INSTITUTO DE EDUCACION SUPERIOR TECNOLÓGICO PÚBLICO

“TSAMAJAIN” CHIRIACO - IMAZA

CARRERA PROFESIONAL DE PRODUCCIÓN AGROPECUARIA

UNIDAD DIDÁCTICA: PRODUCCIÓN DE PASTOS Y FORRAJES

Ing. Alcides Llique Ventura

Docente
CEL. 941945158
alcides_1255@hotmail.com
1. Importancia de la Producción de Pastos y Forrajes
Es importante por el valor económica y alimenticio de los pastos y forrajes
existentes en el país para la producción ganadera y como apoyo al desarrollo
productivo de la región.
El éxito de la productividad ganadera (bovino, equino, caprino y ovino) dependen de
cuatro factores fundamentales que son:
El manejo pecuario (tipo de pasto y carga animal).
Las características físicas y nutricionales de los suelos (textura, estructura, densidad
real, profundidad, pH, porcentaje de materia orgánica y nutrientes).
las condiciones del clima (precipitación, humedad relativa y temperatura) y
la alimentación que está relacionada al tipo de alimento con que cuenta el
productor en cantidades suficientes por unidad animal y debe ser de buena calidad.
2. Conceptos de pastos y forrajes
2.1 Generalidades de los pastos y forrajes
• Pasto: son plantas gramíneas y leguminosas que se desarrollan en el potrero y
sirven para la alimentación del ganado.
• Pastura: son biomasas forrajeras donde pastorea el ganado, puede ser natural;
(ejemplo: los ecosistemas de sabanas) o establecidos (potreros con distintos tipos de
pastos de porte baja).
• Forraje: son gramíneas o leguminosas cosechadas para ser suministradas como
alimento a los animales, sea verde, seco o procesado (heno, ensilaje, rastrojo,
sacharina, amonificación, harinas, pastas, alimentos balanceados o concentrados
etc).
3. Componentes de pastos y forrajes
3.1 Componentes nutritivos de pastos y forrajes (forma general)

3.1.1 Clasificación química de los componentes nutritivos de los pastos y forrajes

Composición química: Es la cantidad de nutrientes orgánicos y minerales

presentes, así como la existencia de factores o constituyentes que influyen
sobre la calidad de los pastos y forrajes.

(1) Proteína: es un nutriente esencial de los alimentos que está formado por
cadenas repetitivas de aminoácidos.

(2) Proteína cruda: es un parámetro para medir la calidad de los forrajes.

(3) Extracto etéreo: son compuestos orgánicos insolubles en agua, que pueden
ser extraídos de las células y tejidos por solventes como el éter, benceno y
cloroformo durante un proceso de fermentación en el aparato digestivo del
ganado, el cual proveen energía y facilita la movilidad de otros nutrientes y
su disponibilidad para el animal.
(4) Carbohidratos (glucósidos, hidratos de carbono o sacáridos): son
componentes esenciales presentes en azúcares, almidones y fibra; su función
principal es el apote energético. Constituyen las 3/4 partes del peso seco de las
plantas. Un importante carbohidrato estructural es la lignina. Los carbohidratos
aumentan sus contenidos con la madurez de los vegetales, siendo responsable de
la digestión incompleta de la celulosa y la hemicelulosa y el principal factor
limitante de la digestibilidad de los forrajes. El tipo de carbohidratos en la dieta y
su nivel de consumo determinan con frecuencia el nivel de rendimiento productivo
de los rumiantes.

(5) Minerales: son elementos químicos inorgánicos presentes en los alimentos;

necesarios para el buen funcionamiento en el proceso metabólico del animal. El
contenido de minerales en los pastos y forrajes es muy variable ya que depende de
las variedades de pasto, especies de plantas, tipo y propiedades del suelo,
cantidad y distribución de la precipitación y de las prácticas de manejo del
sistema suelo-planta-animal.
Contenido componente de la materia seca
Humedad Materia
(65-85 15-35 %

Contenido componente de la materia seca

Cabohidratos Cenizas Carbohidratos Proteína Extracto al
estructurales no estructurales eter

4-60 % 7-13 % 4-20 % 3-30 % 3-8 %

Alternativas técnicas para mejorar el valor nutritivo de los pastos y
forraje
1. Buena selección de la especie de pasto y forraje a establecer en su finca, las especies de
pastos deben ser seleccionadas de acuerdo a condiciones de suelo y clima de la finca, el
productor debe considerar los siguientes aspectos:
● Adaptación a factores climáticos, edáficos y bióticos.
● Alto potencial productivo y de calidad.
● Factores morfológicos y fisiológicos relacionados con el manejo.

2. Conocimientos básicos sobre el manejo de los pastos y las plantas forrajeras (frecuencia y
altura de corte, momento de pastoreo y momento de reposo).

3. Resistencia del pasto y forraje a la carga animal o presión de pastoreo.

4. Fertilización, la fertilización nitrogenada es muy importante para las gramíneas y menos

importante para las leguminosas forrajeras por el proceso de fijación de este mineral por
simbiosis.

5. Suministro de forrajes en épocas de escasez.

 CLASIFICACIÓN DE PASTOS Y FORRAJES

De crecimiento erecto: crecen de forma vertical. Ejemplo: pastos de

corte
Por su forma De crecimiento rastrero: crecen arrastrándose sobre el suelo
de crecimiento
GRAMINEAS De crecimiento semierecto: entre erecto y rastrero. Ejemplo:
FORRAJERAS Brachiaria brizantha cv Marandu
Pastos anuales o bianuales: Viven de uno a dos años después de la
Según ciclo vegetativo siembra.
Pastos perennes: Viven varios años y no necesitan resembrar

Para pastoreo: gramíneas y plantas forrajeras que el ganado las toma

AMBAS pastoreando o ambulando en el potrero.
Por su uso
CLASIFICACIONES Para corte: gramíneas y plantas forrajeras que el productor cosecha y
facilita al ganado estabulado, puede ser fresco o procesado
Herbáceas: son plantas que no Centrosema Frijol terciopelo Canavalia
desarrollan tallos leñosos y Soya forrajera Frijol caupi Maní Frijol mungo
cumplen un ciclo de vida corto Clitoria forrajero entre otros
Arbustivas: son plantas leñosas Madero negro Morera Leucaena
LEGUMINOSAS y poseen las características que Gandul Jícaro Guácimo Cratylia
se ramifican desde la base del Marango Amasisa Entre otros
tronco y alcanzan varios m de
altura.
Tipo de crecimiento Pastos anuales o bianuales Pastos perennes
Pastos de Caña de Azúcar (Saccharum Elefante (Pennisetum purpureum)
crecimiento officinarum) Taiwan (Pennisetum purpureum)
erecto Sorgo forrajero (Sorghum vulgare) Toledo (Brachiaria brizantha )
Maíz (Zea mays) Pasto Mombaza (Panicum maximum)
Guinea (Panicum máximum)
Pastos de Pasto alemán Pasto Guinea grass
crecimiento (Echinochloa polystachya) Jaragua (hypolthenio rufa)
semi erecto Pasto alambre (Brachiaria decumbens)
Pasto Angletón (Dichanthium
aristatum)
Pastos de Pasto Humidicola Estrella (Cynodon nlemfluensis)
crecimiento (Brachiaria humidicola) Pasto kikuyo (Pennisetum
rastrero clandestinum)
Pasto gordura (Melina minutiflora)
3.1. Clasificación por su uso
(1) Pastos
Es cualquier planta natural o cultivada, reproducida sobre la superficie del suelo y
que el ganado las aprovecha para alimentarse mientras este circula o ambula sobre
ellas. Por cuanto dichas especies deben tener las características de una buena
capacidad de rebrote debido a que constantemente es pisoteado por el ganado y
este tiende a destruirlos con las filosas pezuñas.
(2) Forrajes
Los cultivos forrajeros son especies que se establecen con el objetivo de alimentar
al ganado, los granos o partes de algunos de estas especies pueden ser utilizados
para el consumo del ser humano (ejemplo: el sorgo, maíz, caña de azúcar; entre
otros) pero la mayoría de estas variedades se establecen exclusivamente para
alimentar al ganado.
(3) Forrajes arbóreos
Agrupan a todos los árboles cuyos frutos, follaje y tallos pueden ser utilizados como
alimento para el ganado. En su mayoría estos árboles son de la familias de las
leguminosas, por ejemplo: Madero negro (Gliricidia sepium), Leucaena (Leucaena
leucocephala), Guanacaste (Enterolobium cyclocarpum), Helequeme (Erythrina sp.); entre
otros.