Benzaquen

1
 El Mundo : Hemisferio Norte - Sur

Asimetría Geoestratégica y Económica de los países en un contexto de Globalización

 La Tierra Asimetría Geográfica
HEMISFERIO NORTE
POBLACIÓN: 7,442 Millones

SUPERFICIE: 510.1 Millones Km2

HEMISFERIO SUR
 Escenario Competitivo
ENTORNO

EL ENTORNO GOBIERNO NACIONAL INFLUENCIA:

POLITICA

SOCIAL
MERCADO
CLIENTES TECNOLOGICA
EMPRESA
NACIONALES
ECONOMICA

COMPETENCIA LEGAL
MERCADO LOCAL:
PROVEEDORES - ACTUAL FINANCIERA
NACIONALES - INGRESANTE
- SUSTITUTOS COMERCIAL

ECOLOGICA

MERCADO
CLIENTES
FORANEOS
FRONTERA ENTORNO
COMPETENCIA INTERNACIONAL
FORANEA:
MERCADO
- ACTUAL
PROVEEDORES
- INGRESANTE
FORANEOS
- SUSTITUTOS

GLOBALIZACION DE LOS MERCADOS - ECONOMÍA LIBRE MERCADO - DESAPARICIÓN DE BARRERAS Y PROTECCIONISMO -

PRIVATIZACIÓN EMPRESAS MÁS MERCADOS MENOS GOBIERNO - GOBIERNO PROTEGE CONSUMIDOR CONTROLA EMPRESAS

- GOBIERNO NORMA Y CONTROLA, NO PARTICIPA LIBRE Y LEAL COMPETENCIA - OFERTA Y DEMANDA REGULAN PRECIOS
 ESCENARIO COMPETITIVO
ENTORNO
GOBIERNO INFLUENCIA:
LA EMPRESA NACIONAL

POLÍTICA

SOCIAL
MERCADO
CLIENTES TECNOLÓGICA
EMPRESA
NACIONALES
ECONÓMICA

COMPETENCIA LEGAL
MERCADO LOCAL:
PROVEEDORES - ACTUAL FINANCIERA
NACIONALES - INGRESANTE
- SUSTITUTOS COMERCIAL

ECOLÓGICA

MERCADO
CLIENTES
FORANEOS
FRONTERA ENTORNO
COMPETENCIA INTERNACIONAL
FORANEA:
MERCADO - ACTUAL
PROVEEDORES - INGRESANTE
FORANEOS - SUSTITUTOS

GESTIÓN OPERATIVA POCO INNOVADORA - TECNOLOGÍA Y KNOW HOW ATRASADA - GESTIÓN ADMINISTRATIVA NO ADECUADA

BIENES Y SERVICIO NO INNOVADORES - COMPETIR CON PRECIOS Y NO CON CALIDAD Y COSTOS -NECESIDAD DE MEJORAMIENTO

INNOVACIÓN Y REINGENIERÍA DE PROCESOS - GERENCIA POR FUNCIONES Y NO POR PROCESOS - NO ANALIZAR LOS CAMBIOS
 Escenario Competitivo

GOBIERNO INFLUENCIA:

POLÍTICA

ENTORNO SOCIAL

TECNOLOGICA
EMPRESA
ECONÓMICA

LEGAL

FINANCIERA

COMERCIAL

ECOLÓGICA

MERCADO
CLIENTES

COMPETENCIA
- ACTUAL
MERCADO - INGRESANTE
PROVEEDORES - SUSTITUTOS

PODER DE NEGOCIACIÓN
 Administración
¿Qué es?
Es el proceso de desarrollar acciones y tomar decisiones para dirigir las
actividades y el manejo de los recursos dentro de una organización.

¿Qué queremos?
Gerenciar productivamente los recursos de una organización para
alcanzar los objetivos teniendo la visión y misión como guía
MATERIALES = DIRECTOS E INDIRECTOS

MANO DE OBRA = PERSONAS

MAQUINARIAS = ACTIVOS

7M‘S MÉTODOS = PROCEDIMIENTOS/SISTEMAS

MEDIO AMBIENTE = AMBIENTE/CLIMA LABORAL

MENTALIDAD = CULTURA ORGANIZACIONAL/PARADIGMAS

MONEDA = DINERO
 Las Operaciones

La dirección de operaciones consiste en el diseño,

administración y mejora del sistema productivo que crean y
producen los bienes y servicios de una compañía.

¿Qué es un sistema de producción?

Es aquel que utiliza ciertos recursos con el fin de transformar las

entradas (insumos) en salidas (productos) deseadas.
 Estrategia de Operaciones

Requerimiento del Cliente Estrategia Corporativa

Alineación

Estrategia de Operación Competencias

Decisiones

Ubicación, Capacidad, Producto, Procesos, Planta, Personas.

Etapas de la Administración de las Operaciones

PLANEAMIENTO

O
R
C G
O A
N ADMINISTRACIÓN N
T DE LAS I
R OPERACIONES Z
O A
L C
I
Ó
N

DIRECCIÓN

10
Las Cinco Áreas Funcionales Básicas de la Empresa

OPERACIONES

LOGÍSTICA LOGÍSTICA

PERSONAL

FINANZAS MERCADEO
$
 El Área de Finanzas

Personal

Mercado
Capitales
Compras / Logística Insumos
(Financiamiento) Finanzas
Indirectos
(procesos)
$ Almacenes
$
$1
$
$2 Ventas (Utilidades)
Amortización
Endeudamiento $2 < $ 1
(Amortización)
•Decisiones de Inversión
•Decisiones Financieras
•Decisiones de Dividendos
 El Área de Operaciones
•Proceso
Indirectos •Capacidad
•Inventario
•Mano de obra
•Calidad

Directos Producto
(Insumos) Terminado
OPERACIONES
(Procesos)
{ Bien
Servicio

Logística
Personal Almacenes
 EL ÁREA DE MERCADEO

Personal

Producto Canales
Terminado Distribución
Gestión
MERCADEO
Comercial
(Procesos)

{ Bien
Servicio •Análisis del Consumidor
•Venta de Bienes y Servicios
•Definición de Precios

$1 $1 •Distribución
•Investigación de Mercados
•Análisis de Oportunidades
Ventas
Finanzas
Las Cinco Áreas Funcionales Básicas de la Empresa

OPERACIONES E

LOGÍSTICA LOGÍSTICA

PERSONAL
P

FINANZAS MERCADEO
$
HITO
N° 1
 El Ciclo Operativo de la Empresa
INDIRECTOS - MATERIALES
L2 L = LOGISTICA
CC2 (CANTIDAD)
C2 CC = CONTROL DE
T2 CALIDAD
C = COSTOS
T = TIEMPO
OPERACIONES
OPERACIONES 0 = DISEÑO
(PROCESOS)
(PROCESOS) 1 = DIRECTOS
2 = INDIRECTOS
INSUMOS MATERIALES 3 = PRODUCTOS
PERSONAS

A
L1 (VALOR AGREGADO) 4 = POST VENTA

L
CC1 C

O
I
C1
T

G
T1 PRODUCTO BIEN FISICO: MATERIALES
S

I
TERMINADO SERVICIO : PERSONAS
I

S
PERSONAL L3
G

T
CC3
O

I
C3
L

C
T3

A
CLIMA
ORGANIZACIONAL
FINANZAS
FINANZAS (MEDIO AMBIENTE
(PROCESOS)
(PROCESOS) Y
DISEÑO PRODUCTO
MENTALIDAD) MERCADEO
$ MERCADEO L0
(PROCESOS) CC0
(PROCESOS) C0
$1 T0
$ $ 1 >> $
$2 NECESIDADES
FINANCIAMIENTO VENTAS CLIENTES
AMORTIZACIÓN
$1 MERCADO
MERCADO
CONSUMIDORES
MERCADO PLANEAMIENTO
PROVEEDORES
MERCADO $2 < $1 EJECUCION
PROVEEDORES
RECURSOS SERVICIO POST -- VENTA
L4
MATERIALES CC4
MAQUINARIAS C4
T4
MANO DE OBRA
METODOS
MONEDA
 Procesos

Conjunto de actividades que toman una entrada (insumos) y la

convierten en una salida (productos) con el consiguiente valor agregado
que es lo que dará una de las ventajas competitivas a la empresa y que
será lo que hará la diferencia entre otras organizaciones.

ENTRADA SALIDAS

PROCESO
RECURSOS/INSUMOS RESULTADOS/PRODUCTOS

COSTOS BENEFICIOS
VALOR AGREGADO
 EL DIAGRAMA ENTRADA - PROCESO - SALIDA

INDIRECTOS (Materiales)
L1 L2 L3 L4
CC1 CC2 CC3 CC4
C1 C2 C3 C4
T1 T2 T3 T4
P
M R INSUMOS M C
S
E O
R V
C
O
(Materiales Directos)
(Personas)
PROCESO DE
TRANSFORMACIÓN
PRODUCTO
TERMINADO * V
E
R
E L
R I
C E E V C E
M N I
A E A N
P PLANTA TRABAJO L0 D T C
D D D T
R CC0 I A I
O O
A
(Activos) (Mano de Obra) C0
S S O O E
E
R T0 S
S Ñ
E O
S
BIEN FISICO: Materiales
CONTROL
* SERVICIO : Personas

CANTIDAD LOGISTICA TOTAL LT=L0 + L1 + L2 + L3 + L4

CALIDAD CONTROL DE CALIDAD CC3 = CC0 + CC1 + CC2 + CC4
CONTROL
COSTOS COSTOS OPERATIVOS C3= C0 + C1 + C2 + C4
TIEMPO TIEMPO TOTAL T3 = T0 + T1 + T2 + T4
 Los Recursos y el Proceso
7 M’s

MANO
MEDIO
MONEDA DE MÉTODOS MATERIALES MÁQUINAS MENTALIDAD
AMBIENTE
OBRA

PROCESO
TRANSFORMACIÓN
REQUERIMIENTOS REQUERIMIENTOS

PROVEEDOR * MISIÓN O FUNCIÓN CLIENTE

* OBJETIVOS O METAS
ENTRADAS * INTERACCIÓN CON PROCESOS SALIDAS
* VALOR AGREGADO
* SE REPITE

REALIMENTACIÓN

SISTEMA
MEDICIÓN
REALIMENTACIÓN REALIMENTACIÓN
Y
COMPARACIÓN
 El Pensamiento en Procesos

ENTRADAS SALIDAS
S ACTIVIDADES

RECURSOS RESULTADOS
PROCESOS

COSTOS BENEFICIOS
VALOR AGREGADO
INSUMOS PRODUCTOS

PRODUCTIVIDAD
PRODUCTIVIDAD = SALIDAS = PRODUCTOS = RESULTADOS = BENEFICIOS
ENTRADAS INSUMOS RECURSOS COSTOS
 LOS RECURSOS Y SUS OBJETIVOS

RECURSOS
MANO DE OBRA OBJETIVOS
(PERSONAS)
MÁQUINAS
(ACTIVOS PRODUCTIVOS) PLAZOS
MATERIALES CANTIDAD CONTROL
(DIRECTOS E INDIRECTOS)
MÉTODOS CALIDAD TIEMPO OPERACIONES
(SISTEMAS/PROCEDIMIENTOS) (M7C3T)
MEDIO AMBIENTE COSTOS
(CLIMA ORGANIZACIONAL)
MENTALIDAD
(CULTURA ORGANIZACIONAL)
MONEDA
(DINERO)
HITO
N° 2
 El Diagrama Básico Entrada-Proceso-Salida
CULTURA Y CLIMA
INDIRECTOS ORGANIZACIONAL
(MATERIALES)

E S
DIRECTOS
N PRODUCTO
(INSUMOS) PROCESO A
T TERMINADO
L
R
A
D
PLANTA TRABAJO { BIEN
SERVICIO
I
D
A
A OPERACIONES S
S

ACTIVOS PERSONAS/MANO OBRA

TECNOLOGIA CONOCIMIENTOS
 Clasificación de las Operaciones Productivas

ADMINISTRACIÓN DE LAS
RECURSOS OBJETIVOS
OPERACIONES

ADMINISTRACIÓN DE LA ADMINISTRACIÓN DE LA
PRODUCCION DE BIENES FISICOS PRODUCCION DE SERVICIOS
 BIENES
• El producto se puede transportar. • Pueden ser revendidos.

• El lugar de la instalación es
importante para el costo. • Puede inventariarse.

• Suele ser fácil de automatizar. • La tangibilidad ayuda a

medir algunos aspectos de
su calidad.

• Los ingresos provienen en primer

lugar del producto tangible.
• La venta es distinta de la
producción.
La Producción de Bienes Físicos y su Clasificación

Producción
de Bienes
Físicos

Producción Producción de Producción de

Manufacturera Conversión Reparaciones
 BIENES
MANUFACTURA Creaciòn fìsica de un material. Cemento, Papel
Fabricacion Cambio en la forma de los recursos com- Textiles
Ensamblaje binados en un producto fìsico diferente Automotriz
BIENES FISICOS
Construcciòn Construcciòn civil
CONVERSION Cambio fìsico de los materiales. Minas
Extracciòn Cambio en el estado de los recursos de no Petroleo
Transformaciòn utilizable a utilizable Pesca
Reducciòn Maderera
REPARACION Retorno al estado operativo Taller automotriz
Reconstrucciòn Cambio en el estado de un bien de no Astilleros
Renovaciòn utilizable a utilizable Tratamientos quìmicos
Restauraciòn Centros de Mantenimiento
 La Producción de Bienes Físicos y su Clasificación

PRODUCCIÓN
DE
BIENES FÍSICOS

PRODUCCIÓN PRODUCCIÓN PRODUCCIÓN

MANUFACTURERA DE CONVERSIÓN DE REPARACIONES

•Creación física de un material •Cambio físico de los materiales •Retorno al estado operativo
 Procesos Productores de Bienes Físicos

MATERIALES
INDIRECTOS

INSUMOS: PROCESO PRODUCTO:

MATERIALES BIEN FISICO
DIRECTOS PLANTA TRABAJO MATERIALES

VALOR AGREGADO

TECNOLOGIA CONOCIMIENTO
(KNOW-HOW)
 SERVICIOS

• El lugar de la instalación importa •No se suelen revender.

para el contacto con el cliente.

•Son difíciles de inventariar.

• Suele ser difícil de automatizar.

•Su calidad es difícil de medir.

• Los ingresos provienen en
primer lugar de los servicios
intangibles. •La venta es una parte del
servicio.
La Producción de Servicios y su Clasificación

PRODUCCIÓN
DE
SERVICIOS

SERVICIOS SERVICIOS
SERVICIOS
DE DE
LOGÍSTICOS
SEGURIDAD BIENESTAR
SERVICIOS
 La Producción de Servicios y su Clasificación

PRODUCCIÓN
DE
SERVICIOS

SERVICIOS SERVICIOS
SERVICIOS
DE DE
LOGISTICOS
SEGURIDAD BIENESTAR

•Cambio en la propiedad o en la •Protección de alguien o de •Tratamiento de alguien o

ubicación de los recursos algo para alguien de algo para alguien
 Procesos Productores de Servicios

MATERIALES
INDIRECTOS

INSUMOS: PROCESO
PERSONAS PRODUCTO:
PLANTA TRABAJO SERVICIOS
PERSONAS
VALOR AGREGADO

TECNOLOGÍA CONOCIMIENTO
(KNOW-HOW)
 Comparación de la Producción de Bienes Físicos y Servicios

Bienes Físicos Servicios

•PRODUCTO TANGIBLE • PRODUCTO INTANGIBLE

• VALOR DEPENDE PROPIEDADES FÍSICAS • VALOR PERCIBIDO EN EL PROCESO

• ALMACENABLE • NO ALMACENABLE

• PRODUCIDO PARA EL CLIENTE • PRODUCIDO PARA Y CON EL CLIENTE

• PRODUCIDO EN AMBIENTE INDUSTRIAL • PRODUCIDO EN AMBIENTE DEL

MERCADO
• CALIDAD DEPENDE DE LOS MATERIALES
• CALIDAD DEPENDE DE LAS PERSONAS
• CALIDAD INHERENTE AL PRODUCTO
• CALIDAD INHERENTE AL PROCESO
• USUALMENTE ESTANDARIZADO
• USUALMENTE REQUERIDO POR EL
CLIENTE
HITO
N° 3
 Clasificación de las Empresas por sus Operaciones

OPERACIONES

Cambio Cambio en
físico de los Bien Físico Servicio el estado
objetos de las
personas

Manufactura Conversión Reparaciones Logística Seguridad Bienestar

Construcción Extracción Reconstrucc. Almacen. Protección Salud

Fabricación Transform. Renovación Transporte Defensa Educación
Ensamblaje Reducción Restauración Comercial Orden Asesoria
 MATRIZ DEL PROCESO

EJE HORIZONTAL

1. Según la Frecuencia de Producción, se tiene en cuenta la

repetitividad de las operaciones

- +
UNA VEZ INTERM CONTINUO
ARTIC UN PROJECT

Una vez Intermitente Continuo LOTE

JOB LOT
SERIE
SERIE
MASS
MASIVO

CONTINUS
 MATRIZ DEL PROCESO

EJE VERTICAL

2. Según el Volumen de Producción, se tiene en cuenta la cantidad

producida

- Artículo Único
Lote
UNA VEZ INTERM CONTINUO

Serie ARTIC UN PROJECT

JOB LOT
LOTE
SERIE

Masivo SERIE
MASS
MASIVO

Continuo CONTINUS

+
 Matriz del Proceso de Transformación
-
REPETITIVIDAD
CONTINUO
UNA VEZ INTERMITENTE
V TECNOLOGIA (LINEA)
O
L
U ARTICULO PROYECTO
M ÚNICO ( PROJECT )
E
N
LOTE DE TRABAJO
D LOTE ( JOB LOT )
E

P SERIE
R PRODUCCION EN LOTE
O SERIE ( LARGE BATCH )
D
U
C
C MASIVO
I MASIVO LINEA DE ENSAMBLE
O ( MASS )
N

CONTINUO CONTINUO
( CONTINUOUS )

+
- FRECUENCIA DE PRODUCCIÓN +
 EJEMPLOS DE OPERACIONES PRODUCTIVAS
GRADO DE
TECNOLOGIA TIPO DE OPERACIÓN
Y
REPETITIVIDAD PRODUCCIÓN : BIEN FÍSICO PRODUCCIÓN : SERVICIO
DEL PROCESO
MANUFACTURA CONVERSION REPARACION LOGISTICA SEGURIDAD BIENESTAR

Continuo Fábrica de Central Planta de Gaseoducto Prisión Cuidados

papel o Eléctrica Tratamiento intensivos
CONTINUO cemento de agua Hospitalarios

Masivo Planta Mina de Gran

Aerolínea Servicio Escuela
Ensambladora Carbón Taller de
Secreto Pública
de Automóviles Abierta Pintura de
INTERMITENTE Vehículos

Serie Vinicultor Planta Contratista Silo de Juzgado Campo Militar

reductora de reparación granos con de Tránsito de Entrenamiento
de chatarra de pistas elevador básico
INTERMITENTE
Lote Fábrica de Establecimiento Taller de Empresa de Departamento Guías de
Muebles de beneficio reparación Camiones de Bomberos viajes de
de animales Automóviles Turismo
INTERMITENTE (Camal)
Artículo Unico
Firma Compañía de Astillero para Mudanzas Aseguradores Firma
Constructora salvataje reparación de Lloyd’s of Consultora de
de Proyectos de buques buques London Manejo Contable
UNA VEZ
HITO
N° 4
 Matriz del Proceso de Transformación
-
REPETITIVIDAD
CONTINUO
UNA VEZ INTERMITENTE
V TECNOLOGIA (LINEA)
O
L
U ARTICULO PROYECTO
M UNICO ( PROJECT )
E
N
LOTE DE TRABAJO
D LOTE ( JOB LOT )
E

P SERIE
R PRODUCCION EN LOTE
O SERIE ( LARGE BATCH )
D
U
C
C MASIVO
I MASIVO LINEA DE ENSAMBLE
Ó ( MASS )
N

CONTINUO CONTINUO
( CONTINUOUS )

+
- FRECUENCIA DE PRODUCCIÓN +
 Pasos para gerenciar

1. Establecer qué tipo de Empresa es según sus Operaciones

2. Si es de Bienes o Servicios, a cuál de los sgtes. tipos pertenece:

OPERACIONES
Bienes: Manufactura, Conversión, Reparaciones
Servicios: Logística, Seguridad, Bienestar BIEN SERVICIOS

3. Ubicar la Empresa en la Matriz de Transformación: M C R L S B

- Por la Frecuencia (veces que se produce) es: una vez,

intermitente, o continuo (en línea).
- Por el Volumen (capacidad instalada) puede ser: artículo único, lote, serie, UNA VEZ INTERM CONTINUO
ARTIC UN PROJECT

masivo y continuo. LOTE

JOB LOT
SERIE
SERIE
MASS
MASIVO

4. Analizar: Planta y Trabajo; insumos y materiales indirectos

CONTINUS
Operaciones: Eslabón perdido de la estrategia empresarial

OPERACIONES ES EL ESLABON PERDIDO DE LA

ESTRATEGIA EMPRESARIAL.

LA GERENCIA DEBE PRESTAR ATENCIÓN A LA

ACTIVIDAD QUE CONCENTRA Y ES RESPONSABLE DEL
75% DE LA INVERSIÓN DE LA EMPRESA, EL 80% DE SU
PERSONAL Y EL 85% O MÁS DE LOS COSTOS, Y CUYO
TRATAMIENTO POR LA ALTA GERENCIA DEBE SER
FUNDAMENTALMENTE ESTRATÉGICO Y NO
MERAMENTE OPERACIONAL

WICKHAM SKINNER
HARVARD UNIVERSITY
 DESCUIDO DE LAS OPERACIONES

OPERACIONES
(PROCESOS)
PROCESOS
OPERATIVOS
75% INVERSIÓN
80% PERSONAL
85% COSTOS
PROCESOS
ADMINISTRATIVOS
25% INVERSIÓN
20% PERSONAL
15% COSTOS

FINANZAS MERCADEO
(PROCESOS) (PROCESOS)

MIOPÍA INACEPTABLE EN LA GESTIÓN EMPRESARIAL

GESTION DE
OPERACIONES

GRACIAS