FITOTECNIA 1

UNIVERSIDAD AUTONOMA DE SANTO DOMINGO

SILVERIO PEREZ PEREZ
MATRICULA : DE4851~•
IMPORTANCIA DEL CULTIVO DEL ARROZ
1.- Importancia Económica Del Cultivo Del Arroz

En El Mundo En Desarrollo El Arroz Proporciona El 27 Por Ciento De Laenergía Alimentaria Y El

20 Por Ciento De Las Proteínas. La Producciónde Arroz Es La Principal Actividad Y Fuente De
Ingresos De Unos 100millones De Hogares En Asia Y África.
 CARACTERÍSTICAS DE VARIEDADES, ESPECIES, SUB-ESPECIES, E
HÍBRIDOS CONRESPECTO ASUS RAÍCES, TALLOS, HOJAS, FLORES Y
FRUTOS.

• Variedades de arroz
Grano largo. Es un arroz cuyo grano es bastante más largo que ancho, requiere más
cocción por sucontenido de almidón y no se pega.
Grano medio. Como su nombre lo indica es un grano de largo medio, entre el largo y el
corto.
Grano corto. Es prácticamente redondo y se aglutina fácilmente.
Arroz
Planta.
Descripción
Oryza sativa, comúnmente llamado arroz, es una especie perteneciente a la familia de las
Poáceas, cuyasemilla es comestible y constituye la base de la dieta de casi la mitad de la
población mundial.•
https:/www.kenshosake.co.com
Origen del arroz
VARIEDADES, HÍBRIDOS, SPECIES Y SUB-ESPECIES COMERCIALES.

En su libro, Ruscalleda describe los tipos de arroz más utilizados en la cocina y las preparaciones para los
cuales son más adecuados.

1 Arroz redondo.•
2 Arroz bomba o arroz carnaroli.•
3 Arroz ecológico.•
4 Arroz largo.•
5 Arroz basmati.•
6 Arroz jazmín o arroz thai.•
7 Arroz arborio.•
8 Arroz integral. Comerciales o de autopolinización.

Especie Del Arroz

Subfamilia Ehrhartoideae
Tribu Oryzeae
Genero Oryza
Especie Oryza Sativa L.
LAS PRINCIPALS PRÁCTICAS DE PREPARACIÓN Y
CONSERVACIÓN DESUELOS.

Análisis del suelo.

Conservación de los organismos del suelo.
Rotación de cultivos.
Siembra Directa.
Explorar sinergias.
DESCRIBIR LOS MÉTODOS Y SISTEMAS DE SIEMBRA PARA EL
CULTIVO.
Los 6 tipos más comunes de siembra
1.- Siembra en semilleros o almácigos.
2.- Siembra en hoyos.
3.- Siembra a voleo.
4.- Siembra a tresbolillo.
5.- Siembra de precisión.
6.- Siembra en filas.
TIPO DE FERTILIZANTE Y DOSIS RECOMENDADA SEGÚN LA ESPECIE,
SUB-ESPECIE, VARIEDAD O HIBRIDO SEMBRADO.

Existen tres formas de aplicar un fertilizantes: Al suelo (radicular), al follaje

(foliar) y al agua deriego (fertirriego). Aplicación al suelo o radicular.

Funciones de los principales nutrientes en el cultivo de arroz. El Nitrógeno

promueve el desarrollorápido de la planta, incrementando la altura, el tamaño de
las hojas y del grano. El Fósforoestimula el desarrollo radicular, además de
favorecer el ahijamiento y mejorar la calidad delgrano.
HERBICIDA Y DOSIS RECOMENDADA SEGÚN LA ESPECIE DE MALEZA.

Para fines de control químico, las species malezas han sido clasificadas en tres
grupos: a) gramineas; b) hojas anchas y c) ciperáceas, según se muestran.

El glifosato es la substancia activa más usada en el mundo para los herbicidas. En

EE. UU., más de750 productos lo contienen. Su uso en todo el mundo ha aumentado
casi 15 veces desde 1996,cuando se introdujeron los cultivos llamados "Roundup
Ready", genéticamente diseñados parar esistir al glifosato.

https:www.bbc.com
PRINCIPALES PLAGAS DEL CULTIVO Y SUMÉTODO DE CONTROL.

Plagas y enfermedades del cultivo de arroz

• Insectos de panoja y granos. Chinches del grano o la panícula (Oebalus poecilus)
• Insectos de raíz. Gorgojo acuático del arroz (Oryzophagus oryzae)
• Insectos de tallo y vaina. Cascarudo negro del arroz (Euetheola humilis)
• Insectos de hoja. Lagarta cogollera (Spodoptera frugiperda)

• (Control) • Colocar la trampa amarilla con pegamento o de platón. Eliminar

malezas de gramíneoy segundo crecimiento de arroz, que hospedan este insecto.
Fumigar el insecticida biológico deBeauveria en época de lluvia bajo la
ciucunstancia de alta humedad.
INSECTICIDA Y DOSIS RECOMENDADA SEGÚN LA PLAGA.
• En caso de que la plaga acuda al grano almacenado, si no hay mucha cantidad
trata de almacenarlo en recipientes herméticos para evitar la entrada de
visitantes indeseados. El gorgojo del arroz, por ejemplo, se suele eliminar
aplicando CO2 en el silo para asfixiar a las posibles plagas.
PRINCIPALS ENFERMEDADES DEL CULTIVO Y SU MÉTODO DE
CONTROL.

• Plagas y enfermedades del arroz (junio 2017)

• BARRENADOR DEL ARROZ (Chilo suppressalis Walker)• CARACOL
MANZANA (Pomace insularum)
• MALAS HIERBAS (Echinochloa spp, Paspalum distichum y malas hierbas de
hoja ancha)
• Tratamiento químico:

• (Control) • Colocar la trampa amarilla con pegamento o de platón. Eliminar

malezas de gramíneoy segundo crecimiento de arroz, que hospedan este insecto.
Fumigar el insecticida biológico deBeauveria en época de lluvia bajo la
ciucunstancia de alta humedad.
MOMENTO ÓPTIMO DE MADURACIÓN DEL CULTIVO.

• A principios de junio aproximadamente, se siembra el arroz y se dejacrecer

hasta mediados de agosto, cuando es el momento de secar loscampos. A primeros
de septiembre se recolecta el arroz, dejándolosecar, se seleccionan y clasifican los
granos. Se pelan, en caso de quesu comercialización sea el arroz blanco.

VALOR NUTRITIVO DEL CULTIVO.

AGUA 17,0
CALORIAS 332,0
PROTEINAS 8,0
CARBOHIDRATOS 73,4
ALMIDON 72,2
PRODUCTOS DERIVADOS DE ESTE CULTIVO.•

• El arroz y sus productos derivados

• Alfajor de arroz y chocolate: Es como un alfajor, armado con
dostapas de galletas de arroz integral. ...

• Galletas de arroz: tradicionalmente, son las elegidas de laspersonas

que buscan adelgazar. ...

• Barritas de cereal: Es una buena alternativa para consumir

comocolación.

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• EL ARROZ Y SUS PRODUCTOS DERIVADOS SOY
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